Co je physalis, je to ovoce nebo zelenina?
Název příspěvku: Je physalis zelenina nebo ovoce a co s tím?
Objednal jsem si semínka přes internet a našel jsem mezi nimi semínka physalis, zřejmě je dali místo jedné odrůdy rajčete, zasadil jsem je, abych je nevyhodil. Dobře vyrašily, pak jsem je přesadil do země, rostou a už vidím viset spoustu „lucerniček“. A co s nimi teď dělat, když je můžete jíst, a jak je jíst syrové nebo vařit?
_________________
Moje zahrada, pyšnící se gladioly
Registrováno: 19.03.2009
Zprávy: 192
07-07-2012, 00:07
Předmět příspěvku: Re: Physalis je zelenina nebo ovoce a co s tím?
Lyubov Alexandrovna napsal: |
Physalis je zelenina nebo ovoce |
A to záleží na odrůdě
Citace: |
a co s tím dělat? |
Ano, stejně jako u rajčat nebo lesních plodů – osolte, nakládejte, uvařte marmeládu, jezte syrové.
Opět záleží na odrůdě.
Citace: |
Semena jsem objednal přes internet a našel jsem mezi nimi semínka physalis, prý je dali místo jedné odrůdy rajčete, zasadil jsem je, abych je nevyhodil, dobře vyklíčila, pak jsem je přesadila do země, rostou a už vidím spoustu „lucerniček“ visících a co je na nich teď špatného, kdy to můžete jíst a jak byste to měli jíst syrové nebo vařené? |
Na sáčku musí být minimálně uveden název odrůdy.
Physalis se stane:
Zelenina (solená, marinovaná, ale obecně je docela dobře možné ji konzumovat i syrovou – ve stylu „nebylo nic jiného k svačině“)
Dezert (džem, nakládání, nakládání a není špatný čerstvý)
Dekorativní (pokud vím, vůbec nejedlé)
V prodeji jsou převážně zeleninová a dezertní semena physalis – měli byste si však ověřit informace na obalu semínek.
.
_________________
S pozdravem – Dmitrij Denisov
denisovtech.com
Registrováno: 15.06.2009
Zprávy: 60
07-07-2012, 12:57
Takže nemůžu najít tašku, proto jsem se rozhodl zeptat. Děkuji moc za odpověď.
_________________
Moje zahrada, pyšnící se gladioly
Registrováno: 19.03.2009
Zprávy: 192
07-07-2012, 20:03
Tady je pár.
http://www.ncsemena.ru/search/index.php
Také si pamatuji, že měli „Vegetable“ (možná nejběžnější odrůda pro nakládání a nakládání)
.
_________________
S pozdravem – Dmitrij Denisov
denisovtech.com
Registrováno: 11.01.2009
Zprávy: 79
Od: Moskevská oblast, okres Noginsk
15-07-2012, 13:59
Název příspěvku: Je physalis zelenina nebo ovoce a co s tím?
Plody Physalis lze konzumovat čerstvé; nejprve je musíte zalít vroucí vodou, abyste odstranili lepivý povlak. Zralé plody physalis jsou sladkokyselé, mírně s příjemnou hořkostí, doporučují se jako dietní výrobek, přidávají se také do salátů, polévek, konzervované zeleniny, připravit si můžete kaviár. Physalis šťáva se přidává jako koření do masových a rybích pokrmů.
Registrováno: 19.03.2009
Zprávy: 192
16-07-2012, 12:56
Předmět příspěvku: Re: Physalis je zelenina nebo ovoce a co s tím?
Azalia napsal: |
Plody Physalis lze konzumovat čerstvé; nejprve je musíte zalít vroucí vodou, abyste odstranili lepivý povlak. |
Lepkavý povlak na plodech physalis se tvoří hlavně při skladování.
V čerstvém stavu (přímo z keře) je lepivost povrchu plodů téměř neviditelná.
Citace: |
. Zralé plody physalis jsou sladkokyselé, s mírně příjemnou hořkostí |
Záleží na odrůdě.
Citace: |
. Doporučují se jako dietní produkt, přidávají se také do salátů, polévek, konzervované zeleniny, připravit si můžete kaviár. Physalis šťáva se přidává jako koření do masových a rybích pokrmů. |
Při tom všem bychom neměli zapomínat, že čerstvý (rozuměj bez tepelné úpravy či solení) physalis může u astmatiků vyvolat alergickou reakci.
Takže byste neměli okamžitě „hromadit“ čerstvé bobule, je lepší jíst asi 5 bobulí a počkat několik hodin.
