Kdy můžete sázet hrozny na Sibiři?

Hrozny – nová kultura pro Sibiř, v posledních letech velmi populární. Rostislav Fedorovich a Maria Alekseevna Sharov sehráli hlavní roli v propagaci hroznů, rozvoji jednoduché zemědělské technologie, šlechtění místních odrůd přizpůsobených sibiřským podmínkám a jejich realizaci. Vysadili vinice ve městě Biysk a vesnici Srostki. V současné době N. N. Fadeenkov pracuje v Srostki.

Hrozny jsou náročné na teplo, nerostou při teplotách pod 10 stupňů. Vhodné jsou všechny druhy agrotechnických opatření zaměřených na akumulaci tepla – výsadba na místech chráněných před větrem, na jižních svazích, na jižní straně plotů a domů, mulčování kmenů stromů tmavými předměty (kameny, střešní lepenky, staré železo atd.). ), výsadba do rýh, příkopů, do hřebenů oplocených lahvemi, do pneumatik. Tyto techniky mohou dosáhnout zvýšení tepla o 10-15%.

Hrozny se pěstují na mřížích, na zimu se ohýbají a přikrývají. Keře rostou na jednom místě 30-50 let.

hroznové bobule

Hrozny obsahují cukry (12-30%), především glukózu a fruktózu, organické kyseliny (vinná, jablečná, citrónová, jantarová atd.), vitamíny C, B1, B2, B6, B9, karoten, biotin, nikotinamid, P-aktivní látky (chlorogenové, kávové kyseliny, leukoanthokyany, třísloviny, katechiny, flavanoly, antokyany), fytoncidy, minerální látky (draslík, vápník, hořčík, mangan, železo, kobalt, jód, fosfor). Slupka bobulí obsahuje barviva, vosk atd. Díky svému bohatému biochemickému složení jsou hrozny široce používány jako preventivní a terapeutické činidlo.

Léčivé vlastnosti hroznů

Při hroznové terapii se aktivují metabolické procesy, zejména metabolismus voda-sůl, zvyšuje se vylučovací schopnost ledvin, zrychluje se vylučování toxických metabolických produktů, zlepšuje se motorika střev, normalizuje se sekreční funkce žaludku, chuť k jídlu zlepšuje. Pro své léčivé vlastnosti se hrozny doporučují při onemocněních srdce, průdušek, ledvin, jater, gastrointestinálních onemocněních, chudokrevnosti, dně, chronických formách plicní tuberkulózy, vyčerpání nervové soustavy, jako celkové tonikum po dlouhodobých nemocech.

Léčivou hodnotu mají také listy, mladé výhonky, semena a hroznové výlisky.
Užitečné vlastnosti hroznů

Hrozny se suší, mrazí, připravují se šťávy, kompoty, džemy, vína a další nápoje. Víno a kvas se připravují z listů a mladých výhonků hroznů a používají se při vaření. Některé odrůdy vinné révy se dobře skladují zavěšené na drátě v chladné místnosti (Sharovova záhada). Chcete-li poskytnout rodině lékařskou normu hroznů, musíte zasadit 1-2 keře na osobu.

Hrozny jsou široce používány v okrasném zahradnictví pro vertikální zahradničení altánů a uliček.
Technologie pěstování hroznů

Existuje mnoho pěstitelských metod a technik pro každou oblast, odrůdu a možnosti vinaře, lze vybrat optimální možnosti. Technologie pěstování spočívá v výsadbě hroznů, správné péči a formování keře, přípravě a zakrytí keře na zimování a včasném otevření výhonků na jaře.

Pro Sibiř jsou nejpřijatelnější tři způsoby tvorby hroznového keře: capitate, čtyřramenný vějíř, mletý kordon a jejich odrůdy.

Péče o hrozny jaro – podzim

Na jaře je nutné hrozny otevřít a vyvětrat co nejdříve, zvláště když pod sněhem taje zem. Po vyvětrání opět uzavřete až do konce mrazů. Ještě lepší je chránit před jarními mrazy přikrytím fólií. Tato technika umožňuje urychlit zrání vinné révy a bobulí. Když mrazy pominou (pro nízké hory je to 10. června), filmový kryt se odstraní a hrozny se opatrně zvednou na mřížovinu, aby nedošlo k poškození rostoucích výhonků. Rukávy jsou zajištěny háčky a kancelářskými sponkami na spodním drátu mřížoviny rovnoběžně s půdou (ve výšce 30 cm) a liány jsou uspořádány do tvaru vějíře nebo srdce.

