Obiloviny
Jaké jsou výhody uvařené růžičkové kapusty?
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 42 kcal | 1684 kcal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Proteiny | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 11.2% | 2111 g |
| Tuky | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 1.7% | 14000 g |
| Sacharidy | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 4.5% | 5214 g |
| Sacharidy (celkem) | 8.3 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.8% | 488 g |
| Voda | 86.7 g | 2273 g | 3.8% | 9% | 2622 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 46 μg | 900 μg | 5.1% | 12.1% | 1957 g |
| beta karoten | 0.555 mg | 5 mg | 11.1% | 26.4% | 901 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1541 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, thiamin | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 16.4% | 1456 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.113 mg | 1.8 mg | 6.3% | 15% | 1593 g |
| Vitamín B4, cholin | 18.1 mg | 500 mg | 3.6% | 8.6% | 2762 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.342 mg | 5 mg | 6.8% | 16.2% | 1462 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.289 mg | 2 mg | 14.5% | 34.5% | 692 g |
| Vitamín B9, folát | 101 μg | 400 μg | 25.3% | 60.2% | 396 g |
| Vitamín C, askorbová | 45.7 mg | 90 mg | 50.8% | 121% | 197 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.51 mg | 15 mg | 3.4% | 8.1% | 2941 g |
| Vitamin K, fylochinon | 193.5 μg | 120 μg | 161.3% | 384% | 62 g |
| Vitamín PP, NE | 0.537 mg | 20 mg | 2.7% | 6.4% | 3724 g |
| Betaine | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 290 mg | 2500 mg | 11.6% | 27.6% | 862 g |
| Vápník, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 6.2% | 3846 g |
| Hořčík, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 10.7% | 2222 g |
| Sodík, Na | 259 mg | 1300 mg | 19.9% | 47.4% | 502 g |
| Síra, S | 36.4 mg | 1000 mg | 3.6% | 8.6% | 2747 g |
| Fosfor, P | 56 mg | 800 mg | 7% | 16.7% | 1429 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.48 mg | 18 mg | 2.7% | 6.4% | 3750 g |
| Mangan, Mn | 0.206 mg | 2 mg | 10.3% | 24.5% | 971 g |
| Měď, Cu | 34 μg | 1000 μg | 3.4% | 8.1% | 2941 g |
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 2.6% | 9167 g |
| Zinek, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 2.1 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.218 g | ~ | |||
| Valine | 0.167 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.082 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.143 g | ~ | |||
| Leucin | 0.164 g | ~ | |||
| Lysin | 0.166 g | ~ | |||
| Metionin | 0.035 g | ~ | |||
| Treonin | 0.13 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.04 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.106 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| Cystein | 0.023 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.129 g | od 0.9 do 3.7 | 14.3% | 34% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.061 g | od 4.7 do 16.8 | 1.3% | 3.1% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.081 g | max. 18.7 г | |||
| 8:0 kaprylová | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.069 g | ~ | |||
| 18:0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.03 g | min. 16.8 г | 0.2% | 0.5% | |
| 16:1 palmitolejová (ud) | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 oleic (ud) | 0.025 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.2 g | od 11.2 do 20.6 | 1.8% | 4.3% | |
| 18:2 Linolevaya (ud) | 0.059 g | ~ | |||
| 18:3 linolenová (ud) | 0.129 g | ~ | |||
| 20:4 arachidonština (ud) | 0.002 g | ~ |
Energetická hodnota Růžičková kapusta, mražená, vařená, se solí je 42 kcal.
- šálek = 155 g (65.1 kcal)
Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