Pokud nejsou žádné známky alergické reakce, můžete pokračovat v ochutnávání.
Ale v každém případě jíst physalis (jakákoli odrůda) je dobré pouze s mírou.
.
_________________
S pozdravem – Dmitrij Denisov
denisovtech.com
Registrováno: 26.03.2009
Zprávy: 17
22-07-2012, 14:04
Slyšeli jste, že některé části physalis jsou jedovaté, nebo si něco pletu?
Registrováno: 19.03.2009
Zprávy: 192
23-07-2012, 08:47
Alla napsal: |
Slyšeli jste, že některé části physalis jsou jedovaté, nebo si něco pletu? |
O částech rostliny nemohu s jistotou říci.
Ale ve většině pupalků jsou nezralé plody (přesněji malé zelené vaječníky) jedovaté.
Týká se to hlavně pupalky a brambor (lidé však už dlouho nezkoušeli jíst bobule brambor).
Nezralé bobule jiných rostlin se také nedoporučují ke konzumaci v jejich rané nezralé formě.
Pokud si pamatuji, ze stonků a listů rajčat se vyrábí nálev na postřik brambor proti mandelince bramborové.
Nemohu říci, jak efektivní to je. protože v nepřítomnosti brambor může Colorado přejít na krmení rostlinami rajčat.
Je pravda, že se živí rajčaty velmi neochotně, takže ho příliš nepoškozuje.
.
_________________
S pozdravem – Dmitrij Denisov
denisovtech.com
Registrováno: 18.09.2009
Zprávy: 1455
Od: Stavropolská oblast
26-07-2012, 13:03
Tenhle physalis mi roste už druhým rokem, nevím odkud, rostl na záhonku mezi růžovým keřem a plaménkem, spletl jsem si ho s lilkou a na ukázku jsem ho nespálil moje vnoučata, jaké bobule jsme v dětství jedli Koneckonců, s příchodem mandelinky bramborové se v naší oblasti už nesetkáte, pak se samozřejmě ukázalo, že to byl physalis o této rostlině nic, někdo říkal, že je jedovatá a pěstuje se pouze jako okrasná rostlina, snacha poprosila, aby ji nevyplevelovala, nechala ji na aranžmá.
Při procházení katalogů semen jsem objevil physalis a rozhodl se ho sepsat, abych vyzkoušel, jaké to je. Vyrašily jen 3, keře bujně rostly, dobře kvetly, jeho květy jsou žluté s tmavým středem a plody jsou mnohem větší než u mého „mimozemšťana“, když slupka truhlíku začala žloutnout, natrhal jsem to na zkoušku , oloupal slupky, ano, je to trochu lepkavé, ale jde to dobře a můžete je jednoduše omýt vodou. Ovoce je podobné rajčeti, nepochopitelná chuť nezpůsobila žádnou zvláštní radost, protože na obrázku jsou plody. byly jasně žluté a už se netrhaly, takže byly úplně zralé.
Po pár dnech se začaly drolit, posbírala jsem je, očistila, chuť se trochu zlepšila, pocukrovaly a drolily se, ale stejně je nechcete jíst jen tak, ale v salátu s majonézou jsou chutná mnohem lépe, teď by se někdo podělil o recept na physalis marmeládu, kamarád tvrdí, že je podobná fíkové marmeládě.
Bobule jsem se rozhodl vyzkoušet na physalis, chutná sladkokysele s příjemnou hořkostí, podobně jako popis azalky, ale už jsem to nejedl, rád bych věděl, o jakou odrůdu se jedná.
to je rozdíl ve velikosti bobulí
_________________
Pivoňky
Tulipány Kosatce
Začínající zahradníci si na pěstování physalis netroufají. Jedním z důvodů je nedostatek znalostí o této zeleninové plodině. Až dosud si ne každý přesně představuje tuto rostlinu, její přednosti a cenné vlastnosti.
