M se proslavilo plemeno ovcí Romanov?

Romanovské ovce jsou univerzální maso-vlněné plemeno, ideální pro chov ve středním pásmu. Severská krátkozobá odrůda, tradiční v ruských rolnických farmách, byla výrazně vylepšena lidovým výběrem. Dnes je oficiálně uznané a standardizované plemeno Romanov ceněno pro svou vysokou užitkovost při absenci zvláštních požadavků na životní podmínky nejen domácími chovateli hospodářských zvířat.

Fotografie Romanovských ovcí

Obecná charakteristika plemene Romanov

Ekonomické a biologické vlastnosti jsou optimální pro intenzivní chov hospodářských zvířat. Vytrvalost romanovských ovcí přizpůsobených severnímu klimatu se týká nejen mrazu, ale i horka. Zvířata se dobře přizpůsobují jakýmkoli povětrnostním podmínkám, takže jsou již běžná v mnoha regionech. Dobré přežití mláďat je výhodou doplněné vícečetnými porody a polyesteritou. S rychlým růstem populace se zrychluje i návratnost investic. Zisk farmy tvoří:

• kožichy nejvyšší kvality s jedinečnou strukturou a velkolepým odstínem;
• vlna pro plstění a předení s vynikajícími vlastnostmi šetřícími teplo;
• maso se zvláštní vůní a chutí, které je ceněno v gastronomii;
• Mléko bohaté na minerály, které je dvakrát výživnější než mléko kravské.

Výroba může začít ihned poté, co jehňata dosáhnou věku pěti měsíců. Když se vytvoří velké stádo, další příjmy se začínají získávat z prodeje mladých zvířat. Plodnost je výhodou romanovských ovcí, která se využívá při křížení s jinými plemeny ke zvýšení populace díky početnému hybridnímu potomstvu, takže chovná zvířata jsou vždy žádaná. Podle normy se rozlišují tři velké skupiny, které se liší typem kostry:

1. Pevný typ Plemeno Romanov má optimální kombinaci vlastností, které zajišťují maximální produktivitu. Jedná se o velké jedince se širokým hrudníkem, silnou kostrou, elastickou kůží, hustou srstí s nežmolkujícím chmýřím a šedomodrou barvou. Ovce silného typu produkují velké potomstvo s dobrou mírou přežití.
2. Jemný typ navenek se projevuje úzkou hlavou a hrudníkem s ostrým kohoutkem a těsně rozmístěnými končetinami. Téměř bílá vlna vypadá efektně, ale kvůli chybějícímu ochrannému chlupu a tenkosti vnitřní kůže jsou kůže nevhodné k použití. Plodnost romanovských ovcí šetrného typu je snížena. Jedinci jsou náchylní k plicním chorobám, proto se nedoporučují do chovu.
3. Hrubý typ vyznačující se mohutnou postavou a hřívou, která je přítomna i u samic. Přítomnost přechodných vlasů způsobuje tmavou barvu. Silná, volná kůže a převaha dlouhých markýz vylučují použití kůží v kožešnictví pro jejich tuhost a nízkou tepelně izolační schopnost. Vlna se používá k plstění. Zvířata drsného typu jsou nenáročná a houževnatá.

Na základě souhrnu jejich vlastností jsou pro chov preferovány romanovské ovce patřící do první konstituční skupiny. Jedinci tohoto typu plně vyhovují standardu plemene. Ovce se silnými kostmi jsou zvířata středního vzrůstu s protáhlou hlavou, plochým hřbetem, pokleslou zádí, širokým kohoutkem, rovnými svalnatými končetinami střední délky, krátkým ocasem a svislýma ušima. Rohy jsou povoleny. Hmotnost beranů je 60-70 kg, samice – 45-55 kg. Výška v kohoutku dosahuje 70 cm.

