Jak probíhá zpracování hroznů v obchodě?
Krmení hroznů je jedno z důležitých, dokonce bych řekl extrémně důležitých témat. Na internetu je na toto téma mnoho informací, ale někdy jsou rozporuplné a ne vždy se hodí v každém konkrétním případě.
Často se výpočet normy pro množství hnojiva uvádí v jednotkách na 1 metr čtvereční. m a to je jistě správné, protože v průběhu času kořeny hroznů ve vinici rostou a zabírají významné plochy. Ale tento přístup je přijatelnější pro velké vinice, kde jsou keře husté. V podmínkách amatérského vinařství není tento přístup vždy vhodný a přehledný, protože někdy pěstujeme pouze jeden keř vinné révy nebo několik keřů sedících poblíž a pak není zcela jasné, jak a pro jakou plochu výše zmíněný přístup aplikovat. pro výpočet množství hnojiva.
Problematika hnojení přímo souvisí s kvalitou půdy v konkrétní oblasti, a proto je pro stanovení množství potřebných hnojiv nutné provést půdní rozbor. Jde ale o náročný podnik, který vyžaduje finanční investice a pro amatérského vinaře není tak povinný. Proto jsou dávky hnojiva, které jsem uvedl níže, zprůměrované a zjednodušené, ale poskytují celkem přijatelné výsledky, jsou srozumitelné a snadno použitelné.
Takže, měli byste krmit hrozny nebo ne? Rozhodně nutnost!
Faktem je, že každá rostlina v důsledku své životně důležité činnosti, přinášející sklizeň, odstraňuje (asimiluje) určité živiny z půdy, a proto musí být doplňovány. Samozřejmě, že pokud se hrozny nekrmí, jejich kořeny stále porostou a ony si pro sebe získají potřebné živiny a přinesou nějakou úrodu. Ale pokud rostlinu používáme intenzivně a pravidelně získáváme silné sklizně, pak je třeba zásoby, které hrozny přinášejí spolu se sklizní, doplnit a doplnit dostupnými prvky.
Půda samozřejmě obsahuje dostatečné množství prvků nezbytných pro výživu hroznů, včetně dusíku, draslíku a fosforu, ale většinou jsou ve formě pro rostlinu nedostupné. Vinař musí hroznům poskytnout organická a minerální hnojiva, která rostliny dokážou vstřebat.
Jaká hnojiva bych měl používat? Minerální nebo organické. Zde je potřeba zlatá střední cesta.
Organická hmota se přidává (a já také) zpravidla jednou za tři roky na podzimní kopání. Přidávám pouze shnilý hnůj nebo kompost, nikdy čerstvý hnůj, protože spálí kořeny hroznů. Přidávám organickou hmotu v množství 15-20 kg na 1 metr čtvereční. m plochy rozteče řádků. V této věci pomáhá použití mulče, který přehříváním obohacuje půdu o organickou hmotu. Organické látky jsou potřeba. Zlepšuje strukturu půdy a podporuje množení mikroorganismů a červů. Organika lze aplikovat i ve formě kapalných hnojiv.
Pozastavím se podrobněji o tom, jaké prvky naše hroznové rostliny potřebují. Jedná se o makro a mikro prvky. Makroelementy potřebné pro hrozny jsou dusík, fosfor a draslík. To je základ výživy pro hroznový keř.
Dusík – jedná se o růst rostlin, zvyšování množství chlorofylu, dusík aktivuje fotosyntézu (proces přeměny světelné energie na energii chemických vazeb organických látek ve světle – aniž bychom se pouštěli do vědy). Podotýkám, že přebytek dusíku může rostlinu stlačit a dokonce ji zabít! Nepotřebujeme další dusík. Při nedostatku dusíku rostliny rostou pomalu. Příznakem nedostatku dusíku je žloutnutí spodních listů v období intenzivního vegetačního období.
Fosfor – je startérem pro rozvoj kořenového systému, stimuluje kvetení, podporuje tvorbu pupenů, ranou plodnost, zvyšuje odolnost proti hnilobě kořenů, zvyšuje zimní odolnost hroznů, zvyšuje aktivitu dusíku a draslíku. Pokud není dostatek fosforu, pak se dusík a draslík špatně vstřebávají. Nedostatek fosforu je signalizován velkou žilnatinou listů, získávající červeným nádechem a brzy opadávají.
