Co se stane se smetanou, když je zmrazená?
wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.
Počet zobrazení tohoto článku: 53 833.
Smetanu je samozřejmě nejlepší konzumovat čerstvou, někdy však může být nutné ji skladovat delší dobu. V takových případech je lze zmrazit a použít později bez ztráty kvality nebo chuti.
Smetana, kterou chcete zamrazit, musí mít obsah tuku 40 % a více, jinak správně nezmrazí.
Jen ten krém:
Sladký krém:
Jen ten krém
- Mezi víčkem a povrchem krému ponechte alespoň 1,5/XNUMX palce prostoru, protože se při zamrznutí roztáhne.
Dejte do mrazáku.
Metoda 2 ze 4:
Sladký krém
Tento způsob mražení krému je užitečný pro přípravu krému na pečení a dezerty. Přidání cukru pomáhá lépe uchovat krém.
Krém dejte do vhodné nádoby.
Lehce vyšleháme smetanu. Trochu šlehejte, dokud krém lehce neztuhne.
Smetanu smícháme s 1 lžičkou cukru. Vychází se z podílu 1 lžičky cukru na 125 ml smetany.
- Mezi víčkem a povrchem krému ponechte alespoň 1,5/XNUMX palce prostoru, protože se při zamrznutí roztáhne.
Dejte do mrazáku.
Metoda 3 ze 4:
Šlehačka
Mražený krém pomocí této metody je vhodný pro přidání přímo do cupcaků nebo muffinů. Tento krém lze vyrobit i s přidaným cukrem, jako v předchozím receptu.
Na plech položte list pečícího papíru nebo silikonu.
Šlehačka.
Lžící klademe po malých porcích na připravený plech. Zakryjte silným plastovým sáčkem, aby do krému nepronikly cizí pachy.
Zmrazit. Když je krém dobře zmrazený, můžete jej přenést do skladovací nádoby nebo speciálního sáčku. Aby se zmrazené kusy nerozbily, vložte je do pevné nádoby.
Pevně uzavřete a vložte zpět do mrazáku.
Metoda 4 ze 4:
Rozmrazování
Obyčejný krém: Chcete-li smetanu rozmrazit, nechte ji přes noc v lednici, nebo pokud ji používáte v teplých pokrmech (jako jsou polévky nebo omáčky), přidejte ji přímo do pokrmu zmraženou. Vezměte prosím na vědomí, že po rozmrazení bude smetana tekutá a již ji nebudete moci vyšlehat.
Sladký krém: Chcete-li použít do dezertů a pečiva, rozmrazte krém tak, že jej necháte přes noc v lednici. Jak již bylo uvedeno, nebude možné šlehat rozmraženou smetanu (k tomu budete muset koupit čerstvou smetanu), ale smetana zmrazená pro tento recept by si měla zachovat svou nadýchanou strukturu a je docela vhodná pro pečení nebo přidávání do dezertů. Pro lepší výsledky můžete také zkusit zkombinovat rozmraženou smetanu s čerstvou šlehačkou.
