Jaké jsou výhody mrkvové šťávy pro ženy?

Mrkvová šťáva je nápoj, který je nazýván rekordmanem mezi nektarem pro množství vitamínu A v jeho složení. To ale není jediná věc, za kterou ji lze ocenit. Podrobněji vypráví nutriční specialistka Kristina Plotniková.

Výhody mrkvového džusu

Jedná se o nízkokalorický nápoj: 100 g produktu obsahuje pouze 56 kcal, přitom má vysokou nutriční hodnotu. Mrkvová šťáva dokonale uspokojuje pocit hladu a zároveň nasycuje tělo řadou užitečných látek, včetně:

— vitamíny skupin A, B (B2, B3, B6), C a E;
– makroprvky – draslík, hořčík, sodík atd.;
– mikroprvky – železo, zinek a měď.

Nutriční hodnota je následující (množství na 100 g nápoje):

– voda – 84,87 g;
— sacharidy — 9,28 g;
— bílkoviny — 0,95;
— tuky — 0,15 g.

Vlastnosti přírodní šťávy jsou podobné jako u samotné kořenové zeleniny. Nápoj se dobře vyrovná jak s fyzickými problémy, tak s emočním vyčerpáním člověka. Prospěšné vlastnosti mrkvové šťávy:

— zlepšuje výkonnost trávicího traktu, zvyšuje motilitu střev, má anthelmintický účinek;
– výrazně zvyšuje obranyschopnost organismu díky vysokému obsahu vitamínu C;
– normalizuje metabolické procesy;
– odstraňuje z těla špatný cholesterol;
— spouští práci nadledvin, podporuje odstraňování stagnující tekutiny z těla;
– pomáhá uklidnit centrální nervový systém, snižuje podrážděnost a nervozitu, normalizuje psycho-emocionální stav;
— urychluje metabolický proces v sítnici, což má příznivý vliv na zrak;
— stabilizuje produkci pohlavních hormonů, posiluje erekci.

Pravidelná konzumace mrkvové šťávy umožňuje normalizovat fungování těla a také posílit imunitní systém. Výhodou nápoje je, že jej mohou pít dospělí i děti. Pro ty druhé bude šťáva vynikajícím pomocníkem během epidemiologických sezón.

Je mrkvová šťáva škodlivá?

Nadměrná konzumace šťávy, zejména pravidelná, má na tělo škodlivý vliv. Člověk může být ospalý, letargický, může se u něj objevit migréna a řídká stolice. Druhou možnou škodou je zežloutnutí kůže. To se děje z jednoho ze dvou důvodů:

— toxiny se vylučují kůží;
— nadměrné množství beta-karotenu v mrkvi.

Je snadné se s problémem vyrovnat – musíte přestat pít šťávu na dva až tři měsíce.

Jak pít mrkvovou šťávu

Doporučená denní dávka je 250-300 ml mrkvové šťávy. To je norma pro dospělého. U dětí se doporučuje snížit porci na polovinu. Mrkvovou šťávu můžeme zředit minerální vodou, smíchat s kyselým ovocem a přidat různá semínka: chia nebo len.

Pro maximální účinnost byste měli pít mrkvovou šťávu ráno, 20-30 minut před jídlem. Tím zajistíte úplné vstřebání všech prospěšných látek. Nápoj by se měl konzumovat pomalu, aby nezatěžoval žaludek. Vitamín A, který se nachází v mrkvi, je prvek rozpustný v tucích, takže mrkvovou šťávu je nejlepší konzumovat s tukem (trochu rostlinného oleje nebo smetany).

Jak si vybrat a skladovat mrkvovou šťávu

Nápoj z obchodu by měl mít sytě oranžovou barvu a mírně hustý. Pokud šťáva obsahuje dužinu, mohou tam být malé částečky mrkve. Dobu a způsob skladování uvádí výrobce na obalu nebo nádobě nápoje.

Čerstvě vymačkanou šťávu nelze skladovat v chladničce, po 30 minutách její příznivé vlastnosti zmizí. Pro takový nápoj je vhodná pouze konzervace s dalším umístěním nádoby na tmavé místo při teplotě 16-20 stupňů.

