Kolik stojí cibulová polévka ve Francii?

Cibulová polévka se již dávno stala nejen charakteristickým znakem jakéhokoli podniku ve Francii, ale také zaujala povinné místo v nabídce nové vlny metropolitních restaurací. Moskevští restauratéři nabízejí originální verze polévky, která vás jen trochu zavede do Francie, i když trochu moskevské.

Tradičně se cibulová polévka připravuje z cibule v hovězím vývaru s přídavkem krutonů a sýra Gruyere. Jeho základem je často koňak nebo šampaňské a vždy muškátový oříšek, který vytáhne chuť a je považován za silné afrodiziakum. Klasická polévka se podává v kastrolu, přelitá krutony a zapečenou sýrovou krustou. Moskevští gastronadšenci ale nedodržují tradiční kánony a porušují pravidla. Níže je šest verzí tohoto jídla z metropolitních restaurací.

Bijou

Cibulová polévka, 420 rublů

Zde se s cibulovou polévkou zacházelo s maximální zodpovědností. Gastrobarový tým, jak tvrdí, navštívil všechny moskevské restaurace, kde se tento pokrm připravuje, a přišel s receptem, který nejvíce vyhovuje ruské chuti. Miska obsahuje hovězí vývar, červené víno, sójovou omáčku, karamel a balzamikový dresink. Ukazuje se to velmi bohaté. Výborná polévka na přežití bouřlivého chladného moskevského podzimu.

Adresa: st. 2. Brestskaya, 39, budova 3

Lou Lou

Cibulová polévka, 850 rublů

Lou Lou na Malaya Bronnaya podává hlavně francouzskou klasiku a samozřejmě také cibulovou polévku. Toto jídlo je druh hustého nálevu karamelové barvy obsahující kousek chleba posypaný sýrem. Zde se polévka připravuje z cibule smažené na rostlinném oleji a na konci se přidává máslo.

Adresa: st. Malaya Bronnaya, 10, budova 1

Restaurace od Deep Fried Friends

Cibulová polévka se sýrem Gruyère a lehce slanou okurkou, 790 rublů

Restaurace Deep Fried Friends znovu objevuje všechna klasická jídla z různých kuchyní. A cibulová polévka se také nedělá podle tradičního receptu: jako základ berou vývar, který se obvykle používá na ramen, a přidávají krymskou madeiru, která jí dodává specifické aroma. Na sýr – Gruyère a Suluguni. K polévce podáváme i lehce osolenou okurku.

Adresa: st. Yauzskaya, 12

Oui Bistro

Francouzská cibulová polévka, 490 rublů

Zde se cibule podusí na bílém víně a vaří v kuřecím vývaru, podává se s toastem a štědrou porcí zapečeného čedaru. Klasická francouzská cibulačka z Oui Bistro je dokonalým příkladem použití francouzských kuchařských technik, ale s originálním nádechem.

Adresa: st. Bolshaya Dmitrovka, 7

“Veřejnost”

Cibulová polévka, 420 rublů

Zde je téměř vše klasické: základem je bohatý hovězí vývar a restovaná cibule. Aby ale polévka získala zvláštní pikantnost, přidává se do pokrmu růžové víno a klasický sýr je nahrazen halloumi, čímž se recept liší od klasického. Abychom byli spravedliví, nijak to neovlivňuje skutečnost, že cibulačka z „Publiky“ se stala hitem, o kterém se v moskevské gastronomické komunitě neustále mluví.

Adresa: st. Staraya Basmannaya, 18, budova 4

Champ Bistro

Cibulová polévka, 450 rublů

V Champ je cibulová polévka zcela novým pohledem na jakýkoli z dostupných receptů. Podává se s francouzským toastem namočeným v polevě ze smetanového sýra, smaženým do zlatova a přelitým sýrem comté. Ale ne všechno je tak jednoduché: na tomto konkrétním talíři nenajdete cibuli v obvyklé podobě – ​​zbývá pouze bohatý vývar.

