Jaké jsou výhody čaje z červeného rybízu?
Rybíz se vyrábí v bílé, červené a černé odrůdě. Černý rybíz, který dozrává v červenci, je považován za nejužitečnější. Toto je zásobárna vitamínů. Užitečné je zejména pro děti a nejlépe je konzumovat čerstvé. K čemu je ještě dobrý rybíz?
Červený a černý rybíz jsou v Arménii docela běžné bobule, pěstují se docela jednoduše a dávají neuvěřitelně chutné a hlavně zdravé plody. Pro správný účinek však musíte vědět, jak jíst bobule a v jakých situacích byste neměli používat rybíz, abyste nezhoršili situaci pro tělo, protože existuje řada kontraindikací. Pojďme tedy zjistit, jak rybíz působí na naše tělo?
Pomáhá léčit nachlazení a snižovat horečku
Díky černému rybízu můžete posílit imunitu a předejít virovým infekcím. Rybíz je také antimikrobiální a může snižovat horečku. Na angínu a chřipku lékaři předepisují rybízové čaje a odvary.
© Pixabay / Pezibear Černý rybíz
Černý rybíz
Užitečné při krevním tlaku a revmatismu
Hlavním účinkem červených bobulí je normalizace krevního tlaku a výrazný vliv na cévy, zatímco černý rybíz pomáhá snižovat krevní tlak. Vitamíny P a C obsažené v ovoci pomáhají snižovat a normalizovat krevní tlak.
Také odvar z listů je diuretikum, takže se používá k odstranění toxinů. Nálevy se používají k léčbě dny a revmatismu, připravují se z nich odvary do léčebných koupelí při kožních onemocněních a vyrážkách.
Posiluje tělo
Z hlediska obsahu vitaminu C je rybíz hned za šípky. 20 bobulí stačí ke splnění denní potřeby tohoto vitamínu v těle. Vitamin C má mnohostranné příznivé vlastnosti, díky nimž je lidské tělo silnější a odolnější vůči různým druhům negativních faktorů. Kromě toho rybíz obsahuje vitamíny skupiny P, které normalizují a udržují strukturu, elasticitu, funkci a propustnost cév, zabraňují jejich sklerotickému poškození a pomáhají udržovat normální krevní tlak.
© Pixabay / Marys_fotos Červený rybíz
Červený rybíz
Snižuje stres
Vitamíny obsažené v rybízu posilují nervový systém a mozkové cévy, zlepšují paměť a pomáhají zvládat psychickou zátěž. Rybíz také zlepšuje paměť, proto se často doporučuje, aby jej uchazeči a studenti konzumovali během zkouškového období.
Zlepšuje stav střev, ledvin, jater a srdce
Rybíz díky vitaminu B normalizuje činnost střev a fosfor, který bobule obsahují, je životně důležitý pro normální fungování organismu, tedy ledvin, jater a srdce. Fosfor tělo potřebuje pro výrobu energie, fungování svalů a nervového systému a růst kostí.
Pravidelná konzumace rybízu vám pomůže zbavit se pálení žáhy, zpevní stěny cév a také blahodárně ovlivní vaši paměť a jasnost myšlení.
Pro ztrátu hmotnosti
Bobule je výborná pro lidi, kteří chtějí zhubnout, navíc 100 g rybízu obsahuje pouze 56 kcal, obsahuje také vlákninu, která je tělem zcela absorbována a vede k rychlému nasycení.
Škody a kontraindikace
Pro vysoký obsah vitaminu K se rybíz nedoporučuje lidem, kteří mají sklon k tvorbě krevních sraženin nebo prodělali mrtvici či infarkt. Rybíz se také nedoporučuje při exacerbacích střevních a žaludečních onemocnění, jako je zánět žaludku a vředy, protože zvyšuje kyselost.
100% šťáva z černého rybízu je škodlivá pro malé děti, může způsobit alergickou reakci. Měli by dostávat šťávu pouze zředěnou vodou a v malých množstvích. V těhotenství a při kojení se rybíz konzumuje po poradě s lékařem.
