Jak dlouho trvá chovat jehně na maso?

Chovná farma SPK “Vostok” v okrese Stepnovsky na území Stavropol obsahuje největší stádo čistokrevných plemenných ovcí severokavkazského plemene masa a vlny v zemi.

Severokavkazské masné a vlněné plemeno ovcí, vyšlechtěné na šlechtitelské farmě Vostok před 62 lety, je právem považováno za poznávací znamení a zdroj hrdosti chovatelů ovcí v oblasti Stavropol. Soubor genetických vlastností zajišťuje jeho vysokou poptávku v mnoha regionech Ruska a sousedních zemí díky vynikající předčasné vyspělosti zvířat a vynikající kvalitě jehněčího masa.

Vynikající výkon

SEC “Vostok” je přední šlechtitelský závod v zemi pro chov ovcí severokavkazského masného a vlněného plemene. Kromě toho se zde soustřeďuje největší hospodářská zvířata v Rusku – asi 11 tisíc zvířat (včetně jehňat v roce 2022). A co je nejdůležitější, množírně Vostok se daří udržovat absolutní čistotu chovného stáda. Svědčí o tom nejlepší chovatelé ovcí.

— S týmem SPK šlechtitelské farmy Vostok spolupracujeme již více než 20 let. Zvířata severokavkazského masného a vlněného plemene, která jsou chována na této farmě, říká Arslan Omarov, vedoucí oddělení chovu ovcí a koz VNIIOK, pobočky Severokavkazského federálního národního výzkumného centra, mezi nejlepšími mezi ovcemi domácí genofond. Jejich jedinečnost spočívá v tom, že úspěšně kombinují vysokou masnou užitkovost s velkou úrodou polojemné křížené vlny. Zvířata se vyznačují silnou konstitucí, proporcionálně složeným tělem, velkým vzrůstem, dobře vyvinutým hrudníkem, dobře definovanými masnými formami, výbornou přizpůsobivostí různým podmínkám chovu nejen v suchém klimatu stepí, ale i ve vlhčích podmínkách. podmínky centrálních oblastí Ruské federace, Zabajkalska, Tatarstánu a předhůří Altaje.

Specialista poznamenává, že v plemeni jsou čtyři linie, zvířata se vyznačují vysokou prekocity, průměrný denní růst mladých zvířat během výkrmu dosahuje 350-400 gramů denně. Průměrná živá hmotnost hlavních beranů severokavkazského masného a vlněného plemene je 120-126 kg, maximum 176 kg, bahnice ve stádě 55-60 kg, náhradní berani více než 90 kg. Stádo vytvořilo selekční jádro ovcí s živou hmotností nad 70 kg a průměrnou čistou vlnou o hmotnosti 3,5-4 kg, které slouží k získávání a odchovu beranů náhradní skupiny, druhé jmenované po kontrole kvality z potomků jděte doplnit hlavní stádo beranů.

Je pozoruhodné, že opravné váhy ve Vostoku dosahují 8 % hmotnosti matek již v 80 měsících věku. Ve věku 17-18 měsíců mají jamky živou hmotnost 54-56 kg, dobrý vývoj, jsou inseminované a ve dvou letech rodí potomky. Kvalitní výměna generačních zvířat nastává do 5 let. Výtěžnost jehňat z každých sta ovcí k jehnici je 102-106 kusů při biologické plodnosti zvířat 138-142 %.

Výběr a šlechtění

„Abychom zachovali čistotu chovného stáda, neustále provádíme selekci a šlechtitelské práce,“ říká Andrey Lobanov, předseda chovatelské farmy Vostok. – Mnoho úsilí a peněz je vynakládáno na každodenní správné krmení a správnou péči o zvířata a provádí se prevence všech možných onemocnění. Naše veterinární služba je vždy v plné pohotovosti, veškeré potřebné činnosti provádí vlastními silami a aktivně spolupracuje s okresní veterinární službou. Tady nejde o žádné maličkosti, to ví každý zaměstnanec. Pokud nedostatečně krmíte, neléčíte. pak to určitě ovlivní potomstvo zvířete.

