Jaký je rozdíl mezi hřibem a babičkou?
Houby Obabka jsou právem považovány za nejcennější v klidném lesním lovu houbařů. I na fotografii vypadá obabok díky své jedinečné struktuře velmi atraktivně. Existují různé druhy hřibů a hřibů, které patří do rozsáhlé skupiny houbovitých hub. Tato stránka představuje běžné typy hřibů a hřibů, doplněné fotografiemi a stručným popisem.
Klobouk je polštářovitý, hladký, plstnatý, vláknitý, často se sterilním okrajem, u mladých bazidiomů přitisknutý ke stopce, suchý, matný, rezavě hnědý, okrově hnědý, oranžově hnědý. Hymenofor je vroubkovaný, bělavý, našedlý, vzácně nažloutlý. Tubuly se otevírají zaoblenými póry. Lodyha je válcovitá nebo směrem k bázi ztluštělá, zrnitě šupinatá, drsná, s bělavými, nahnědlými nebo načernalými šupinami, skládající se z dermatocystid, které u mladých jedinců obvykle zcela pokrývají stopku. Dužnina je bílá, na řezu často zčervená, zmodrá, zešedne nebo zčerná, zřídka se nemění. Výtrusný prášek hnědý, různé odstíny. Výtrusy jsou vřetenovité, vřetenově-elipsoidní, vřetenově-cylindrické.
Hřib se vyznačuje vzhledem tří vrstev. První vrstva (“klásky”) – od konce června do prvních dnů července – se objevuje řídce. Druhá vrstva („strniskové plodiny“) – v polovině července je tvorba bazidiomů hojnější. Třetí vrstva („opadavá“) – od poloviny srpna do poloviny září je tvorba bazidiomů nejdelší a nejmohutnější. Mezi vrstvami a poté, až do poloviny října, lze pozorovat vzácné jednotlivé plody, zejména ve vlhkém létě, kdy jsou vrstvy slabě vyjádřeny.
Podívejte se na houby na fotografii – jedná se o hustou strukturální dužinu a houbovitý vnitřní povrch čepice:
Fotogalerie
Hřib červený (zrzka)
Hřib červený, hřib rudohlavý, osika červená, hřib červený, zrzek
Klobouk je 5-12 (20) cm v průměru, tlustě masitý, zpočátku polokulovitý s okrajem těsně přitisknutým ke stonku, pak polštářově vypouklý, snadno se odděluje od stonku. Kůže není odstraněna, hladká, sametově vláknitá, za vlhkého počasí mírně slizovitá, často suchá, s vločkami visícími po okrajích, žlutočervená, oranžově červená, červenohnědá, hnědočervená. Barva klobouku závisí na podmínkách pěstování: v topolových lesích má šedý nádech, v čistých osikových lesích je tmavě červená, ve smíšeně oranžová nebo žlutočervená. Hymenofor je volný, snadno se odděluje od dužiny, bílý, pak se stává hnědošedým, může mít olivový nebo nažloutlý odstín, při lisování tmavne. Tubuly až 3,5 cm dlouhé s malými hranatými zaoblenými póry.
Noha 5-15 (20) x 1,2-2,5 (6) cm, hustě masitá, pevná, často se ve spodní části rozšiřuje, někdy hluboko do země, někdy na bázi nazelenalá, celá šedobílá, podélně pokrytá – vláknité šupiny , nejprve jsou bílé, s věkem hnědnou.
Dužnina je masitá, hustá, v klobouku pružná, s věkem měkne, ve stonku podélně vláknitá, příjemně voní, nasládlé chuti. Barva na řezu je bílá, v dolní části nohy namodralá, rychle zmodrá, pak zčerná; pod vlivem formalínu se rychle stává žlutooranžovým. Výtrusný prášek je olivově hnědý.
Hřib zrzavý roste v listnatých a smíšených lesích pod mladými stromy, v listnatém podrostu, hojný je ve výhoncích osik. V suchých létech se objevuje ve vlhkých vysokých osikových lesích, vyskytuje se v červnu až říjnu. Jedlý.
