Jaké jsou výhody černých hroznů se semeny?

Hrozny jsou jednou z nejstarších rostlin na planetě. První zmínky o vinicích se objevily ve starověku ve starověkém Egyptě a na Blízkém východě. Z aromatických bobulí byly vyrobeny léčivé extrakty a Hippokrates byl první, kdo popsal zdravotní přínosy a léčivé vlastnosti hroznů. Rozkvět vinařství však nastal ve starověkém Řecku, kde se bobule pěstovaly speciálně pro výrobu vína.

O čem si povíme v článku:

Jaké jsou výhody hroznů

Hrozny jsou nenahraditelným zdrojem živin: obsahují cenné antioxidanty: resveratrol, antokyany, kvercetin a katechiny – pomáhají bojovat proti volným radikálům, zpomalují oxidační proces, zabraňují vzniku rakovinných buněk a zlepšují činnost kardiovaskulárního systému.

Bobule obsahuje mnoho vitamínů, které pomáhají udržovat celkové zdraví. Například vitamín K, který hraje důležitou roli při srážení krve a zdraví kostí, a vitamíny skupiny B, včetně thiaminu (vitamín B1), riboflavinu (vitamín B2) a vitamínu B6, které jsou nezbytné pro růst a vývoj buněk.

Hrozny jsou navíc dobré pro zdravou pokožku a vlasy. Díky obsahu melatoninu zlepšuje spánek a má příznivý vliv na zrak a trávení. Koncentrace antioxidantů v hroznech se může lišit v závislosti na odrůdě, zralosti, podmínkách skladování a prostředí.

Výhody hroznů pro ženské a mužské tělo

Přínos hroznů pro zdraví žen lze jen stěží přeceňovat: antioxidanty zpomalují proces stárnutí těla a pomáhají udržovat elasticitu pokožky a také zabraňují rozvoji nádorů prsu a vaječníků.

Pro silnější polovinu lidstva jsou hrozny neméně užitečné – díky obsahu bóru pomáhají posilovat zdraví mužů a mají příznivý účinek na genitourinární systém.

Poškození, možná zdravotní rizika a kontraindikace

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem mají hrozny řadu kontraindikací. Bobule by se měli vyhýbat lidé trpící cukrovkou, obezitou, hypertenzí, cirhózou jater a nemocemi trávicího traktu, zejména při exacerbacích. Hrozny jsou také kontraindikovány pro alergiky.

Navíc kombinace hroznů s jinými potravinami může způsobit žaludeční nevolnosti, proto je lepší je jíst odděleně a v první polovině dne, protože večer klesá produkce inzulínu a ovoce, včetně hroznů, je pro člověka obtížnější. tělo trávit.

Po konzumaci hroznů se doporučuje důkladně vypláchnout ústa, protože bobule obsahují velké množství cukrů, které negativně ovlivňují zubní sklovinu.

Odrůdy hroznů a jejich obsah kalorií

Na světě existují stovky odrůd hroznů, které se liší barvou, velikostí, tvarem a obsahem kalorií.

Červené hrozny vynikají svou šťavnatostí a sladkými plody, které jsou obvykle červené nebo fialové barvy. Její obsah kalorií je přibližně 69 kcal na 100 g. Tato odrůda je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály, díky čemuž je zdravá.

Zelené hrozny, známé také jako bílé hrozny, mají osvěžující, jemnou chuť. Tato odrůda je méně kalorická ve srovnání s červenými – přibližně 67 kcal na 100 g. Zelené hrozny obsahují velké množství vitamínu C a K a také vlákniny.

Černé hrozny jsou známé pro svou hlubokou, bohatou chuť a tmavě fialovou barvu ovoce. Kalorický obsah černých hroznů je přibližně stejný jako u červených hroznů – 69 kcal na 100 g. Jsou bohaté na antokyany, které jim dodávají charakteristickou barvu a antioxidační vlastnosti.

Sauternes neboli muškátové hrozny mají sladkou chuť a vůni. Jeho obsah kalorií je obvykle vyšší než u jiných odrůd – asi 80 kcal na 100 g.

Sauternes se běžně pěstuje k výrobě sladkých vín.

Je možné jíst hrozny se semeny

Ano, je bezpečné jíst hrozny se semeny, při požití nepředstavují žádné zdravotní riziko. Hroznová semínka navíc obsahují velké množství antioxidantů a dalších prospěšných látek. Pokud nechcete semínka polykat, vybírejte odrůdy bez nich, jako jsou sultánky.

Výhody a poškození hroznových listů

Hroznové listy mají stejné prospěšné vlastnosti jako bobule samotné, ale mohou zadržovat pesticidy, proto je před konzumací důkladně opláchněte vodou.

Hroznové listy ovlivňují účinnost některých léků, jako jsou antikoagulancia a léky na krevní tlak.

Hrozny během těhotenství a kojení

Hrozny obsahují mnoho užitečných látek, které jsou nezbytné pro normální vývoj plodu během těhotenství: kyselinu listovou, mangan, železo a také vitamíny B a C. Zlepšují průtok krve v placentě a posilují imunitní systém.

Ale během laktace je lepší se hroznům vyhnout – mohou způsobit žaludeční nevolnost a koliku u dítěte.

Použití v medicíně

Hrozny jsou široce používány v medicíně – ampeloterapie, známá také jako hroznová terapie, je účinná v boji proti obezitě, když pacienti berou hroznovou šťávu, semena, listy nebo samotné bobule jako lék.

Protože jsou hrozny bohaté na antioxidanty a prospěšné látky, extrakt z nich se často používá při výrobě doplňků stravy. Olej z hroznových jader je široce používán v kosmetologii – je to vynikající produkt pro péči o mastnou a problematickou pleť, stejně jako pro dermatologická onemocnění, protože má antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti.

Jak vybírat a skladovat hrozny

Při výběru hroznů věnujte pozornost jejich barvě: měla by být jednotná, bez skvrn a hrozny elastické, bez viditelného poškození nebo promáčknutí.

Stonky by neměly být suché. Pokud bobule zežloutly, je lepší tyto hrozny odložit. Hrozny je vhodné skladovat v lednici při teplotě 0-4°C, v nádobě s otvory pro udržení vlhkosti.

Využití hroznů při vaření

Hrozny mohou být výborným základem a doplňkem různých pokrmů a nápojů. Patří mezi ně tradiční arménská dolma z hroznových listů, saláty s hroznovým vínem, omáčky k masu či drůbeži, ale i jemné, aromatické dezerty, ovocné nápoje a džusy. A z hroznů se samozřejmě vyrábí vína, která budou výborným doplňkem k večeři.