Kolik cukru je na 20 litrů měsíčku?
Moonshine je nápoj, který má jedinečnou chuť a vůni, kterou lze přizpůsobit vašim preferencím. Chcete-li však dosáhnout ideálního výsledku, musíte nejen pochopit, jak správně připravit kaši na měsíční svit, ale také být schopni určit její připravenost k destilaci.
Krok 1: Výběr a příprava ingrediencí
Umění měsíčního svitu začíná správným výběrem a přípravou ingrediencí. Ani ty nejpokročilejší techniky a tajemství nedokážou kompenzovat nedostatky v surovinách. Pojďme se tedy na tento první, ale zásadní krok podívat blíže.
Voda
Vysoce kvalitní voda je klíčovou složkou při výrobě měsíčního svitu. Používejte destilovanou nebo filtrovanou vodu, abyste se vyhnuli nečistotám a nežádoucím příchutím. Pečlivě prostudujte složení vody, abyste se ujistili, že neobsahuje chlór ani jiné chemikálie, které by mohly negativně ovlivnit proces fermentace a kvalitu finálního produktu.
Cukr
Obvykle se používá třtinový cukr nebo cukrová řepa. Pamatujte, že čistota cukru ovlivňuje čistotu rmutu. Vyvarujte se cukru s přísadami nebo falzifikáty.
Vypočítejte množství cukru v souladu s receptem na měsíční kaši a požadovanou sílu měsíčního svitu. Je důležité, aby kaše pro měsíčky správně fermentovala.
Kvasinky
Kvasnice jsou „motorem“ fermentačního procesu. Jejich výběr ovlivňuje vůni a chuť budoucího měsíčku. Existuje mnoho druhů kvasnic, z nichž každý dodává nápoji své vlastní vlastnosti. Zvažte použití specializovaných kvasnic pro měsíční svit, což poskytne předvídatelnější výsledek. Nepoužívejte chlebové droždí ani jiné droždí, které není určeno k alkoholovému kvašení.
Další přísady (v případě potřeby)
V závislosti na receptu měsíční kaše a vašich preferencích můžete přidat různé přísady, jako je ovoce, bobule, koření nebo dokonce zrna. Tyto přísady mohou dodat vašemu měsíčnímu svitu jedinečné aroma a chuť. Je důležité správně odměřit a přidat tyto ingredience podle vašeho receptu na měsíční kaši, aby nedošlo k narušení fermentace.
Krok 2: Proces fermentace
Fermentační proces je dalším klíčovým krokem, během kterého se suroviny zpracovávají na alkoholovou kaši. Tato fáze vyžaduje pečlivou kontrolu a pozornost k detailům. Zde je několik důležitých aspektů, které je třeba zvážit.
Role kvasnic
Kvasinky hrají ústřední roli v procesu fermentace. Přeměňují cukr na alkohol a uvolňují teplo a oxid uhličitý. Rozhodující je správný výběr a příprava kvasu. Než začnete kvasit, ujistěte se, že je kvásek aktivní a zdravý.
Řízení teploty
Optimální teplota pro vaši kaši se může lišit v závislosti na použitých kvasnicích, ale obvykle je mezi 20 °C a 30 °C. Ke sledování teploty rmutu použijte teploměr. Udržujte jej vždy v optimálním rozsahu.
Doba kvašení
Doba potřebná k dokončení fermentace se může lišit v závislosti na receptuře rmutu a použitých kvasnicích. Typicky fermentace trvá od několika dnů do několika týdnů. Sledujte proces, kontrolujte hustotu rmutu a jeho aktivitu. Po dokončení fermentace by hladina cukru měla výrazně klesnout a aktivita bublání by měla ustoupit.
Správné provedení fermentační fáze zajišťuje vytvoření vysoce kvalitní kaše, která poslouží jako základ pro měsíční svit. Zde je důležité být trpělivý a pozorný, abyste dosáhli co nejlepšího výsledku.
