Co se stane, když se trichinelóza neléčí?
Trichinelóza -helmintické onemocnění zvířat, ale i lidí, při kterém jsou postiženy převážně příčně pruhované svaly. Způsobují ho škrkavky – trichinella (Trichinella spiralis), patřící do čeledi Trichinellidae a podřádu Trichocephalata.
Trichinelóza postihuje domácí i divoká zvířata. Z domácích zvířat jsou to nejčastěji prasata, z divokých zvířat pak medvědi, divočáci, lišky, jezevci a další.
Lidská infekce se vyskytuje při konzumaci masa a masných výrobků – syrové mleté maso, domácí nasucho uzená klobása a šunka, kebab, smažené maso a další masné výrobky kontaminované larvami trichinel.
K infekci volně žijících zvířat dochází v důsledku predace nebo požírání mrtvol mrtvých zvířat. Domácí zvířata se nakazí, když jsou krmena jatečními produkty, potravinovým odpadem nebo mrtvolami mrtvých zvířat (krys).
Patogeneze trichinelózy: U zvířat i lidí probíhá vývoj trichinelózy stejným způsobem a prochází třemi fázemi: střevní, migrační a svalovou. Jakmile jsou ve střevě, larvy dospějí během 3-4 dnů, poté začnou pohlavně dospělé samice produkovat larvy. Tento proces trvá 10-45 dní, poté samice umírají. Jedna samice může naklást až 2100 larev. Lymfatickým systémem migrují larvy do krve, kterou se rozšíří do celého těla a dostanou se do svalů. Larvy se usazují v příčně pruhovaném svalstvu a první se tam objevují již asi 7 dní po infekci. Jsou rozmístěny nerovnoměrně, preferují flexory končetin, bránici, dále dýchací, obličejové a žvýkací svaly. Po zastavení ve svalech se larvy 10krát zvětší a stočí se do spirál. Asi do 4 týdnů života se kolem larev tvoří tobolky a o rok později jsou jejich stěny pokryty vápnem. V této formě zůstává Trichinella životaschopná až 25 let!
Trichinella dobře snáší uzení, vaření, mikrovlnné zpracování a mrazení. Čím více Trichinel přijme s potravou, tím kratší je inkubační doba a tím výraznější je klinický obraz onemocnění.
Diagnóza: Celoživotní diagnostika trichinelózy se provádí pomocí imunologických metod (ELISA, RSK aj.). Tyto metody se používají v lékařské praxi. U zvířat se diagnóza provádí posmrtně pomocí trichinoskopie. Léčba: zvířata s trichinelózou se neprovádějí. Příznaky trichinelózy u lidí: Závažnost trichinelózy závisí na počtu larev, které se dostanou do těla. Smrtelná dávka pro člověka je 5 larev původce trichinelózy na 1 kg tělesné hmotnosti pacienta. Příznaky onemocnění závisí na stupni vývoje trichinel v lidském těle. Existují 3 stadia trichinelózy: 1. stadium (invaze): rozvíjí se týden po infekci trichinelózou, kdy se zralí helminti aktivně rozmnožují. Pozorováno: ztráta chuti k jídlu, nevolnost, zvracení, průjem, bolest břicha a kolika. 2. stadium (diseminace): nastává 10 dní po infekci trichinelózou, kdy Trichinella proniká sliznicí tenkého střeva a migruje do příčně pruhovaných svalů. Toto stadium je charakterizováno: otokem obličeje (zejména očních víček), bolestí svalů (především paží a nohou), kožními vyrážkami, svěděním, pálením, zvýšením teploty na 38-40 °C. V těžkých případech trichinelózy jsou postiženy dýchací, kardiovaskulární a centrální nervový systém. Stádium 3 (zapouzdření): nastává během období zotavení, obvykle týden po druhém stádiu trichinelózy. Ale v lidských svalech kapsle zanechávají velké eroze. Larvy trichinel jsou přenášeny krevním řečištěm po celém těle a zastavují se v kosterních svalech v určitých svalových skupinách. Nejčastěji larvy postihují: bránici, žvýkací, mezižeberní a deltové svaly, vzácně oční svaly. Důsledky trichinelózy pro lidské tělo: Trichinelóza způsobuje komplikace v dýchacím traktu, centrálním nervovém a kardiovaskulárním systému. Ve velmi závažných případech se rozvíjejí imunopatologické reakce vedoucí k difuzní fokální myokarditidě, pneumonii a meningoencefalitidě. V některých případech je trichinelóza smrtelná. Prevence: Z důvodu ochrany před nákazou lidí a zabránění šíření trichinelózy je nutné testovat na trichinelózu jateční produkty prasat, divokých prasat a jiné lovné zvěře.
Organizace povinné veterinární a hygienické prohlídky vepřového masa a jatečných produktů hospodářských zvířat je jedním z nejdůležitějších preventivních opatření.