První rozbití и škubání přebytečné výhonky se odstraní, jakmile začnou růst pupeny na trvalých částech keře. Druhý řez se provádí, když se objeví střapce květenství. Vylamují nepotřebné výhony, vršky, vše slabé, sterilní a dvojité výhony. Treláže zanechávají přibližně 20-25 výhonků na běžný metr. Během kvetení nejsou hrozny poraněny, pouze opylují funkčně samičí odrůdy, a to pomocí obláček a měkkých kartáčů. Čištění přebytečných výhonků a květenství se provádí pouze před nebo po květu. Přebytečná květenství je vhodné odstranit po odkvětu, kdy lze předvídat zátěž a je zřejmé, jak k opylení došlo.

V létě, na silných plodících výhoncích, 6-10 dní před květem, kdy se na výhoncích objeví 12-14 listů, jsou vrcholy sevřeny, aby se do kartáčů dostalo více živin. V suchých letech a na slabých keřích se tato operace neprovádí.

Pasynkovanie – odstranění zelených výhonků druhého řádu (nevlastní děti) není provedeno úplně, jsou zaštípnuty přes druhý nebo třetí list; Výhonky třetího řádu (nevlastní děti nevlastních dětí) jsou zcela odstraněny.

Ražba – odstranění špiček všech výhonů s nedostatečně vyvinutými listy (4-6 horních internodií) se provádí v srpnu, kdy se růst výhonků zpomaluje (ohnuté špičky výhonků se v této době začínají narovnávat). Tyto operace urychlují dozrávání bobulí a vinné révy. Slabé výhonky se nerazí.

Po celé léto se provádí pletí, zaštipování nevlastních potomků 5. řádu, odstraňování nevlastních potomků 6. řádu a vyvazování výhonků na mřížovinu. Při podvazování jsou výhonky rozmístěny ve vzdálenosti XNUMX-XNUMX cm, aby se zabránilo shlukování a lámání.

3 týdny před zráním řídnutí listů – odstraňte část listů na bázi výhonů pro lepší osvětlení trsů.

Když jsou plody plně zralé, sklizeň se sklízí začátkem srpna – v druhé polovině září. Zralé trsy se stříhají zahradnickými nůžkami a ihned se posílají ke zpracování nebo uskladnění. Nemůžete přijít pozdě s úklidem. Vosy a ptáci milují hrozny a poškozené bobule se rychle kazí. Vosí hnízda se ničí a dávají se lahve kvasu a starého džemového sirupu, aby je zachytily. Ptačí sítě jsou umístěny tak, aby zabránily vstupu ptáků. V nízkohorském pásmu, během vlhkých podzimních období, bobule mnoha odrůd praskají a jsou postiženy šedou hnilobou a dlouho očekávaná sklizeň velmi rychle téměř úplně odumře. Použitím drenážních drážek a zakrytím fólií lze zabránit praskání bobulí. Rychle sklizené popraskané plody lze ještě použít na víno nebo zpracovat, ale ponechány na keři rychle zahnívají. Odrůdy Riddle Sharova, Thumbelina, Zilga jsou odolné proti praskání plodů.

Na konci září – října, po prvním mrazu, se provádí prořezávání. Nejprve se odstraní nezralé konce výhonů (zralé dřevo je obvykle světlejší, suché a teplé na dotek, zatímco nezralé je tmavé, vlhké a studené). Na samé základně jsou odříznuty tenké slabé výhonky. V keři jsou ponechány pouze vzrostlé liány, rovnoměrně rozmístěné podél rukávu.

Úkryt hroznů

Po zamrznutí země hroznové keře zakryjte. Předčasné zakrytí a pozdní otevírání hroznů může vést k uvadnutí. Plodové rukávce a šípky se na zimu svážou do svazku (fascinka) a vloží se do žlábku, který se přikryje prkny, smrkovými větvemi, odřezky, pytlíky na cukr lehce vyplněnými dřevěnými hoblinami nebo pilinami. Tašky vydrží mnoho let. Na jaře se suší a skladují v tmavé místnosti na světle se rychle zhroutí.

