Co se nejlépe hodí k avokádu?
Slávky uvařte v bílém víně, avokádo oloupejte a nezapomeňte z něj odstranit pecku (tu velkou uprostřed ovoce) a z dužiny avokáda udělejte kaši, kterou můžete propasírovat v kuchyňském robotu. Pak pyré dejte do lednice a až lehce zmrzne, udělejte z něj malé ploché koláčky o velikosti sovětského jubilejního rublu a doprostřed vložte uvařené mušle. Nejprve si můžete připravit tortilly a poté je dát do lednice. To je vše, můžete podávat na kouscích listů salátu. (zdroj: Pokhlebkin Cookbook)
Zdroj: Časopis “Gastronomie”, zdravá výživa.
Se zeleninou, s mořskými plody.
Ideální s mořskými plody, zeleninou a ovocem!! ! S rybami, masem, kuřecím masem!
PEČENÉ AVAKÁDO
Maggi majonéza 100 ml kytice Maggi avokádového koření 6 ks. citronová šťáva 200 lžic. uzené kuřecí maso 2 g sýra cibule 1 hlavy česneku XNUMX stroužek
Avokádo propláchneme studenou vodou, uprostřed podél ovoce nařízneme a obě poloviny otočíme opačným směrem od sebe, čímž uvolníme dužinu z pecky. Dužinu avokáda přelijte citronovou šťávou, aby neztmavla, a posypte Maggi Spice Bouquet. Polovinu cibule nakrájíme velmi jemně. Uzené kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky. Česnek protlačte lisem. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Vzniklou směsí naplníme půlky avokáda, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě vyhřáté na 160 stupňů 15 minut. Maggi majonézu smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, kuřecím masem a česnekem. Vzniklou směsí naplníme půlky avokáda, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě vyhřáté na 160 stupňů asi 15 minut.
AVOKÁDO PIKANTNÍ
3 avokáda 400 g mražených krevet 1 svazek kopru, estragon a stehna 4 polévkové lžíce. l. majonéza 4 lžíce. l. šlehačka 3 lžíce. l. citronová šťáva 3 lžíce. l. whisky sůl
Krevety vyjměte z obalu, zakryjte je a nechte je rozmrazit při pokojové teplotě. Avokádo omyjeme, osušíme a podélně rozpůlíme. Odstraňte semínka a vyškrábněte dužinu z půlek avokáda tak, aby zůstal silný okraj. Půlky ovoce pokapeme citronovou šťávou a dáme na chladné místo. Vyškrábanou ovocnou dužinu nakrájíme na malé kostičky. Majonézu smícháme se šlehačkou, citronovou šťávou, whisky, solí a mletým pepřem. Do majonézové omáčky přidejte nadrobno nasekané bylinky. V majonézové omáčce rozmícháme dužinu avokáda a uvařené krevety a touto směsí naplníme půlky avokáda. Každou porci ozdobte malou snítkou kopru.
AVOKÁDO S KRABEM
3 avokádo
krabí maso 1 plechovka
“Tatarská” omáčka 1 sklenice
rostlinný olej
sůl, černý pepř dle chuti
nakládaná okurka 1 ks.
cibule 1/2 malé cibule
toast z bílého chleba
Avokádo podélně rozřízněte a odstraňte pecky. Lžičkou vyškrábněte dužinu avokáda, dávejte pozor, abyste nepoškodili slupku. Slupky z půlek avokáda dejte stranou. Dužinu nasekejte na malé kousky. Krabí maso nakrájíme na kousky a přidáme k avokádu. Cibuli a nakládanou okurku nakrájíme nadrobno a vymačkáme šťávu. K dužině avokáda a krabům přidáme cibuli a nakládanou okurku, přidáme trochu rostlinného oleje, osolíme, opepříme, přidáme tatarskou omáčku a promícháme. Půlky avokáda vložte do slupek a podávejte na talířcích s lžičkami. Salát podávejte s toastem z bílého chleba.
AVOKÁDO S JABLKY
3 avokáda 6 lžic. l. citronová šťáva 180 g květového medu 120 g tvrdých ovesných vloček 12 kyselých jablek 120 g rozinek 450 g přírodního jogurtu 500 g smetany
Avokádo oloupejte, dužinu rozmělněte na kaši s citronovou šťávou a medem. Jablka omyjeme, rozdělíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců. Nastrouhejte na středním struhadle. Vločky lehce opečte na pánvi bez tuku, vychladněte. Do avokádového pyré přidejte nastrouhaná jablka, cereálie, rozinky a jogurt. Pokrm ozdobíme šlehačkou.
TACOS S AVOKÁDEM
1 avokádo 1 limetka špetka soli 1 středně velká červená sladká cibule 2 čerstvé chilli papričky 2 polévkové lžíce. l. Worcestershire omáčka 100 g sýru feta svazek koriandru 4 kukuřičné tortilly kukuřičný olej
Z limetky opatrně odstraňte polovinu kůry a nakrájejte ji nadrobno. Vymačkejte šťávu. Avokádo oloupeme, rozpůlíme, zbavíme pecky a dužinu nakrájíme nahrubo. Smíchejte dužinu z avokáda s polovinou limetkové šťávy a kůry. Přidejte sůl a promíchejte. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Chilli papričky podélně rozřízněte, odstraňte semínka a nakrájejte na středně velké kousky. Sýr nakrájíme na malé kostičky. Zelený koriandr nasekáme nahrubo. Smíchejte avokádo s cibulí a chilli, přidejte worcesterskou omáčku a bylinky, promíchejte. V hrnci rozehřejte olej na smažení. Kříž tortilla
