Proč černý rybíz nevytváří bobule?

Pěstování rybízu je zcela jednoduchý proces. Stále však platí určitá pravidla, bez kterých se kýženého výsledku nedočkáte. Mezi tato pravidla patří:

• Správná volba místa přistání;
• Vytvoření půdy vhodné pro keř;
• Zalévání ve správný čas;
• Prořezávání keřů;
• Prevence a ochrana před chorobami a škůdci.

Na základě těchto pravidel článek uvádí důvody, proč černý rybíz neplodí.

O rybízu

V přírodě se vyskytuje červený, bílý a černý rybíz. Nejnenáročnější a nejproduktivnější je červený typ rostliny. Černý rybíz je zároveň zásobárnou vitamínů a minerálů, které jsou pro lidský organismus tolik potřebné. To zahrnuje:

• vitamíny A, B, C, P;
• sodík;
• draslík;
• fosfor;
• železo;
• magnesium;
• pektiny;
• organické kyseliny.

Jedna hrst bobulí rybízu dokáže nahradit celý komplex vitamínů získaných v laboratoři. Pokud mluvíme o tom, jak produktivní je keř rybízu, pak z jednoho hektaru můžete vzít asi třicet kilogramů čistých bobulí.

Většina zahrádkářů se domnívá, že rybíz je nenáročný keř a každý rok očekává větší úrodu. Ale přijde čas a keř přestane plodit, najdou se na něm jen tři nebo čtyři malé bobule. Přirozeně, pokud je keř mladý a pouze jeden rok starý, pak je tento jev normou. Proč ale černý rybíz neplodí, když je keř starý dva, tři nebo dokonce čtyři roky?

Černý rybíz jako druh: charakteristika

Rybíz je keř, který roste a plodí mnoho let. Dorůstá od dvou do dvou a půl metru. Plodnost keře rybízu začíná již ve druhém nebo třetím roce po výsadbě. Větve rybízu jsou stonky, na kterých naopak roste nová větev. To vše závisí na péči o rostliny a půdních podmínkách.

Černý rybíz má velmi rád vlhkost

Černý rybíz je keř, který velmi miluje vlhkost. To se vysvětluje původem keřů pěstovaných ve volné přírodě. Většina z nich roste v nížinách, blíže k vodním plochám. Kořenový systém se také nachází v horních vrstvách půdy, což dokazuje vlhkomilný charakter keře. Rybíz je navíc velmi plastický a má schopnost přizpůsobit se různým typům půdy, ale i klimatickým podmínkám. Právě tato vlastnost rostliny umožňuje její pěstování téměř v každém koutě země, v důsledku čehož zaujímá první místo mezi ostatními zahradními bobulemi. Ale proč někdy černý rybíz nenese ovoce, jaké důvody mohou narušovat plodnost?

Důvody, proč rybíz neplodí

Rybíz se používá při vaření k výrobě džemu, džemu, kompotu a dokonce i zmrazení. Ale jsou chvíle, kdy zahradníci a zahradníci čelí problému špatného plodu a diví se: proč na rybízu nejsou žádné bobule? Důvody mohou být následující:

• nedostatek nebo přebytek slunečního světla;
• stav pozemku;
• počasí;
• chorob a škůdců.

Místo výsadby

Vrchol výnosu černého rybízu nastává v pátém roce od okamžiku výsadby. Pokud se keř cítí pohodlně, přináší ovoce každý rok a zároveň potěší rostoucím výnosem. Absence bobulí v prvním roce výsadby je normou pro keř. Ale pokud se neobjeví v příštím roce a dále, je to důvod bít na poplach.

Dopadající sluneční paprsky by měly být rozptýleny.

Prvním důvodem, proč rostlina nenese ovoce, je nedostatek požadovaného množství slunečního světla, protože rybíz rád roste v dobře osvětlených oblastech. Ale na druhou stranu potřebuje i stín. Protože nadbytek slunečního záření také negativně ovlivňuje vývoj rostliny. Proto se doporučuje vysadit keř rybízu na místo, kde se budou rozptylovat sluneční paprsky dopadající na něj.

Stav půdy

Pokud rybíz roste špatně, pak k odstranění tohoto problému musíte vybrat správnou půdu. Musí být také vlhký, jinak keř nepřinese očekávané plody. Rybíz potřebuje krmení, hnojiva musí být aplikována podle normy. Pokud je půda přehnojená a příliš mastná, je nutné kolem keře vykopat zákopy. Je třeba je naplnit směsí jílu, popela a kostní moučky.

