Co je nejlepší sušit v sušičce?

Na co si dát pozor při výběru sušičky na ovoce a zeleninu?

Objem

Pokud se potřebujete připravit na zimu, zvolte sušičku s větším objemem a větším počtem táců. Pokud se chystáte pravidelně připravovat dezerty ze sušeného ovoce (například sušení jablek k jídlu místo bramborových lupínků při sledování filmu), pak nepotřebujete velkoobjemovou sušičku – bude to jen plýtvat místem v kuchyni. V takovém případě zvolte kompaktnější zařízení.

DŮLEŽITÉ: Hlavním kritériem není ani objem sušičky udávaný v litrech, ale užitná plocha: čím je větší, tím více zeleniny a ovoce usušíte najednou.

paletový materiál

Plastové tácky jsou pohodlnější než kovové: jsou levnější, rovnoměrněji se zahřívají a jsou nejčastěji průhledné (nebo vyrobené z lehkého plastu), což umožňuje sledovat, jak proces sušení probíhá. Nejlevnější modely však používají nekvalitní plast, který při zahřátí může začít zapáchat, což se projeví na chuti hotového výrobku. Důležité je také předem zjistit, zda lze tácky mýt v myčce.

DŮLEŽITÉ: Je dobré, když jsou plechy vyjímatelné: můžete tak rychle usušit malé množství zeleniny, ovoce nebo hub.

typ vytápění

Může být standardní, tenov nebo infračervený. V prvním případě ventilátor rozvádí horký vzduch od topného tělesa po celém objemu zařízení, ve druhém se ohřívá pouze samotné ovoce nebo zelenina, což snižuje spotřebu elektrické energie a dobu sušení. Ale IR sušičky jsou také dražší než běžné. Infračervené paprsky navíc nepůsobí tak dobře na velké kusy jídla.

Sušičky s topnými tělesy jsou zase rozděleny do dvou typů: s ventilátorem pro dodatečné proudění vzduchu produktů nebo bez. Ventilátor je praktický, protože suší potraviny rychleji, ale méně rovnoměrně: vlhkost se zvenčí odstraňuje rychleji než zevnitř. Sušení bez ventilátoru trvá déle, ale umožňuje zachovat více živin.

Umístění ventilátoru

U sušiček s topným tělesem s ventilátorem je umístěn buď nahoře nebo dole. V prvním případě není sušení tak rovnoměrné, ale šťáva z ovoce a zeleniny, vlhkost a kousky jídla se k ventilátoru nedostanou. Modely s nižším umístěním ventilátoru jsou přitom levnější.

Funkčnost

Dobrá sušička poskytuje možnost upravit parametry sušení pro různé produkty: ovoce, zelenina, houby, bylinky. Některá zařízení umožňují sušit maso nebo ryby při vyšší teplotě. Ovoce a zeleninu je ale lepší sušit při minimální teplotě (40 stupňů), aby si zachovaly co nejvíce užitečných látek. V moderních modelech sušiček jsou také často instalovány funkce, jako je časovač vypnutí a ochrana proti přehřátí při dlouhodobém provozu zařízení.

Sušička nebo sušička?

Dehydrátor je stejná sušička, jen profesionálnější, protože sušička nejen suší, ale zcela odstraňuje vlhkost z produktů, což jim umožňuje prodloužit jejich trvanlivost a zároveň zachovat mnohem více užitečných látek. Sušičky jsou však také dražší: pokud za sušičku zaplatíte 2–3 tisíce rublů, cena sušiček začíná od 15 tisíc a musíte je koupit ne v běžných řetězcích domácích spotřebičů, ale ve specializovaných prodejnách.

Hlavní kritéria výběru:

• Objem
• paletový materiál
• typ vytápění
• Umístění ventilátoru
• Funkčnost
• Sušička nebo sušička?