Normy stanovují přísné požadavky na barvu a strukturu vlny romanovských ovcí. Barva hřbetu je černá. Vlasy by měly být kratší než chmýří a světle šedé barvy. Jedna třetina trupu, hlavy, uší, ocasu a končetin jsou černé, s dosti ostrým přechodem do světla. Bílé znaky jsou přijatelné na hlavě, končetinách a ocasu. Berani mají na krku hřívu. Břicho je porostlé srstí. U jedinců plemene Romanov je načervenalý nádech rouna vyloučen. Srst by měla být tmavě šedá s namodralým nádechem.

Peří a ochranné zóny jsou jasně definovány. Vlna ovcí plemene Romanov je hustá, s kadeří na hlavní ploše. Přítomnost bílého hřbetu, černého chmýří, přechodných, suchých nebo mrtvých vláken v rounu je nepřijatelná. Chránič má tloušťku 60-90 mikronů, délku 2,5-3,5 cm, prachová vlákna 20,1-27,5 mikronů a 4-6 cm, v tomto pořadí Kvantitativní poměr ochranného vlasu a prachového peří je 1:4-1:10. Chov zvířat, která ve všech ohledech splňují standardní požadavky, přináší farmě maximální zisk.

Historie vývoje plemene Romanov

Plemeno bylo poprvé zmíněno v literatuře v roce 1802, ale ve skutečnosti bylo vyvinuto mnohem dříve. V rolnických farmách minulého tisíciletí byla upřednostněna zvířata, která se mohla snadno a rychle rozmnožovat i při absenci slušných životních podmínek. Postupná selekce ovcí s krátkým ocasem pro vlastnosti předčasnosti, plodnosti a nenáročnosti vedla na konci XNUMX. století ve vesnicích Romanovo-Borisoglebského okresu Jaroslavské provincie ke vzniku plemene se stabilními vlastnostmi.

Název dostal podle své regionální příslušnosti. Ale teprve v roce 1908 sestavil Pavel Nikolaevič Kuleshov seznam vlastností, na základě kterých bylo plemeno následně standardizováno. Během éry Sovětského svazu se romanovské ovce rozšířily po severních a středních oblastech. Nyní jsou úspěšně chováni v Tatarstánu, Altaji a Bělorusku, ale hlavními oblastmi pro chov plemenných zvířat zůstávají regiony Jaroslavl, Vologda, Ivanovo a Kostroma.

Reprodukce a plodnost romanovských ovcí

K nárůstu počtu stád ve srovnání s jinými plemeny dochází rychle díky jedinečné plodnosti. Pohlavně dospívají jaci ve čtyřech měsících, ale je vhodné oplodnit až poté, co samice přibere 40 kg ve věku asi sedmi měsíců. Délka těhotenství je 145 dní. Vícečetné porody jsou normou pro romanovské ovce, které produkují 2-3 jehňata, která jsou dva měsíce krmena dělohou. Další těhotenství je možné během laktace.

Přijímáním potomků několika jehňat od každé dospělé samice dvakrát ročně nebo třikrát během dvou let lze za předpokladu řádné péče snadno ztrojnásobit počet hospodářských zvířat ročně. Stojí za zvážení, že při vícečetných porodech se mláďata ukazují jako výrazně menší.

Při hromadném bahnění se při nedostatku vhodných podmínek a pozornosti ne vždy podaří potomstvo zcela zachovat. Aby se zabránilo ztrátám mladých zvířat, je v tomto období nutné zajistit neustálé sledování krmení novorozenců matkami.

Krmení a chov ovcí

Pro zajištění optimálních podmínek v kůlně postačí vrstva slámy pro udržení čistoty a sucha. Není vhodné používat piliny nebo rašelinu. Izolace ovčína není nutná, protože hustá srst dokonale reguluje teplotu. Plemeno romanov snadno odolává mrazu a teplu až 30 °C. Trvalé ustájení je však u ovcí kontraindikováno. Pro zlepšení produktivity je pro zvířata vhodný jakýkoli typ pastviny s výjimkou vodních luk a bažinatých oblastí.