Navíc musíte vědět, kdy se vším přestat. Konzumace rybízu ve velkém množství může vést ke zvýšené srážlivosti krve.
Nejen černá a červená
Odrůdy bílého rybízu někdy se na ně nezaslouženě zapomíná. Mezitím se bílý rybíz chuťově příznivě liší od svých rybízových sester. Jeho bobule jsou velmi aromatické a chutné. Za svou jemnou chuť vděčí kultura vysokému obsahu cukru.
Bílý rybíz je navíc absolutně nealergenní – mohou ho bezpečně konzumovat všichni lidé.
Abstrakt vědeckého článku o zdravotních vědách, autor vědecké práce – Tkacheva Natalia, Eliseeva Tatyana
Bobule červeného rybízu jsou chuťově kyselejší než plody jeho blízkého příbuzného z čeledi angreštovitých, černého rybízu. Proto se jen zřídka konzumují v čerstvé přírodní formě a často se používají při vaření jako hlavní nebo pomocné přísady pro přípravu různých pokrmů. Z červeného rybízu se připravují pěny a želé, různé džemy, dokonce se přidává do salátů a omáček. Nejvíce se ale v nápojích používají aromatické plody: kompoty, ovocné nápoje a samozřejmě čerstvé šťávy. Šťáva z červeného rybízu má jasnou barvu, bohatou chuť a vůni. A zároveň je to skutečná zásobárna užitečných mikroelementů, pro které je zvláště ceněna mezi obdivovateli tradiční medicíny. HTML verze článku – https://edaplus.info/drinks/red-current-juice.html
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Podobná témata vědeckých prací ve zdravotnictví, autorka vědecké práce – Tkacheva Natalia, Eliseeva Tatyana
Angreštová šťáva – 5 vědecky ověřených faktů o výhodách lahodného nápoje
Ostružinová šťáva: 8 vědecky ověřených výhod
Melounová šťáva je přírodní léčivý nektar pro tělo
Šťáva z černého rybízu – prokázané příznivé vlastnosti a kontraindikace
Borůvkový džus: 7 vědecky ověřených faktů o prospěšnosti superpotraviny pro tělo
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Šťáva z červeného proudu: co vědci říkají o výhodách a kontraindikacích lahodného nápoje
Bobule červeného rybízu jsou na chuť kyselejší než plody jejího blízkého příbuzného z rodu Kryžnnikovů, černý rybíz. Proto se zřídka konzumují v čerstvé přírodní formě a často se používají při vaření jako hlavní nebo pomocné přísady pro přípravu různých pokrmů. Z červeného rybízu se připravují pěny a želé, různé džemy a dokonce se přidávají do salátů a omáček. Ale voňavé ovoce našlo největší využití v nápojích: kompoty, ovocné nápoje a samozřejmě Freesha. Šťáva z červeného rybízu se vyznačuje jasnou barvou, nasycenou chutí a vůní. A zároveň je skutečným skladištěm užitečných stopových prvků, pro které je oceňován zejména mezi příznivci tradiční medicíny.
Text vědecké práce na téma „Šťáva z červeného rybízu: co vědci říkají o výhodách a kontraindikacích chutného nápoje“
Šťáva z červeného rybízu: co vědci říkají o výhodách a kontraindikacích lahodného nápoje
Tkacheva Natalia, fytoterapeutka, výživová poradkyně Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: tkacheva.n@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info
Abstraktní. Bobule červeného rybízu jsou chuťově kyselejší než plody jeho blízkého příbuzného z čeledi angreštovitých, černého rybízu. Proto se jen zřídka konzumují v čerstvé přírodní formě a často se používají při vaření jako hlavní nebo pomocné přísady pro přípravu různých pokrmů. Z červeného rybízu se připravují pěny a želé, různé džemy, dokonce se přidává do salátů a omáček. Nejvíce se ale v nápojích používají aromatické plody: kompoty, ovocné nápoje a samozřejmě čerstvé šťávy. Šťáva z červeného rybízu má jasnou barvu, bohatou chuť a vůni. A zároveň je to skutečná zásobárna užitečných mikroelementů, pro které je zvláště ceněna mezi obdivovateli tradiční medicíny.