Krok 3: Určení připravenosti rmutu
Přišli jsme na to, jak vyrobit kaši pro měsíční svit, nyní se naučíme, jak určit její připravenost. Koneckonců, kvalita a chuť budoucího nápoje závisí na stavu rmutu. V této části se podíváme na to, jak zkontrolovat připravenost kaše.
Pomocí hustoměru
Hustoměr je zařízení, které pomáhá určit hustotu rmutu. Gravitace klesá, jak se cukr během fermentace přeměňuje na alkohol.
Hustotu rmutu pravidelně měřte pomocí hustoměru. Když dosáhne úrovně uvedené v receptu na měsíční kaši, může to znamenat dokončení fermentace.
Hodnocení chuti a vůně
Vaše vnímání chuti a vůně může také naznačit, zda je kaše hotová. Dávejte pozor na charakteristický zápach alkoholu a nepřítomnost vůně cukru. Vyzkoušejte malé množství kaše a zhodnoťte její chuť. Rmut na měsíčku je hotový, když přestane být sladký a získá charakteristickou alkoholovou chuť.
Testování čistoty
Kromě hustoty a chuti zkontrolujte rmut i na čistotu. Měl by být průhledný a bez viditelných částic. Pokud je přítomen zákal nebo částice, může být nutná další filtrace nebo sedimentace.
Další fází je přímá destilace rmutu, takže přejděme k receptům rmutu.
Jak dlouho kvasí kaše na měsíčky z různých surovin?
Doba fermentace rmutu se může lišit v závislosti na typu surovin a podmínkách, ale obvykle rmut fermentuje následovně:
- Cukrová kaše (z cukru a vody). Cukrová kaše obvykle fermentuje 7-10 dní. Hustota kaše se sníží a aktivita bublin se znatelně sníží, když se cukr změní na alkohol.
- Ovocná kaše (z ovoce a cukru). Doba kvašení ovocné kaše se může lišit v závislosti na druhu ovoce a obsahu cukru. To obvykle trvá 1 až 4 týdny. Fermentace je dokončena, když se aktivita bublin sníží a gravitace klesne na přibližně 990-1000 g/l.
- Medová kaše (z medu a vody). Medová kaše může kvasit asi 2-4 týdny. Stanovení propečení je založeno na hustotě a chuti.
- Obilná kaše (ze sladu, obilí a vody). Obilná kaše obvykle fermentuje 5 až 14 dní, ale to se může lišit v závislosti na receptuře rmutu a podmínkách. Když se aktivita bublání sníží a hustota dosáhne požadované úrovně, znamená to připravenost.
Doba kvašení se může lišit v závislosti na mnoha faktorech, včetně teploty, typu použitých kvasnic a konkrétního receptu na měsíční kaši. K přesnějšímu určení připravenosti vaší kaše vždy používejte hustoměr a další nástroje.
Proč fermentace trvá déle, než se očekávalo?
Fermentace může trvat déle, než se očekávalo, a to z několika důvodů:
- Teplota. Pokud je kaše na příliš chladném místě, kvásek může pracovat pomaleji. Naopak při zvýšených teplotách může fermentace probíhat rychleji. Snažte se udržovat stabilní teplotu v přípustných mezích pro konkrétní druh rmutu.
- Druh droždí. Různé druhy kvasinek mají různé rychlosti fermentace. Například specializované měsíční kvasnice mohou pracovat rychleji než běžné pivovarské kvasnice.
- Koncentrace cukru. Pokud byla počáteční koncentrace cukru v rmutu velmi vysoká, může to prodloužit dobu fermentace. Zpracování velkého množství cukru může droždí trvat déle.
- Znečištění. Ujistěte se, že veškeré vybavení a přísady jsou čisté a bez mikroorganismů, které by mohly konkurovat kvasinkám.
- Stav kvasnic. Pokud byly kvasnice nekvalitní nebo měly nevhodné skladovací podmínky, může to také zpomalit proces kvašení.
- Hustota kaše. Hustota rmutu se může lišit v závislosti na receptuře rmutu. Hustší kaše může trvat déle, než dokončí fermentaci.