Houba habr a jeho fotografie
Klobouk rakve má průměr 6-10 (20) cm, zpočátku polokulovitý, s ohnutými okraji, pak se stává polštářovitým, povrch je nerovný nebo mírně vrásčitý, sametový. Kůže není odstraněna, suchá, matná, lesklá, olivově hnědá nebo různé hnědošedé odstíny ve vlhkém počasí, může se s věkem zmenšovat a obnažovat dužinu a tubuly podél okraje čepice. Hymenofor je hluboce vroubkovaný, bělavý nebo pískově šedý, pak světle kaštanový, žlutavě olivový. Rourky 2,5-3 cm dlouhé, měkké, mírně vodnaté, póry velmi malé, hranaté zaoblené.
Noha 5-14 (16) x 1-3 (4) rovná nebo prohnutá, směrem dolů zesílená, zpočátku válcovitá nebo zduřelá, báze je špičatá, střed je zesílený a téměř válcovitý, pevná, v horní části bělavě našedlá, tmavší dole, při stárnutí nažloutlé, šupinaté vláknité (šupiny mění barvu z bělavé na světle žlutou a poté tmavě hnědou).
Dužnina je hustá, masitá, vláknitobavlněná, bělošedá, ve stopce pevná, bělošedá nebo nažloutlá, na řezu přechází do slabě fialově narůžovělé, poté černající, s příjemnou vůní, nasládlé chuti. Výtrusný prášek je tabákově nahnědlý.
Roste v listnatých lesích, vyskytuje se v červenci – září. Jedlý.
Podívejte se na hřib habrový na fotografiích uvedených na této stránce:
Fotogalerie
Bílý hřib: fotografie a popis
Hřib bílý je méně častý: níže je uvedena fotografie a popis této odrůdy.
Klobouk má průměr 4–8 (15) cm, zpočátku polštářovitý, poté konvexně prohnutý, snadno se odděluje od stonku. Kůže není stažená, hladká, otlačená, za vlhkého počasí mírně slizovitá, často suchá, špinavě bílá, našedlá, se zelenkavým nádechem. Hymenofor je vroubkovaný, snadno se odděluje od dužiny klobouku, zpočátku bílý, pak se stává špinavě šedým. Tubuly stejné délky, póry nerovnoměrné, hranaté.
Noha 7-10 x 0,8-1,5 cm (v husté trávě může být i vyšší), podlouhlá, tenká, směrem k klobouku se zužující, bělavá, pokrytá bílými rozmístěnými šupinami, které věkem nebo uschnutím tmavnou.
Dužnina v klobouku je jemná, vodnatá, bílá, ve stonku je vláknitá; na řezu nemění barvu (pouze na bázi může někdy lehce zmodrat), s nevýraznou chutí, bez zvláštní vůně. Výtrusný prášek olivově hnědý.
Roste ve vlhkých březových a březových smíšených lesích, často se vyskytuje podél okrajů bažin, tvoří bazidiomy od poloviny července do začátku října. Jedlý.
Hřib černý
Klobouk je 5-12 (20) cm v průměru, tlustě masitý, zpočátku polokulovitý s okrajem těsně přitisknutým ke stonku, pak polštářovitě vypouklý, snadno se odděluje od stonku. Kůže není odstraněna, hladká, sametově vláknitá, mírně slizovitá, za vlhkého počasí černohnědá. Hymenofor je volný, snadno se odděluje od dužiny, je bílý, pak se stává hnědošedým. Tubuly až 3 cm dlouhé, s velkými hranatými zaoblenými póry.
Noha 5-12 (15) x 2-3 (6) cm, hustě masitá, pevná, ve spodní části často se rozšiřující, šedobílá, pokrytá černohnědými drobnými odstávajícími šupinami.
Dužnina je masitá, hustá, v klobouku pružná, s věkem měkne, ve stopce podélně vláknitá, bílá, na řezu nezměněná, příjemně voní, nasládlé chuti. Výtrusný prášek je olivově hnědý.
Hřib černý roste v bažinaté bříze a smíšené s březovými lesy, podél okrajů vyvýšených rašelinišť, je vzácný a není hojný v červenci – září. Jedlý.
