Jaké jsou výhody kaše z kukuřičné krupice?
Ne každý zná výhody kukuřičné krupice. Na rozdíl od ovesných vloček nebo krupice se nejedná o nejběžnější produkt pro přípravu kaše, ale zaslouží si velkou pozornost.
Solární drť se vyrábí z kukuřičných zrn – drtí se a melou. Mletí surovin může být hrubé nebo jemné – podle přání si můžete vybrat jednu z pěti možností. Kukuřičná kaše je jasně žlutá s jemnou ořechovou vůní.
Pokrm dodává dlouhotrvající pocit plnosti a snižuje chuť k jídlu, což je důležité zejména pro ty lidi, kteří si hlídají postavu. Kukuřičná krupice obohacuje tělo o mnoho cenných látek, ale je třeba je konzumovat s mírou. S čím to souvisí, si vysvětlíme níže.
Výhody kukuřičné krupice pro tělo
Kukuřičná zrna jsou bohatá na celou řadu zdraví prospěšných látek. Výrobek je vhodný i pro osoby s nesnášenlivostí lepku, protože neobsahuje pšeničný lepek. Výhody kukuřičné krupice poskytují následující složky:
- vitamíny A, C, E, K, PP a skupina B (z posledních jsou nejdůležitější B1 a B2);
- dietní vláknina rostlinného původu;
- křemík;
- všechny základní antioxidanty;
- tryptofan;
- lysin.
Kromě toho kukuřičná krupice obsahuje minerály jako fosfor, měď, křemík, draslík, zinek atd. Přípravek zlepšuje motilitu střev, napomáhá produktivnější práci mozku, reguluje hladinu hemoglobinu, příznivě působí na správný přenos nervových vzruchů .
Kukuřičná krupice odstraňuje toxiny a nečistoty, což zlepšuje vaši pohodu, čistí pokožku a posiluje vlasy. Produkt také pomáhá zlepšit imunitu. Další podstatnou výhodou výrobku z kukuřice je, že na ni prakticky nevzniká alergie, takže obiloviny lze zařadit do jídelníčku dětí již od jednoho roku.
Pokrmy vyrobené ze slunečních zrn mají schopnost snížit riziko rozvoje Alzheimerovy choroby. Ženám prospívá konzumace kukuřičné kaše v těhotenství, protože produkt je bohatý na kyselinu listovou, která přispívá ke správné tvorbě plodu a fungování placenty.
Je kukuřičná krupice škodlivá?
Hlavní škodou kukuřičné krupice je vysoký glykemický index. Vzhledem k této vlastnosti není vhodný pro osoby trpící cukrovkou a přísně si kontrolující hladinu cukru v krvi. Maximální množství kukuřičné kaše, které při těchto vlastnostech neublíží, je 150 gramů.
Kdo nedá dopustit na kukuřici, měl by tento pokrm zařadit do svého jídelníčku opatrně. Přípravek může způsobit silné alergie nebo alespoň zažívací potíže. Pokud nedodržíte opatření při konzumaci kukuřičné krupice, může dojít k nepohodlí ve střevní oblasti – to je způsobeno zvýšenou peristaltikou orgánu.
Kaše ochucená velkým množstvím másla, džemu, kondenzovaného mléka a dalších tučných a sladkých přísad má značné množství kalorií. Pro ty, kteří si hlídají váhu a zaměřují se na zdravou výživu, je lepší obohatit chuť jídla o čerstvé bobule, ovoce, med a ořechy.
Lékaři nedoporučují jíst pokrmy z kukuřičné krupice, pokud máte gastritidu a žaludeční vředy, zejména během exacerbace těchto onemocnění, protože vláknina obsažená v produktu má příliš silný účinek na sliznice.
Pravidla pro výběr kukuřičné krupice
Je vhodné volit kukuřičnou krupici, která je dobře viditelná přes obal. Barva produktu by měla být jasně žlutá a struktura by měla být jednotná a drobivá. Dbejte na to, aby suroviny neobsahovaly cizí příměsi, protože jejich ruční výběr je velmi náročný.
Pokud mezi vaše priority patří účinná očista tlustého střeva, kupujte kukuřičnou krupici co nejhrubší. Vzhledem k tomu, že takové suroviny vyžadují delší vaření, je vhodné zakoupit produkt skládající se z menších částic. Jemně mletá zrna jsou ideální, když je čas na vaření krátký.
Pokud potřebujete kukuřičnou krupici, jejíž kvalitou si můžete být jisti, věnujte pozornost produktům značky Agro-Alliance. Můžete z něj připravit lahodnou výživnou kaši, která je lehce stravitelná.