Pokud fermentace pokračuje déle, než se očekávalo, můžete změřit hustotu rmutu pomocí hustoměru a sledovat aktivitu bublin, abyste zjistili, zda je proces dokončen. V případě pochybností není doba dodatečné fermentace obvykle problémem a může dokonce zlepšit kvalitu konečného produktu.
Osvědčené recepty na kaši
Aby byla kaše na měsíčky kvalitní, určitě potřebujete správný recept na kaši. Zde jsme shromáždili několik osvědčených receptů na měsíčkovou kaši, které rozhodně stojí za vyzkoušení.
Recept na domácí vaření měsíčku 1
Složení:
- 5 kg cukru (nejlépe třtinového nebo cukrové řepy)
- 20 litrů vody (destilované nebo filtrované)
- 15 g droždí na měsíčky (specializované na alkoholové kvašení)
- 1 lžička dřevěného uhlí na čištění (volitelné)
- Citron nebo limetka (pro úpravu pH, volitelné)
Инструкции:
- Příprava ingrediencí. Ve velké nádrži rozpusťte cukr ve vodě. Pokud používáte vodu z kohoutku, ujistěte se, že neobsahuje chlór. Pokud ano, můžete k filtraci použít aktivní uhlí.
- Přidání droždí. Až se cukr úplně rozpustí, necháme zápar mírně vychladnout na pokojovou teplotu (cca 20°C). Po vychladnutí přidejte droždí podle návodu na obalu. Průměrně 15 g kvasnic na 20 litrů rmutu.
- Fermentace. Nainstalujte vzduchový uzávěr na hrdlo nádrže. Umožní plynům unikat, aniž by do nich vnikl vzduch. Nádrž umístěte na teplé, klidné místo a nechte rmut kvasit 7-10 dní. Po dokončení fermentace se aktivita bublin znatelně sníží.
- Stanovení připravenosti. Hustotu rmutu změřte pomocí hustoměru. Obvykle by to mělo být kolem 990-1000 g/l. To znamená, že fermentace je dokončena a rmut je připraven k destilaci.
- Čištění a filtrace (volitelné). Rmut můžete vyčistit od zbytkových usazenin a zákalu pomocí filtru a nálevky. To pomůže zlepšit kvalitu měsíčního svitu.
Recept na domácí vaření měsíčku 2
Složení:
- 6 kg cukru (nejlépe třtinového)
- 25 litrů vody (destilované nebo filtrované)
- 20 g droždí na měsíčky (specializované na alkoholové kvašení)
- 1 lžička kyseliny citronové (pro úpravu pH)
- 1 lžička pšeničné kaše (volitelně, pro zlepšení chuti)
Инструкции:
- Míchání základních surovin. Ve velké nádrži rozpusťte cukr ve vodě. Ohřejte vodu na teplotu 25-30°C. Přidejte kyselinu citronovou a pšeničnou pastu (volitelné) pro úpravu pH a zlepšení chuti.
- Přidání droždí. Jakmile se cukr úplně rozpustí a teplota kaše klesne na téměř pokojovou teplotu, přidejte droždí podle návodu na obalu.
- Fermentace. Umístěte vzduchový uzávěr na hrdlo nádrže a umístěte jej na teplé a tiché místo. Fermentace by měla trvat asi 7-10 dní. Hustota rmutu se sníží a aktivita bublání se znatelně sníží, protože kvasinky přeměňují cukr na alkohol.
- Stanovení připravenosti. Hustotu rmutu změřte pomocí hustoměru. Mělo by klesnout na přibližně 990-1000 g/l, což znamená, že fermentace je dokončena.
- Čištění a filtrace (volitelné). V případě potřeby rmut přefiltrujte, abyste odstranili zbytkový sediment a zákal.
