Jaký je nejlepší způsob občerstvení na Calvadosu?

Calvados, který je národní hrdostí Francie, vyžaduje kompetentní a správný přístup. Nejznámější jsou nejlepší způsoby konzumace ve své domovině, v severní Normandii. Místní labužníci jej podávají čisté před jídlem nebo po jídle. Tato metoda ale není zdaleka jediná.

Co je Calvados a jak ho pít

Silný alkoholický nápoj vyrobený z jablek, Calvados, je podle pravidel použití podobný koňaku a dokonce se podává v koňakových sklenicích. Ale podle statistik jeho spotřeba ve Francii výrazně převyšuje spotřebu koňaku, který je také domovem této země. Z toho plyne, že Calvados je opravdu něco výjimečného, ​​ale abyste se o tom přesvědčili a plně tomu porozuměli, měli byste vědět, jak ho správně pít.

Hlavní rozdíl mezi Calvadosem a koňakem je v tom, že se vyrábí z jablek, nikoli z hroznů. Nebo přesněji z jablečného moštu dvojitou destilací s následným odležením. Tato myšlenka vznikla již ve středověku s cílem učinit cider silnější. A jméno bylo vypůjčeno od jednoho z departementů Francie.

Podle francouzských zákonů mají autorská práva na jeho produkci pouze tři regiony na severu země. K přípravě se používají pouze určité odrůdy jablek. Síla výsledného nápoje je 40 stupňů, zřejmě proto se mu někdy říká jablečná vodka.

Jeho jemná chuť je zcela jedinečná, má jemnost a bohatý buket, mezi jehož chuťovými kompozicemi převládají tóny zralých jablek.

Přestože neexistují žádná striktní doporučení pro jeho použití, přesto lze nabídnout několik tipů. Profesionálové v této oblasti trvají na tom Chcete-li správně používat Calvados, musíte dodržovat několik pravidel:

• před použitím nechoďte v chladničce
• pijte pomalu po malých doušcích a vychutnejte si to
• vyberte si správné skleněné nádobí – skleničky na koňak nebo malé skleničky ve tvaru tulipánu
• sklenice by neměly být naplněny výše než před zahájením expanze.

Abyste zažili maximum příjemných pocitů, musíte se před pitím nejprve nadechnout páry. Francouzi takto obvykle ochutnávají. Lidé totiž většinu chuťových vjemů prožívají prostřednictvím čichu. Inhalované aroma již dává představu o chuti, připravuje se na první doušek a zdůrazňuje jeho chuť. Aby se aroma více projevilo, doporučuje se nápoj pít nevychlazený. A aby to vydrželo co nejdéle, doporučuje se charakteristické nádobí, které je nahoře zúžené.

Podrobný popis autentického rituálu používání Calvadosu si můžete přečíst ve slavném románu E.M. Poznámka “Arc de Triomphe”. Říká se, že nejprve nabídnou přivonět ke korku, pak, aby degustátoři mohli zhodnotit aroma, nalijí trochu nápoje až na dno. Teprve poté naplní sklenici do třetiny a doporučí ji chvíli zahřát v dlaních. Teprve poté můžete začít popíjet nejmenší doušky a cítit bohatou dochuť tohoto nápoje.

Navíc čím je mladší, tím jsou slyšitelnější tóny zelených jablek, bylinek a květin a naopak čím je starší, tím je chuť a vůně hlubší a bohatší, ve které převládají další tóny – vanilka, zralá jablka a koření .

Wikipedia o tom, jak pít Calvados

Wikipedie – bezplatná encyklopedie

O tom, co o tom říká vševědoucí Wikipedie, si můžete podrobně přečíst na svých webových stránkách: http://www.wikiznanie.ru/ruwz/index.php/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D1% 8C %D0%B2%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D1%81.

Stručně řečeno, potvrzuje, že Calvados by měl být konzumován při pokojové teplotě, z koňakových sklenic nebo sklenic na bílé víno. Měli byste si dát sýr, čokoládu nebo ovoce a měli byste to udělat s přáteli po jídle.

