Proč dřevěný sud neteče?

Odstranil jsem dřevěný kohoutek: objevily se praskliny, což znamená, že brzy praskne. Místo toho ucpal korek ze sudu a místo tohoto korku korek od vína.
Všiml jsem si toho včas a vzpomněl jsem si na Viktorčikovu radu: dřevěnou crandolu.

Rep.41 24 Dec. 12, 16:28, za 32 minut
Alixx,A hned jsem si všiml)))) Pravidla dopravní zácpy.

Odstranil jsem dřevěný kohoutek: objevily se praskliny, což znamená, že brzy praskne.
Alixx, 24. prosince 12, 15:56

Rovněž. Na jednom ze sudů poblíž kohoutku byl prasklý nýt o délce 1 cm. Neprosakuje.
Vyndal jsem kohoutek, zapíchl zátku od vína, navoskoval prasklinu a zároveň celý sud.

efim Doktor vědy Vorošilovgradská oblast Krásný Luch 729 232

Rep.43 25 Dec. 12, 11:37, za 9 minut

Ze dvou kohoutků, které jsem nahradil špunty, jsem dostal celou hrst dřevěných třísek, tence nasekaných podél obilí. Namočil jsem to, usmažil, zalil chachou, (3 litry), čekám.

Ukázalo se, že je to celá hrst dřevěných třísek, tence nasekaných podél vláken. Efim, 25. prosince 12, 11:37

V! Výborně, všechno jde dobře. Byl váš kohoutek navoskovaný? Pokud ano, jak jste vosk odstranili?

efim Doktor vědy Vorošilovgradská oblast Krásný Luch 729 232

Rep.45 25 Dec. 12, 13:38, za 8 minut
Ne. Oba se nevoskují, voskovala jsem si je sama a pak už jen ráno.

Rep.46 20 Jan. 13, 21:18
Jsem připraven přiznat, že jsem se mýlil

když dodám, že jsem se nesetkal s jediným podloženým argumentem proti kohoutkům (i chromovým nebo mosazným) Mikhalych, 10. 12, 12:46

MOSAZNÝ kohoutek v sudu je stále zlo. Jaký chemický proces tam probíhá, ale sakra jsem právě odšrouboval mosazný kohoutek, uvnitř kohoutku je milimetr hluboká vrstva sazí.
Možná to pro hrdinské tělo není tak děsivé :D, ale z nebezpečenství jsem to zkroutil a zahodil. A jelikož u chromovaných dochází k úbytku právě tohoto chromu a tudíž se časem stává i mosazným, tak dobře, platí to i pro ně. A nakonec, dřevěné, tyhle tsuko, někdy praskají a prosakují, víte, to jsou stejné v topeništi. No, protože stále miluji pohodlí, které faucet poskytuje, musím přiznat, že existují pouze dvě možnosti: Baterie je vyrobena pouze z nerezové oceli! nebo je zástrčka těsná! ale pak kurva, žádný nesmysl

Poslední vyd. 20. ledna 13, 21:32 od Michalyče

Mám plastový kulový kohout na pivo)))

Ideálně bych to chtěl jako na pytlích vína (s tlakem třemi prsty používanými pro fíky))).

Dalším nápadem je připevnit dávkovač tekutého mýdla k náplni při rozlévání (dávkovač), pak můžete mít v sudu menší otvor) – ale nevyteče z kohoutku, dokud neuvolníte uzávěr.

Šaman72 Výzkumný pracovník Prominentní 316 245 8

Mám čtyři sudy 50 litrů bez kohoutků, používám injekční stříkačku Janet – koupil jsem ji v labtechu!
Koljo, pojď, najdu ti vosk – tvůj soused chová včely.

Děkuji Van, hodní lidé mě už našli) a pošta fungovala. Neodmítám přijít, musíte se podívat na injekční stříkačku))

Jak připravit sud na uskladnění vína a alkoholu? Zpočátku nový dubový výrobek obsahuje velké množství tříslovin, a pokud do sudu okamžitě nalijete destilát, víno nebo jiný alkoholický nápoj, získá velmi kyselou chuť.

Bez ohledu na to, k jakému účelu je váš nově zakoupený bednářský výrobek určen, měl by tomu tak být pečlivě zpracovat v několika fázích: v případě potřeby namočte, napařte a navoskujte. Do budoucna je třeba o nádoby správně pečovat a skladovat, aby dlouho vydržely a výsledek vždy potěšil.