Vlastnosti přípravy kukuřičné krupice
Z kukuřičné krupice jsou nejen lahodné kaše, ale také například výborné přílohy a kastrol. Může se přidávat do polévek, aby získaly hustší konzistenci a ještě větší výhody. Kukuřičná kaše se připravuje z vody, mléka nebo směsi těchto dvou tekutin. Můžete jít i méně obvyklou cestou a uvařit si neslazenou kaši. Slanina, houby a zelenina se k tomuto jídlu hodí.
Nejčastěji se pro získání mléčné kaše obiloviny nejprve vaří ve vodě, poté se do pánve přidá mléko a udržuje se na ohni asi 15 minut. Hotové jídlo je vhodné nechat přikryté, pak bude křehčí.
Pro vaření kukuřičné kaše je nejlepší nádoba se silným dnem. Taková pánev distribuuje teplo rovnoměrněji po celém výrobku a snižuje riziko připálení obilovin. Můžete použít nerezový rendlík nebo smaltovanou nádobu bez třísek. Kvalitní kukuřičnou krupici není třeba omývat ani namáčet. Příprava pokrmu trvá asi 30 minut.
Existuje trik, který vám umožní rovnoměrně rozmístit cukr a sůl v celém pokrmu – tyto složky je třeba přidat do tekutiny před přidáním obilovin. Budete tak mít jistotu, že se sůl a cukr správně rozpustily. Pokud doba vaření skončila, všechna tekutina se vyvařila, ale cereálie zůstávají tvrdé, musíte do pánve nalít trochu vody nebo mléka. Poté musíte pokračovat ve vaření kaše na mírném ohni a zakrýt nádobu víkem.
Obohacením jídelníčku o pestré a chutné pokrmy na bázi kukuřičné krupice zlepšíte své zdraví a dopřejete si nové gastronomické zážitky. Znalost negativních nuancí produktu vám pomůže minimalizovat jeho poškození a získat z něj maximální užitek.
Depo.ua přišel na to, proč je kukuřičná kaše v mnoha zemích tak ceněná, proč je zdravá a jak ji vařit, aby byla chutná. Dříve jsme mluvili o tom, proč musíte jíst bulgur a jaké jsou jeho výhody pro tělo.
Kukuřičná kaše: výhody obilovin
Kukuřičná krupice je bohatá na vlákninu, vitamíny skupiny B a mikroelementy, včetně zinku, mědi, hořčíku, draslíku, fosforu, železa a vápníku. Obsahuje 79,9 g sacharidů (na 100 g), 6,73 g bílkovin a pouze 1,48 g tuku. 100 gramů skupiny – 368 kcal. Zvláštností kaše je, že neobsahuje lepek, který je pro mnohé kontraindikován.
Kaše samotná je velmi uspokojivým produktem. Doporučuje se užívat sportovcům, kteří chtějí nabrat svalovou hmotu. Také kaše z kukuřičné mouky čistí střeva, pomáhá zbavit se zácpy a odvádí z těla škodlivé látky. Kromě toho je pokrm užitečné používat jako prevenci kardiovaskulárních onemocnění, protože má tendenci posilovat stěny cév a předcházet tvorbě cholesterolových plaků.
Kukuřičná kaše se významně podílí na posílení vlasů a nehtů a má pozitivní vliv na zdraví žen, zejména v těhotenství. Cereálie obsahuje kyselinu listovou, která se podílí na tvorbě neurální trubice plodu a normálním vývoji placenty. Vzhledem k tomu, že kukuřičná krupice je hypoalergenní, lze ji zařadit do doplňkových potravin pro šestiměsíční děti.
K čemu se hodí kukuřičná kaše?
Kukuřičná kaše je oblíbená v mnoha zemích. Zajímavé je, že v Rumunsku a Moldavsku se tomu říká hominy a v Itálii – polenta. Pokud jsme zvyklí na to, že se toto jídlo vaří ze žluté kukuřičné krupice, pak v Gruzii používají bílé.
Obiloviny mohou být buď jemně nebo hrubě mleté, což ovlivňuje rychlost jejich přípravy. Hodí se k zelenině, houbám, masu a rybám. Kukuřičná kaše získá neobvyklou chuť, pokud přidáte sýr, pálivé či sladké papriky a bylinky – bazalku, tymián, oregano. Mnoho lidí dává přednost přípravě sladkých pokrmů z této obiloviny. Kukuřičná kaše, jejíž receptura obsahuje mléko, med, ovoce nebo kandované ovoce, je oblíbenou pochoutkou pro ty, kteří se omezují na sladké.
Jak vařit kukuřičnou kaši
Před vařením kukuřičné kaše je třeba cereálie propláchnout, dokud nebude voda čistá.
Množství tekutiny, ve kterém se bude kaše vařit, závisí na požadované konzistenci pokrmu. Standardní výpočet je 4 sklenice vody na 1 sklenici cereálií. Během vaření cereálie dobře saje tekutinu, takže během procesu můžete přidat i vodu. Ke konci vaření můžete pokrm nechat stát pod pokličkou, aby kaše zhoustla. Chuť kukuřičné kaše je bohatší, pokud do ní po uvaření přidáte plátek másla.