Jak správně pít Calvados

Jak správně pít Calvados

Přítomnost enzymů kyseliny jablečné v něm určuje výraznou kyselost nápoje a dělá z něj vynikající aperitiv. Výrazně zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení. Je to kvůli přítomnosti kyselosti v něm pijte častěji po jídle . Pár kostek ledu přidaných do sklenice může snížit stimulační účinek.

Calvados lze konzumovat několika způsoby:

• míchání různých druhů koktejlů
• jako aperitiv
• dokončit jídlo
• pomocí metody „normanské díry“.

Calvados se hodí k ovocným šťávám a sirupům, které mají kyselou chuť. Tato vlastnost se využívá k přípravě vynikajících koktejlů, jejichž použití, stejně jako při míchání jiných alkoholických nápojů, může vést ke kocovině. To potvrzují a varují před jejich výmluvnými názvy – „Apple Falcon“, „Apple Hit to the Head“. Existují také měkčí – „Apple Blossom“, „Apple Sunrise“.

Pokud jde o metodu „Normandy Hole“, ta spočívá v pití malých porcí Calvadosu během jídla, nebo spíše mezi výměnami jídel. Silný stimulační účinek nápoje na trávení umožňuje vyzkoušet všechna jídla nabízená majiteli. Během středověku, s jeho okázalými hostinami, to Normani dělali a nikdy netrpěli zažívacími potížemi. Tato metoda je tedy optimální pro osoby se zažívacími potížemi a nahrazuje jim více léků.

Je zvláštní, že Calvados ve Francii se používá nejen k pití, ale také jako součást různých jídel. Jedná se o širokou škálu občerstvení, omáček, koláčů, suflé. Často se používá při pečení masa v troubě. Ve všech těchto kulinářských snahách se používá pouze mladý nápoj, protože starý a starý je považován za luxus.

Čím pít Calvados

Čím pít Calvados

Calvados je stále nejlepší pít čisté . Tento způsob je klasický a vhodnější pro stařené nápoje, které jsou samy o sobě v pořádku. Pro mladé Calvados jsou také možné následující možnosti:

• s ledem
• s tonikem
• ve formě koktejlu v kombinaci s džusy, různými druhy brandy a rumem.

Při zředění tohoto alkoholického nápoje se snižuje stimulační účinek na trávení. Proto s největší pravděpodobností nedojde k útokům brutálního apetitu, který vám umožní absorbovat mnoho jídel na hostině.
Dívkám a ženám, kterým se může zdát „jablečná vodka“ příliš silná, můžeme doporučit zředění jablečným džusem v libovolném vhodném poměru.

Jak svačit na Calvadosu

Svačí tento druh alkoholu produkty, které pomáhají odhalit jeho chuť.

Nejlépe se s ním spáruje:

Slaný předkrm pro Calvados – různé druhy sýrů

Ovoce je vynikajícím předkrmem pro Calvados.

Chuť a vůně kávy pomůže odhalit mnohostranný buket chuti Calvados

Čokoláda je pro Calvados skvělou svačinou.

Předkové tohoto nápoje, Francouzi, trvají na tom, že jediným přijatelným gastronomickým doplňkem k němu je sýr. K tomuto účelu se nejlépe hodí francouzské odrůdy Camembert a Livarot. Ale mnoho znalců tvrdí, že zbytek zde uvedených produktů je také docela dobrý.

Calvados se často podává před podáváním kávy a zapíjí se jí. K doutníkům se hodí silné odrůdy, které zvýrazní jeho chuť.

Ze všech druhů čokolády se ke Calvadosu nejlépe hodí hořká. Tento nápoj si můžete vychutnat i s ovocem, kromě citrusových plodů, které mohou přehlušit chuť a vůni.

Milovníci nevšedních pocitů mohou jako předkrm doporučit mořské plody.

