Co můžete dělat s listy česneku?

Jak připravit salát s česnekem? Letní domácí salát s česnekem připravujeme z mladé sezónní zeleniny, špenátu, spousty bylinek a zálivky na jogurtové bázi.

Autor více než 1100 receptů. Budu ráda, když se o recept podělíte.

Podobné recepty

Zelený salát

Fazolový salát

Rajčatový salát

Tradičně na jaře připravujeme salát s mladým česnekem. Úžasně jednoduchý předkrm, jehož příprava zabere jen pár minut a tunu čerstvých bylinek. Z dětství si pamatuji, že pokud je spousta čerstvé zelené cibule, česneku, kopru, znamená to, že se blíží léto, je čas dělat luxusní zelené saláty.

Pozoruhodnou vlastností této svačiny je množství čerstvých bylinek. Obvykle do ní přidáme špenát nebo listy salátu – pokud je to žádoucí. Šťavnatost zajistí čerstvá okurka nakrájená na tenké plátky. Čerstvý koriandr a kopr, petržel, bazalka – pokud máte, je to nutnost. Hlavní složkou salátu je mladý česnek spolu se zelenou částí a zelenou cibulkou.

Nejčastěji jsou letní saláty ochuceny rostlinným olejem. Méně často směs rostlinného oleje a potravinářské kyseliny: citronová šťáva, víno nebo balzamikový ocet. Nejraději používáme zakysané mléko nebo jogurt a také jejich směs s různými drobnými přísadami. To zaručuje příjemnou svěžest a pikantní chuť svačiny.

Mladý česnek, jakmile začal růst a stroužky se ještě nezačaly tvořit, je ideální zelenou zeleninou do salátu. Není tak pikantní jako starší česnek a příjemně křupe. A většinu stonku, včetně listů, můžete použít jako svačinu. Mladý česnek je velmi voňavý. I když po jídle nedává výraznou česnekovou vůni ani pachuť.

Kupte si opravdu „mladý“ česnek. Podobá se zelené cibuli, ale listy se liší vzhledem – snadno se spletou. Pokud se začal tvořit hřebíček, je lepší je nasekat se salátovým dresinkem a na salát použít měkké bílé a zelené části.

Ideální česnekový salát by měl být připraven výhradně z čerstvých bylinek. Ideální je, když máte zahradu, kde si můžete nasbírat vše na vaření – tady jsem vám začala závidět. Zkuste použít více koriandru, kopru a dalších podle vaší chuti. Pokud chcete, můžete přidat další čerstvou zeleninu – cherry rajčata, ředkvičky, řapíkatý celer.

Poslechněte si recept

Ingredience na česnekový salát

• Mladý česnek 0.5 svazku
• Zelená cibule 3-4 ks
• Špenát 1 svazek
• Míchaná zelenina (kopr, petržel, koriandr atd.) 0.5 svazku
• Okurka 2 kus
• Sůl, balzamikový ocet nebo přísady citronové šťávy
• Jogurt nebo kyselé mléko, majonéza na omáčku

Recept na salát s česnekem krok za krokem

1. Domácí salát s česnekem a spoustou bylinek je jednoduchý a rychlý na přípravu. Žádná ze složek nevyžaduje předchozí přípravu. Všechnu zeleninu stačí umýt a usušit. Koncem jara a začátkem léta je tu spousta zeleně, je volně prodejná a nemá smysl ji skladovat v lednici. Proto bude na salát vždy čerstvý.

Lehký a chutný salát s mladým česnekem a zeleninou je zdrojem potěšení a vitamínů. Užívat si!

Moc děkuji za sdílení mých receptů!

Nevíte co s česnekovými natěmi? Receptů je spousta. Mladý zelený česnek se používá k přípravě omáček, dušených pokrmů, přesnídávek, koření a zimních příprav. Česnekové šípky se přidávají do polévek, pečiva a hlavních jídel. A cibulový a česnekový salát se ukáže jako pikantní a docela pikantní.

Šípky česneku jsou také výborným zdrojem vitamínů. Navíc, jak se ukázalo, natě jich obsahuje mnohem více než samotný česnek.