Klíčová slova: červený rybíz, šťáva z červeného rybízu, příznivé vlastnosti, kontraindikace, složení, obsah kalorií
Složení a kalorie
Plody červeného rybízu nejsou kalorické (100 gramů bobulí obsahuje pouze 56 kcal). [1] Mají poměrně nízký obsah sacharidů (13,8 %), prakticky žádné tuky a bílkoviny (0,2 %, resp. 1,4 %) a mají docela nízký glykemický index – pouhých 30 jednotek. Šťáva z červeného rybízu je proto ideální jak pro doplnění diabetického jídelníčku, tak pro dny půstu.
Nápoj bohatý na živiny je schopen plně nasytit dietou vyčerpané tělo všemi potřebnými vitamíny, minerály a mikroelementy. A jasně červená čerstvá šťáva je obsahuje v hojnosti. Zde je seznam jen některých z nich:
• Draslík (275 mg). Minerál reguluje acidobazickou rovnováhu organismu, udržuje zdraví srdce a cév – pomáhá snižovat krevní tlak a snižuje rizika rozvoje kardiovaskulárních onemocnění (mrtvice, infarkty aj.). [2] Hypokalemii neboli pokles koncentrace draslíku v krvi lze pozorovat v důsledku otravy, doprovázené průjmem [3] a zvracením, na pozadí dlouhodobého užívání diuretik [4] atp.
• Fosfor (44 mg). Prvek podporuje kognitivní zdraví, stabilizuje činnost svalového a nervového systému a je důležitý pro mineralizaci skeletu [5], protože zlepšuje vstřebávání vápníku a zabraňuje riziku rozvoje osteoporózy. Hypofosfatemie neboli nedostatek fosforu v těle se může objevit v důsledku dlouhodobého hladovění, alkoholismu nebo rozvoje diabetické ketoacidózy [6], projevující se příznaky jako únava, svalová slabost, necitlivost a mravenčení končetin.
• Vápník (33 mg). Podílí se na procesech mineralizace kostní tkáně a srážení krve, stabilizuje krevní tlak a činnost srdce, blokuje vstřebávání nenasycených tuků v těle, což příznivě působí v boji proti „špatnému“ cholesterolu. Nedostatek vápníku může být spojen s nedostatkem vitaminu D [7], hypokalcémie se může objevit i v důsledku stresu nebo dlouhodobého užívání některých léků. Na nedostatek tohoto minerálu v těle byste měli mít podezření, pokud se u vás objeví depresivní stavy, máte kožní problémy (lupénka, ekzémy atd.), svalové křeče končetin [8], časté zlomeniny a zhoršující se stav zubů.
• Vitamin C (41 mg). Má silné antioxidační vlastnosti, zlepšuje vstřebávání železa, zvyšuje imunitu a chrání tělo před viry a bakteriemi (využívá se při léčbě COVGO-19 [9]), úspěšně se používá v prevenci rakoviny. Příznaky nedostatku kyseliny askorbové se mohou projevit ve formě anémie, kurdějí, kožních problémů a problémů s dásněmi atd. [10]
• vitamíny skupiny B. Niacin, neboli vitamín B3, (0,1 mg) – reguluje hladinu cholesterolu v krvi a chrání před kardiovaskulárními chorobami, zlepšuje trávení a metabolismus [11] – pomáhá při hubnutí, podílí se na syntéze hormonů, příznivě působí na duševní pohodu (využívá se zejména při léčbě schizofrenie [12]). Vitamin B6, neboli pyridoxin, (0,07 mg) – zvyšuje výkon mozku a zabraňuje rozvoji Alzheimerovy choroby [13], zlepšuje paměť a náladu, odstraňuje známky deprese, podílí se na syntéze hemoglobinu a používá se k léčbě anémie, lepší než kořen zázvoru.nevolnost v těhotenství, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a snižuje steatózu jater. [14]
Plody červeného rybízu se také vyznačují bohatým obsahem pektinových látek (čistí tělo od přebytečného cholesterolu, solí těžkých kovů a radionuklidů [15], zlepšují trávicí procesy). Obsahují kyselinu jablečnou a jantarovou. První zvyšuje celkový tonus těla, podílí se na metabolických procesech, druhý má silné antioxidační vlastnosti a zlepšuje funkci mozku.