Recept na kaši na měsíční svit 3: Medová kaše
Složení:
- 5 kg medu (pokud je to možné, je lepší použít přírodní med)
- 20 litrů vody (destilované nebo filtrované)
- 15 g droždí pro měsíčky
- 1 lžička kyseliny citronové (pro úpravu pH)
- 1 tyčinka skořice (volitelně, pro chuť)
Инструкции:
- Příprava ingrediencí. Ve velké nádobě rozpusťte med v horké vodě. Neustále míchejte, dokud se med úplně nerozpustí. Pro úpravu pH přidejte kyselinu citronovou.
- Přidání droždí. Směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté přidejte kvásek podle návodu na obalu.
- Fermentace. Umístěte vzduchový uzávěr na hrdlo nádrže a umístěte jej na teplé a tiché místo. Fermentace by měla trvat asi 7-10 dní.
- Stanovení připravenosti. Hustotu rmutu změřte pomocí hustoměru. Když klesne na úroveň asi 990-1000 g/l, znamená to konec fermentace.
- Čištění a filtrace (volitelné). V případě potřeby rmut přefiltrujte, abyste odstranili zbytkové usazeniny.
Recepty na měsíční kaši se mohou lišit v závislosti na preferencích a vždy můžete experimentovat s různými přísadami a metodami, abyste dosáhli požadované chuti a kvality měsíčního svitu.
Závěr
V článku jsme zkoumali klíčové aspekty výroby rmutu a stanovení jeho připravenosti pro následnou destilaci. Podle našich tipů a životních triků můžete snadno určit okamžik, kdy je vaše kaše připravena vytvořit měsíční svit nejvyšší kvality. Postupujte podle receptů na kaši, experimentujte a užijte si proces výroby a ochutnávání vlastního měsíčního svitu.
Předpokládá se, že výroba měsíčního svitu z cukru a kvasnic je nejjednodušší a nejrychlejší proces a 1 kg cukru vytvoří 10 litrů měsíčního svitu. Ve skutečnosti, pokud použijete kvalitní přístroj, získáte 10 litrů, utratíte pouhých 8 kg a kromě cukru a droždí budete po přečtení receptu na výrobu měsíčku z cukru a droždí jistě chtít vylepšit pijte spojením hlavních ingrediencí s něčím pikantním a aromatickým.
- 6 kg cukru;
- 30 litry ohřáté vody;
- 200 g kvasinky;
- hrst suchého kopru a listů červeného rybízu;
Například 6 kg cukru rozpusťte ve 30 litrech ohřáté vody. Poté v připraveném cukrovém sirupu rozpustíme 200 g droždí a promícháme, přidáme hrst suchého kopru a stejné množství listů červeného rybízu. Nechte jej týden vyluhovat na teplém místě a poté destilujte.
Budete potřebovat
Cena: od 2 600 rublů
Cena: od 300 XNUMX rublů
Cena: od 3000 XNUMX rublů
| Vaše jméno: |
| Vaše telefonní číslo * |
Odesláním formuláře souhlasím se zpracováním osobních údajů
Produkt přidán do košíku
pokračovat v nákupu
Přihlaste se k odběru novinek! Zůstaňte v obraze s novými akcemi a speciálními nabídkami!
- Nesmysly
- Skleněné nádoby
- Dělání vína
- Dubové sudy
- kovové nádoby
- konzervace
- Výroba sýrů
- Udírny
- Dřevěná řemesla
- Video
- Záruky
- Odpovědi na otázky
- O nás
- Informace o doručení a platbě
- Vrácení zboží
- Mapa stránek
Pro uživatele
Naše kontakty
- denně od 9:00 do 21:00
- 109202, Moskva, Frezernaja ul. 2, budova 14
- 8 (800) 500-45-91
- 8 (495) 120-07-91
- info@samodel.ru
Jsme na sociálních sítích: 
Možnosti doručení: 
Možnosti platby: 
Zásady týkající se zpracování osobních údajů 152-FZ Affiliate program Jakékoli kopírování informací mimo naši propagaci je bez písemného souhlasu zakázáno. Veškeré informace na stránce jsou pouze orientační a nejsou veřejnou nabídkou ve smyslu ustanovení článku 437 občanského zákoníku Ruské federace.
Produkt byl úspěšně přidán do srovnání