Aby se zabránilo uvadnutí pupenů, musí být trsy révy suché a nedotýkat se země. K tomu se pod ně umístí tyčinky a řízky révy a na podzim se ošetří 3% roztokem síranu železnatého. V oblastech s malým množstvím sněhu je přístřešek zpevněn.

Hrozny jsou velmi flexibilní plodinou. Pokud se odrůda Zagadka Sharova, dobře přizpůsobená našim podmínkám, jednoduše zasadí „pod lopatou“, jako brambora, v létě se přiváže k dlouhému kůlu, na podzim se vinná réva hodí na zem, odstraní se všechny slabé, na jaře vyrostl na mřížovinu, pak v srpnu si můžete vychutnat nádherné bobule a onemocnět hrozny, pochopte, co vám chce dát, co od něj chcete. Při dobré péči získá Sibiř 5-25 i více kilogramů bobulí na keř.

Místo pro výsadbu – musí být slunečné, světlé, bez stínu po celý den. Ze severu je před studenými větry chráněn budovou a skupinou stromů. Sázejte alespoň 2 metry od keřů a stromů.

Příprava jamky pro výsadbu. Na jeden keř je vykopána díra do hloubky -100 cm, délky 150 cm a šířky 100 cm. Úrodná vrstva je položena v jednom směru a hlína je odstraněna. Na dno jámy dávají: stavební odpad, dřevěné štěpky, suché listí, zbytky klacíků nebo větví, drcený kámen, jemně rozbité cihly, uhelnou strusku. To vše smíchejte s půdou, humusem a hnojivy (superfosfát 0,5 litru a popel 1 litr na keř). Naplňte díru do 1/3 tímto složením, další vrstvu připravte z 1 dílu zeminy, 1 dílu humusu, 1 dílu vermikulitu nebo promytého říčního písku, 0,3 litru superfosfátu. a dřevěný popel 1 litr. Vyplníte také 1/3 otvoru. Vršek zakryjte úrodnou půdou. Jáma je připravena předem, aby se země usadila. Pokud máte písčitou, skalnatou nebo hlubokou úrodnou vrstvu, pak vykopejte jámu hlubokou až 50 cm a není potřeba drenáž.

Přistání. Sázejte podle vzoru 2×2 m. Sázejte hluboko. Vykopejte jámu hlubokou až 30 cm a umístěte tam sazenici. Je nutné, aby lignifikované řízky byly zcela pokryty zeminou. Pokud jsou zelené výhonky krátké, jsou řízky pokryty zemí postupně, jak zelené výhonky rostou. Sazenice se vysazují po všech mrazech od 10. června do 20. června.

Box Hrozny na Sibiři jsou chráněnou plodinou. Po obvodu jámy je potřeba krabice. Výška krabice je 20-35 cm, krabici je lepší vyrobit ze silných desek vyložených střešní lepenkou, ale lze ji vyrobit i z cihel. Krabičku můžete udělat vyjímatelnou.

Tapisérie. K zavázání rukávů a zelených výhonků potřebují hrozny mřížovinu. Nejjednodušší z nich: 2 sloupy po stranách krabice 2 – 2,2 m vysoké a mezi nimi 4-5 řad drátu.

Péče o mladé hrozny. Během léta zalévejte každých 10-12 dní a po zalévání uvolněte. Vyrobte si 2-3 kapalná hnojiva s minerálními hnojivy: 20 g dusíku, 30 g fosforu a 100 g dřevěného popela, divizna 1:10 nebo ptačí trus 1:20, voda a krmení do 10. srpna. Od 1. září za suchého počasí zakryjte suché hrozny nahoře filmem, aby nezvlhly, a nezakrývejte strany.

Plodící hrozny se prořezávají na podzim. Mladé hrozny se stříhají na jaře.

Tvorba a řez hroznů. Plodící hrozny se prořezávají na podzim. Mladé hrozny se stříhají na jaře.

Při prořezávání mladých keřů od 1 do 4 let se tvar keře vytváří s tvorbou kosterní části: kmen, rukávy, rohy. Tvar keře závisí na vaší touze. Může být vějířovitý, s krátkým rukávem, kordonový, na břidlicovém stonku atp. Nejjednodušší, nejdostupnější a nejrychlejší formací je vějíř s krátkým rukávem. Je to výstup takto:

1 rok. Výsadba, péče, úkryt na zimu.