Top 5 prospěšných vlastností šťávy z červeného rybízu
1. Obnovuje kardiovaskulární systém
Nápoj bohatý na draslík a železo [16] příznivě působí na cévy (posiluje je) a zlepšuje činnost srdce. Přidejte do svého jídelníčku zdravou šťávu z červeného rybízu, abyste se ochránili před infarktem a mrtvicí!
2. Snižuje otoky
Plody červeného rybízu jsou bohaté na draslík a mají močopudné vlastnosti. Pitím denní porce šťávy vymačkané z červených bobulí můžete rychle odstranit přebytečnou tekutinu z těla, snížit krevní tlak [17] a zátěž na srdce a také se zbavit otoků.
3. Odstraňuje nečistoty a toxiny
Pektin, obsažený v bobulích červeného rybízu, je přírodní sorbent – účinně čistí tělo od škodlivých látek, které se v něm hromadí, včetně pomáhá rychle odstranit nebezpečné následky otravy těžkými kovy. [18]
4. Poskytuje prevenci rakoviny
Bobule červeného rybízu obsahují velké zásoby vitamínu L. Četné vědecké studie potvrzují, že jeho deriváty, retinoidy, pomáhají zastavit proces karcinogeneze a předcházet riziku rakoviny. [19] Chraňte sebe a své blízké před setkáním s nebezpečnou nemocí tím, že do svého každodenního jídelníčku zařadíte šťávu z červeného rybízu!
5. Pomáhá udržovat tón
Produkty bohaté na kyseliny jablečné a jantarové, mezi které patří červený rybíz, jsou mezi sportovci vysoce ceněny, protože pomáhají zlepšit tonus a dodatečnou produkci energie v těle. [20] Starší lidé, ale i ti, kteří pravidelně sportují a těžce pohybují, by tento nápoj měli zařadit do svého každodenního jídelníčku!
Kontraindikace a rysy konzumace šťávy z červeného rybízu
Pití šťávy z červeného rybízu se nedoporučuje lidem s gastrointestinálními problémy (trpící gastritidou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy), stejně jako poruchami srážlivosti, protože bobule obsahují látky ředící krev. Také pacienti trpící potravinovými alergiemi by měli být obzvláště opatrní při ochutnávání nového nápoje, protože někdy existují případy alergie na červený rybíz. [21]
Šťávu z červeného rybízu se doporučuje pít mezi jídly, přičemž denní příjem (200 ml) rozdělte na vícekrát. Vzhledem k tomu, že přirozená chuť bobulí je dostatečně kyselá, aby se do nápoje nepřidával cukr, lze ji osladit zředěním sladšími čerstvými šťávami: hroznovou, hruškovou atd. Ale při ochutnávání takových nápojů byste měli pamatovat na destruktivní vlastnosti cukrů a kyselin na zubní sklovinu, což může vést ke vzniku zubního kazu. [22] Proto se doporučuje konzumovat šťávu z červeného rybízu, stejně jako kteroukoli jinou šťávu z bobulí nebo ovoce, brčkem nebo s následným důkladným vypláchnutím úst.
Jak vyrobit šťávu z červeného rybízu
Ke zlepšení zdraví a obohacení organismu o vitamíny můžete použít i produkt z obchodu, ale za zdraví prospěšný se považuje domácí přírodní čerstvý džus, který neobsahuje konzervanty ani jiné cizí příměsi. Pro přípravu šťávy je nutné vybrat dobře zralé bobule. Obsahují nejvíce anthokyanů (studie ukazují, že jejich množství dosahuje maxima v posledních 3 týdnech zrání [23]).
Šťávu z červeného rybízu si můžete připravit několika způsoby: pomocí odšťavňovače (tato možnost se doporučuje, pokud plánujete zpracovat velké množství bobulí najednou a hotový produkt pak konzervovat), odšťavňovačem nebo ručním vymačkáním ovoce přes sítko. nebo gázu.