Jak vařit kukuřičnou kaši: recepty pro každý den
Navzdory skutečnosti, že kukuřičná kaše je vynikající přílohou, v kombinaci s jinými produkty se její chuť odhalí novým způsobem. Připravte si cereálie podle našich receptů a zdravá snídaně, oběd nebo večeře je zaručena.
Kukuřičná kaše s rajčaty a cibulí
Toto jídlo používá velmi jednoduché ingredience, ale ukáže se vynikající.
Ingredience (na 5 porcí):
- kukuřičná krupice – 300 g
- konzervovaná rajčata – 3 ks.
- cibule (střední) – 2 ks.
- sůl – podle chuti
- Cereálie omyjeme a dáme na oheň. Kukuřičnou kaši ve vodě vaříme přikryté 15-20 minut. Cereálie je třeba neustále míchat.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji do zlatova. Přidáme nakrájená rajčata z konzervy a dusíme na pánvi dalších 5-7 minut.
- Tekutinu získanou při smažení a dušení přidáme do kaše, důkladně promícháme a necháme ještě tři minuty povařit.
Kukuřičná kaše s mlékem v pomalém hrnci
Sladká mléčná kaše je pozdravem z dětství a dobrou variantou snídaně.
Ingredience (na 1 porci):
- kukuřičná krupice – 25 g
- mléko – 150 ml
- voda – 150 ml
- cukr (nebo med) – 10 g
- sůl – podle chuti
- Smíchejte vodu a mléko v misce multivark, přidejte sůl, cukr a umyté obiloviny.
- Zapněte multicooker do režimu „Kaše“ a vařte hodinu.
- Po uvaření byste měli kaši nechat „ohřát“ dalších 20 minut.
Kukuřičná kaše se sušenými meruňkami a rozinkami
Přidání sušeného ovoce je dalším způsobem, jak pokrm zpestřit. Pokud se vám kaše zdá nevýrazná, můžete ji osladit medem.
Ingredience (na 3 porce):
- kukuřičná krupice – 150 g
- mléko – 2 šálku
- voda – 1 sklenice
- máslo – 1 lžička
- sušené meruňky – 60 g
- rozinky – 40 g
- sůl – podle chuti
- Smíchejte vodu a mléko v misce multivarku, přidejte umyté cereálie, sušené ovoce, sůl a máslo.
- Zapněte multicooker do režimu „Kaše“ a vařte hodinu.
- Po uvaření byste měli kaši nechat „ohřát“ dalších 20 minut.
Kukuřičná kaše s dýní a jablky
Kaše z kukuřičné krupice s přídavkem jablečného a dýňového pyré se snadno připravuje a zasytí na celý den.
Ingredience (na 3 porce):
- kukuřičná krupice – 150 g
- voda – 1,5 l
- jablko – 1 ks.
- dýně – 300 g
- máslo – 2 lžička
- cukr (nebo med) – 1 polévková lžíce. l.
- Cereálie omyjeme, smícháme s vodou a cukrem a přivedeme k varu. Míchejte a vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud se úplně neuvaří.
- Oloupaná a vypeckovaná jablka nakrájíme na malé kostičky. Totéž uděláme s dýňovou dužinou.
- Zeleninu dejte do nádoby, podlijte malým množstvím vody a přikryté vařte na mírném ohni, dokud suroviny nezměknou. Jablko a dýni rozmačkejte na kaši.
- Do hotové kaše přidáme jablečné a dýňové pyré, dochutíme máslem a přikryjeme pokličkou dalších 5-10 minut.
Kukuřičná kaše v mikrovlnné troubě
Kukuřičnou krupici lze vařit nejen na ohni nebo v pomalém hrnci, ale také v mikrovlnné troubě. Chuť jídla není o nic horší a vaření trvá trochu času.
Ingredience (na 3 porce):
- kukuřičná krupice – 90 g
- voda – 450 ml
- cukr (nebo med) – 10 g
- máslo – 50 g
- V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte umyté cereálie, cukr a vodu (350 g). Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Kaši musíte vařit při výkonu 800 W po dobu tří minut. Kaši znovu promíchejte a vložte do mikrovlnné trouby po dobu dvou minut. Poté znovu promíchejte.
- Poslední fáze vaření kaše trvá sedm minut. Musíte vařit pod pokličkou při výkonu 600 W.
- Když je kaše hotová, přidejte máslo.
Přečtěte si další zprávy o událostech ve světě na Depo.Kitchen
Všechny zprávy na jednom kanálu ve Zprávách Google
Sledujte novinky na Telegramu
Přihlaste se k odběru naší facebookové stránky
