Co je užitečný dřín pro lidské tělo?

Zralý dřín (drn) má kyselost, která zcela mizí v sušených bobulích, které získávají měkkou, jemnou strukturu, ale zachovávají si svou původní jasně oranžovou, s načervenalou barvou. Při dodržení skladovacích podmínek (nízká teplota, ochrana před světlem atd.) leží sušený dřín roky ve vzduchotěsné nádobě bez plísní a vůbec se neznehodnocuje.

Někdy se náhodou nebo záměrně pod rouškou drnu nabízejí podobně vypadající sušená cherry rajčata. Je velmi snadné je rozlišit, pokud zlomíte bobule: uvnitř dřínu je vždy pouze jedna kost a ne mnoho semen!

Jak a kde se vyrábí

Dřín roste v oblastech s teplým podnebím – včetně na jihu Ruska, ale vyskytuje se také v jeho střední zóně. Velké zahrady rostou na Kavkaze, v Moldavsku, na Ukrajině, na Krymu, ve střední Asii.

Na stejném místě se sklízejí rychle se kazící čerstvé suroviny pro budoucnost. Nejčastěji se plodina jednoduše suší pomalu ve stínu, dokud se nescvrkne a neztratí jednu třetinu své hmotnosti.

Odrůdy

Kromě dřínu obecného šlechtitelé vyšlechtili značné množství zajímavých odrůd.

Struktura

V ovoci je překvapivě minimum bílkovin (1 g na 100 g sušiny) a absolutně žádný tuk! Sníží se také obsah sacharidů: ani v sušeném dřínu jich není více než 11 gramů na 1 porci (100 g). Proto je obsah kalorií tohoto sušeného ovoce optimální: pouze 40 kalorií.

V čerstvém trávníku je množství živin poněkud odlišné:

asi 85 g vody;
0,8 g bílkoviny;
8 g mono- a disacharidů;
1,4 g vlákna.

A produkt také obsahuje působivé množství pektinu: váže a odstraňuje toxiny a oxaláty z tkání. V pochoutce jsou další důležité složky:

vitamíny (C více než v citronu!);
soli;
železo atd.

Výhody

Pokud je příprava čerstvého ovoce provedena správně, pak koncentrace sloučenin důležitých pro lidské zdraví prudce stoupá při sušení nebo tepelném zpracování produktů v konzervách! Například v důsledku dehydratace se v sušených bobulích sníží objem vody o 1/3, čímž se zvýší obsah extraktivních látek.

Příznivý účinek systematicky konzumovaného dřínu (ať už čerstvého nebo vařeného) nelze přeceňovat! Zde je částečný seznam nejviditelnějších vlastností bobulí:

prevence a léčba nachlazení;
normalizace metabolismu, a zejména metabolismu lipidů;
zvýšené hladiny hemoglobinu a zlepšení krevního obrazu;
antibakteriální účinek v gastrointestinálním traktu;
zvýšená chuť k jídlu;
podpora rychlého trávení “těžkého” jídla;
snížení koncentrace glukózy v krvi;
posílení imunity;
nasycení tkání elektrolyty.

Kromě výše uvedeného mají plody také spoustu blahodárných účinků působících jako tonikum-posilující, diaforetikum, expektorans, žluč a diuretikum. Dřín také pomáhá při bolestech kolen a zad, odstraňuje závratě a tinitus.

Jako spazmolytikum je indikován přípravek na zvýšení libida u žen s bolestivou menstruací. Dřín pomáhá mužům zotavit se z fyzické námahy a vyhnout se prostatitidě.