Pro dlouhodobé skladování lze šťávu z červeného rybízu zmrazit. Výzkum ukazuje, že proces zmrazování neovlivňuje negativně kvalitu produktu a umožňuje co nejvíce zachovat všechny vitamínové vlastnosti přítomné v bobulích. [24] Navíc se ukazuje, že dlouhodobé skladování (více než 1 rok) ve zmrazeném stavu (při teplotě -18°C) bobulí červeného rybízu zpracovaných na šťávu má pozitivní vliv na jejich složení – postupem času , množství fenolů a anthokyanů v nápoji výrazně stoupá. [25]
Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu
Šťáva z červeného rybízu je lahodná, osvěžující šťáva, kterou lze v horkém dni uhasit žízeň a také plně doplnit nedostatek vitamínů v těle a dokonce zabránit rozvoji mnoha nemocí. Přidejte tento nápoj do svého každodenního jídelníčku a přesvědčte se o jeho výhodách a účinnosti!
1. Rybíz, červený a bílý, syrový https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/ 173964/nutrients
2. Carey, R. M., Moran, A. E., & Whelton, P. K. (2022). Léčba hypertenze: přehled. Jama, 328(18), 1849-1861. DOI: 10.1001/jama.2022.19590
3. Sweeney, R. W. (1999). Léčba poruch rovnováhy draslíku. Veterinární kliniky Severní Ameriky: Food Animal Practice, 15 (3), 609-617. DOI: 10.1016/s0749-0720(15)30166-3
4. Lim, S. (2007). Přístup k hypokalemii. Acta Med Indonesia, 39(1), 56-64. PMID: 17297212
5. Tebben, P. J. (2022). Hypofosfatémie: Praktický průvodce hodnocením a řízením. Endokrinní praxe. DOI: 10.1016/j.eprac.2022.07.005
6. Felsenfeld, A. J., & Levine, B. S. (2012). Přístup k léčbě hypofosfatémie. Americký žurnál ledvinových chorob, 60(4), 655-661. DOI: 10.1053/j.ajkd.2012.03.024
7. Mironěnko, A., & Eliseeva, T. (2020). Vápník (Ca, vápník) – popis, vliv na organismus, nejlepší zdroje. Journal of Healthy Eating and Dietetics, (12), 83-92. DOI: 10.59316/.vi12.77
8. de Brito Galvao, J. F., Schenck, P. A., & Chew, D. J. (2017). Rychlý odkaz na hypokalcémii. Vet Clin North Am Small Anim Pract, 47(2), 249-256. DOI: 10.1016/j.cvsm.2016.10.017
9. Milani, G. P., Macchi, M., & Guz-Mark, A. (2021). Vitamin C v léčbě COVID-19. Živiny, 13(4), 1172. DOI: 10.3390/nu13041172
10. Fain, O. (2004). Nedostatek vitaminu C. La Revue de medecine interne, 25(12), 872-880. DOI: 10.1016/j.revmed.2004.03.009
11. Kirkland, J. B., & Meyer-Ficca, M. L. (2018). Niacin. In Pokroky ve výzkumu potravin a výživy (sv. 83, s. 83-149). Academic Press. DOI: 10.1016/bs.afnr.2017.11.003
12. Xu, X. J., & Jiang, G. S. (2015). Niacin-respondent podskupina schizofrenie – terapeutický přehled. European Review for Medical & Pharmacological Sciences, 19(6). PMID: 25855923
13. T. T., B. (1952). Úloha vitaminu B6 v metabolismu L- a D-aminokyselin u zvířat; vliv nedostatku vitaminu B6 na přeměnu L- a D-fenylalaninu u potkanů během života. Doklady Akademii Nauk SSSR, 86(3), 605-608. PMID: 17260529
14. Zhang, Q., Zhang, D.L., Zhou, X.L., Li, Q., He, N., Zhang, J. & Qian, Z. Y. (2021). Antihyperlipidemické a hepatoprotektivní vlastnosti suplementace vitaminu B6 u potkanů s hyperlipidemií vyvolanou dietou s vysokým obsahem tuků. Endokrinní, metabolické a imunitní poruchy – cíle léků (dříve aktuální cíle léků – imunitní, endokrinní a metabolické poruchy), 21(12), 2260-2272. DOI: 10.2174/1871530321666210809152555