Zelená česneková omáčka

Omáčka z česnekových šípků / Foto: Pixabay

Deokupace jihu země – jak ukrajinská armáda znovu dobývá území

Zákaz pohybu po zemi pro osoby odpovědné za vojenskou službu – všechny podrobnosti

Raketové útoky na mírumilovná ukrajinská města – červenec 2022

ruský jaderný terorismus

• Mladý zelený česnek, česnekové šípky – 200 g
• Rafinovaný rostlinný olej – 40 g
• Sůl podle chuti
• Mletý koriandr – 1/2 lžičky.
• Čerstvě mletý černý pepř – 1/4 lžičky.

1. K výrobě česnekové pasty potřebujete zelené stonky nebo šípky česneku spolu s bílou částí. Česnek nasekejte a vložte do mísy mixéru.
2. Přidejte koriandr, mletý černý pepř, nalijte do rostlinného oleje.
3. Vše melte při vysoké rychlosti v mixéru, dokud se nestane pastou. Česnek můžete umlít i na masovém mlýnku s jemnou mřížkou.
4. Přidejte sůl podle chuti, promíchejte. Zelenou česnekovou pastu lze podávat k masu a používat jako přílohu k různým pokrmům. Může být skladován až týden v uzavřené skleněné nádobě v chladničce.

Podívejte se na video, jak vařit rýži s česnekem a rozmarýnem:

Smažený česnek: recept

Dušené česnekové šípky / Fotografie: Depositphotos

• Česnek – 300 g
• Slunečnicový olej – 4 polévková lžíce.
• Sůl, pepř – lžička

1. Mladý česnek je třeba umýt, kořeny oříznout a roztřídit.
2. Šípky nakrájejte na kousky dlouhé 3 cm.
3. Do rozehřáté pánve nalijte rostlinný olej a přidejte bylinky.
4. Přikryjeme pokličkou a na středním plameni smažíme 10 minut. Podle chuti osolíme a opepříme.

Jak nakládat mladý česnek

Kuřecí játra v zakysané smetaně s cibulí a mrkví / Fotografie: Depositphotos

• Česnekové šípky – 1 kg
• Listy černého rybízu – 4-5 ks.
• Třešňové listy – 3 ks.
• Kořen křenu – 1/2 ks.
• Zelený kopr – 100 g

• Voda – 1 l
• Sůl – 60-70 g
• Černý mletý pepř – podle chuti

1. Česnekové šípky roztřiďte, opláchněte studenou tekoucí vodou a nakrájejte na 10 cm dlouhé kousky.
2. Kořen křenu nastrouháme na jemném struhadle, kopr nasekáme a smícháme s křenem a nasekanými šípky česneku.
3. Vše dejte do sklenic, přelijte lístky černého rybízu a třešně. Solanku připravíme rozpuštěním soli a pepře ve vroucí vodě.
4. Solný roztok ochlaďte na 50 ºС, nalijte s ním obsah sklenic, horní část sklenice přikryjte gázou složenou ve 2-3 vrstvách a nechte při pokojové teplotě. Po 5 dnech zakryjte sklenice silnými plastovými víčky a uložte na chladném místě.

Zelený česnekový salát

Česnekový salát s vejcem a bramborem / Fotografie: Depositphotos

• 1 svazek mladých listů česneku
• 1 banda zelené cibule
• Vařené brambory ve slupce
• Vařené vejce
• majonéza
• Sůl

1. Listy česneku je třeba roztřídit a dobře umýt. Totéž udělejte s cibulovými peříčky.
2. Zeleninu nakrájejte nadrobno, osolte a trochu rozmačkejte.
3. Přidejte trochu vařených brambor a nastrouhané vejce. Salát ochutíme majonézou a podáváme.

• Co vařit z cuketových květů: tři letní recepty
• Teriyaki: jak si vyrobit oblíbenou japonskou omáčku doma
• Co vařit k obědu s cuketou: tři snadné recepty
• Jak vyrobit bešamelovou omáčku: 3 chutné recepty