Měl by být bohatý na minerály a sypký.

Musíte také sledovat kyselost půdy a pravidelně přidávat vápno. Tento postup je třeba provést rok před výsadbou černého rybízu. Půda by však měla být vždy předem připravena. K tomu se uvolní, odstraní plevel, vyrovná a zacelí. Jako hnojivo se používají:

• kompost;
• superfosfát;
• chlorid nebo síran draselný.

Poveternostní podmínky

Vzhledem k tomu, že existuje několik odrůd černého rybízu, je třeba při jeho výběru vzít v úvahu klimatické podmínky pro tuto rostlinu. Ve většině případů je keř černého rybízu teplomilná rostlina. Z tohoto důvodu odrůdy, které se pěstují v jižní zóně Ruska, nejsou v žádném případě vhodné pro střední zónu, protože poslední mrazy na jaře mohou poškodit úrodu a zahradník nezíská požadovanou sklizeň. Proto, aby se předešlo takovým problémům, je nutné vybrat pouze ty odrůdy, které jsou určeny k pěstování v oblasti, kde se plánuje výsadba.

Nedostatek opylení

Černý rybíz je ve většině případů samosprašná plodina. Existuje však několik odrůd této rostliny, které vyžadují křížové opylení. Pokud k tomuto procesu nedojde, pak plodina nepřinese ovoce. Zahradník na svém oblíbeném keři uvidí v nejlepším případě jen dvě nebo tři bobule.

Chcete-li tento problém odstranit, musíte rostlině poskytnout opylení pomocí jakýchkoli prostředků.

Nemoci a škůdci

Aby měl bobulový keř krásnou zelenou korunu a každý rok přinášel ovoce, musíte sledovat jeho zdraví. Jednou z nejčastějších nemocí je reverze. Pokud se toto onemocnění objeví, keř rybízu prochází významnými změnami. Nejprve se začnou prodlužovat listy, zvýrazní se na nich žilky a bobule ztratí své specifické aroma. Rostlina bobulí také začíná kvést v jiné barvě. Květy se zbarví do fialova. V tomto případě se plody přirozeně neobjeví. Pokud je rostlina napadena touto chorobou, léčba je nemožná. V tomto případě musí být staré větve nebo veškerý rybíz odstraněny a spáleny.

Mladé pupeny rostlin napadají roztoči. Vizuálně nelze tohoto škůdce detekovat. Jediným příznakem poškození plodiny roztoči jsou nepřirozeně zvětšené pupeny, které se zakulatily. Postižené větve nebo dokonce celé keře je tedy nutné zničit a spálit.

Dalším škůdcem je mol skleněný. Známkou toho, že se tento hmyz objevil na keři rybízu, je padlý vaječník a také zvadlé listy. Tento škůdce si dělá průchody zevnitř výhonku a ohlodává jej zdola nahoru. Abyste se ho zbavili, musíte odstranit všechny poškozené výhonky a ponechat pouze zdravé větve. Místo řezu je ošetřeno zahradním lakem.

Lesní mravenci si rádi pochutnávají na květech rybízu. Chcete-li se jich zbavit, musíte použít tradiční metody boje. Aby nedošlo k poškození rostlin, v žádném případě by se neměly používat chemikálie.

Preventivní opatření

Aby se zabránilo chorobám černého rybízu, keř a půda kolem něj se koncem podzimu postříkají močovinou s vysokou koncentrací. Pro roztok vezměte 700 gramů močoviny a rozpusťte je v deseti litrech vody. Díky tomuto postřiku umírají všechny patogeny, stejně jako škůdci, kteří se nacházejí v kůře a vidlicích větví.

Po roztání sněhu je třeba postřik opakovat. Kromě toho by mladé listy měly být postříkány Zirconem a Epin-extra. Díky těmto látkám budou rostliny odolné nejen vůči chorobám a škůdcům, ale také vůči povětrnostním vlivům.

Pokud keře černého rybízu přestanou přinášet ovoce, neměli byste se vzdávat

Za každých okolností musíte nejprve zjistit příčinu a teprve poté začít odstraňovat nedostatky. Při správném přístupu k preventivním metodám eliminace chorob bude rostlina reagovat vynikající sklizní aromatických a zdravých bobulí.