Klima se mění. Asi pět let jsme prakticky neměli normální zimu s mrazem a sněhem. Na tomto pozadí existuje hrozba rozvoje infekcí v půdě. Zde je nutná zručnost veterinářů, protože kromě klasického souboru nemocí může vzniknout i něco netypického. Důležité také je, že místní obyvatelé nechovají vlastní stádo ovcí, nehrozí tak přenos nemocí ani příbuzenské křížení z této strany. Jednou za pět let nakupujeme čistokrevné australské berany corridel, abychom jim vstříkli čerstvou krev. Proto je naše chovné stádo severokavkazského masného a vlněného plemene nejčistší a nejzdravější v zemi. To potvrzuje i fakt, že séra jsou vyráběna z krve našich zvířat.“

Jak řekl Andrey Viktorovich, v loňském roce byla množírna schopna připravit dostatek krmiva, zvířata začala zimovat v dobré kondici. Inseminační kampaň ovcí probíhala v souladu se všemi normami a kánony chovu ovcí. Proto byly letošní výsledky jehňat lepší než loni – více než 4200 jehňat.

„Chov ovcí v regionu Stavropol se historicky vyvíjel jako jedno z předních tradičních odvětví zemědělství. K jeho rozvoji významně přispěli pracovníci zemědělského výrobního družstva šlechtitelského závodu Vostok. Výsledkem jejich práce bylo vyšlechtění severokavkazského masného a vlněného plemene polojemných fleecových ovcí.

Práci, kterou chovatelé stále vykonávají každý den, lze nazvat hodnou odpovědí na výzvu doby. Zkušenosti generací zemědělců v kombinaci s moderním přístupem k rozvoji zemědělství hrají velkou roli v posilování agro-průmyslového komplexu našeho regionu i celé země.“

Sergey Izmalkov, ministr zemědělství Stavropolského území

Bude podporováno pěstování rostlin

Hlavní příjem pro chovnou farmu Vostok pochází z rostlinné výroby, která sama o sobě v této vyprahlé zóně vyžaduje speciální znalosti, zkušenosti a nebývalou trpělivost. Právě to nám umožňuje úspěšně udržovat a uchovat chovné stádo ovcí jedinečného severokavkazského masného a vlněného plemene, které pokryje mnohé výdaje. Tyto pododvětví tedy jdou bok po boku a vzájemně si pomáhají. Rostlinný chov vyživuje chovné ovce, které se mu zase „poděkují“ vynikajícími organickými hnojivy.

Podle předsedy SPK šlechtitelské farmy Vostok Andreje Lobanova, vystudovaného agronoma, nejsou půdy v této oblasti bohaté a vyžadují hodně organické hmoty pro dobré sklizně (a sklizně ve Vostoku jsou stabilní a dobré) . K tomu se používá sláma, která se neorá – v půdě není dostatek produktivní vlhkosti pro hnilobu. Používá se mnohem efektivněji.

„Po celou dobu ustájení držíme ovce na hluboké slámě,“ říká Sergej Gaidashov, hlavní specialista na hospodářská zvířata v chovatelské farmě Vostok. – Každý den, bez ohledu na povětrnostní podmínky, pastýři pokrývají místo, kde se chovají ovce, čerstvou slámou: v chlívech v době jehňat a na základně. Hlavním účelem podestýlky je pohodlí a čistota zvířete. Podestýlka má navíc další funkce: absorbuje moč a usnadňuje odstraňování a zpracování hnoje. Jedno hejno vyprodukuje asi 200 tun slámy. Poté, když ovce na jaře vyjdou na pastvu, zimní sklad se demontuje, veškerou tuto podestýlku, která již obsahuje hodně ovčího hnoje, rozbuldozujeme a přesuneme do areálu skladu hnoje. Tam tato sláma hnije a následně ji vozíme na pole jako vynikající organické hnojivo.

Ve struktuře nákladů na produkci ovcí tvoří krmivo více než třetinu výdajů. Proto je značná část orné půdy množírny vyčleněna pro střídání pícnin. Na území Stavropol snad neexistují žádné jiné farmy, které by přidělovaly tolik půdy pro krmné plodiny. Ale jak se říká, „status zavazuje“.