Hřib růžový
Klobouk 8-15 (18) cm v průměru, masitý, zpočátku zaobleně vypouklý, někdy nepravidelně zaoblený, polokulatý, pak zaobleně poléhavý, snadno oddělitelný od lodyhy. Slupka je holá nebo jemně plstnatá, suchá, šedohnědá, ořechově šedohnědá, často tmavě šedá, se světlejší mramorovanou kresbou. Hymenofor je hluboce vroubkovaný, bělavý, krémový, ve zralé hnědošedé barvě, po stlačení zrůžoví a poté zhnědne. Tubuly jsou dlouhé, póry jsou malé, zaoblené.
Noha 6-10 (12) x 1-2 cm, hustě masitá, pevná, podlouhlá a tenká, u kořene zesílená, často zakřivená směrem k osvětlenějším místům, šedobílá, s častými černohnědými šupinami, nejhustěji umístěná podél vláken , do kterého je natržený obal stonku (u velmi mladých exemplářů může být celý stonek černý).
Dužnina je houbovitá, ve stopce podélně vláknitá, růžová, na řezu červenající (u bazidiomů s tmavou barvou klobouku na bázi stopky je dužnina modrozelená), příjemně voní, nasládlé chuti. Výtrusný prášek je okrově hnědý.
Hřib roste růžově ve vlhkých březových, borovo-břízových lesích, podél okrajů bažin mezi břízami, vyskytuje se ve skupinách po 2-3 exemplářích, v červenci (květnu) – říjnu. Jedlý.
Hřib bílý a jeho fotografie
Klobouk je 4-15 (20) cm v průměru, tlustě masitý, zpočátku polokulovitý s okrajem těsně přitisknutým ke stonku, pak polštářově vypouklý, snadno se odděluje od stonku. Slupka není odstraněná, suchá, plstnatá nebo nahá, bílá nebo bělavá, s růžovým, nahnědlým nebo modrozeleným nádechem, později nažloutlá. Hymenofor je vroubkovaný, snadno se odděluje od dužniny, bělavý, později nažloutlý, krémový, stářím šedavý. Tubuly až 3 cm dlouhé, póry malé, hranaté.
Noha 5-10 (15) x 1-3 (7) cm, hustě masitá, pevná, válcovitá, směrem k bázi zesílená a někdy se zelenkavým nádechem, s šedými a tmavě šedými šupinami.
Dužnina je hustá, pevná, bílá, na bázi stonku často modrozelená, na řezu klobouku se barví do modra, ve stonku fialová, později tmavne a černá, příjemně voní a nasládlé chuti. Výtrusný prášek je okrově hnědý.
Roste ve vlhkých březových nebo smíšených lesích, za suchého počasí – ve vysokých osikových lesích; vzácný, ale někdy velmi hojný, se vyskytuje v červnu až září. Jedlý.
Podívejte se na bílý hřib na fotografii, který ukazuje různé druhy hub:
Fotogalerie
Dubové odrůdy hřibů
Dubové odrůdy hřibů se vyznačují charakteristickým vzhledem. Klobouk je 8-15 (20) cm v průměru, tlustě masitý, zpočátku polokulovitý s okrajem těsně přitisknutým ke stonku, pak polštářově vypouklý, snadno se odděluje od stonku. Slupka není stažená, sametová, znatelně přesahující okraje klobouku, za suchého počasí a u dospělých jedinců je popraskaná, „šachovnicová“, kaštanově hnědá s oranžovým nádechem. Hymenofor je vroubkovaný, snadno se odděluje od buničiny, je bílý, pak se stává šedý, šedavě nahnědlý. Tubuly 2-3 cm dlouhé, póry malé, hranaté.
Noha 10-15 (20) x 1,5-2,5 (3) cm, hustě masitá, pevná, válcovitá, ve spodní části často rozšiřující se, někdy hluboko do země, špinavě bílá, pokrytá chlupatými hnědými šupinami.
Dužnina je masitá, hustá, bílo-šedá, na řezu jsou zpočátku viditelné rozmazané tmavě šedé skvrny, pak se barva rychle mění nejprve na modrofialovou a poté na modročernou, s příjemnou vůní, nasládlou chutí. Výtrusný prášek je okrově hnědý.