Na volné pastvě se romanovské ovce úspěšně živí pastvou, ale potřebují napajedla. Upřednostňuje se studniční nebo říční voda. Nedoporučuje se napájet zvířata z rybníků, aby nedošlo k infekci parazity. V období ustájení ovcí plemene Romanov je nutné střídat objemné, šťavnaté a koncentrované krmivo. Druhá možnost je zvláště důležitá ve stravě kojících samic a mladých zvířat. Rozdělení podle pohlaví a věku je také nutné pro organizaci jídel:

• jehňata;
• Kutsany;
• Jasný;
• ovce;
• výrobci;
• Valukhi.

Jehňata se doporučuje přikrmovat krmnou směsí od věku jednoho týdne. Mladá zvířata jsou ustájena společně s ovečkami, ale po třech týdnech krmení je vhodné zorganizovat samostatné ustájení pro zlepšení laktace. Zkratky a jarky, které nedosáhly věku oplodnění, jsou od sebe izolovány v kůlně a na pastvě, aby se zabránilo předčasnému páření. Strava chovných ovcí a beranů by měla být pokud možno vyvážená. Valukhi se obvykle vykrmují na maso.

Produktivita romanovských ovcí

Významnou předností plemene je jeho prakticky bezodpadová produkce, ale proslulost si získalo díky jedinečným vlastnostem své vlny. Vysoce kvalitní produkty se získávají z první sklizně. Vlněná příze je ceněna v lehkém průmyslu. Dospělí jedinci by měli být ošetřováni třikrát ročně, aby se zabránilo sezónnímu línání. Výtěžnost vlny ze samice je asi 2 kg, z berana – 3 kg. Po porážce kůže prochází speciálním zpracováním a používá se k šití velkolepých kožešinových výrobků.

Masná výtěžnost ovcí plemene Romanov dosahuje 50 % jatečně upraveného těla. Droby se využívají i v gastronomii. Vynikající chuť doplněná chutnou vůní je výrazná zejména u sedmiměsíčních jedinců. Žádané je však také jehněčí maso získané z dospělých zvířat vykrmených na pastvě.

Romanovské ovce nejsou mléčné plemeno, ale i tato oblast je poměrně perspektivní. Zvýšený obsah tuku umožňuje vyrábět sýry vynikající kvality s minimální spotřebou mléka.

Chov romanovských ovcí

Pokud jsou ve stádě samci, je nutné zajistit oddělení hejn při ustájení a pastvě, aby nedocházelo k neregulovanému rozmnožování. Pro zlepšení kvality vlny a zvýšení přírůstku hmotnosti by páření mělo probíhat podle plánu. Pokud máte výhodnou boudu, je racionálnější provádět hnojení na podzim, aby jehňata vyrostla a zesílila na pastvu. V důsledku pečlivého plánování se vytvoří hejno stejně starých jedinců, mezi nimiž se snáze vybírá.

Pro chov plemenných zvířat jsou vybírána mladá zvířata, která plně splňují standard plemene Romanov. Předběžné hodnocení jehňat obvykle probíhá na jaře a vlastní klasifikace – na konci léta. Na rozdíl od jiných plemen jsou romanovské ovce hodnoceny s přihlédnutím k vlastnostem srsti rouna a sklonu k vícečetným porodům. Na základě souhrnu jejich vlastností jsou zvířata rozdělena do čtyř tříd. Kromě toho se elita odlišuje od nejvyšší kategorie, na základě které se provádějí další výběrové práce.

Klasifikace jehňat a jehňat se provádí po osmi měsících.

Vyhlídky na rozvoj plemene Romanov

Vyhlídky na další rozvoj ovcí plemene Romanov jsou určeny jejich produktivitou a přítomností mnoha ekonomicky užitečných vlastností:

1. Raná zralost a plodnost romanovských ovcí zajišťuje rychlé vytvoření stáda v důsledku pořízení několika plemenných zvířat.
2. Nenáročnost plemene znamená dobré přežití s ​​minimální péčí i v nepříznivých podmínkách.
3. Jedinečná kvalita ovčí kůže, která je v kožešinovém průmyslu neustále žádaná, je zárukou úspěšného prodeje základních farmářských produktů.
4. Velký výnos vlny ze tří ročních stříhání každého jedince je klíčem k pravidelným rozpočtovým injekcím pro rozvoj chovu hospodářských zvířat.
5. Vysoká produktivita masa s vynikajícími gastronomickými vlastnostmi kompenzuje ušlý zisk v případě odmítnutí ovčí kůže.
6. Kvalita výživného a zdravého mléka vám umožňuje organizovat další podnikání na výrobu sýrů a dalších produktů.
7. Samovýběr perspektivních jehňat pomůže zvýšit užitkovost stáda a zajistí příjem z prodeje chovných ovcí.

Abstrakt vědeckého článku o veterinárních vědách, autorka vědecké práce – Julia Igorevna Shchupakova, Anastasia Andreevna Senina, Yulia Valentinovna Petrova

Článek analyzuje stav moderního chovu ovcí v Rusku. Plemeno ovcí Romanov je podrobně považováno za nejvýnosnější pro chov. Byly zjištěny faktory, které naznačují jeho výhodu oproti jiným plemenům ovcí.

i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Podobná témata vědeckých prací ve veterinárních vědách, autorkou vědecké práce je Julia Igorevna Shchupakova, Anastasia Andreevna Senina, Yulia Valentinovna Petrova

Veterinární a hygienické vyšetření ovčího mléka
Mikrobiologické studie ovčího mléka
Veterinární a hygienické vyšetření jehňat
Veterinární a hygienické vyšetření hotových výrobků z jehněčího masa s označením „Halal“
Detekce sóji v měkkých sýrech s bílou plísní
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Text vědecké práce na téma “Výhody plemene romanovských ovcí v moderním chovu zvířat”

VÝHODY PLEMENE OVCE ROMANOV V MODERNÍM CHOVU ZVÍŘAT

Ščupaková Yu.I. , Senina A.A. , Petrova Yu.V.

1Shchupakova Julia Igorevna – studentka;

2Senina Anastasia Andreevna – studentka, fakulta veterinárního lékařství (veterinární a hygienické vyšetření);

3Petrova Julia Valentinovna – kandidátka biologických věd, docentka, Ústav parazitologie a veterinární a sanitární expertizy, Moskevská státní akademie veterinárního lékařství a biotechnologie pojmenovaná po. K.I. Skrjabin, Moskva

Anotace: Článek analyzuje stav moderního chovu ovcí v Rusku. Plemeno ovcí Romanov je podrobně považováno za nejvýnosnější pro chov. Byly zjištěny faktory, které naznačují jeho výhodu oproti jiným plemenům ovcí.

Klíčová slova: chov hospodářských zvířat, masný průmysl, chov ovcí, výhody, chov, plemeno Romanov.

Relevance práce. Historicky se tak stalo, že chov ovcí byl nedílnou součástí ruského národního hospodářství a zajišťoval jeho potřebu specifických druhů surovin a potravinářských výrobků, jejichž produkce je určována drsnými přírodními a klimatickými podmínkami, jakož i socioekonomickými podmínkami. a národní charakteristiky země [1].

Mezi mnoha plemeny nelze nevyzdvihnout romanovské plemeno ovcí. Patří do hrubosrsté skupiny masných plemen a pro své jedinečné vlastnosti je velmi oblíbený v mnoha zemích. V poslední době je chov tohoto plemene nejspolehlivějším a nejziskovějším směrem v chovu hospodářských zvířat, který poskytuje rychlou návratnost investic, a to z dobrého důvodu [1].

Monitoring sektoru masného průmyslu ukazuje na nepopiratelnou přítomnost problémů. Prodej hovězího a vepřového klesá a ustupuje drůbežímu masu. Nárůst masných hospodářských zvířat ve srovnání s předchozími lety rovněž klesá. Ukazuje se, že jedno z nejdůležitějších odvětví zemědělství, chov hospodářských zvířat, nemusí být schopno zajistit masem a masnými výrobky celé obyvatelstvo země a v důsledku toho selže masný průmysl, který nebude schopen vyrábět kvalitní masné suroviny v požadovaném objemu [2].