„Každému hejnu je přiděleno 100–120 hektarů,“ vysvětluje předseda Vostoku. – Na těchto pozemcích je od jara až do nástupu chladného počasí vytvořen „zelený dopravník“ pro krmení ovcí. Systém byl testován a testován po mnoho let. Po přezimování jsou zvířata vypuštěna do ozimého pšeničného pole speciálně k tomuto účelu určeného. Poté, co stádo sežere pšenici, přemístí se na ovesné pole, pšenice se zaorá a kukuřice se zaseje. Po ovsu jsou zvířata přemístěna na súdánskou trávu, víceleté travní plodiny, kukuřici atd. na každém stanovišti dobytka, kterých je na množírně osm.

Pro výživnější stravu zvířat se na farmě vysévají směsi luštěnin a obilných trav. Používají se jak k pastvě zvířat, tak k přípravě krmiva. Takové krmivo je základem pro zdraví zvířat a aktivní reprodukci stáda a také snižuje náklady na veterinární potřeby.

Vysoce kvalitní doplňky

Výživná strava, dobré podmínky pro péči a údržbu zvířat jsou základem vysoké užitkovosti a nejdůležitější součástí chovatelské práce. Pouze za příznivých podmínek lze odhalit potenciální schopnosti zvířat. S pochopením mimořádné důležitosti tohoto faktoru se specialisté chovných farem spolu s vědci snaží všemi možnými způsoby posílit zásobování potravinami.

„Je nemožné zcela naplnit ovčí stravu živinami rostlinným krmivem,“ poznamenává Batyrkhan Abilov, vedoucí výzkumný pracovník oddělení krmení a výroby krmiv VNIIOK. – Proto vyvíjíme krmné přísady z produktů agroprůmyslového komplexu. Jedná se o mléčné, masné a škrobovo-melasové krmné přísady s obsahem biologicky aktivních látek, které při zařazení do stravy způsobují intenzivní nárůst hmotnosti, posilují imunitní systém a příznivě ovlivňují trávení. Nyní je testujeme na mladých zvířatech, abychom dosáhli intenzivního růstu, aby 4měsíční jehně vážilo 40 kilogramů a více. Nyní vidíme vynikající jehňata, která v jednom měsíci věku váží 15, 17 a až 20 kilogramů. Toto je jádro výběru.

Nutno přiznat, že množírna Vostok věnuje výživě mimořádnou pozornost. Diety obecně pro dělohu jsou velmi vyvážené. Pokud se děloha správně krmí, produkuje dobré mléko a jehně je pak plně nakrmeno a rychle roste. Každý den dostává 150 gramů koncentrátu. A průměrný denní přírůstek hmotnosti jehňat je 300 gramů. A tak dále až do 4 měsíců věku. Potom budou jehňata odstavena od matek a dána do výkrmu, takže do osmi měsíců věku budou vážit 60–70 kilogramů. Takové výsledky jsme již obdrželi. Vše závisí na krmení. Hledáme vlastní jídlo, které dokáže dosáhnout tak velmi dobrých výsledků.

Je důležité poznamenat, že doplňkovou látku Laktuvet vyrábí Mlékárna Stavropol ze syrového mléčného cukru. Jedná se o sacharidovo-minerální doplněk. Obsahuje probiotikum laktulóza, které posiluje imunitní systém, trávicí trakt, podporuje dobré trávení a vstřebávání živin. Krmná přísada Organic je vyrobena z koželužského odpadu. Prostřednictvím hydrolýzy se surové kůže přemění na vysoce kvalitní mikrobiální protein (85 % proteinu). Organické obsahuje aminokyseliny a minerály nezbytné pro pěstování ovcí.

„Hledáme a kontrolujeme ruské analogy dovážených doplňkových látek,“ říká Andrey Lobanov. – Společná práce šlechtitelského závodu s vědci VNIIOK, kteří zase spolupracují s ruskými zpracovateli, je nápadným příkladem nejen synergie vědy a praxe, ale také substituce importu.

Mimochodem aditiva, která se nyní testují ve šlechtitelském závodě Vostok, jsou domácí, vyrábí se v našem regionu. Ukazuje se tedy, že krmivo je naše vlastní, krmné směsi jsou naše vlastní a krmné přísady jsou ruské výroby. Ale nejdůležitější věc: všechny jsou vysoce kvalitní a mají dobrý účinek, což potvrzují vědci VNIIOK.