Video

Této plodině je každým rokem přidělováno více ploch jak soukromými vlastníky, tak zemědělci. Podle Národního statistického výboru Běloruska tvoří v zemědělských podnicích z 2,5 tisíce hektarů, které zabírají bobule, asi 80 % černý rybíz. A tolik pozornosti tomu není náhodné.

Stačí jedna hrst

Ve srovnání s jinými bobulovitými rostlinami je černý rybíz poměrně mladá plodina. V Evropě se o ní začalo mluvit až koncem 1. – počátkem 2. století a tehdy výhradně jako o léčivé rostlině. Rybíz je právem nazýván multivitaminovou bobule: vitamíny C, B6, B200, B100, PP, D, E, K, provitamin A (obsahuje více karotenu než pomerančový džus). Proslulo především množstvím vitamínu C – více než 5 mg na 7 g ovoce! Svým množstvím je na druhém místě za šípky a aktinidií a předčí jahody 8x, maliny, angrešt a citrusy 10-20x, jablka a hrušky 20-40x, třešně a meruňky 100-XNUMXx krát a hrozny XNUMXkrát. jednou! Hrst bobulí stačí k pokrytí denní potřeby vitaminu C v těle.

S rozvojem medicíny a farmakologie zájem o rybíz poklesl. Úměrně tomu se zmenšila i plocha. Od roku 1840 se ale z jeho bobulí začala vyrábět vína a poptávka opět vzrostla.

Ale v Rusku se rybíz pěstoval v klášterních zahradách a na statcích již v XNUMX. století. Název keře pochází ze starého ruského slova „rybíz“ – „silná vůně“. Mimochodem, červený a bílý rybíz nevoní tak voňavě, ale s černým rybízem, ať se dotknete čehokoli – listů, pupenů, větví – se okamžitě rozšíří nesrovnatelné aroma.

Tanec z odrůdy

Odrůdy černého rybízu se od sebe liší tvarem a barvou bobulí, konzistencí dužiny a slupky, velikostí, hmotností, chutí a vůní. Shluky plodů se také liší velikostí a hustotou. Bobule mohou dozrát najednou nebo postupně. Odrůdy se také liší z hlediska zrání, což umožňuje získat čerstvé ovoce od konce června do srpna. Rybíz kvete obvykle na konci května a pouze na pár týdnů. Po 40-45 dnech dozrávají i bobule.

Na jednom místě černý rybíz, pokud jsou splněny potřebné požadavky, dobře roste a plodí až 10 let. A již ve třetím roce po výsadbě můžete získat první sklizeň. Ale nemá smysl používat keře déle než 6 let. Větve rybízu dávají dobrý růst pouze do 4-5 let, ovocné formace (plody) žijí 2-3 roky, a proto se plodnost soustředí především na jednoleté, částečně na dvouleté a tříleté. staré dřevo. A každý rok se přesouvá na okraj buše. Větev ztrácí schopnost tvořit nový mladý růst a přestává plodit. Počínaje pátým rokem po výsadbě je proto nutné keře každoročně omladit, vyříznout 3–4 staré výhonky a nahradit je mladými kořenovými výhonky.

Nejlepší doba pro výsadbu černého rybízu je prvních nebo druhých deset říjnových dnů. Během tohoto období růst výhonků právě končí. Rybíz můžete sázet brzy na jaře (první nebo druhá dekáda dubna) před otevřením poupat.

Nemrzne, ale miluje slunce

Černý rybíz je poměrně zimovzdorná plodina. Na jaře, když je teplota vzduchu plus 5-6 stupňů, pupeny již začínají růst. Optimální teplota pro růst a vývoj je plus 18-20 stupňů.

Rybíz dobře roste a plodí při dostatku světla. Ve stínu ovocných stromů dává slabou úrodu a je náchylnější k chorobám a škůdcům.

Ještě jedna nuance: tato kultura miluje vlhkost. Vysoký požadavek rybízu na vlhkost půdy souvisí s povrchovým umístěním jeho kořenového systému – ne hlouběji než 20-40 cm.Kořeny velmi zřídka sahají do metrové hloubky. Rostlina proto miluje hojné zalévání a trpí horkem a suchým vzduchem. Současně v oblastech, kde voda stagnuje, rybíz roste špatně, keře jsou vážně postiženy houbovými chorobami, pokrývají se lišejníky, rychle stárnou a umírají.

