Proč se tak říká sibiřskému cedru?

Ne každý v našich zeměpisných šířkách ví, co je cedr. Většina lidí si to spojuje s jedlými a chutnými „piniovými oříšky“, které jsou dostupné na trhu. Ve skutečnosti tyto „ořechy“ vůbec nesouvisí s cedry, protože jsou plodem sibiřské borovice, nikoli cedru, jehož semena nejsou jedlá.

“Pinus” – borovice, “Cedrus” – cedr

To, čemu se lidově říká cedr, botanici řadí do velkého rodu borovic (pinus). Jedná se o takzvané „cedry“: evropské – pinus cembra, sibiřské – pinus sibirica, korejské – pinus koraiensis a trpasličí stromy – pinus pumila (jejichž semena jsou “pinusy” se používají k jídlu).

K záměně jmen došlo z velké části zásluhou Petra I. Projevil zájem o cizí způsob života, studoval vědu v Evropě a car ovládal umění stavby lodí v holandských loděnicích. Holanďané zpravidla používali cedrové desky k pokrytí dna lodi a dodávali drahé dřevo po moři ze severní Afriky: pohoří Atlas je rodištěm cedru Atlas. Cedrové dřevo je cenné, protože ve vodě nehnije, nepodléhá znečištění řasami a měkkýši a nepoškozují ho termiti. V éře plachetní flotily se lodě stavěly z cedru. Bylo to nejlepší dřevo pro stavbu lodí. Petr I. se vrátil do své vlasti a chtěl vybudovat mocnou flotilu a vyslal několik výprav na Sibiř, aby hledali jeho cedr. Jako vzorek dal řez dřeva a lidé také věděli, že strom je jehličnatý. Byla nalezena sibiřská borovice, jejíž jedlá semena byla vyvezena z Ruska do Anglie a dalších zemí ještě v dobách Ivana Hrozného. A Petr I. vydal dekret: „nazývat tento strom sibiřským cedrem“ a také podepsal dekret zakazující jeho kácení pod trestem smrti. Mohutné a krásné cedry, pocházející ze severní Afriky, Libanonu a Himalájí, však na Sibiři nerostou a mají nepoživatelné plody. A po Petru I. celá dynastie carů Romanovců měla obrovské zisky z obchodování se dřevem „sibiřského cedru“ na evropských trzích. Cedr byl přece strategickou surovinou, země s cedrovými lesy měla významný zdroj doplňování rozpočtu.

V ruštině se jim říká „cedry“, ačkoli jsou se skutečnými cedry jen vzdáleně příbuzné. Vzhledem k tomu, že z vědeckého hlediska tento druh patří do rodu borovice (Pinus) a je blízkým příbuzným borovice lesní, nikoli pravých cedrů rodu Cedrus – (Atlas, Libanon, Himálaj a Kypr). Pak se jim začalo říkat „cedrové borovice“. Toto tvrzení je také nesprávné, protože „borovice“ je pouze konvenční název pro rod Pine (Pinus), jehož semena („piniové oříšky“) se používají jako potravina. Existuje několik druhů „cedrových“ borovic a několik dalších má jedlá semena, i když nejsou „cedrové“ (například borovice Lambert, Sabina atd.). Ukazuje se tedy, že ruský „cedr“ je obyčejná sibiřská borovice , „cedr“ korejská – korejská borovice a trpasličí cedr – trpasličí borovice.

Pravý cedr je jehličnatý strom z čeledi borovicovité (Pinaceae), rodu cedr (Cedrus).

Rod cedr (Cedrus) – obsahuje pouze čtyři druhy cedru:

• První roste v pohoří Atlas na severu. Zap. Afrika – cedr atlaský (Cedrus atlantica).
• Druhým v západní Asii, v horách Libanonu, Sýrie a Turecka, je cedr libanonský neboli biblický (Cedrus libani).
• Třetí typ na Západě. Himaláje – himálajský cedr (Cedrus deodara).
• Čtvrtý asi. Kypr – kyperský cedr nebo krátce jehličnatý cedr (Cedrus brevifolia).

Všechny tyto stromy patří k druhům pravých cedrů.

PS Plody pravého cedru nejsou jedlé, jelikož obsahují hodně pryskyřic.

