Je možné zmrazit feijoa s cukrem?

Plody feijoa si rychle získávají oblibu mezi moderními ženami v domácnosti, které používají aromatické bobule do džemů, dezertů, kompotů a dokonce i omáček k hlavním chodům. Pokud víte, jak si produkt správně vybrat a skladovat, můžete si ho užívat po celý rok s důvěrou, že tělo získá všechny terapeutické výhody. Bohužel v čerstvém stavu tyto produkty vydrží jen krátkou dobu. Samozřejmě se dají zmrazit, ale taková tepelná úprava negativně ovlivní texturu dužiny. Je lepší zvolit vhodný recept na džem, který může zahrnovat tepelné zpracování nebo jeho nepřítomnost.

Jak vybrat správnou feijoa pro skladování

Neměli byste kupovat ovoce, které není zcela zralé. Není tak těžké je doma přivést do jedlého stavu, ale nebudou mít takové výhody jako bobule nasbírané včas. Při plánování vaření feijoas nebo jejich mletí s cukrem byste měli kupovat ovoce, které splňuje následující požadavky:

• Barva kůže je tmavě zelená, s matným povrchem pokrytým drobnými vráskami. Pokud jsou komponenty světlé, lesklé a hladké, ještě nedozrály do požadovaného stavu.
• Bez ohledu na recept by měla být dužina průhledná, rosolovitá. Pokud je bílý a hustý, pak je ovoce ještě nezralé. Přítomnost hnědých žilek je charakteristická pro zatuchlé bobule. Pokud byly takové komponenty přesto zakoupeny, pak v prvním případě čekáme, až feijoa dozraje. Přezrálé produkty je ale lepší vyhodit. I když se vaří s cukrem, mohou způsobit zažívací potíže.
• Je přísně zakázáno nakupovat bobule se stopkou. Přítomnost tohoto prvku naznačuje, že byly odříznuty z větví a nebyly shromážděny ze země, jak se správně dělá.

Rada: Pro přípravky je nejlepší kupovat feijoa v sezóně, tzn. od začátku října do konce listopadu. Navzdory tomu, že v některých obchodech se ovoce prodává téměř po celý rok, ani po mletí s cukrem si po několik měsíců neuchová všechny užitečné složky, pro které jsou tak ceněné.

• Barva kůže by měla být jednotná. Přítomnost světlých skvrn ukazuje na použití chemikálií;

Feijoa by měla být zpracována a zvolená receptura implementována ihned po zakoupení bobulí. Jejich trvanlivost je pouze 10-12 dní po sklizni, takže byste je neměli skladovat ani týden.

Přířezy vyrábíme bez tepelného zpracování

Tato možnost zpracování feijoa, navzdory skutečnosti, že obsahuje cukr, umožňuje zachovat maximální množství živin v produktu. A chuť hotového dezertu je velmi svěží a přirozená. Další výhodou tohoto přístupu je, že recept je velmi jednoduchý. Různé varianty vypadají přibližně stejně, mění se pouze sada produktů. Nejčastěji se doma bobule mísí s citrusovými plody a často se k nim přidávají aromatické koření.

• Na 1 kg feijoa vezmeme stejné množství cukru. Obecně lze proporce upravit v závislosti na individuálních preferencích. Pokud nebudete nadměrně používat cukr, bude konečný výsledek kyselý. Na druhou stranu, čím více se této složky použije, tím déle lze dezert skladovat.
• Bobule důkladně omyjte pod tekoucí vodou, odřízněte z nich veškerý přebytek. Rozemlejte komponenty pomocí mixéru nebo je několikrát protáhněte mlýnkem na maso.
• Vložte směs do smaltované nádoby a přidejte cukr. Promíchejte a nechte 5 minut. Znovu promíchejte a nechte stejnou dobu. To děláme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• Připravte si čisté sklenice, zalijte vroucí vodou a osušte. Připravenou směs s cukrem dejte do nádoby, uzavřete ji pevným nylonovým víčkem a dejte do lednice.
• Tato kompozice může být skladována v chladničce po dobu až 2-3 měsíců.

Recept lze obměnit přidáním trochy pomerančové dužiny nebo citronové kůry, skořice nebo vanilky. Ořechy (ale ne arašídy) báječně doplňují bobule. Jen nebuďte příliš horliví s dalšími složkami, které by neměly narušit hlavní chuť produktu. Existuje další originální verze přípravku – místo cukru používá med ve stejném objemu.

Jak vyrobit lahodný džem z feijoa?

Recept, který zahrnuje tepelné zpracování komponenty, umožňuje prodloužit trvanlivost hotového pokrmu až na rok. Chcete-li udělat vše správně, můžete použít tento recept:

• Na 1 kg feijoa dáme stejné množství cukru a sklenici pitné vody. Jako další přísady můžete do receptu přidat drcený pomeranč s kůrou, citronovou šťávu, dužinu z hrušek, brusinky nebo nastrouhaný kořen zázvoru.
• Ovoce omyjte, odstraňte stopky a stopky. Rozemlejte je pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
• Z vody s cukrem (polovina celkového objemu) připravte sirup na mírném ohni. Vložíme do něj připravenou bobulovou dužinu smíchanou se zbývajícím cukrem. Ve stejné fázi zavádíme další složku, pokud recept vyžaduje její přítomnost. Směs promíchejte vařečkou nebo silikonovou stěrkou.
• Poté, co se směs vaří, musíte ji udržovat na nízké teplotě po dobu 8-10 minut, pravidelně míchat a sbírat pěnu. Poté je potřeba sporák vypnout a směs nalít do sklenic. Džem Feijoa s cukrem stačí srolovat a vychladit.

Skladování tohoto produktu doma je velmi snadné. Nemusíte ho ani odkládat do mrazu. Sklenice stačí dát do spíže nebo komory, mimo zdroje tepla.