Dubový sud zlepšuje chuť nápoje a buket je intenzivnější. Víno v dřevěné nádobě zůstává živé, zachovává si všechny své blahodárné vlastnosti a získává nové!

Než začnete líh zrát ve vypálených sudech z ušlechtilého dubu, solení v dřevěných kádích nebo i pouhé skladování potravin v nových nádobách, musí být řádně připraven k použití.

První věc zkontrolujte obruče a v případě potřeby (pokud volně sedí) je spusťte pomocí paty a kladiva.

Namáčení

Namáčení sudy probíhá následovně:

Je potřeba do něj nalít vodu až po vrch, uzavřít zátkou (pokud sud netěsní, nevadí, je potřeba do něj 3x denně doplňovat vodu, dokud únik neustane), vyměnit vodu v barel každé 3-4 dny po dobu 3-4 týdnů, dokud nebude voda čistá a průhledná.

Když se voda vyjasní a nebude mít žádné známky tmavých odstínů nebo cizích pachů, můžete začít napařovat (ošetření vařící vodou).

Vaření v páře

Vaření v páře – Jedná se o hygienický postup, který pomáhá dezinfikovat a zvýraznit aroma dřeva. Nejen starý, ale i nový sud se může „vykoupat“, než začne plnit své povinnosti.

Postup při napařování sudu vypadá takto: na dno nádoby se umístí nahřáté kameny, na tyto kameny se nalije vroucí voda, která sud zaplní asi z jedné třetiny. Tvoří se husté mraky páry. Shora, aby z něj neunikala pára, se sud přikryje dřevěným víkem nebo se ucpe korek a zavře se kohout (pokud se jedná o sud na víno a jiné nápoje). Po odeznění tvorby páry se barel otevře a pravidelně se přelévá horkou vodou.

Voda se ze sudu vylévá ještě horká, aby si štuple zachovaly čerstvost a aroma. Pokud je kohoutek výrobku také dřevěný, musí se voda vypouštět přes něj.

Poznámka: Vystačíte si s kameny, pouze s vroucí vodou.Po vyschnutí sudu můžete začít nalévat alkohol.

Opatrování

Sudy a džbány s vínem a jinými nápoji by měly být skladovány v tmavém, větraném prostoru bez vystavení slunečnímu záření (povoleno je pouze rozptýlené světlo) a bez použití neonového osvětlení, bez jakýchkoli cizích pachů nebo vibrací.

Optimální teplota skladování alkoholu v dubových sudech je následující rozsah: pro víno a jiný lehký alkohol – od 10°C do 14°C (ideální značka 12°C), pro koňak a jiný silný alkohol od 14°C do 20°C (ideální značka 16 °C).

Specifická úroveň vlhkosti v interiéru je předpokladem pro skladování alkoholu v dubovém sudu. Mělo by to být 75%-85%. Vlhkost lze zvýšit umístěním kbelíku nebo misky s vodou do místnosti. Pokud ji potřebujete vytvořit ne v celé místnosti, ale pouze v blízkosti sudu, měli byste samotnou nádobu něčím zakrýt a umístit pod ni talíř s vodou.

Instalace sudů

Při instalaci bednářských výrobků naplněných lihem do připravené místnosti musí být splněny následující podmínky:

Vzdálenost mezi sudem a stěnou by měla být alespoň 50 cm. To se provádí proto, aby bylo pohodlnější kontrolovat zadní dno a v případě potřeby sud naklonit.
Při instalaci sudů je umístěte tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
Vzdálenost od sudů k podlaze musí být minimálně 60 cm.
Pokud jsou sudy umístěny v několika řadách, měla by být vzdálenost mezi řadami taková, aby bylo vhodné sudy umístit a vystavit, aniž by rušily ostatní.

Péče o vinné sudy

Jakékoli bednářské výrobky by měly být mezi jednotlivými použitími skladovány zodpovědně. Místnost by měla být čistá, dobře větraná, bez silných pachů.

Pro ochranu výrobku před prachem se doporučuje zabalit jej do kousku přírodní látky (dobře funguje plátěný nebo plátěný sáček). Je vhodné, aby nepřišel do kontaktu se zemí. Některé nádoby na zrání a skladování alkoholu jsou dodávány se speciálními stojany.

Pokud všechny tyto postupy provedete správně, víno a další nápoje vás potěší lahodnou chutí a nádhernou vůní.