Adresa: st. Neglinnaya, 14, budova 1a

• Kde jíst quiche v Moskvě: 8 neobvyklých možností
• 5 vynikajících receptů na nealkoholické svařené víno, které nejsou horší než klasická verze
• Pijte bez opíjení: 10 sezónních nealkoholických koktejlů

Všechny nejzajímavější – v našem telegramu

Přečtěte si také

• Vajíčko Faberge a andělský košíček: 8 neobvyklých velikonočních dezertů z moskevských restaurací
• Kulich za 32 tisíc rublů a 4 nejdražší velikonoční dezerty z moskevských restaurací
• Redaktoři města zkoušejí panettone z moskevských restaurací

Zprávy

• Od 8. května vychází sci-fi akční film „Mars Express“ – o robotech, Marsu a budoucnosti – 06.05 11:40
• JK Rowlingová napíše dalších šest knih 05.05 14:52
• Druhý trailer k sérii “Star Wars: Acolyte” byl zveřejněn 05.05 12:06
• První upoutávka na Coppolův film “Megalopolis” s Adamem Driverem byla zveřejněna 04.05 17:42
• Dopisy od Vysockého, kostým mistra Yody a terakotoví bojovníci: čím překvapí výstavy VDNH v květnu 04.05 14:20
• Inkluzivní divadla předvedou svá představení na festivalu Velikonoční dárky 04.05 13:58
• The Boys se vrátí v červnu. Čtvrtá sezóna série vyjde na Amazonu 04.05 13:16
• Graffiti a umělecké objekty: v hlavním městě se koná skicovací soutěž mezi studenty a školáky 04.05 12:08
• Ryan Gosling by chtěl znovu natočit slavnou scénu z filmu “La La Land” kvůli jeho “La La Hands” 03.05 12:52
• Společný koncert Kanga a Kambulat se uskuteční v Moskvě 10. května, 03.05 12:09
• Meryl Streepová převezme čestnou Zlatou palmu na filmovém festivalu v Cannes 03.05/11 42:XNUMX
• Anthony Hopkins bude hrát skladatele Händela ve filmu „Král Covent Garden“ 03.05 10:58

Všechna práva k materiálům umístěným na webu m24.ru jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv. Pro jakékoli použití materiálů webu je vyžadován odkaz na m24.ru. Redakce nezodpovídá za informace a názory vyjádřené v komentářích čtenářů a zpravodajských materiálech sestavených na základě sdělení čtenářů.

Publikace sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ je registrována u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi. Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků El č. ФС77-53981 ze dne 30. dubna 2013

Edice sítě masmédií „City Information Channel m24.ru“ byla vytvořena s finanční podporou Ministerstva masmédií a reklamy Moskvy. (C) JSC Moscow Media.

Webové stránky Thecity.m24.ru mohou obsahovat materiály z internetových zdrojů Facebooku a Instagramu vlastněných společností Meta Platforms Inc., která je v Ruské federaci zakázána.

Kde můžete ve francouzské metropoli tuto pochoutku vyzkoušet a jaká je přibližná cena?

Cibulová polévka je nabízena téměř ve všech francouzských restauracích a kavárnách – toto jídlo je velmi oblíbené. Například stojí za to se podívat do levné kavárny Le Bar a Soupes (čtvrť Bastille), adresa 33 rue de Charonne v Paříži. Toto konkrétní stravovací zařízení se specializuje na polévky. Za asi 10 eur můžete získat plný oběd se sklenkou vína a dezertem. V restauracích řetězce Chez Clement, které nabízejí širokou škálu francouzské kuchyně, je stále mnoho návštěvníků. Můžete však zajít do jakékoli kavárny nebo bistra v Paříži a objednat si cibulovou polévku.

Cibulovou polévku jsem vyzkoušel na několika místech. Moc se mi líbil Chez Mary – je to na Montmartru.

Pokud se ocitnete v oblasti Place de la République, můžete jít do Chez Jenny. Polévka je zde také docela dobrá a služba je dobrá.

Nezapomenutelný dojem zanechala cibulová polévka ve slavné pařížské “Vepřové kýtě” (6, rue Coquilliere, 24 hodin, tel. 01 40 13 77 00). Nachází se v oblasti Les Halles Mimochodem, sláva této polévky pochází právě odtud.

V Montparnasse určitě navštivte La Rotonde (105 Boulevard Montparnasse). Nádherné historické místo. Zde se Lenin a Trockij nejednou hádali o osudu Ruska. Cibulová polévka stojí v tomto místě asi 10 eur.

A naproti je, také slavný, La Coupole (102 Boulevard Montparnasse). Cena polévky je také 10 eur.

Obecně platí, že příprava cibulové polévky je umění. Každá restaurace ho připravuje podle své osobní receptury. Na všech místech má tedy cibulačka alespoň trochu jinou chuť. Určitě bych vám poradila vyzkoušet cibulovou polévku se sýrovou krustou. No, velmi chutné!