Získávání masa z dobytka vyžaduje spoustu investic, jak času, tak peněz. Vzhledem k současné ekonomické situaci v soukromém sektoru to má zásadní vliv na ziskovost tohoto typu akcí. V tomto ohledu je zvláště důležitý problém uvedení jehněčího masa na ruský trh v požadovaných objemech. Ostatně bychom neměli zapomínat na to, že mladé jehněčí a zvláště jehněčí maso je výbornou surovinou pro výrobu mnoha produktů [4].

Odůvodnění. Plemeno romanovských ovcí lze právem nazvat chloubou domácího chovu ovcí. Toto plemeno bylo vyšlechtěno za vlády Petra I. v regionu Jaroslavl, okres Romano-Borisoglebsky, na břehu řeky Volhy. Jedná se o krátkohubé, tlustoocasé ovce s kožichy šedé barvy s řadou odstínů, až po modrou. Pokud mluvíme o standardu plemene –

Nemají rohy, i když je někteří jedinci mají. Mezi hlavní rysy plemene Romanov patří:

■ Nenáročnost plemene. Romanovské ovce jsou nenáročné nejen na údržbu, ale také na přírodní a klimatické podmínky. Vlna těchto ovcí je přizpůsobena chladu a horku. V zimě, pokud je suchá, hluboká podestýlka, snesou klidně i teploty minus 25-30°C.

■ Vysoká raná zralost. Ovce tohoto plemene jsou připraveny k inseminaci již ve 1314-7 měsících a doba březosti je o XNUMX dní kratší než u ovcí jiných plemen.

■ Polyester. Tedy celoroční schopnost inseminace.

■ Plodnost. Zatímco běžné ovce přinesou 1-2 jehňata, romanovské ovce v průměru přinesou od 3 do 5 na jehně. A to není limit, nejplodnější jedinci jsou schopni vyprodukovat až 9 mláďat v jednom jehněte. Masná produktivita hraje rozhodující roli v ekonomice produkce Romanov.

■ Suroviny pro lehký průmysl. Vysoce kvalitní fleece: vlna nematní, poměr chmýří a chmýří je 1:4-1:10, jedinečná šedomodrá barva s ocelovým nádechem. Kůže je tenká, hustá, elastická, což zajišťuje lehkost a dobrou nositelnost.

■ Suroviny pro masný průmysl. Průměrná porážková výtěžnost masných výrobků je asi 50 %. Maso má přitom hodnotné chuťové vlastnosti a je obrovskou zásobárnou prospěšných vlastností důležitých pro lidský organismus: má nízký obsah tuku a je bohaté na bílkoviny a vitamíny, stejně jako minerální látky a aminokyseliny. Maso je nízkokalorické a lehce stravitelné a navíc má jedinečnou a jedinečnou příjemnou chuť a vůni. To je pravděpodobně důvod, proč je jehněčí maso široce přijímáno ve všech náboženstvích světa.

■ Suroviny pro mlékárenský průmysl. Navzdory skutečnosti, že tyto ovce jsou obvykle klasifikovány jako maso-vlněné ovce, jsou také schopny produkovat mléko. Přestože je produkce mléka nízká, ovčí mléko je mnohem výživnější – jeho nutriční hodnota je 1,5krát vyšší než u kravského, obsahuje velké množství zinku a vápníku a je mnohem bohatší na vitamíny A a B. Ovčí mléko v řadě předčí kravské mléko ukazatelů, například obsahem bílkovin, sacharidů a tuků. Mléko získané od ovcí je tedy dvakrát tučnější než mléko kravské. Podobné vlastnosti nelze při výrobě sýrů ignorovat [3].

Závěry. Chov ovcí je komplexní produkčně-ekonomický systém zaměřený na uspokojování potřeb obyvatel jak v lehkém, tak v masném průmyslu.