Pamatujte, že masné výrobky zakoupené v neidentifikovaných maloobchodních prodejnách, které nemají zprávu o veterinárním a hygienickém vyšetření, jsou nebezpečné z hlediska nákazy trichinelózou!
Každoročně, především v období od listopadu do února, někdy i v létě, je toto onemocnění registrováno a má ohniskový charakter.
Jen za uplynulé období roku 2015 bylo v okrese Frunzenskij evidováno 7 případů trichinelózy, v Minsku 20 případů Onemocnění je spojeno s konzumací doma tepelně upravených masných výrobků z masa divokých prasat a domácích zvířat.
TRICHINÓZA – akutní onemocnění lidí a zvířat, které způsobuje malý kulatý vláknitý červ Trichinella. Larvy trichinel se nacházejí u masožravých zvířat (vlci, medvědi, lišky, divočáci, kočky, psi, domácí prasata, nutrie a hlodavci) v tloušťce svalové tkáně v podobě zapouzdřeného spirálovitého tvaru.
Člověk se nakazí častěji při konzumaci vepřového masa, uzenin kontaminovaných trichinelou a neprocházejících veterinární a hygienickou kontrolou, dále masa divočáka, medvěda hnědého a nutrie.
Po pozření masa kontaminovaného Trichinella se larvy uvolní z tobolek v žaludku, dostanou se do střev a během 2–3 dnů se rozmnoží. Jsou přenášeny krevním oběhem po celém těle a 21. den se objevují ve svalech, kde jsou zapouzdřeny. Obvykle u lidí larvy v tobolce hynou do 2 let u zvířat, přetrvávají roky;
Člověk onemocní ne hned po konzumaci masa, ale později určitou dobu (inkubační dobu) a trvá 5 – 45 dní, v průměru 2 týdny a čím závažnější onemocnění, tím kratší inkubační doba. Teplota stoupá na 38 – 40 stupňů, slabost, bolest v krku, zarudnutí očí. Objevují se bolesti břicha, nevolnost, otok obličeje, hlavně otok očních víček. Vzhledem k charakteristickému vzhledu pacientova obličeje se tomuto onemocnění lidově říká „opuch“.
Pacienty trápí bolesti svalů paží, nohou, mezižeberních a žvýkacích svalů. Polykání, mluvení a pohyb jsou obtížné a bolestivé. Onemocnění trvá od 2 do 6 týdnů.
Pacienti podléhají povinné hospitalizaci a léčbě, protože trichinelóza může být doprovázena závažnými komplikacemi z vnitřních orgánů a krve. Stává se, že nemoc končí smrtí, proto je velmi důležité včas konzultovat lékaře.
Jak onemocnění předcházet?
– nekupujte maso od náhodných lidí
– jíst maso a masné výrobky, které prošly hygienickou a veterinární prohlídkou;
— při přípravě masitých pokrmů neochutnávejte syrové mleté maso.
– při konzumaci smaženého nebo vařeného masa byste měli vědět, že larvy Trichinella umírají při vaření po dobu 2,5 hodiny a tloušťka kusu by neměla být větší než 8 cm Solení, uzení nebo zmrazení masa Trichinella nezabije.
— při nákupu masa na trhu se ujistěte, že má razítko veterinární kontroly. Pokud pochybujete o pravosti této značky, obraťte se na stanici kontroly masa městské tržnice, městskou veterinární laboratoř (Gursky 42) a ve venkovských oblastech veterinární laboratoř, kde bude maso vyšetřeno na přítomnost trichinel. Výsledek studie bude znám za 10 – 15 minut, studie je prováděna zdarma.
Pro výzkum je nejlepší vystavit svaly bránice, mezižeberní a žvýkací svaly (60-100 g masa).
Mezi lidmi převládající názor, že současná konzumace podezřelého masa a alkoholu předchází onemocnění, je mylný. Jak pijáci, tak nepijící jsou nemocní stejně.
Ale, Co dělat, jestliže Zjistil jsi to? maso, kterou jsi snědl to je trichinelóza (laboratorně potvrzeno, případy onemocnění se objevily mezi přáteli a příbuznými) měli byste se okamžitě poradit s lékařem na klinice v místě vašeho bydliště, i když nejsou žádné známky onemocnění. Lékař vás bude sledovat, předepíše vyšetření a preventivní léčbu. Pokud jsou v domě zbytky masa, je nutné ho dezinfikovat: povařit na malé kousky 2 – 6 hodin, spálit nebo zahrabat hluboko do země, po polití benzínem nebo petrolejem. Za žádných okolností by se nemělo vyhazovat, protože napadené maso snědené psy nebo jinými zvířaty (krysami) přispěje k šíření trichinel v prostředí.
Dodržováním těchto opatření se ochráníte před trichinelózou, což je velmi závažné onemocnění.
Pamatujte si to!
„Centrum hygieny a epidemiologie
Frunzenskij okres Minsk”
Tsekhanovič Taťjana Nikolajevna