Z plodné krve

Pokud chcete mít bobule vždy, zajistěte pro rybíz kyprou, úrodnou půdu s pH 6-6,5. V případě vysoké kyselosti, rok před výsadbou, aplikujte vápno rovnoměrně na plochu pro kopání: 0,3-0,8 kg na 1 mXNUMX. m

Čím lepší jsou půdní podmínky, tím rychleji si keř vyvine silný kořenový systém, který zase zajistí normální vývoj nadzemní části. Toho je částečně dosaženo správnou předpěstební přípravou půdy a samotnou výsadbou.

V každém případě

Rybíz se sází do jam 30 cm hlubokých a 60 cm v průměru.Na každou jamku 8-10 kg kravského slámového hnoje, 120-140 g 20% ​​superfosfátu, 40 g 40% draselné soli a 100-350 g mleté vápenec se dává. Není-li hnůj, pak se aplikují fosforečnanová hnojiva ve vyšších dávkách: superfosfát – 300 g, draselná sůl – 50 g. Dřevní popel lze použít i jako draselné hnojivo v dávce 300 g na jámu. Při přidávání popela se dávka vápna sníží na polovinu. Do koňského hnoje se doporučuje přidávat slámu, piliny apod. Před přidáním je nutné draselnou sůl spojit s vápnem a do superfosfátu přidat humus nebo jinou organickou hmotu (1:4-5) a také vše důkladně promíchat.

Pro zlepšení provzdušnění půdy se do každé jamky přidají 20-25 kbelíky rašeliny (přibližně 2-3 % jejího objemu). Jámy se připravují a plní 1-1,5 měsíce před výsadbou, aby se půda v nich zhutnila a škodlivé látky zavlečené s hnojem se odpařily.

Při hledání ideálu

Ideálním výsadbovým materiálem jsou jednoleté až dvouleté sazenice. A je vhodné je nakupovat z ovocných školek nebo farem, kde je zavedena kontrola nad jejich kvalitou.

Nezapomeňte věnovat pozornost vzhledu sazenic. Musí být bez listů, nevyschlé, bez mechanického poškození a viditelných známek poškození chorobami a škůdci.

Při výběru odrůd se zaměřte na zimovzdorné, produkční, odolné vůči škůdcům a chorobám nebo jimi alespoň slabě ovlivněné.

Udržovat si odstup

Hustota výsadby závisí na odrůdě. Méně často se vysazují keře s rozložitou a mohutnou korunou a častěji ty s kompaktní a vzpřímenou korunou. Mezi keři se obvykle nechává 1 až 2 m. Mějte na paměti, že při malých vzdálenostech mezi rostlinami nasbíráte z každého keře menší úrodu, ale více bobulí z celkové plochy. A naopak – z každé dobře vyvinuté rostliny se sklízí více plodů, i když keřů bude na zahradě méně.

Řídká (2 m) výsadba má další výhody. Za prvé usnadňuje péči o keře a sklizeň. Za druhé, rostliny jsou méně postiženy americkým padlím a dalšími houbovými chorobami. Za třetí, je snadné ovládat vývoj každého výhonku prořezáváním keřů.

Aby byl keř co nejproduktivnější, rostliny se vysazují šikmo pod úhlem 45 stupňů a kořenový krček je zakopaný 8-10 cm. To urychlí vznik dalších kořenů a nových výhonků ze zahrabané části. stonku, stejně jako tvorba spících pupenů na bázi výhonků.

Při výsadbě jsou kořeny narovnány a pokryty zeminou, postupně zhutňují půdu. Za tímto účelem se sazenice pravidelně mírně protřepávají, aby půda rovnoměrně vyplnila celý prostor mezi kořeny. Poté se výhonky odříznou a na každém zůstanou pouze 2-3 pupeny nad úrovní půdy.

Po výsadbě se keře zalévají a půda kolem je mulčována humusem nebo rašelinou.

Osobní menu

Půda kolem černého rybízu by měla být vždy kyprá, vlhká a bez plevele. Aby nedošlo k poškození kořenů, kultivujte půdu v ​​blízkosti keřů (ve vzdálenosti 10-30 cm) do hloubky pouze 4-6 cm.

V suchých létech a při absenci deště na podzim lze aktivní růst kořenů podpořit zálivkou: 30-40 litrů na 1 mXNUMX. m. Také nebudou nadbytečné během kvetení, nalévání bobulí a po jejich sběru.