Draslík – zlepšuje zimní odolnost rostlin, posiluje révu, zlepšuje zrání bobulí. List signalizuje nedostatek draslíku. Na listu se objeví hnědý okraj jako spálenina a list se začne ohýbat nahoru.
Vědecký přístup k problematice výpočtu hnojiv zahrnuje jejich přepočet na jednotku účinné látky, ale ne každý amatérský vinař tuto problematiku pochopí, v žádném případě nechci nikoho urazit, ale tato „tsiferia“ opravdu není jednoduchá. Ale průměrný člověk by rád věděl, kolik přidat k takové jednotce krmení, jako je 10litrový kbelík.
Přesně tento přístup používám ve své vinici – jeden 10litrový kbelík živného roztoku pro průměrně 5letý keř na konkrétní krmení a dělám jich pět za sezónu. Makroprvky u kořene přidávám do speciálních zavlažovacích trubek, kdo je nemá, přidejte je do výsadbové jámy.
Kdy je vhodné hnojit?
První výhradně dusík Hnojím v období otoku ledvin v dávce 20 g (půl krabičky od sirek) dusičnanu amonného nebo 10 g močoviny na 10 litrů vody.
Druhý komplexní (dusík, fosfor, draslík) Hnojím před květem v dávce 40 g (matchbox) komplexního hnojiva (nitroamophos) na 10 litrů vody. Pokud hnojiva nejsou složitá: dusičnan amonný – 20 g, superfosfát – 10 g, draselná sůl (horší než chlorid draselný, kvůli chlóru, který inhibuje rostliny) – 20 g na 10 litrů vody.
Třetí komplexní (dusík, fosfor, draslík) Krmím, když je bobule na základě výše uvedeného výpočtu ve stádiu hrachu.
Při druhém a třetím krmení lze vyloučit dusík, pokud jsou výhonky příliš silné – v průměru větším než 10 mm. Takové výhony dozrávají a špatně přezimují. Optimální průměr výhonu je 5-10 mm.
Čtvrtý vrchní oblékání (pouze fosfor a draslík) přidávám v období měknutí bobulí (změna barvy) v poměru 10 g superfosfátu a 20 g draselné soli na 10 litrů vody.
Poslední pětina je výhradně draslík Hnojím (výhradně draslíkem) v období přípravy keřů na zimu, po sklizni. Na 20 litrů vody dávám 10 g draselné soli. Lze jej zcela nahradit listovým krmením (postřikem na zelené listy) napuštěným dřevěným popelem v množství 1 kg popela na 10 litrů vody. Popel je třeba den vyluhovat, poté scedit a naplnit jím rozprašovač. Stříkám jednou za dva týdny.
Pokud keře produkují sklizeň 10 kilogramů nebo více na keř, pak by se každá dávka měla zvýšit o 10 g dusičnanu amonného, 5 g superfosfátu a 10 g draselné soli. Zvyšuji dávku komplexního hnojiva o 20g.
Dusičnan amonný superfosfát Draselná sůl 4
1 Otevření prvních květních kalichů na trsu
2 Bobule začíná získávat svou barvu (například modrá – zmodrá, růžová – zrůžoví)
3 Místo dusičnanu amonného můžete použít močovinu
4 Místo komplexního hnojiva – Nitroamophos, můžete použít směs dusičnanu amonného, superfosfátu a draselné soli
Prostřednictvím listového krmení se zavádějí mikroelementy potřebné pro hrozny: jód, hořčík, mangan, zinek, fluor, bór, molybden, železo, měď, síra atd. Přípravky obsahující tyto prvky jsou dosti drahé (Humisol Ecosil, Humate aj.), lze je nahradit tinkturou z dřevěného popela. Popel obsahuje vše kromě dusíku.
V této kategorii není žádné zboží.
V posledních desetiletích amatérští zahradníci ze severních oblastí Ruska začali na svých pozemcích aktivně pěstovat mrazuvzdorné hrozny.
To bylo usnadněno tím, že domácí šlechtitelé vytvořili skutečně jedinečnou řadu odrůd „severních hroznů“ s lahodnými sladkými bobulemi (jejich obsah cukru někdy přesahuje 35%), v žádném případě horší obchodní kvality než nejlepší jižní odrůdy.