To jsou semena pravého cedru! A jediný název „pine nut“ označuje několik druhů jedlých semen borovic. Ve vědě není obvyklé nazývat tato semena ořechy. Tak se jim začalo říkat ve vaření. Semena cedrových borovic navíc nejsou ořechy v přísně vědeckém smyslu. Zároveň se v různých oblastech světa jedí semena mnoha druhů borovic, např. Pinus pinea – borovice Pinus v jižní Evropě, Pinus gerardiana – borovice Gerard v jižní Asii, Pinus edulis – borovice jedlá, popř. Borovice Colorado a Pinus cembroides – borovice mexická nebo borovice Pinus v Severní Americe.

Semena borovic jsou největší mezi borovicemi (a borovicemi obecně); jsou 3-4krát větší než semena „cedru“.
PS Jedlé jsou i semena evropských borovic s malými šiškami a semeny. Na Ukrajině se borovice evropská vyskytuje pouze v Karpatech – v Zakarpatské a Ivano-Frankivské oblasti. Zapsáno v Červené knize Ukrajiny.

Pravé cedry (Cedrus) jsou jižní stálezelené jehličnaté stromy. Rostou pouze v horách Libanonu, Sýrie, Turecka, západního Himálaje, Kypru a severozápadní Afriky. A pěstuje se v zahradách a parcích v Evropě, dokonce i na Ukrajině.

Nejznámější z nich je libanonský biblický cedr. Bible zná pouze jeden druh cedru – ten, který roste v horách Libanonu (Cedrus libani). Pokud věříte Bibli, pak tyto stromy rostly v ráji a Adam si je mohl vzít s sebou spolu s cypřiši a borovicí. Libanonský biblický cedr je ten samý, který je vyobrazen na státní vlajce, erbu, mincích a papírových penězích Libanonu a ze kterého byl na příkaz krále Šalamouna postaven první chrám. Křesťané uctívali cedry jako symbol oddanosti a věrnosti víře. A téměř před 3000 lety nařídil král Šalamoun připravit v Libanonu cedry pro stavbu svého paláce a chrámů. K tomu poslal 80000 400 lidí těžit dřevo. Od té doby jsou libanonské cedry nadále ničeny. Nyní zbylo v Libanonu asi 2 cedrových stromů – malý háj o rozloze 10 hektary. (naplnilo se proroctví sv. Izajáše o libanonských cedrech: „A on říká, že zbytek stromů v lese bude tak malý, že si dítě bude moci udělat inventuru.“) (Izajáš 19:XNUMX ).

Kupodivu v Užhorodu najdete libanonské cedry a ne v jednotlivých exemplářích. Dva stromy rostou poblíž vchodu do katedrály Krista Spasitele, která se nachází na Cyrilometodějském náměstí. Přes silnici naproti jsou další dva stromy. A také na náměstí Bogdana Khmelnitského. Libanonský cedr lze nalézt i v soukromých sbírkách.

Libanonský cedr nebo biblický

Cedr Libanonský (Cedrus libani) neboli biblický cedr je druh jehličnatých stromů z rodu cedr, čeleď borovice. Vždy zelený strom. V přírodě roste v horách v nadmořské výšce 1300-4000 m spolu s jedlí, smrkem, borovicí a dalšími druhy. Má chráněný status, protože libanonskému cedru jako druhu hrozí vyhynutí v přirozeném prostředí. Cedry jsou však zařazeny na seznam nejdéle žijících stromů na planetě. Cedr žije 100-1000 let i více. Dorůstá až 50 metrů s průměrem kmene až 3 metry. Například nejznámějšími stromy v Asii je přibližně 400 libanonských cedrů, rostoucích v nadmořské výšce 2300 metrů nad mořem v severní hornaté části Libanonu již několik tisíc let. Tento les se nazývá cedry Boží. Průměrný průměr kmenů těchto cedrů je 2,5 metru a výška je 40 metrů. Stromy jsou staré několik tisíc let. Alexandr Veliký, král Herodes a Julius Caesar odpočívali v různých dobách pod Božím cedrem.

Jehlice: do 4 cm, jehlicovité, tvrdé, pichlavé, tmavě zelené, ve svazcích po 30-40 kusech. Skladuje na pobočkách 3-6 let.