Roste v dubových lesích a lesích smíšených s dubem, vyskytuje se v červnu – září. Jedlý.
Hřib obecný
Klobouk je 5-10 (15) cm v průměru, masitý, zpočátku polokulovitý, pak polštářovitě vypouklý a poněkud vyčnívající uprostřed, snadno se odděluje od stonku. Slupka není stažená, hladká nebo mírně vrásčitá, suchá – matná, za vlhkého počasí mírně slizovitá, zbarvení velmi proměnlivá, od bělavé až po našedlé, šedohnědé, kaštanově hnědé nebo hnědohnědé. Hymenofor je volný, snadno oddělitelný od dužniny, bílý, pak šedivělý, s hnědými skvrnami. Tubuly 1,5-2 cm dlouhé, úzké, často umístěné, póry jsou malé, zaoblené.
Noha 5-12 (20) x 1-3 cm, hustě masitá, pevná, válcovitá, ve spodní části mírně rozšířená, podélně vláknitá, bělavá s tmavě šedými nebo černohnědými podélnými šupinami.
Dužnina je zpočátku masitá, hustá, křehká, pak drobivá, ochablá, vodnatá a v noze tvrdě vláknitá, nezměněná nebo někdy lehce zrůžovělá, s příjemnou vůní, nasládlou chutí. Výtrusný prášek je olivově hnědý.
Hřib obecný roste v březových lesích a jiných smíšených lesích s příměsí břízy; obyčejný, začíná tvořit bazidiomy dříve než ostatní druhy rodu Leccinum, v (květnu) červnu – říjnu. Jedlý.
Hřib žlutohnědý: fotografie a popis
Žlutohnědý hřib je příjemný pro oko: níže je uvedena fotografie a popis těchto krásných lesních obyvatel.
Klobouk je 10-20 (30) cm v průměru, tlustě masitý, zpočátku polokulovitý, polštářově viditelně konvexní, pak konvexně prolehlý, občas plochý. Slupka je suchá, mírně vlnitá, mírně vláknitě šupinatá, mírně plstnatá, za vlhkého počasí mírně slizovitá, u mladých bazidiomů často visí od okraje, barva může být od žlutošedé až po jasně červenou, odstínů velmi variabilní. Hymenofor je vroubkovaný, snadno se odděluje od dužiny klobouku, bílý, pak světle šedý, olivově šedý. Tubuly 1-1,5 cm dlouhé, póry malé, hranaté zaoblené.
Noha 8-15 (22) x 2-4 (7) cm, hustě masitá, pevná, ve spodní části často expandující, někdy hluboko do země, někdy nazelenalá, bílá nebo našedlá na bázi, pokrytá drobnými hustými vláknitými- zrnité šupiny, nejprve hnědé a pak černé.
Dužnina je masitá, pružná, stářím měkne, bílá, na řezu zpočátku růžová, pak modře, až fialově černá, ve stopce přechází do modrozelené, bez zvláštní vůně, s nevýraznou chutí. Výtrusný prášek je žlutohnědý.
Roste v březových, osikových a suchých jehličnatých lesích s příměsí břízy, preferuje kamenité, písčité a rašelinné půdy; se vyskytuje v červnu až říjnu (listopadu). Jedlý.
Hřib vícebarevný
Klobouk o průměru 5-10 (12) cm, tlustě masitý, zpočátku polokulovitý, polštářově viditelně vypouklý, pak konvexně vyklenutý. Kůže je suchá, může mírně viset z okraje čepice, za vlhkého počasí mírně slizovitá. Barva je heterogenní: na myší šedém nebo tmavě hnědém pozadí jsou podlouhlé tříslové znaky nažloutlé nebo světle šedé barvy (jsou zaznamenány odrůdy s cihlově oranžovou barvou hlavního pozadí). Hymenofor je vroubkovaný, snadno se odděluje od dužiny klobouku, bílý, světle šedý, stářím se stává šedohnědým, často pokrytý tmavšími skvrnami; po stisknutí může zrůžovět. Tubuly 1-1,2 cm dlouhé, póry malé, hranaté zaoblené.