Prvních pár let, pokud je výsadbová jáma naplněna podle všech pravidel, není nutné krmit černý rybíz. A počínaje třetím rokem po výsadbě aplikujte na jaře 20–30 g dusíkatých hnojiv do každého keře a po sklizni aplikujte fosforečnanová hnojiva: 100–120 g superfosfátu a 50 g síranu draselného. Od 5-6 let zvyšte dávky hnojiva o třetinu.

Po odkvětu a sklizni můžete rostliny podpořit živnými roztoky. Kejda se zředí vodou 6-8krát, ptačí trus – 10-12krát, minerální hnojiva se rozpustí rychlostí 50 g močoviny, 40 g superfosfátu a 20 g síranu draselného na 10 litrů vody. Aby hnojiva fungovala efektivněji, jsou aplikována podél projekce koruny do speciálně vykopaných drážek, které jsou následně uzavřeny a mulčovány.

Můžete si také koupit hotová vodorozpustná hnojiva s makro- a mikroprvky pro plodiny bobulovin a ošetřit jimi rostliny list po listu.

Na mnoho let dopředu

Aby keře černého rybízu dobře rostly a dlouho plodily, je třeba je každoročně prořezávat. Rostliny, které se nechají volně růst, s bohatou výživou, produkují mnoho větví a výhonků, které zahušťují keř. Jeho zastíněná vnitřní část netvoří ovocné útvary, a proto zůstává bez bobulí. Větve zbavené světla a volného přístupu vzduchu začnou vysychat. Keř postupně snižuje produktivitu a předčasně stárne.

Při zahájení prořezávání pečlivě prozkoumejte rostlinu, určete sílu rodících větví, počet starých větví a možnost jejich nahrazení novými.

Aby se keř vyvíjel rovnoměrně, musí mít stejný počet větví každého věku. To vám umožní každý rok nahradit stejný počet starých větví mladými.

Stáří větví lze určit podle větví a letokruhů, které označují hranici mezi koncem růstu v předchozím roce a začátkem v roce následujícím. A také podle barvy kůry: u mladých výhonků je hladká a světlá, u starších je tmavá.

Do podzimu příštího roku po výsadbě vyroste z kořenových pupenů asi 4-6 silných výhonů. 3-4 nejslabší vystřihněte, zbylé zkraťte o třetinu délky. Chcete-li posílit růst bočních větví, ořízněte boční výhonky dospělých větví na horních 3-5 pupenů.

Do podzimu druhého roku po výsadbě vyroste z kořenových pupenů dalších 4-6 nových výhonů. Na jaře odstraňte ty nejslabší. Ve čtvrtém ročníku udělejte totéž. Výsledkem je, že na podzim pátého roku bude mít keř 10-15 výhonků různého stáří s nárůstem o 1-2-3 objednávky.

V budoucnu každoročně vyřízněte větve starší než čtyři roky na základně keře a na oplátku ponechejte stejný počet nejsilnějších jednoletých výhonků.

Současně s tvorbou keře proveďte sanitární prořezávání. Odstraňte nemocné, zlomené, škůdci poškozené výhonky a větve, které stíní keř.

Hlavní prořezávání se provádí na podzim – v říjnu až listopadu a další prořezávání – na jaře. Uříznuté výhony (stejně jako vytrhané keře) je nejlepší spálit. Mohou se totiž stát zdrojem šíření chorob a škůdců.

Přírodní antioxidant

Vědci zjistili, že čím tmavší nebo sytější barva ovoce, tím více antioxidantů obsahuje. Podle tohoto ukazatele byl černý rybíz mimo konkurenci. Vědci vypočítali, že za rok stačí sníst 4,5 kg čerstvých bobulí, syrového džemu nebo zavařenin.

Mimochodem, při zpracování si bobule černého rybízu uchovávají vitamín C. A džem z něj je výbornou prevencí nemocí, jako je ateroskleróza a hypertenze.

Rybíz je bohatý na hořečnaté soli (proto snížení křečí cév a trombózy), draslík. Pektiny odstraňují „cizí“ látky z těla a čistí ho od solí těžkých kovů.

Při bolestech jater a poruchách metabolismu užívejte šťávu z černého rybízu: 3x denně 1/2 šálku. Pomáhá také při zvýšené křehkosti kapilár.