I přesto, že produkce jehněčího masa je u nás v současnosti na nízké úrovni, snaží se každým rokem růst. Z hlediska produkce jsou ukazatele stále nedostatečné a horší, každým rokem klesají, ale osobní spotřeba obyvatel trvale roste. Hlavní podíl produkce jehněčího masa připadá na zemědělské organizace, které produkují více než 70 % z celkového objemu masa [5].

S ohledem na všechny výše uvedené vlastnosti plemene Romanov je naprosto jasné, proč mu většina farmářů dává přednost.

1. Grigoryan L.N. a další Chov ovcí: dochází ke změnám // Chov zvířat v Rusku, 2004.

2. Doronin B.A. Efektivita výroby ovčích produktů v moderně

podmínky // Ekonomika zemědělství a zpracovány podniky, 2005. č. 2. S. 38-39.

3. Erokhin A.I., Karasev E.A., Erokhin S.A. Romanovská plemena ovcí: kondice, zlepšování, využití genofondu. M.: FGNU “Rosinformagrotekh”, 2005. 329 s.

4. Uzakov Y.M. Technologické vlastnosti a biologická hodnota jehněčího / Ya.M. Uzakov, B.A. Raskeldiev, G.S. Beisembay // Masný průmysl, 2007. č. 2. S. 21-28.

5. Yatskin V.P. Chov masných ovcí Myasokom, 2006. č. 12. S. 3-10.

VETERINÁRNÍ A SANITÁRNÍ VYŠETŘENÍ OVCÍ

Ščupaková Yu.I. , Senina A.A. , Petrova Yu.V.

1Shchupakova Julia Igorevna – studentka;

2Senina Anastasia Andreevna – studentka, fakulta veterinárního lékařství (veterinární a hygienické vyšetření);

3Petrova Julia Valentinovna – kandidátka biologických věd, docentka, Ústav parazitologie a veterinární a sanitární expertizy, Moskevská státní akademie veterinárního lékařství a biotechnologie pojmenovaná po. K.I. Skrjabin, Moskva

Abstrakt: Článek je věnován studiu kvality ovčího mléka dodávaného soukromými farmami na ruský trh.

Klíčová slova: bezpečnost, veterinární a hygienické vyšetření, výzkum, mléko, chov ovcí, potravinářské výrobky.

Relevance tématu. Mléko je komplexní biologická tekutina, která se tvoří v mléčné žláze savců a má vysokou nutriční hodnotu, imunologické a baktericidní vlastnosti. Je to nepostradatelné kompletní krmivo pro novorozence a vysoce hodnotný potravinový produkt pro lidi všech věkových kategorií [1].

Mléko obsahuje všechny pro tělo potřebné látky (bílkoviny, tuky, sacharidy, minerální látky, vitamíny, enzymy atd.) ve formách, které jsou lehce stravitelné a v požadovaných koncentracích [3].

Po analýze ruského trhu s mlékem jsme zaznamenali aktivní růst mlékárenského průmyslu za posledních pět let. Podíl ovčího mléka na celkovém objemu mléčných výrobků na trhu je však zanedbatelný.

Je důležité pochopit, proč ovčí mléko může a mělo by být důstojným konkurentem „obrů“ v mlékárenském průmyslu. Konkurenceschopnost chovu dojných ovcí je způsobena:

1) vysoký obrat (plodnost, polyesterita);

2) nenáročnost na údržbu a přírodní a klimatické podmínky;

3) nižší náklady na údržbu.

Mléko získané od ovcí navíc v řadě ukazatelů obstojí ve srovnání s u nás rozšířenějším kravským a dokonce i kozím mlékem.

V současné době na území Ruské federace neexistuje prakticky žádná dokumentace o výrobě, oběhu a testování ovčího mléka z důvodu jeho nedostatečné prevalence a slabého výzkumu [2, 5].

Materiály a metody. Studie byly provedeny na katedře parazitologie a veterinární a sanitární expertizy Moskevské veterinární akademie pojmenované po. K.I. Scriabin, stejně jako v akreditovaném testovacím centru. Pro laboratoř