15. Zaitseva, O., Khudyakov, A., Sergushkina, M., Solomina, O., & Polezhaeva, T. (2020). Pektiny jako univerzální lék. Fitoterapia, 146, 104676. DOI: 10.1016/j.fitote.2020.104676
16. Akimov, M. Y. (2020). Nová šlechtitelská a technologická hodnotící kritéria pro ovocné a bobulovité produkty pro zdravý a dietní potravinářský průmysl. Vopr. Pitan, 89, 244-254. DOI: 10.24411/0042-8833-2020-10057
17. Murillo-de-Ozores, A. R., Gamba, G., & Castañeda-Bueno, M. (2019). Molekulární mechanismy regulace krevního tlaku draslíkem. Aktuální témata v membránách, 83, 285-313. DOI: 10.1016/bs.ctm.2019.01.004
18. Jakóbik-Kolon, A., Mitko, K., & Bok-Badura, J. (2017). Studie sorpce zinku na biosorbentech na bázi pektinu. Materiály, 10(7), 844. DOI: 10.3390/ma10070844
19. Love, J. M., & Gudas, L. J. (1994). Vitamin A, diferenciace a rakovina. Současný názor v buněčné biologii, 6(6), 825-831. DOI: 10.1016/0955-0674(94)90051-5
20. Dunaev, V. V., Tishkin, V. S., Milonova, N. P., Belaí, I. M., & Makarenko, A. N. (1988). Vliv solí kyseliny jablečné na fyzickou pracovní kapacitu a její obnovu po vyčerpání svalové aktivity. Farmakologii a Toksikologii, 51(3), 21-25. PMID: 3410020
21. Tomás, M., Alvarez-Perea, A., Ledesma, A., Baeza, M. L., & de Barrio, M. (2012). Alergie na červený proud: imunoglobulinem E zprostředkovaná hypersenzitivita na transportní proteiny lipidů (Pru p 3). Journal of Investigational Allergology & Clinical Immunology, 22(2), 140-141. PMID: 22533240
22. Liška, D., Kelley, M., & Mah, E. (2019). 100% ovocná šťáva a zubní zdraví: Systematický přehled literatury. Hranice ve veřejném zdraví, 190. DOI: 10.3389/fpubh.2019.00190
23. Zorenc, Z., Veberic, R., Koron, D., Miosic, S., Hutabarat, O. S., Halbwirth, H., & Mikulic-Petkovsek, M. (2017). Metabolismus polyfenolů u různě zbarvených kultivarů červeného rybízu (Ribes rubrum L.) dozráváním plodů. Planta, 246, 217-226. DOI: 10.1007/s00425-017-2670-3
24. Miasishcheva, N. V., & Artemova, N. N. (2011). Vliv zmrazení a skladování na potravinářskou hodnotu bobulí červeného proudu. Voprosy Pitaniia, 80(4), 42-46. PMID: 22232882
25. Djordjevic, B., Savikin, K., Zdunic, G., Jankovic, T., Vulic, T., Oparnica, C., & Radivojevič, D. (2010). Biochemické vlastnosti odrůd červeného proudu ve vztahu ke skladování. Rostlinné potraviny pro lidskou výživu, 65, 326-332. DOI: 10.1007/s11130-010-0195-z
HTML verze článku je k dispozici na webu edaplus.info.
Šťáva z červeného rybízu: co vědci říkají o výhodách a kontraindikacích chutného nápoje
Tkacheva Natalia, fytoterapeutka, výživová poradkyně
Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info
E-mail: tkacheva.n@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info
Abstraktní. Šťáva z červeného rybízu je chutná osvěžující svěžest, se kterou můžete jak zahnat žízeň v horkém dni, tak plnohodnotně doplnit nedostatek vitamínů v těle a dokonce zabránit rozvoji mnoha nemocí.