V trendu

— Naším hlavním produktem je chov mladých zvířat. Nedávno jsme se ale začali aktivně věnovat výkrmu pro prodej masa, protože trh si dnes jehněčí maso žádá,“ dodává předseda SEK šlechtitelského závodu Vostok. – Vidíme tendenci k mírnému poklesu poptávky po odchovu mláďat a zároveň roste poptávka po komerčním kvalitním jehňat. Loni jsme prodali téměř dva tisíce kusů ovcí a beranů a letos očekáváme prodej kolem čtyř tisíc. Maso našich severokavkazských ovcí je vynikající dietní produkt a jeho produkci zvyšujeme.

Kirill Sochilov
Noviny “Agrární Stavropol”
17 května 2022 město

Ovce patří mezi mírumilovná a klidná hospodářská zvířata. Nejsou vybíraví v potravě, změnách klimatických podmínek, změnách nočních podmínek atd. Farmáři je proto rádi chovají ve velkém množství, protože při péči o ně nejsou žádné zvláštní problémy.

Hlavní charakteristiky masných plemen ovcí a beranů

Stavba zvířete je velká, masitá a svalová hmota je dobře vyvinutá.
Kosterní systém je tenký.
Kůže je tenká, ale se silnou vrstvou tuku.
Jedna ovce poskytuje dostatečné množství syrového masa.
Ovce mají vynikající plodnost a nosí jehňata.
Zvířata jsou nenáročná a ve své stravě nejsou náladová.
Imunitní systém funguje dobře.
Ovce jsou odolné a mají silný charakter.

K diskuzi o masných plemenech ovcí je potřeba dodat, že samice mají hodně mléka. Dobrá výživa od dětství dodává ovcím a beranům sílu a silný trávicí systém v pozdějším věku.

Hlavním rysem masného plemene ovcí je rychlý přírůstek hmotnosti. Za 365 dní dosáhne ovce více než 90 % hmotnosti dospělého a vědomého jedince.

Plemena masných ovcí

V této sekci se podíváme na to nejlepší z nejlepších masných plemen mezi ovcemi. Než však začneme analyzovat každé z plemen, měla by být klasifikace rozdělena na: ruská plemena, zahraniční plemena a plemena sousedních zemí.

Ruská plemena ovcí:

Masné plemeno Romanov

Plemeno ovcí Romanov má své kořeny před několika staletími. Obývali mnoho historických zemí, disponujících velkými masnými surovinami a vysokou úrodností.

Od přírody jsou to plemeno, které má hrubou srst, krátký ocas a velké množství vlny. Ovce jsou také známé svými ostrými a dlouhými zuby, úzkým tvarem tlamy a širokým hrudníkem.

Romanovské ovce a berani dobře snášejí klimatické změny a mohou se klidně a snadno pást za jakýchkoli povětrnostních podmínek. Samice ovcí mohou rodit a porodit až 3 nebo více mláďat za pár let. Již v šesti měsících váží více než 30 kilogramů. Průměrná hmotnost samice dosahuje až 45 kg a hmotnost samce až 70 kg.

Kuibyshev masné plemeno

Plemeno ovcí Kuibyshev se také nazývá plemeno Romney-Marsh. Pochází z historických zemí Anglie před několika staletími. Po nějaké době bylo toto plemeno přivezeno do ruských zemí k dalšímu chovu.

Po celou dobu cesty ovce trpělivě a klidně reagovaly na změnu klimatu a další adaptační změny. Což naznačuje, že toto plemeno je poměrně silné a odolné povahy. Otevřené pastviny nebo zavřené baráky zvířata nevyděsí, ale naopak zchladí ještě vyvinutějšího ducha.

Otevřená plocha nezkazí kopyta, srst ani změnu nálady. Imunitní systém bude pracovat rychleji, což zabrání plísňovým, virovým nebo bakteriálním infekcím v ovládnutí těla. Hmotnost samců dosahuje až 100 kg a samic – až 70 kg.

Katum hladkosrsté plemeno

Ovce a berani Katum se chlubí tím, že rychle přibývají na váze, což farmáře nemůže potěšit. Kvůli této vlastnosti dostali přezdívku „brojlerová zvířata“. Proč? Je to jednoduché: toto plemeno produkuje hodně šťavnatého a chutného masa.