Mořské plody – alternativní předkrm ke Calvadosu

Jak si vybrat Calvados

Calvados je u nás docela drahý druh alkoholu. Kupuje se při zvláštních příležitostech nebo jako dárek. Zároveň je velmi důležité neudělat chybu a nezaplatit tučnou sumu za nekvalitní nápoj. Na vybrat ten správný Calvados, musíte v první řadě umět přečíst štítek na něm. Je to hlavní vizitka nápoje. Na níže uvedené fotografii štítku Calvados uvidíme všechny informace, které nás zajímají.

Štítek-vizitka jakéhokoli nápoje

• Číslo uvedené na etiketě udává věk nejmladšího alkoholu obsaženého ve složení.

• Autenticitu nápoje potvrzuje nápis „d`origine controlee“.

• Nápisy „Vieux“ nebo „Reserve“ označují stárnutí po dobu minimálně 3 let.

• Nápis VSOP označuje dobu zrání minimálně 5 let a že se jedná o elitní nápoj

• Nápis VSOP označuje dobu zrání minimálně 5 let a že se jedná o elitní nápoj

• Nápis „Věk 12 ans“ znamená věk ne více než 6 let, ale méně, než je uvedeno na štítku.

• Nápis „Calvados Pays d Auge“ označuje označení, které ve svých technologiích používá výhradně jablka.

• Pokud je na etiketě uvedeno „AOC calvados“, znamená to, že nápoj je vyráběn v největším označení, kde neexistují žádná přísná výrobní pravidla/

• Nápis „Calvados Domfrontais“ vám dává vědět, že kupující se dívá na hrušku Calvados.

Calvados Domfrontais – odrůda hrušně Calvados

Netřeba zdůrazňovat, že kvalitu výsledného produktu ovlivňuje nejen stárnutí, ale také region, ve kterém byl vyroben. Je jasné, že nejvíce se cení nejvyzrálejší odrůdy.

Charakteristickým rysem nejkvalitnějších Calvados je, že jsou vždy dobře zabaleny ve speciálních dřevěných bednách a jsou také dodávány s certifikáty shody.

Při výběru Calvadosu je také potřeba umět rozumět jeho značkám. Nejznámější jsou Boulard, Père Magloire, Maitre Pierre, Pay d’Auge a Napoleon.

Stále tedy neexistuje konsensus o tom, jak pít Calvados. Každý může vyzkoušet všechny navrhované metody a vybrat si tu, která se mu nejvíce líbí. Přesto stále existují určité konzumní tradice, které vám umožňují nejlépe zažít veškerou ušlechtilost chuti a vůně nápoje. Protože byly vyvíjeny po staletí, doporučujeme vám naslouchat.

Na technologii výroby tohoto nádherného nápoje se můžete podívat v tomto videu.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru RSS, abyste byli vždy informováni o událostech.
Co dalšího si přečíst na webu:

Zanechat komentář

Pro komentování musíte být přihlášeni.

Jak správně pít Calvados – tato otázka znepokojuje mnoho znalců slavné francouzské brandy. Destilát vyrobený z jablek nebo směsi jablek a hrušek destilací cideru, pocházející z Normandie. Své jméno dostala dokonce na počest jednoho z regionů této provincie – Calvadosu. Chcete-li si plně vychutnat nápoj, který Francouzi považují za svůj národní poklad, musíte znát některé nuance. Kdy a jak podávat Calvados Francouzskou jablečnou brandy můžete pít, kdy chcete, ale skuteční fajnšmekři dávají přednost pití tohoto typu alkoholu večer. Při klidném rozhovoru s přáteli nebo v meditativní samotě u krbu – v každé situaci silný aromatický nápoj dodá útulnost a poskytne gastronomické potěšení.

Tohle musíte vědět! Díky přítomnosti kyseliny jablečné pomáhá Calvados trávení a slouží jako výborný aperitiv nebo digestiv. Může se také podávat po každé výměně jídel, aby se zabránilo pocitu těžkého žaludku.