Charakteristickým znakem libanonského cedru je jeho koruna. Zatímco je cedr mladý, je kuželovitý. Podle morfologické charakteristiky je cedr libanonský velmi blízký cedru atlaskému, od kterého se liší uspořádáním větví (ve stejné rovině), stavbou kužele (zřetelně soudkovitý) a horním okrajem semenných šupin ( s malým tmavě zbarveným trojúhelníkovým výstupkem). Po dosažení určitého věku se stává: plochým. Použití znaku „uspořádání větví“ v taxokomii druhu je možné po 10–20 letech. V dřívějším věku jsou libanonský a atlaský cedr prakticky nerozeznatelný kvůli nedostatku „kvetení“ a semene. Začíná rodit semena ve věku 50-60 let.

Dřevo je nažloutlé nebo načervenalé barvy, odolné, světlé, měkké, aromatické, s vysokými fyzikálními a mechanickými vlastnostmi, odolné proti hnilobě, poškození hmyzem a má antimikrobiální vlastnosti. Na světovém trhu je vysoce ceněna.

V dávných dobách byl tento strom nazýván věčným kvůli úžasné odolnosti jeho dřeva vůči vlivu času. Arabové, Féničané a Egypťané si cedru velmi vážili. V Indii je cedr posvátným stromem: „deodar“ doslova znamená „dar bohů“ (to se odráží i v latinském názvu himalájského cedru – Cedrus deodara). Féničané používali cedr na stavbu lodí, Egypťané jej používali k mumifikaci, protože extrakty a pryskyřice se používaly při pohřebních rituálech k balzamování těl. Výrobky z cedrového dřeva se vyrábějí převážně z libanonského cedru. Například dřevěné části sarkofágu egyptského faraona Tutanchamona (1356–1350 př. n. l.) zůstávají ve skvělém stavu asi 3200 XNUMX let po jejich vyrobení.

Pravé cedrové dřevo má ještě jednu jedinečnou vlastnost: není ovlivněno termity. Proto jsou dodnes zachovány staroindické chrámy ze XNUMX.-XNUMX. Mnoho náboženských staveb v Řecku bylo vytvořeno z cedru. Jedním z nejznámějších je Apollónův chrám, který, když byl objeven o dva tisíce let později, potěšil archeology dokonale zachovalým cedrovým dřevem. Cedrové materiály a zejména cedrové dřevo byly obchodním artiklem a cennou válečnou kořistí. Cedr byl vyvážen z Libanonu pro potřeby Egypta a Sumeru (export do Egypta šel přes pobřežní fénické město Byblos).

Byblos je starověké fénické město, ve starořeckém přepisu Byblos (řecky βύβλος) – v Bibli známé jako město Gebal (akkadsky Gubl). Město se nacházelo na pobřeží Středozemního moře, 32 km od Bejrútu, současného hlavního města Libanonu. V současné době se na místě starověkého Byblosu nachází město Jebeil (Jubeil). Město je známé již od roku 4 tisíc před naším letopočtem. E. Obchodní vztahy mezi Byblosem a Egyptem byly poměrně intenzivní. V Egyptě není žádný cedr, materiál pro Cheopsovu loď byl přivezen z libanonských lesů. Dřevo, zejména cedr a cypřiš, a pryskyřice se dostaly z Byblosu do údolí Nilu. Ve starověkém světě byl Byblos největším obchodním centrem pro papyrus, který byl přepravován z Egypta. Řecká slova „byblos“ (papyrus) a „bible“ (kniha) pocházejí ze jména Byblos.

Libanonský cedr je v Bibli zmíněn 70krát a je považován za symbol mesiáše. V knihách Starého zákona je pět slov, která překlady Bible chápou jako „cedr“. Jedno ze slov (אֶרֶז, Erez) je velmi frekventované (nejméně 70 veršů) a jasně ukazuje na libanonský cedr. V nekanonických knihách se cedr zmiňuje jen zřídka. V Novém zákoně není o cedru žádná zmínka. A biblický prorok Izajáš použil libanonské cedry jako metafory pro nádheru a pýchu našeho světa.

Proto je libanonský cedr biblický!