Noha 12-15 (18) x 2-2,5 (3) cm, (výška nožičky závisí na výšce mechu, nad který je nutné klobouk zvednout), válcová, ve spodní části poněkud ztluštělá, bílá , hustě pokryté černými nebo tmavě hnědými pruhovanými šupinami.
Dužnina je hustá, rychle se uvolňuje, na řezu v klobouku zrůžoví, rourky se zbarví mírně do modra, stonek zrůžoví nebo zezelená, na bázi získává šedomodrý nádech, chuť je mírně nakyslá, vůně je slabě výrazný. Výtrusný prášek je světle hnědý s nádechem skořice.
Hřib březový roste především na vlhkých stanovištích mezi mechem, v červnu – říjnu. Jedlý.
Hřib hřib
Klobouk je 8-15 (20) cm v průměru, tlustě masitý, zpočátku polokulovitý s okrajem těsně přitisknutým ke stonku, pak polštářově viditelně vypouklý, snadno se odděluje od stonku. Kůže není stažená, sametová, nápadně přesahující okraje čepice, červenohnědá, nepřirozená tmavě karmínová barva. Hymenofor je vroubkovaný, snadno se odděluje od dužniny, bílý, šedo-krémový, po stlačení zčervená. Rourky jsou 1,5-3 cm dlouhé, póry jsou malé, hranatě zaoblené.
Noha 6-10 (15) x 2-3 (5) cm, hustě masitá, pevná, válcovitá, často se ve spodní části rozšiřující, někdy hluboko do země, bílá, někdy na bázi nazelenalá, pokrytá podélnými hnědými vláknitými šupinami , díky čemuž je na dotek sametový.
Dužnina je masitá, hustá, bílá, na řezu rychle zmodrá, poté zčerná, na některých místech může ztmavnout bez čekání na řez, bez zvláštní vůně, se svěží, někdy lehce kořenitou chutí. Výtrusný prášek je žlutohnědý.
Hřib roste v suchých borových mechových lesích, je vzácný, v červnu – září. Jedlý.
Zdá se, že každý ví, co jsou houby. Jakmile se ale pokusíme najít shodu mezi hřibem a plísní, okamžitě nastanou potíže. Kniha „Houby“ vám řekne vše, co potřebujete vědět o houbách obecně: co jsou, co jsou, odkud pocházejí, jakou roli hrají v moderním ekosystému, jaká zvířata se jimi živí, a zejména: která houby jsou nejoblíbenější ve středním pásmu Ruska, jak je identifikovat, jak je sbírat a jak je připravovat. Sdílíme zajímavá fakta z knihy.
Hřiby
Hřib hřib neboli hřib je vítaným nálezem pro každého houbaře! Při sběru se většinou počítají pouze bílé, jako nejcennější. Houbaři říkají: “Dnes jsem přinesl rusuly, hřiby, hřiby a 12 bílých hub!” Říká se jim bílé, protože hustá, hustá dužina sušením netmavne. Máme několik různých druhů bílé: smrk, bříza, borovice, dub. Houby jsou skvělé sušené, sušená polévka je vynikající.
Zdroj
houby
Borovicový hřib
Hřib borový miluje pouze borovici. Miluje staré borové lesy s přízemními lišejníky. Jeho čepice je červenohnědá, noha a trubkovitá vrstva mají také načervenalý odstín.
Hřib smrkový
Hřib smrkový neboli hřib obecný je nejnáročnější: roste nejen pod smrky, ale také pod borovicemi, duby a břízami. Není tak podsaditý jako ostatní bělouši a je často hubený. Hřib smrkový je nejvíce mrazuvzdorný. Jde na sever dále než všichni jeho příbuzní a vyskytuje se dokonce i v tundře, roste vedle zakrslých bříz. Na stonku pravých hříbků buď není žádná síťka, nebo je bílá a světlá. Mladé pravé hříbky mají bílé trubičky a póry, zralé jsou žlutozelené.