Ovce a berani díky své silné a stabilní imunitě neonemocní, mají vysokou plodnost a porodnost. Jejich vlna má také své vlastní vlastnosti: na rozdíl od jiných plemen nelze tento typ stříhat v zimě, protože toto chmýří samo zmizí na začátku jara a léta.

Nyní o tělesné hmotnosti: muži dosahují až 115 kilogramů nebo více, zatímco ženy dosahují 75-80 kilogramů. Postava ovcí je velká, masivní, reprezentovaná velkými svaly a klouby. Kosterní systém tvoří velký a stabilní rám, ale je tu jeden vrchol – nemají rohy.

Gorky plemeno ovcí

Plemeno ovcí Gorky je chováno s charakteristickým vzhledem již před stoletím. Tělo zvířete vypadá jako sud – kopyta jsou těžká a velká a tlama je malá a roztomilá.

Srst na těle zvířete je sněhově bílá, ale na kopytech a hlavě je tmavá. Starší jedinci váží do 135 kilogramů (samci) a do 85 kilogramů (samice). Zvířata se dobře přizpůsobí jakýmkoliv podmínkám, jsou poměrně odolná a poslušná.

Samice jsou vysoce plodné a plodné. V období krmení jehňat jsou schopna produkovat až 200 litrů mléka za celou dobu laktace. Gorky ovce a berani mají jednu negativní vlastnost, která někdy děsí farmáře – zvířata produkují vlnu v malém množství, protože není v přírodě jednotná.

Severokavkazské plemeno ovcí

Toto plemeno je známé svou vlnou, která má v textilní výrobě cenu zlata. Kromě run, které jsou velmi cenné, poskytují zvířata dobré maso. Zvířata jsou ze své podstaty asertivní, odolná a náchylná k jakýmkoli klimatickým změnám nebo jiným podmínkám.

Atraktivita je dána velkým kostním systémem, díky kterému je pozorována dobrá stabilita, kosti jsou velké a těžké. Tělesná hmotnost u mužů dosahuje 115 kilogramů a u žen – až 70 kilogramů. Protože nemají rohy, při palpaci hlavy jsou cítit jemné deriváty kostních útvarů.

Západosibiřské plemeno ovcí

Západosibiřské plemeno bylo původně vyšlechtěno na severním Kavkaze. Víte, co je hlavním highlightem takových oveček? Jiní jako oni nejsou a hodnota takového plemene spočívá v dlouhodobém chovu a získávání dat od zástupců plemene. Rodiče tohoto plemene byli kubánští samci a sibiřské samice.

Ve vzhledu zvířata nevypadají příliš velká, ale zpravidla mají velkou svalovou hmotu. Proto jsou nejoblíbenější při výrobě masných surovin. Jedna žena může produkovat více než 50% masa, zatímco ostatní – ne více než 40%. Ovce tohoto plemene mají dobrou plodnost s vysokou plodností.

Zahraniční plemena ovcí:

Zahraniční plemena ovcí a beranů mají výhody i nevýhody.

plemeno texel

Toto plemeno pochází z římských dob, ale nakonec bylo vyšlechtěno až v 19. století. Starší samci dosahují tělesné hmotnosti až 140 kilogramů, samice dosahují až 120 kilogramů.

Jehňata mohou mít do šesti měsíců tělesnou hmotnost více než 60 kilogramů. To svědčí o dobrém vstřebávání mnoha živin, dobrém fungování trávicího traktu atd.

Texelové maso má vlastnosti rychlého vaření a vynikající chuť.

Plemeno Prekos

Precos je francouzské plemeno ovcí a beranů, které se chová téměř po celém světě. Struktura těchto zvířat připomíná tvar sudu, mají silný a odolný imunitní systém a nejsou náladoví v jídle a změnách klimatických podmínek.

Jehňata rychle nabírají svalovou a tukovou hmotu. Hmotnost dospělého muže dosahuje více než 100 kilogramů a samice neváží více než 60 kilogramů.

Barbadoské plemeno černobřichých ovcí

Plemeno s černým břichem má krátkou srst a dobrou masitou strukturu. Poprvé byl vyšlechtěn na souši v Karibiku a vznikl křížením plemene Ramboulier.