Cibulová polévka supe al`oignon gratinee a la france. Připravuje se v troubě pomocí vývaru z hnědé cibule ve speciální nádobě, která se přikryje buď pokličkou, nebo těstem.

Najdete ho v nabídce kaváren a bister specializovaných na tradiční kuchyni.

oblast Marais a Bastille.

Bistro Le Trumilou, 84, guai de l`Hotel de Ville, 4e.

Bistro bez ozdůbek)), Pokud chcete jíst tak, jak jedli před sto lety. Zkuste také kachní konfety Cena se pohybuje od 17-19 eur.

Tavern Robert et Louise, 64, rue du Temple, 3e, majitelé jsou manželé. Kromě polévky vyzkoušejte maso smažené na otevřeném ohni. Cena 12-19 eur.

Malé bistro Les Galopins, 24, rue des Taillandiers, 11e Název se překládá jako „Shootlings“. Cena 12-19 eur.

Cibulovou polévku si můžete vychutnat téměř v každé kavárně, protože jde o typické francouzské jídlo, které je oblíbené především mezi turisty, a to nejen mezi domorodci. Cena se liší v závislosti na lokalitě, ale v průměru se pohybuje kolem 15 eur.

Radím z vlastní zkušenosti – nejchutnější cibulačka v restauraci Chez Jenny. Nachází se na 39, boulevard du Temple, 75003 Paříž, Francie. Šli jsme do této restaurace speciálně pro cibulovou polévku! Má také velmi krásný interiér a vynikající služby! Pokud jde o cenu, vše závisí na vašich preferencích. Utratili jsme 15-30 eur!

Cibulová polévka je originální francouzské jídlo, takže ji můžete jíst téměř v každé kavárně a restauraci, ale kde se najíst levně, je jiná otázka) Než si vyberete podnik na oběd nebo večeři, musíte si uvědomit, že ne všechny podniky mají v Paříži otevřeno celý den, ale jen ráno a večer. V centru Paříže se nachází vynikající podnik jménem Café Leon et Bruxelles. Můžete se zde najíst za velmi přijatelné ceny, aniž byste museli obětovat kvalitu jídla, včetně vynikající cibulové polévky!

Bylo to poprvé v Paříži, a když jsem viděl na jídelním lístku cibulovou polévku, bez váhání jsem si objednal, protože. Už dlouho jsem snil o tom, že to zkusím. Obecně jsem ani polovinu nesnědl – bylo to hrozné))) – slizká cibule byla hořká, jako zbytek vývaru)).

Nedávno jsem navštívil Paříž podruhé a když jsem dorazil do kavárny, uvědomil jsem si, že moje bříško potřebuje polévku atd. V nabídce byla pouze cibule, tak jsem se rozhodl riskovat. a je tak dobrý, že jsem si ho objednal – bylo to kouzelné!! Nebylo to vůbec hořké! Znovu o tom sním, stejně jako o další cestě do Paříže).

Adresa kavárny s lahodnou cibulovou polévkou: 1 rue Tronchet, Cafe Madeleine (velmi blízko Place Madeleine). Ceny v kavárně nejsou drahé.

Cibulová polévka je ve Francii velmi oblíbeným jídlem a v Paříži ji můžete vyzkoušet v mnoha restauracích a kavárnách. Zde bude vše záviset na vašem vkusu, protože každý má jiný vkus.

Moje sestra si opravdu užila cibulovou polévku v Le Bistro Marbeuf na 21 rue Marbeuf, poblíž Champs-Elysees. Jedná se o okouzlující bistro s pravým francouzským šarmem, ale nelíbila se mi zde cibulačka, ale spíš ta rozplývající se kachna. Ale nejchutnější cibulačka pro mě byla v restauraci Chez Jenny. Přestože tato restaurace podává alsaskou kuchyni, podává vynikající cibulovou polévku od 8 eur za porci. Tato restaurace nabízí také vynikající ryby, mořské plody a dezerty. Restaurace se nachází na Place de la République na 39 boulevard du Temple.

A dalším místem, kde připravují výbornou cibulačku, je restaurace Le Marivaux. Restaurace se nachází na Grand Boulevard na 11 Boulevard des Italiens. Tady jsme se ségrou chutě na cibulovou polévku naprosto souhlasily a polévka nám se sestrou moc líbila. Tato restaurace nabízí také vynikající fondue. Určitě ochutnejte sýrové a houbové fondue a dezertní fondue z hořké čokolády se sortimentem čerstvého ovoce.