Nepravá bílá houba, hořká
Houby prasatové mají nejedlý protějšek – nepravou bílou. Ne nadarmo se mu také říká hořký nebo žlučník: dužina tohoto podvodníka je strašně hořká. Jakmile si ukousnete malé sousto, už ho nevyplivnete. Hořčice není jedovatá, nemůžete se jím otrávit, ale pokud se jen jeden takový škůdce náhodou dostane do pánve s houbovou polévkou, budete muset polévku vyhodit celou, protože takovou hořkost nebude moci nikdo sníst. Na noze hořce je vždy patrné tmavě hnědé pletivo, připomínající rybářskou síť. Trubky a póry pod čepicí dospělého hořce špinavě růžové.
Hřib a hřib
Hřib a hřib jsou blízcí příbuzní. Mají lehké nohy, trubky a póry. V Rusku existuje více než 20 druhů. Hřiby obvykle nerostou ani pod osiky, ale pod břízami a některé – pod duby, borovicemi a smrky. Charakteristickým znakem těchto hub jsou drobné tečky-šupinky na stopce, tmavé a světlé. Dužina hřiba obvykle na řezu ztmavne, ale dužina hřiba ne. Jedná se výhradně o lesní houby, které tvoří mykorhizu s různými stromy (spojení mycelia s kořenem vyšší rostliny). V tundře vystupují nad zakrslé břízy a osiky a stávají se „NADosinoviki“ a „NAD břízami“. Všechny osiky a hřiby jsou chutné a jedlé houby.
Hřib žlutohnědý
Navzdory názvu roste tento hřib výhradně pod břízami. Miluje světlé lesy a okraje, snadno roste na chatách. Jeho klobouk je žlutý nebo oranžově hnědý. Na řezu se dužnina nejprve stane červenofialovou a poté fialově černou; úplně dole na noze je modrozelená.
Hřib obecný
Hřib obecný tvoří mykorhizu s různými druhy bříz. Barva čepice se liší od světle až po tmavě hnědou. Hřib obecný má mnoho vzácnějších příbuzných: hřib černý s téměř černým kloboukem, hřib šedý tvořící mykorhizu s dubem, bukem, habrem a lískou, hřib různobarevný se skvrnitým bílo-šedo-černým kloboukem, který roste v blízkosti bažin , a další.
Hřib červený
Hřib červený roste pod osikami (méně často pod topoly), stejně jako osika sama miluje vlhká místa. Jeho čepice je oranžová nebo oranžově červená. Na řezu se dužnina zbarví modročerveně a poté šedohnědě. Příbuzní hřiba červeného, jemu velmi podobní, rostou pod duby, borovicemi a smrky.
Hřib bahenní
Hřib bažinatý roste na okraji bažin a bažinatých lesů, mezi rašeliníkem, pouze pod břízami. Je celý bílý, s tenkou dlouhou lodyhou, která při řezu zespodu zmodrá. Hřib bažinný potřebuje velmi dlouhou nohu, aby se čepice mohla vyškrábat na povrch silnou vrstvou mechu.
Mycelium bažinného hřibu může snadno žít pod vodou na jaře a v první polovině léta. A to je naše jediná mykorhizní houba, která se v bažinách může dostat na vory po břízách. Někdy se vor odtrhne od břehu a vypluje. A na tomto plovoucím ostrově cestuje i hřib bažinný! V takových drsných podmínkách se stává maličkým, dvakrát až třikrát menším než jeho lesní kolegové.
lišek
Lišek máme mnoho, více než deset druhů, ale nejznámější je žlutá. Roste během teplého období v každém lese. Tato léčivá houba pomáhá bojovat s červy a zlepšuje vidění lépe než mrkev.
Zajímavá je černá liška neboli nálevník trubkovitý: je hladký a vypadá jako gramofonová trubka, uvnitř černý a zvenku šedý. Toto je nejchutnější z našich lišek. Falešná liška není vůbec liška, ale příbuzná prasat. Není třeba se toho bát: liška nepravá je jedlá. Lišky rostou na půdě ve velkých skupinách, kroužcích a cestách. Jsou zřídka červivé, nedrolí se ani se nelámou. Velmi pohodlná houba. Žlutý ježek je podobný lišce a pod čepicí má malé ostny. Je to příbuzná lišky a je také jedlá.