Ovce mají průměrnou velikost těla a silný kosterní systém. Samci mají na hrudi a na břiše chlupatou hřívu, která je odlišuje od ostatních samců. Tělesná hmotnost u dospělých je v průměru 100 kilogramů a u žen – 70-75 kilogramů.

Za pár let mohou samice snést a porodit dvě jehňata, mají hodně mléka, takže mláďata rychle dosahují velkých rozměrů.

Plemeno ovcí Dorper

Plemeno Dorper má velmi nezapomenutelný a zajímavý vzhled. Toto plemeno bylo vyšlechtěno a vyšlechtěno poprvé v 19. století v Jižní Africe. Objevilo se v důsledku křížení plemen, jako je Horn Dorset, perská tlustoocasá a tlustoocasá ovce.

Barva bílé srsti pochází z plemene Merino. Taková plemena se vyznačují odolností vůči měnícím se povětrnostním podmínkám. Silně chladné dny způsobily, že ovce se staly odolnými vůči změnám teplot. Kromě klimatu se u ovcí a beranů vyvinula vytrvalost pro dlouhodobou existenci bez vody.

Tlama je úzká a krátká, a proto se hlava jeví ve srovnání s tělem velmi malá. I když jsou kopyta malá, jsou stabilní a dostatečně pevná na překonání velkých vzdáleností.

Plemena ovcí ze sousedních zemí

Tádžické plemeno ovcí

Podle názvu můžeme usoudit, že toto plemeno bylo vyšlechtěno v Tádžikistánu. Rodiče pro toto plemeno byli saradžinští samci a gissarové samice.

Tádžické ovce a berani vypadají velké a masité, jejich kopyta jsou stabilní a silná. Srst roste jako visící copánky, je poměrně hustá a měkká na dotek. Tělesná hmotnost u dospělých mužů dosahuje až 160 kilogramů a u dospělých žen – až 130 kilogramů.

plemeno ovcí Hissar

Ovce Gissar se proslavily svým mimořádným vzhledem. Silné a stabilní kosti, kopyta jsou dlouhého a tenkého vzhledu, ale mají velkou odolnost a pevnost. Jsou to jedno z nejlepších masných plemen!

Z hlediska tělesné stavby jsou to největší zvířata, v průměru dospělí jedinci váží až 140-150 kilogramů. Nemají rohy a jejich rouno je tenké, místy až suché. Ve srovnání s jinými plemeny mají ovce Gissar dat málo vlny, ale hodně masa.

Je třeba také poznamenat, že samice nemají vysokou plodnost a plodnost, ale funkce mléka funguje dobře. Má ještě jednu vlastnost: vlna obsahuje přírodní antiseptickou látku – lanolin.

Mezi sousední plemena dále patří: ovce Kalmyk, ovce Jaidara, ovce Edilbaev a další.

Klady a zápory chovu masných ovcí

Pro:

Ovce a berani pocházející z masných plemen přirozeně poskytují dobré masné suroviny;
Nejsou vybíraví na klimatické podmínky a změny, takže se mohou celoročně pást na volných plochách;
Vytrvalost a stabilita jsou dvě hlavní vlastnosti, které mají masná plemena, ať už jde o změnu stravy, změnu teploty nebo tak dále;
Pokud z nějakého důvodu krmíte zvířata méně často a málo, pak se nebojte, že zhubnou – není tomu tak, protože mají dobrou tukovou rezervu;
Většina masných plemen ovcí má nejen dobré a chutné maso, ale i krásnou a příjemnou vlnu.

Proti:

Některé ovce nemají dobrou vlnu;
Plemeno Kalmyk je u farmářů oblíbené jen v určitém období jejich života – v mládí, od té doby mají syté a šťavnaté maso.

V tomto článku jsme se podívali na hlavní plemena ovcí z kategorie maso. Je jich více, než víme, a všechny mají své vlastní vlastnosti. Někdy je těžké se rozhodnout, protože se někdy zdá, že jsou všichni stejní, ale není tomu tak. Náš článek obsahuje užitečná doporučení, která vám pomohou při nadcházejícím, obtížném a vzrušujícím výběru plemene.