2. ročník jaro.

a) varianta: výhony úplně uhnily, nespěchejte s jejich vykopáváním, nové vyjdou z kořenů.

b) možnost: tenké slabé malé výhonky – seřízněte je na živý pupen.

c) možnost: silné výhony seřízněte na 50-60 cm.Jedná se o budoucí rukávce. Přes léto žádné lámání, štípání nebo honění

2. ročník podzim. Nic neřežeme, na zimu zavíráme.

3. ročník jaro.

a) varianta: silné výhony vycházející ze země seřízněte do 50-60 cm rukávů, celkem by mělo být v keři 4 až 6 rukávů.

b) možnost: slabé výhonky odřízněte na živý pupen.

c) varianta: loni vytvořené rukávy ponesou své ovoce. Na těchto rukávech necháme 2 vnější dobře vyvinuté liány a poslední seřízneme o 5-6 očí a předposlední o 3-4 oka. Když se začnou objevovat zelené výhonky, uděláme z hlavy keře a na rukávu světlý kousek. Podvazek musí být proveden takto: rukávy a liány vodorovně, zelené výhonky svisle. Žádné štípání ani ražba se letos dělat nebude.

3. ročník podzim. Před ukrytím na zimu seřezáváme pouze plodonosné větve, abychom vytvořili plodovou vazbu. Plodný článek se skládá z plodového výhonku a náhradního uzlu, sedícího na dvouletém rohu. Hrozny plodí na zelených výhoncích běžného roku, které rostou na loňské révě, sedící na dvouletém rohu. Roh je umístěn na trvalkovém rukávu.

Roční práce ve vinici při pěstování mladých hroznů je 1-3 roky.

1. Otevřeme ji, když poprvé přijdeme na zahradu, za slunečného dne, otevřeme krycí materiál a sušíme hrozny. Pokud neprší, můžete jej nechat několik dní otevřený. Po odvětrání zakryjte fólií.
2. Koncem dubna musíme ošetřit houbová onemocnění 1% bordeauxskou směsí nebo 2% síranem železnatým.
3. Než začne pláč, odstraníme stelivo, zaryjeme do plné hloubky vidličky a nakrmíme dusíkem. Neustále větráme.
4. Je nutné sanitární prořezávání.Pokud bylo v zimě málo sněhu, pak v polovině května provádíme vydatnou zálivku.
5. Když hrozny začnou plakat, hrozí hniloba révy, častěji větráme, zvedneme révu ze země.
6. Jakmile začnou růst výhonky, odstraníme odpad ve 2-3 fázích. Nejprve odstraníme všechny výhony v hlavě keře a na víceletém dřevě. Pokud potřebujete vyměnit rukávy, nechte výhonek z hlavy keře. Z révy odstraníme dvojité a trojité výhony, ty nejsilnější ponecháme. Při podpoře květenství odstraňujeme všechny neplodné výhonky na odrůdách Pamyat Dombkovskaya a Aleshenkin. Pokud je výhon sterilní (místo květenství se objeví úponek), odstraníme jej. Odstraníme všechny výhony v rozích. Výhonky rychle rostou až o 10 cm za den, takže se musíte ujistit, že se nedotýkají filmu. Je potřeba ho včas zvednout na oblouky.
7. Po všech zpětných mrazech fólii odstraňte. Hrozny svážeme na mřížovinu, rukávy a ovocné liány vodorovně nebo do půloblouku a zelené výhony svisle nebo pod úhlem 45°, finální řez révy provedeme na posledním výhonu pomocí květenství.
8. Během kvetení nechte hrozny v klidu.
9. 10 dní po odkvětu vydatná zálivka do celé hloubky kořenů plus hnojení: fosfor-draslík nebo slepičí trus 1:20 nebo divizna 1:10.
10. Když nevlastní synové vyrostou, je třeba všechny ovocné výhonky zaštípnout a na pařezu ponechat 2-3 listy. Výhonky na náhradním uzlu se nevysazují.
11. 25 – 30 dní po druhé zálivce opět velmi vydatně zalévejte, plus fosforovo-draselné hnojení a kypření.
12. Začátek srpna – ražba. Ovocným výhonkům odřízneme vršky, nad posledním trsem necháme 5-6 listů. V polovině srpna zaštipujeme výhony na náhradní větvi k prvnímu pravému listu.
13. Hrozny sbíráme, až když jsou zralé. po položení nezraje.
14. Od 1. září za suchého slunečného dne shazujeme suché hrozny z mřížoviny a zakrýváme je nahoře fólií, aby réva vyzrála a zajistila sucho. Strany nezavíráme.
15. Prořezáváme a zavíráme na začátku října, kdy teplota překročí 0°C, za suchého počasí.
16. Ořezávání, lámání, štípání a prohánění se provádí pouze u plodonosných hroznů. Mladé hrozny seřezáváme na jaře.