Libanonský cedr „kvete“ v říjnu až listopadu. Šiška dozrává na jaře po roce. Samčí klásky a samičí šištice jsou umístěny po celé koruně. Samičí šištice jsou 5-10 cm dlouhé, 4-6 cm široké, vejčitého nebo soudkovitého tvaru, vzpřímené, dozrávají ve 2. – 3. roce, na stromě se zralostí rozpadávají.

Semena šišek libanonského cedru mohou vydržet až 20 let. Semena (12-18mm dlouhá) jsou pryskyřičná, s velkým křídlem, nejedlá. V přírodě se rozmnožuje semeny. Klíčí bez předseťové přípravy. Kořenový systém je povrchní. Preferuje dobře odvodněné čerstvé hlinité půdy a roste na půdách s nízkým obsahem vápna. Cedr netoleruje silné mořské větry. Náchylné na nárazy větru. Na příliš suchých vápenitých svazích často trpí chlorózou. A také může spadnout strom – z vody, která spláchla kořeny libanonského cedru (např. na Jaltě v roce 2011 spadl libanonský cedr právě z tohoto důvodu). Cedr Libanonský snese v zimě teploty -25°C – 27°C stupňů (tato rostlina však nemá ráda nízké teploty).

Vlastní výsev Město Užhorod. Samosev lze pozorovat v zimách bez sněhu, které vedou až do Vánoc.

Cedr Libanonský je jedním z prvních introdukovaných druhů v západní Evropě. Jeho nejstarší výsadby pocházejí z druhé poloviny 1826. století a některé stromy z této doby přežívají v Itálii a jižní Francii. Na Krymu se pěstuje od roku XNUMX. Na Ukrajině se libanonský cedr vyskytuje v Zakarpatské (Užhorodské) a Oděské oblasti a také na Krymu.

Dnes má cedr velkou hodnotu pro výstavbu parku. Mezi všemi jehličnany není v harmonickém rámování zahradní krajiny žádný strom rovný cedru. Přesně to si myslí většina Angličanů, což plně vysvětluje oblibu tohoto druhu stálezelené plodiny v zahradách aristokratů.

Nejoblíbenějším druhem dřeva je dnes sibiřský cedr, kterému se často říká také sibiřská borovice nebo cedrová borovice.

Navzdory své nesporné popularitě zaujímají cedrové lesy ve své prevalenci pouze 4. místo a tvoří asi 12 % lesního fondu. Kromě toho je třeba připomenout, že toto číslo je ještě poněkud nadsazené, protože v současnosti jsou cedrové lesy považovány za lesy, kde je počet těchto dřevin asi 25 %, to znamená, že tento konkrétní druh nebude nutně v cedrovém lese převládat.

Sibiřský cedr je považován za poměrně velký strom. Podle některých zpráv byly v minulém století vidět jednotlivé stromy, jejichž výška dosahovala 178 metrů. Bohužel. K dnešnímu dni takové exempláře nepřežily nejen v oblastech Uralu a Uralu, ale také na Sibiři, kde jsou podmínky pro růst cedru mnohem lepší. Dnes se cedrové lesy nacházejí v regionech s zdaleka ne nejlepšími podmínkami pro pěstování. Proto velikost stromu nelze nazvat maximální. V průměru výška cedru zřídka přesahuje 35 metrů a průměr kmene je obvykle asi jeden a půl metru.

Předpokládá se, že průměrná délka života cedru je asi 800 let. Cedrové lesy, které jsou staré asi 400–500 let, však již lze nazvat starými. Nejběžnější jsou cedrové lesy se stromy starými kolem 250 let. Obecně je velmi obtížné stanovit maximální věk stromu, protože nejstarší cedry jsou náchylné k nejrůznějším chorobám, zejména srdeční hnilobě.

Cedr, rostoucí v různých oblastech země, je morfologicky heterogenní a má mnoho morfologických forem, které spolu souvisí. Zejména cedr, rostoucí v horských oblastech, se liší od ostatních druhů, lze jej považovat za samostatný poddruh, nebo dokonce za druh cedru. V oblastech východního Sajanu (v jeho východní části) a na Altaji můžete najít takovou odrůdu cedru, jako je trpasličí cedr, který je často nazýván cedr.

