Jak je hruška prospěšná pro lidský organismus?

Světlana Zvereva, nutriční terapeutka a farmaceutka na XNUMX. lékařské univerzitě v Sechenově, vypráví příběh.

Jaké jsou výhody hrušky
Jak hruška působí na tělo?

Jaké jsou výhody hrušky

Hruška je vhodná ke konzumaci v čerstvém stavu i ke zpracování. Má také dietetické a léčivé vlastnosti. V XNUMX. století v Evropě bohatí lidé používali hrušky k pročištění chuťových pohárků po jídle, protože jejich strava sestávala převážně z masných výrobků a zeleniny bylo minimum.

Plody hrušek na 100 g obsahují 0,4 g bílkovin, 0,3 g tuku, 10,3 g sacharidů a 2,8 g dietní vlákniny (vlákniny). Současně je obsah kalorií v hruškách pouze 47 kcal na 100 g, a to navzdory její sladkosti. Hrušky jsou bohaté na vitamíny a minerály, včetně vitamínů C a K, draslíku, vápníku, železa, hořčíku, vitamínů B2, B6 a kyseliny listové. Hruška navíc obsahuje antioxidanty, jako jsou karotenoidy, flavonoidy a antokyany, a také polyfenoly, které pomáhají chránit tělo před oxidativním stresem. Pozor, biologicky aktivní látky jsou ve slupce obsaženy ve větším množství než v dužině, proto se doporučuje konzumovat ovoce i se slupkou.

Jak hruška působí na tělo?

Hruška je užitečná potravina pro udržení zdraví srdce a očí. Anthokyany zlepšují kardiovaskulární zdraví, zatímco lutein a zeaxantin, které se nacházejí v hruškách se zelenou slupkou, podporují zdraví očí. Studie na více než 20 25 lidech zjistila, že konzumace 9 gramů ovoce s bílou dužinou denně snižuje riziko mrtvice o XNUMX %.

Hruška je také prospěšná pro udržení zdraví trávicího traktu. Vláknina obsažená v ovoci pomáhá normalizovat funkci střev a udržovat její tón. Hruška obsahuje rozpustnou i nerozpustnou vlákninu. Je však třeba připomenout, že hruška obsahuje více fruktózy než glukózy, takže lidé se syndromem dráždivého tračníku by se měli před přidáním hrušky do svého jídelníčku poradit s lékařem. Ovoce může způsobit nadýmání a průjem.

Hruška obsahuje flavonoidy, což jsou antioxidanty, které pomáhají snižovat chronický zánět. Některé lékařské posudky také naznačují možné snížení rizika cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění spojených se zánětem. Protizánětlivý účinek zesiluje měď, vitamín C a vitamín K, které se nacházejí také v hruškách.

Hruška může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi díky obsahu anthokyanů. Studie prokázaly, že konzumace pěti porcí ovoce s vysokým obsahem antokyanů denně může snížit riziko vzniku cukrovky 23. typu o XNUMX %. Kyselina listová, také přítomná v hrušce, může zlepšit buněčnou citlivost na inzulín a snížit skoky v hladině cukru.

Hruška je také užitečná pro udržení krásy a energie. Vitamín A a karotenoidy obsažené v hrušce jsou silné antioxidanty, které pomáhají bojovat proti známkám stárnutí, jako jsou vrásky a vypadávání vlasů. Kromě toho železo a měď v hruškách pomáhají předcházet svalové slabosti a únavě.
Veškeré ovoce včetně hrušek se doporučuje konzumovat s mírou. Při pestré stravě stačí dvě tři hrušky denně.

Zajímavá fakta o hruškách

V některých kulturách jsou hrušky považovány za symbol plodnosti a štěstí. Například v Číně je hruška oblíbeným dárkem pro svatby, protože symbolizuje dlouhé a šťastné manželství. Hrušky s tenkou slupkou s velmi sladkou dužinou je nejlepší jíst syrové, zatímco hutné, křupavé hrušky jsou nejlepší na koláče a kompoty. Hruška se hodí k masu, drůbeži a sýrům, osvěží chuť a zpestří.

Staří Řekové, vytvářející tradice evropské lidové medicíny, aktivně používali hruškové ovoce k prevenci a léčbě různých nemocí a stavů. Před mořskou nemocí se dokonce zachraňovali neustálým sáním kousků těchto plodů, díky čemuž zmizely charakteristické příznaky kinetózy – nevolnost a závratě. Hruška se používala i jako lék na otravu houbami. Semena hrušek se používala jako anthelmintikum.

Která odrůda hrušek je nejšťavnatější a nejsladší?

Existuje více než 3000 odrůd hrušek, které se liší barvou, chutí, měkkostí a dobou zrání. Podívejme se na nejoblíbenější z nich:

• “Bartlett” je považován za nejsladší a nejšťavnatější odrůdu hrušek. Barva se může lišit od světle žluté po načervenalou v závislosti na podmínkách pěstování.
• Další oblíbenou odrůdou je Starkrimson, který také vyniká svou šťavnatostí, sladkostí a vůní.
• „Williams“: dužina je velmi sladká a rozpouští se v ústech a chuť má specifický odstín, který se nazývá „Williamsova nota“.
• Duchess, v překladu z francouzštiny „vévodkyně“, je známá také svou sladkou a šťavnatou dužinou. Je to jedna z nejoblíbenějších odrůd hrušek na světě.
• “Forelle” se vyznačuje houževnatou dužinou a nízkým obsahem cukru, často se používá v nízkokalorických cukrářských výrobcích.
• Kromě toho existují bezsemenné hrušky, které jsou výsledkem jednoodrůdových porostů hrušní, které mají tendenci plodit bezsemenné plody, jako je například odrůda ‘Conference’.