Brýle pro Calvados

Jablečná pálenka se nejlépe podává ve sklenicích ve tvaru tulipánů. Pro tyto účely jsou vhodné i široké sniftery se zúženým hrdlem. Sklenice na Calvados, stejně jako samotný nápoj, by měly mít pokojovou teplotu – 20-22 °C a sklenice by měly být naplněny pouze do jedné třetiny. V takových podmínkách je aroma alkoholu odhaleno nejúplněji.

S čím pijete Calvados?

V klasické verzi se jablečná pálenka konzumuje v čisté formě. Znalci tabáku mohou pít Calvados ve spojení s voňavým doutníkem. K alkoholu je vhodné podávat černou kávu nebo kvalitní čaj. Možnosti jídla pro Calvados zahrnují teplé saláty, steaky a další pokrmy z červeného masa s omáčkou z bobulí, tvrdé sýry, čokoládu a čokoládové dezerty, zmrzlinu, sladké pečivo a ovoce, například: jablka, hrušky, meloun.

• Moskva, sv. Profsoyuznaya, 16
• 10:00-22:00 denně
• +7 (495) 920-20-02

Alkohol a tabákové výrobky umístěné na https://www.cru.ru/ nepodléhají dálkovému prodeji v souladu s federálním zákonem č. 171-FZ ze dne 22. listopadu 1995 a nařízením vlády Ruské federace č. 612 ze dne 27. září 2007 a lze jej zakoupit pouze v maloobchodní prodejně KRU PROFI v Moskvě, st. Profsoyuznaya, 16. Prodej je realizován na základě licence pro maloobchodní prodej alkoholických nápojů č. 10RPA77 ze dne 0015026. září 30.09.2020. Stránka není veřejnou nabídkou, proto se ceny v prodejně mohou lišit od uvedených. Katalog produktů zobrazený na webu nezaručuje jeho skutečnou dostupnost! Žádáme vás, abyste počkali na zavolání k potvrzení rezervace a dostupnosti produktu.

autorská práva
LLC “KRU”, INN 9725034405, OGRN 1207700273252, je výhradním vlastníkem autorských práv k materiálům, včetně textů, fotografií, zvukových materiálů, video materiálů (dále jen Obsah) zveřejněných na www.cru.ru. Přístup na Stránku neopravňuje uživatele k používání jakéhokoli Obsahu.
Reprodukce obsahu na webových stránkách www.cru.ru je povolena pouze pro soukromé a osobní použití. Jakákoli reprodukce nebo použití kopií pro jakýkoli jiný účel je přísně zakázáno.
Tisk nebo stahování Obsahu je povoleno pouze pro osobní použití a nikoli pro komerční účely. Žádné informace týkající se autorských práv nebo vlastnických práv nelze změnit a při použití je vyžadován aktivní hypertextový odkaz na www.cru.ru

POZORNOST! RUSKÉ MINISTERSTVO ZDRAVÍ VARUJE: NADMĚRNÁ KONZUMACE ALKOHOLU ŠKODÍ VAŠEMU ZDRAVÍ! KOUŘENÍ JE ŠPATNÉ PRO VAŠE ZDRAVÍ!

Pro přístup na stránky obchodu KRU PROFI musíte potvrdit svůj věk.

Informace zveřejněné na webu nepředstavují reklamu, slouží pouze pro informační účely a jsou určeny pouze pro osobní použití.

Web https://cru.ru/ obsahuje informace pouze pro osoby starší 18 let.

Potvrzením plnoletosti souhlasíte s prohlížením fotografie a prostudováním prezentovaného materiálu.

18+ POZOR! RUSKÉ MINISTERSTVO ZDRAVÍ VARUJE: NADMĚRNÁ KONZUMACE ALKOHOLU ŠKODÍ VAŠEMU ZDRAVÍ! KOUŘENÍ JE ŠPATNÉ PRO VAŠE ZDRAVÍ!