To je však nesprávné, protože větve stromu nevyrůstají z kořenového krčku jako u keřů, ale z krátkého kmene ležícího na zemi. Cedry rostoucí v oblastech Eastern Sayan a Hamar-Da-Ban se liší od stromů, které lze nalézt v oblasti řeky Lena. Zejména cedry Prilenye se vyznačují většími šiškami a semeny, větším počtem semen, délkou jehličí, barvou a strukturou kůry. Cedry rostoucí v oblasti Bajkalu se vyznačují delší životností jehličí, což pravděpodobně přímo souvisí s klimatickými podmínkami charakteristickými pro tuto oblast.

Díky poměrně tenké kůře se cedr stává citlivým na různé druhy poškození, účinky parazitů a také požáry. V tomto ohledu se i malé povrchové požáry v cedrovém lese mohou rozvinout v korunové, obecné požáry. To je typické zejména pro cedrové lesy s druhým patrem jedle, jejichž dřevo obsahuje velké množství hořlavých silic, které přispívají k nejrychlejšímu zapálení a šíření požáru.

Kořenový systém cedru se může lišit v závislosti na půdě, na které strom roste. Zejména v oblastech s pozdně rozmrzající půdou převládají stromy s mělkým kořenovým systémem. Navzdory tomu však takové cedry nejsou považovány za větrem vržené. Kořeny těchto stromů jsou velmi dlouhé, často se kořeny cedrů nacházejících se blízko sebe proplétají, díky čemuž jsou tyto stromy poměrně odolné i proti nejsilnějším větrům. Cedry rostoucí na poměrně vlhké půdě, hojně pokryté mechem, mají mírně odlišný kořenový systém, který se vyznačuje přítomností adventivních kořenů.

Pro růst cedru je nutná dostatečná vzdušná vlhkost, zejména v zimě. To je způsobeno skutečností, že plocha jehel stromu je poměrně velká, a proto pro normální růst potřebuje o něco větší množství vlhkosti než jiné druhy dřeva. V tomto ohledu cedr nemůže růst v oblastech se suchým klimatem, což výrazně komplikuje šíření cedru v lesostepní oblasti.
Rozhánění cedru napomáhá louskáček, nejvýznamnější konzument cedrových semen. Louskáček je schopen rozptýlit semena na poměrně velké vzdálenosti, přičemž si vytváří zásoby, ukrývá semena pod mechem, což nepochybně vytváří vynikající podmínky pro klíčení semen a také je znepřístupňuje ostatním spotřebitelům. V oblastech, kde mech neroste, však louskáčci nemohou vytvářet zásoby sóji, protože je není kam skrýt, a proto se v takových oblastech cedrové lesy neobnovují okamžitě, ale až po určité době.

Kontaminaci půdy cedrovými semeny lze pozorovat pouze v letech se zvýšenou produktivitou, protože malé množství plodiny je zničeno téměř okamžitě. Průměrné sklizně jsou také zcela zničeny (nebo zůstane malá část semen), ale o něco později.

Počet šišek na stromě se může lišit. V průměru má každý strom asi 15–30 šišek, v dobrých letech může jejich počet dosáhnout 100, méně často 150 na strom. V cedrově řídkých oblastech je obvykle pozorován mírně vyšší výnos (asi 200 – 300 šišek), v cedrových sadech, kde je o stromy pečováno zvláštním způsobem, je výnos ještě vyšší, někdy se vyskytovaly stromy s více než 1500 šišky.

Výnos cedru ovlivňuje celá řada faktorů. Jedná se zejména o růstové podmínky stromu, klimatické podmínky pozorované v regionu v období opylování, hnojení a zrání semen, druh a stáří cedru, jeho hygienický stav, jakož i osvětlení a hustotu koruny stromů. Velikost sklizně semen závisí také na období sluneční aktivity, jejíž cyklus je 11 let a má určité vlivy na povětrnostní podmínky a načasování akumulace živin potřebných pro zrání semen stromu.

Produkce semen začíná v průměru u cedrových stromů, jejichž stáří je 25–40 let, jednotlivé šišky se však mohou objevit i v dřívějším věku. Vrchol aktivity produkce semen nastává mezi 160 a 260 lety, poté počet semen produkovaných jedním stromem postupně klesá. Cedr, který je starý více než 400 let, je schopen produkovat velké množství semen pouze tehdy, je-li strom v dobrém zdravotním stavu, což je v dnešní době bohužel poměrně vzácné.