Rybízová šťáva zředěná vodou 1:1 se pije (a jednoduše kloktá) při chronické angíně a bolestech v krku a při suchém kašli. Tento postup je také mimořádně užitečný pro lidi, jejichž profese zahrnuje dlouhou a hlasitou řeč.

Už ve středověku se listy a bobule černého rybízu používaly k léčbě ledvinových a močových kamenů. Mimochodem, během opadu listů obsahují listy rybízu více vitamínu C než bobule.

Pokud trpíte neustálými bolestmi hlavy a jste unaveni polykáním pilulek, udělejte si nálev z drcených větví černého rybízu: 1 polévková lžíce. l. suroviny zalijeme sklenicí vroucí vody, přikryjeme a necháme 4 hodiny. Poté sceďte a vypijte 2 polévkové lžíce. l. 3x denně.

Při hypertenzi a ateroskleróze vezměte 20 g listů černého rybízu a zalijte 1 litrem bílého vína, nechte 15 dní na teplém a tmavém místě a vypijte 100 g před jídlem XNUMXx denně.

Usazeniny soli jsou také ošetřeny rybízem: 1 polévková lžíce. l. listy, zalijeme 0,5 l vroucí vody, necháme 2 hodiny, poté přecedíme. Vezměte půl sklenice 4-5krát denně.

Pokud jde o vnější použití, za starých časů byly listy rybízu považovány za jeden z nejlepších prostředků pro léčbu scrofuly u dětí. Dnes se odvary z nich, stejně jako z větví a pupenů, používají při dermatitidě, exsudativní diatéze a očních chorobách.

Dobrá kosmetička

Maska z bobulí rybízu vyživuje a bělí pokožku, stahuje póry, zlepšuje metabolické procesy v pokožce, omlazuje a také zlepšuje pleť a vytváří lehký peeling, čímž je pokožka hladká. Vše je jako vždy: hněte, naneste na obličej, po 10 minutách opláchněte. Pokud je kůže suchá, přidejte 1 lžičku. med a zakysaná smetana.

Květy moderních odrůd černého rybízu jsou samosprašné: 40–70 % bobulí vzniká samosprašováním. Dodatečné opylení včelami pouze zvyšuje výnos.

Standardní sazenice musí splňovat následující požadavky: výška nadzemní části – minimálně 30 cm; délka kořene – 10-15 cm; 3 hlavní kořeny; Jednoletá sazenice má 1 hlavní výhon, dvouletá sazenice 2.

Stejně jako všechny tmavě zbarvené bobule i černý rybíz zahušťuje krev (má vysoký obsah vitamínu K), proto by na něj starší lidé neměli příliš spoléhat. Není divu, že existuje přísloví: „Vypěstujte si bílý rybíz pro sebe, červený rybíz pro své děti a černý rybíz pro svá vnoučata“.

Nedoporučuje se používat černý rybíz na gastritidu, žaludeční a dvanáctníkové vředy s vysokou kyselostí žaludeční šťávy. Bobule je kontraindikována po infarktu nebo mrtvici. Lidé náchylní k trombóze by neměli pít rybízovou šťávu.

POZNÁMKA PRO HOSPODÁŘKU

Finský džem z černého rybízu

Vařte 2 šálky vody a přidejte do ní 8 šálků cukru. Když je cukr úplně rozpuštěný, přidejte 11 šálků velkého černého rybízu. Přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Vyjměte a přidejte dalších 8 šálků cukru. Vše promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, nalijte do libovolné smaltované misky a dobře ji zabalte polštáři a přikrývkami a nechte 2-3 dny, dokud úplně nevychladne. Poté nalijte do sklenic a uložte na chladné a tmavé místo.

Ovocný ocet z rybízu

Čerstvě natrhané listy rybízu omyjte a vložte do skleněné nádoby se širokým hrdlem, nádobu naplňte do poloviny. Nalijte vychlazenou převařenou vodu, přidejte cukr (100 g na 1 litr vody). Sklenici zakryjte gázou a nechte 2 měsíce při pokojové teplotě na tmavém místě. Poté listy vyjměte a vymačkejte, hotový ocet přeceďte, nalijte do lahví a uzavřete. Skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě. Ocet z listů černého rybízu použijte ke kořenění salátů a vinaigret, přípravě omáček, okyselení kapustové polévky a boršče.