Jaký je rozdíl mezi martini a vermutem?

Značka Cinzano je hlavním konkurentem slavného Martini. A i když se název těchto vermutů nikdy nestal pojmem, mohou se pochlubit i vynikající chutí. Zkuste porovnat Cinzano a Martini. A není pravda, že všechny vermuty jsou „stejné“ – existují rozdíly. Jaký nápoj preferujete?

Historie značky Cinzano

Cinzano je o dobrých sto let starší než Martini. Společnost byla založena v roce 1757. Na propagaci značky se podíleli bratři Cinzanové, Carlo a Giovanni. Nejprve to bylo jen malé vinařství a obchod v Turíně, ale později se podnikání bratrů rozrostlo do globálního měřítka.

Podnikatelé prodávali ochucená vína vyvinutá podle vlastních receptur s použitím bylinek, koření a bylinek. Spotřebitelé je ocenili – vermuty se začaly těšit obrovské oblibě. A do poloviny 19. století. Bratři Cinzano také začali vyrábět šumivá vína. Společnost se rozvíjela a dobývala nové světové trhy.

Vermuty značky několikrát změnily etikety. Se „stejným“ červeným a modrým znakem přišli v roce 1925. Barevná kombinace byla zvolena z nějakého důvodu. Červená podle návrhářů symbolizuje vášeň a hrdost, modrá zase věrnost tradici a noblesu. Jedinečné ztělesnění italského ducha.

Cinzano se připojil ke skupině Campari v roce 1999. Nápoje ale neztratily své kouzlo a autentičnost.

Složení Cinzano

Základem každého dobrého vermutu je bílé nebo červené víno. Jeho chuť je obohacena o bylinky a koření, jejichž významný podíl tvoří pelyněk. Každý výrobce má svou vlastní recepturu, která ozvláštní konkrétní značku vermutu. A Cinzano není výjimkou. Původní složení nápoje se podle značky od dob bratří Cinzanů změnilo jen málo. Fanoušci to oceňují.

Přesné složení svého vermutu společnost tají. Říká se, že seznam přísad obsahuje více příchutí než Martini. Mezi rostlinnými materiály ve vermutu Cinzano je pelyněk, máta, skořice, citrusová kůra, kardamom, černý bez atd.

Obsah kalorií a síla vermutu Cinzano

Značka má poměrně širokou škálu ochucených vín s různou silou. Obsah alkoholu ve vermutech Cinzano se pohybuje od 14,8-18%. Patří do kategorie středně alkoholických nápojů.

Vermut má vysoký obsah cukru, což znamená, že jeho obsah kalorií bude poměrně vysoký. Tento údaj se pohybuje v rozmezí 150 kcal na 100 g.

Kolekce vermutu Cinzano

Nápoje značky mají podle odborníků harmonický a vyvážený chuťový buket a svěží aroma. Ve stejném Martini je například v závěru více hořkosti kvůli vysokému obsahu pelyňku, který ne každému chutná. To je hlavní rozdíl mezi nápoji dvou „přísežných“ konkurentů v tomto výklenku alkoholických produktů.

Kolekce Cinzano zahrnuje nejen klasické vermuty, ale také několik typů signature. A aby jméno zakladatelů zvěčnilo, společnost vydala sběratelské verze svých tří vlajkových lodí – suchého, bílého a červeného vermutu. Štítek hrdě říká „1757“ – rok založení společnosti. Tyto vermuty mají sytější chuť. A stylová etiketa si jen žádá, aby ji našel v rukou vášnivého sběratele alkoholu.

Základní řada Cinzano obsahuje následující vermuty:

• Extra suché, 18 % obj. Klasický aperitiv a ideální základ pro mnoho koktejlů. Chuť je jasná a mnohostranná, s výraznými bylinnými tóny. Vůně má svěží tóny máty a šalvěje s jemným nádechem bílého vína. Suchá dochuť má příjemnou obalující svíravost a hořkost.
• Bianko, 15 % obj. „Univerzální“ vermut, který je vhodný jak k pití v čisté formě, tak k přípravě koktejlů. Jemná sladká chuť odhaluje ovocné a skořicové tóny. „Dlouhotrvající“ dochuť je naplněna příjemnou vanilkovou hořkostí. Vůně Cinzano Bianco má světlé tóny ovoce a bylin – ananasu a broskve, majoránky a šalvěje.
• Rosso, 14,8 % obj. Vermut vyrobený ze směsi červených italských vín. Chuť je bohatá a sametová, s lehkým nádechem pelyňku a šťavnatého ovoce. V závěru zůstává bobulovitá sladkost a celý buket koření. Vůně je směsí třešní a tmavých hroznů, vanilky a karamelu.
• Růže, 14,8 % obj. Vermut je založen na jemném růžovém víně, které udává jeho „tón“. Chuť je jemná, s tóny ovoce, bílých květů a koření. V závěru zůstává lehká bobulová sladkost bez náznaku klasické hořkosti vermutů. Vůně má květinovou a kořenitou stopu.
• Orancio, 14,4 % obj. Nápoj má sytou jantarovou barvu se zlatými odlesky. Obsahuje pomeranče. Chuť je hořkosladká, s jasnými tóny pomerančové kůry, která pak přechází v mírnou hořkost. Vůně je plná citrusů a karamelu.
• Limetto, 14,4 % obj. Tento vermut obsahuje limetky, které mu dodávají jasnou citrusovou chuť. Ve vůni jsou motivy pomeranče, citronu a mandarinky. V dochuti je lehce nahořklé koření.

S čím pijete vermut Cinzano?

Nápoje v této kategorii jsou považovány za aperitivy. Tradičně se pijí před hlavním jídlem.

Aby vermut odhalil svůj plný chuťový potenciál, musí se nejprve zchladit – přibližně na 8-12 °C. Můžete ji nalít do speciálních sklenic na vermut (s kuželovitou miskou na vysoké stopce) nebo i skalních sklenic na whisky. Vermut se pije po malých doušcích, svačině olivy, ořechy, slané krekry a jednohubky s masovými nebo rybími pochoutkami.

Pokud se vám chuť vermutu zdá příliš kyselá, můžete do sklenice přidat trochu ledu, který zjemní bylinný buket nápoje. Nepomohlo to? Vermut tedy naředíme šťávou nebo sodou. Vyberte přesné proporce na základě vašich vlastních chuťových preferencí. Mnoho lidí však dává přednost pití Cinzano Rose, Orancio a Limetto v jejich čisté formě – mají velmi jasnou ovocnou chuť a necítí téměř žádnou nepříjemnou bylinnou hořkost.

A když máte po ruce pár ingrediencí na výrobu koktejlů, můžete si dopřát příjemný drink s vermutem jako základem. Výběr je obrovský. Samotná značka navrhuje používat své vermuty Cinzano Bianco a Rosso k přípravě Negroni, Americano, Manhattan, Bronx, Tuxedo, Adonis, Cardinale atd.

Kolik stojí Cinzano?

Cena vermutů této značky je o něco nižší ve srovnání se slavným Martini. Přesto je Cinzano více „blíže k lidem“, jak se mnozí spotřebitelé domnívají.

Vermuty společnosti v objemu 0,5 litru stojí mezi 450-600 rubly. – bez ohledu na konkrétní jméno. Více než rozpočet. Nápoje z kolekce „1757“ jsou ale poněkud dražší. Například Cinzano 1757 Rosso v litrové láhvi bude stát asi 1500 XNUMX rublů.