Tento jedinečný hrozen ale odolá zimním teplotám až -40 stupňů! Pro teplejší zimy jižních oblastí centrální oblasti, Sibiře a Uralu byly vyšlechtěny i nezakryté odrůdy, které nevyžadují ochranu před zimním chladem.
Přečtěte si o historii rozvoje vinařství, druzích hroznů, prospěšných vlastnostech bobulí, jak správně sázet sazenice a pečovat o ně v našich publikovaných článcích:
O rozvoj severského vinařství se dnes zajímají i zahraniční zahrádkáři. U nových mrazuvzdorných odrůd je totiž méně pravděpodobné, že onemocní na genetické úrovni. Mohou je ale postihnout i houbové choroby, zejména při porušení některých požadavků na zemědělskou techniku.
Mnoho zahradníků ze severních oblastí Ruska, kteří jsou v kultuře hroznů noví, naivně věří, že houbové choroby v hroznech jsou stejné jako u jiných ovocných plodin, a proto je třeba je léčit tradičními metodami.
To je však velká chyba! Nemoci hroznů jsou specifické, charakteristické pro tuto konkrétní rostlinu a léčí se jinými metodami a léky.
Proto si dnes povíme něco o chorobách hroznů a jak je správně léčit!
HLAVNÍ CHOROBY HROZNŮ A JEJICH LÉČBA
Padlí (peronospora). Nejčastěji se onemocnění vyskytuje v období vysoké vlhkosti a dlouhotrvajících dešťů. Choroba postihuje všechny části hroznů a velmi rychle se šíří.
Prvními příznaky jsou zaoblené žlutozelené nebo oranžově hnědé průsvitné skvrny na horní části mladých hroznových listů.
O něco později se na spodní straně mladých listů začnou objevovat světle šedé skvrny s práškovým povlakem. Na spodní straně starších listů se objevuje mozaikový vzor.
Skvrny rychle rostou a pokrývají celý povrch listů. Za suchého počasí se tato místa ztenčují a začnou se drolit a listy zasychají. Květenství také žloutne a zasychá.
Bobule vytvořené v době onemocnění ztmavnou a mumifikují.
Kontrolní opatření. Původci této houbové choroby přezimují na spadaném listí, proto pro účely prevence sbírejte a spalujte všechny listy pod hrozny.
K prevenci a boji proti nemoci použijte roztok léku “Ridomil Gold” a 3% směs Bordeaux.
Pro preventivní účely ošetřete svou vinici na podzim a na jaře 1% směsí Bordeaux.
Oidium (padlí). Onemocnění je častější v jižních oblastech, ale může se objevit v horkých letních podmínkách.
Nemoc se nejprve objeví na listech. Objevují se na nich drobné bělavě nazelenalé skvrny. Další fází je výskyt práškového plaku na horní a spodní straně listů.
Pokud nebudou přijata žádná opatření, listy začnou úplně vysychat a opadávat. Poté se na výhonech objeví tmavé podélné skvrny. Nejzřetelněji budou patrné na lignifikovaných.
Bobule jsou pokryty hustým šedým povlakem. Jejich slupka velmi praská a odhaluje dužinu a semena.
Kontrolní opatření. V první řadě je nutné přísně dodržovat všechna pravidla technologie agrotechniky hroznů. Pokud se objeví příznaky onemocnění, zničte všechny postižené části rostlin a hrozny ošetřete roztoky Topaz, Topsin nebo koloidní síry.
Abyste předešli onemocnění, doporučujeme ošetřit hroznové rostliny roztokem topazu nebo koloidní síry na podzim po sklizni a na jaře před otevřením pupenů.
Šedá hniloba. Nejčastěji se onemocnění vyskytuje v teplých a vlhkých létech poté, co hrozny začnou dozrávat.
Na listech se začnou objevovat velké žlutozelené skvrny obklopené světlejším okrajem. Poměrně rychle ztmavnou, pokryjí se tenkým šedohnědým povlakem (houbové mycelium), vyschnou a začnou se rozpadat.
Květenství tmavnou a zasychají. Bobule zhnědnou. Vytvoří se na nich bílý povlak.
Kontrolní opatření. Zajistěte keřům hroznů dobrý přístup slunečního světla a vzduchu. Nepřetěžujte révu dalšími rukávy a hrozny.