Cedr je strom, na kterém se nacházejí samčí i samičí šišky. Navíc obvykle rostou v různých částech stromu. Zejména samičí šištice najdeme nejčastěji na koncových větvích. Pro jejich zdárný vývoj je nutné dostatečné množství slunečního záření. Samčí šištice – strobili – najdeme nejčastěji ve střední části koruny. Pokud strom roste v dobře osvětlené oblasti, samčí a samičí květenství mohou být umístěna na stejné větvi.

K opylení cedru dochází v červenci a dozrávání semen nastává v září následujícího roku. Je třeba poznamenat, že pyl cedru má vzdušný vak, který usnadňuje jeho šíření na poměrně velké vzdálenosti.

Svým vzhledem a použitím připomínají semena cedru semena ořechů. Často se proto uvádí název „pine nut“, který není z botanického hlediska správný. A ještě nesprávnější je klasifikovat cedr jako ořechoplodnou rostlinu, jak to mnozí dělají.

Kde se cedr používá?

Největší surovinovou hodnotou cedru jsou jeho semena, díky nimž si cedr získal nejen svou oblibu, ale utrpěl i hromadné ničení na poměrně velkých plochách. Cedrová semínka obsahují velké množství rostlinných tuků, ale i dusíkatých látek. V tomto ohledu mají semena poměrně vysokou nutriční hodnotu.

Semena cedru jsou lidem známa již od starověku. Kromě toho se používaly nejen jako oblíbená pochoutka, ale také k výrobě cenného cedrového oleje, široce používaného nejen ve vaření, ale také v kosmetologii. Při lisování oleje extrahovali i další cenný produkt – cedrový koláč, který se používal jako nutričně bohaté krmivo pro hospodářská zvířata. V oblastech západní Sibiře a Bajkalu se cedrový olej těžil v továrním měřítku ve 20. letech minulého století, avšak kvůli potížím při získávání cedrových semen, vysoké ceně oleje a jeho krátké skladovatelnosti byl zastaven.

Cedr se již dlouho používá k výrobě široké škály produktů. Dřevo tohoto druhu stromu má řadu pozitivních vlastností, například vysoký stupeň pevnosti, zajímavou barvu a texturu, příjemné a přetrvávající aroma a dřevo obsahuje velké množství speciálních antibakteriálních látek – fytoncidů. Díky těmto vlastnostem cedrového dřeva má široké uplatnění ve stavebnictví, výrobě dřevěných materiálů, výrobě obalů na potraviny, pro jejichž výrobu se jiné druhy jehličnatého dřeva nehodí.

Cedr je bohatý na pryskyřici a výtěžnost oleoresinu po každém ořezu je výrazně vyšší než u jiných druhů dřeva. Cedrová pryskyřice je široce používána pro technické účely, farmaceutický a kosmetický průmysl. Pro větší produktivitu pryskyřice se používá metoda, jako je klepání, ale klepání snižuje produkci semen stromu, takže tato metoda není široce používána.

V současné době našla své využití i slupka cedrových semínek, ze kterých je možné vyrobit odolný a sytý hnědý nátěr. A jehličí cedru a jeho výhonky jsou bohaté na éterické oleje, které se používají v parfumerii a aromaterapii.
V praxi je prokázáno, že použití intravitálních cedrových surovin je mnohem efektivnější než jeho řezání. Zejména sběr cedrových semen poskytuje mnohem výraznější zisk než kácení cedru na stavbu. Navíc borové lesy rostoucí u nás jsou výborným místem pro lov veverek a sobolů.

Vlastnosti cedru, jeho hustý kořenový systém, činí z této dřeviny nepostradatelný prostředek k ochraně půdy před erozí, jakož i při ochraně vod a činností v oblasti kontroly klimatu. Tyto ochranné vlastnosti jsou dnes ještě důležitější než suroviny cedru, takže cedrové lesy jsou dnes považovány za poměrně důležitý ekonomický objekt, který podléhá zvláštní ochraně.