Physalis patří do čeledi hluchavkovitých. Existuje asi 100 druhů této rostliny, které rostou na různých kontinentech. Pouze 17 druhů se pěstuje pro hospodářské účely. Biologickým rysem physalis je, že sepaly květu rostou natolik, že pokrývají celý plod. Různé druhy bobulí mají různé chutě – od velmi příjemné po palčivě hořkou a barvu – od nazelenalé a lila až po jasně oranžovou nebo červenou. Téměř všechny druhy physalis jsou vytrvalé bylinné rostliny, které v centrální zóně naší země nepřezimují. Výjimkou je dekorativní physalis nebo čínská lucerna. Tento druh dobře snáší tuhé zimy, na jaře vytváří nové výhonky z oddenků umístěných mělce pod zemí. Mexický physalis, neboli zelenina Mezi druhy Physalis, jejichž plody lze použít při vaření, patří Mexický physalis, neboli zelenina. Tento druh je známý mnoha zahradníkům: je nenáročný, brzy dozrává, je odolný proti chladu a dokonce i v podmínkách střední části Ruska produkuje hojné samosevy. Mexický physalis neboli zelenina je vysoce výnosná plodina. Hmotnost jeho plodů je 20–150 g. Chuť čerstvých bobulí je průměrná, někdy podprůměrná, proto se obvykle nakládají nebo se z nich vyrábí marmeláda. Pokud je teplé a slunečné počasí, když bobule dozrávají, jsou plody physalis velmi chutné (obzvláště dobré jsou na prvních květenstvích). Slupka ovoce zežloutne, dužina se stává průhlednou jantarovou. Bobule zeleniny Physalis obvykle opadávají dříve, než jsou plně zralé, ale dobře dozrávají, pokud jsou rozprostřeny v jedné vrstvě, například na utěrce. Nepoškozené plody lze skladovat na chladném a suchém místě asi tři měsíce. V ruských postelích se dobře osvědčily odrůdy mexického physalis Korolek и Cukrář. Plody prvního jsou sladší než plody druhého, proto jsou vhodné pro čerstvou spotřebu. Physalis, na rozdíl od ostatních členů čeledi lilek, je spíše cizosprašná rostlina než samosprašná. V tomto ohledu se na záhonech poměrně snadno vyskytuje biologická kontaminace, která vede k nesprávnému třídění, a tedy ke ztrátě některých odrůdových kvalit. Ve skupině physalises bobulí panuje naprostý zmatek. Zahradní centra semena těchto plodin prakticky nenabízejí. Navíc dochází k záměně s jejich druhovým jménem. Například pod jedním jménem – jahodový physalis – žijí zcela jiné druhy: rozinky physalis, nebo pubertální, и peruánský . Physalis rozinky Rostlina není vyšší než 40 cm a pěstuje se převážně ve volné půdě. Vegetační doba rostlin je asi 120 dní. S minimální péčí produkuje roční sklizně ve volné půdě středního pásma. Rozinky Physalis jsou náchylné k předčasnému opadávání plodů. Takové plody dobře dozrávají během 10–15 dnů. Chuť šťávy z ovoce se blíží sladké mandarince, ale bohatší na živiny. Džem z bobulí má žlutavě jantarovou barvu. Plody lze skladovat 4–6 měsíců. Plody rozinek Physalis se snadno suší, výsledkem jsou rozinky se slabým ovocným aroma. Odrůda rozinek Physalis Překvapení tvoří velké plody s mírnou kyselostí a ovocnou a bobulovou chutí a vůní. Physalis peruánský Jedná se o vysokou (2 m nebo více) plodinu pozdního zrání: její vegetační období je 150 dní nebo více. Ve středním pásmu je pro získání sklizně třeba semena pro sazenice zasít na začátku února. V podmínkách středního pásma produkuje tato rostlina sklizeň pouze ve sklenících. Plody peruánského physalis jsou středně velké, kulatého tvaru, s jasně oranžovou dužinou. Z těchto sladkokyselých bobulí se obvykle vyrábí džem. V čerstvém stavu se plody peruánského physalis skladují ne déle než jeden měsíc, suší se obtížněji než plody rozinek physalis. Musí se sušit v mírně otevřené sušárně při teplotě maximálně 50°, po této úpravě plody peruánského Physalis připomínají sušené meruňky. Zajímavá poměrně raná odrůda Kouzelník, která tvoří kompaktní rostlinu s velkými, až 9 g vážícími, velmi sladkými plody. Physalis florida Překvapivě nenáročná rostlina patří do čeledi berry physalis. physalis florida . Plody tohoto druhu o průměrné hmotnosti 1,5 g jsou šťavnaté, sladké, bez kyselin, málokdy opadávají před úplným dozráním. Barva bobule je žlutá, dužnina zelenojantarová. Při příliš vysoké vlhkosti vzduchu (vlivem vydatných srážek) mohou plody prasknout. Džem vyrobený z plodů tohoto druhu physalis je podobný džemu ze žlutých třešní. V suchých chladných místnostech vydrží nepoškozené plody dobře 45 dní.