Při prvních příznacích onemocnění ošetřete hroznové rostliny roztoky léků: „Topsin“ nebo „Rovral“.
Na jaře před otevřením pupenů a na podzim po sklizni provádějte preventivní ošetření vašich hroznů 1% směsí Bordeaux.
Černá hniloba. Poměrně časté onemocnění hroznů, které se projevuje na listech a bobulích.
Zpravidla se koncem května – začátkem června na listech objevují malé červenohnědé skvrny s tmavým okrajem. Skvrny rostou a stávají se světlejšími.
Na výhonech se také tvoří protáhlé rezavě hnědé skvrny. Po jejich okrajích jsou viditelné černé útvary (výtrusy plísní). Právě podle jejich přítomnosti lze černou hnilobu odlišit od padlí.
Bobule nemocných rostlin se pokrývají černým povlakem a vysychají.
Kontrolní opatření. Vyřízněte a spálte všechny postižené části rostlin. Poté ošetřete hroznové keře roztokem léku „Topaz“ v dávce uvedené na obalu. Toto ošetření opakujte na jaře, než se poupata otevřou. Pro prevenci ošetřete všechny zdravé keře na podzim a na jaře 3% směsí Bordeaux.
Anthracnóza. Onemocnění se projevuje na všech částech rostliny. První známky jsou viditelné na listech, kde se objevují drobné tmavé skvrny. Skvrny se rychle zvětšují a získávají červenohnědou barvu.
Poté obsadí téměř celý povrch listu, zaschnou, začnou se drolit, listy se svinují a opadávají.
Na mladých výhoncích se tvoří podélné hnědé skvrny s jasně ohraničeným tmavším okrajem. Na dřevnatých výhonech se objevují ztluštění, které pak praskají a tvoří nehojící se rány.
Na bobulích se objevují kulaté hnědé skvrny s tmavým okrajem. Tkáň pod skvrnami ztvrdne a zhoustne.
Kontrolní opatření. Odstraňte a spálte všechny zasažené rostlinné tkáně. Ošetřete nemocné rostliny roztokem Ridomil Gold. Na jaře toto ošetření opakujte.
Rubella. Onemocnění se projevuje pouze na listech vinné révy.Na počátku onemocnění se na nich objevují žlutavě nazelenalé skvrny, jejichž žilky uvnitř tmavnou.
Skvrny se rychle zvětšují a mění svou barvu: na odrůdách se zelenými a žlutými bobulemi jsou žlutohnědé s hnědým okrajem, na odrůdách s tmavými a červenými bobulemi jsou červené s třešňovým okrajem.
Přítomnost okraje kolem skvrn je charakteristickým znakem zarděnek.
Kontrolní opatření. Sbírejte zpod rostlin a odstraňte všechny napadené listy z keřů a spálte je.
Ošetřete nemocné rostliny roztokem Ridomil Gold. Na podzim po sklizni postříkejte 3% směsí Bordeaux.
Stejné ošetření opakujte na jaře, než se poupata otevřou.
Chloróza. Vyskytuje se při nedostatku železa v rostlinných pletivech. Častou příčinou onemocnění může být nadměrné vápnění půdy pod rostlinami hroznů.
Limetka váže železo a znemožňuje jeho vstřebávání kořenovým systémem hroznů.
Listy začínají žloutnout od konců výhonu až k jeho základně. Na bázi révy mohou mít listy normální, zdravé zbarvení. Právě podle tohoto znamení můžete chlorózu okamžitě odlišit od jiných onemocnění.
Kontrolní opatření. Hrozny krmte trubkou vykopanou vedle keře roztokem chelátu železa v souladu s dávkováním uvedeným na obalu.
Po týdnu aplikujte listovou výživu na listy stejným přípravkem.
SEVERSKÉ ODRŮDY HROZNŮ Z NAŠÍ UNIKÁTNÍ KOLEKCE
Mluvili jsme o hlavních chorobách hroznů a jak je léčit. A nyní vám představujeme naše nejlepší odrůdy mrazuvzdorných severských hroznů z naší kolekce.
Potravinářské hrozny (stolní a vinné odrůdy):
Dekorativní hrozny:
Přečtěte si více o těchto odrůdách na našem webu nebo v katalogu PODZIM 2021.
A na podzimní výsadbu si je můžete objednat už dnes!