Zimující hrozny

Podle pozorování mnoha vinařů jsou mladé keře citlivější na nepřízeň počasí. Kvůli špatně vyvinutému kořenovému systému trpí více nedostatkem vláhy v půdě a více je poškozují mrazy, choroby, uvadnutí při přezimování. Zakrytí hroznů na zimu je jednou z hlavních agrotechnických prací v severním vinařství.

Dobře se osvědčil suchý způsob zakrytí keřů, který umožňuje hroznům zcela chránit před nepříznivými povětrnostními vlivy. Přirozená ochrana vrstvou suchého sněhu je lepší než nevhodně uzavřená réva. Vzduch v něm obsažený díky své nízké tepelné vodivosti zpomaluje ochlazování půdy. Sněhová pokrývka však není dostatečně spolehlivou ochranou, někdy zcela chybí. Lehké mrazíky v tomto období hroznům nejen neuškodí, ale také zvyšují jejich odolnost. Hrozny potřebují úkryt po nástupu stálých mrazů, v druhé polovině října, kdy je teplota pod -5°C. Úkryt na zimu je proto snadný, protože pomáhá sněhová pokrývka. Podstata této metody spočívá v tom, že keř vinné révy nejprve ořežou, aby se vytvaroval na další rok, pak révu přišpendlí k půdě tak, aby byla réva ve vzdálenosti 10 cm od půdy a vše bylo zakryto třívrstvý krycí materiál, pod potahem by měl být suchý. Zakryjte horní část vyložených a přišpendlených lián igelitem. V tomto případě nezvlhne a nezahřeje. Je nutné ji zakrýt, aby se voda nepřiblížila ke křovím. Z větru je fólie přitlačena k okrajům deskami nebo pokryta zeminou. Zároveň je nutné, aby podél okrajů fóliového krytu byly otvory pro volný přístup vzduchu k révě. S nastupujícím chladným počasím by měla být nad přístřeškem a nad bočními průduchy vrstva sněhu. Na jaře, po tání sněhu, je důležité odstranit fólii z přístřešku včas, aby nedošlo k zahřátí. To by mělo být provedeno, když ustanou silné noční mrazy a noční teplota není nižší než -5 °C. Když půda rozmrzne, objeví se klíčky a veškerý úkryt je odstraněn. Je lepší to udělat za zataženého dne nebo večer, aby jasné jarní slunce nepoškodilo výhonky keřů. Poté se sbírají a spálí staré listy, vyříznou se suché a poškozené výhonky. Shrabte půdu, která pokrývala rostlinu. Také vyrovnejte mulčovací vrstvu mezi řádky a posypte ji zahradní zeminou, abyste urychlili proces hnití. Mulčovací vrstva, která se mění na humus, bude sloužit jako hnojivo. Dodatečné kypření půdy motykou nebo hráběmi zvýší přístup kyslíku ke kořenům. Za slunečného dne odstraňte filmové obaly, lián usušte a znovu zakryjte, dokud nenastane stabilní teplé počasí.

S nástupem teplých dnů jsou úkryty konečně odstraněny, ale réva není okamžitě přivázána k mřížoví, ale nechá se otevřít pupeny a dokonce vytvořit růst výhonků až 5 cm. Poté se pečlivě přiváže k mřížovina a zároveň se odstraní přebytečné výhonky a pupeny. Špičky výhonů jsou zaštípnuty poté, co se objeví květenství a dosáhne se růstu 15 – 30 cm. Každoroční prořezávání a tvorba keřů jsou povinnými podmínkami péče pro dosažení ročních vysokých výnosů hroznů.

Použití provizorních filmových krytů v ráně – na jaře, ihned po sejmutí zimního krytu z révy, kdy ještě leží na půdě, zajišťuje dřívější vývoj hroznů oproti volné půdě o téměř 2 týdny. Úkryt se odstraní, když výhonky dosáhnou výšky 5 – 10 cm.