Ne každý má rád mrkvovou šťávu, ale ti, kteří milují jasnou, veselou barvu nápoje, se ji snaží pít co nejčastěji. Hodí se k jiné neslazené zelenině – celeru, červené řepě, špenátu, stejně jako ke sladkým bobulovým plodům a ovoce. Co potřebujete vědět o jeho výhodách a omezeních používání, v jakou denní dobu a kolik pít? Pojďme se podělit o podrobnosti.

Mrkev, pokud je syrová, vařená nebo pečená, stále používají obyvatelé starověkých států – Egypt, Řecko, Řím. Předpokládá se, že kořenová zelenina původně rostla v oblasti Středomoří, odkud se postupně rozšířila téměř všude.

Soudě podle fresek nebyla mrkev vždy jasně oranžová: kořenová zelenina byla kdysi purpurově černá. A nyní jsou takové odrůdy považovány za exotické a vzácné.

Proč je mrkev oranžová?

Zelenina získala svůj slunečný odstín v XNUMX. století. – odrůdu vyvinuli nizozemští farmáři, podle jedné verze šlo o politickou akci na počest získání nezávislosti. Krátký příběh zní takto: mrkev je oranžová, protože pomeranče jsou oranžové. Celá pointa je zde ve hře se slovy – oranžová, oranžová a název města.

Na jihu Francie se nachází město, které bylo založeno Římany v roce 35 před naším letopočtem. Jmenoval se Arausio a bylo v něm mnoho pomerančovníků. Postupem času začalo jméno města znít jako Aurenja a nakonec Orange, což v překladu znamená „oranžová“ a „oranžová barva“ zároveň. Když muž jménem Vilém Tichý z Nassau zdědil v roce 1544 moc v Orange, stal se z něj Vilém Oranžský. Vedl nizozemskou vzpouru proti Španělům na konci 1500. století a nakonec získal nezávislost pro Nizozemskou republiku.

V této době byli Nizozemci známí především jako pěstitelé mrkve. Na znamení uznání a vděčnosti Vilémovi z Orange vyvinuli různé mrkve obsahující zvýšené množství beta-karotenu – první pomerančová mrkev. Význam výše uvedeného vtipu je tedy asi tento: „Mrkev zbarvila do oranžova, protože byla takto vyrobena na počest muže z města Orange.“

Postupně se oranžová mrkev stala populární po celém světě. Mimochodem, přibližně ve stejnou dobu byla získána nejšťavnatější odrůda zeleniny, karotel, který lze rozpoznat podle zaoblené špičky kořene, u jiných odrůd je ostrý.

Fialová a žlutá mrkev není tak šťavnatá, takže vzhled šťávy je přibližně ve stejném časovém období jako uvolnění pomerančové kořenové zeleniny.

Co víme o čerstvě vymačkané mrkvové šťávě a jaké jsou její přínosy pro tělo?

Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva: složení a výhody

Biologicky aktivními látkami v mrkvi jsou karotenoidy. Dostaly jméno podle kořenové zeleniny, protože mrkev je ve svém obsahu uznávaným šampiónem mezi všemi druhy zeleniny a ovoce. Lze je také nalézt v jakýchkoli produktech, které mají červenou nebo oranžovou barvu: rakytník, sladká paprika, řepa, meruňky.

Následující jsou považovány za neuvěřitelně prospěšné pro zdraví:
lutein: nezbytný pro zrakovou ostrost a normální funkci oka;
zeaxanthin;
Beta-karoten: jeden z hlavních zdrojů vitamínu A, nezbytný pro zdravé oči a pokožku.

Je důležité si uvědomit, že vitamin A se lépe vstřebává pouze při současném užívání vitaminu E – proto je třeba před pitím čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu pro větší účinek řádně smíchat se smetanou, olivovým nebo kokosovým olejem. Vitamín A je tedy nejužitečnější pro fungování imunitního systému, tvorbu a růst zubů a kostní tkáně.

Vláknina a dietní vláknina obsažená v mrkvi je prospěšná pro střevní mikroflóru: kořenová zelenina pomáhá zlepšit trávení a stimuluje peristaltiku.

Mikroelementy jako draslík a hořčík pomáhají čistit, léčit a posilovat krevní cévy, díky čemuž jsou svaly elastické a pevné. Z toho důvodu je mrkev prospěšná pro činnost srdce a celého kardiovaskulárního systému.

Ti, kteří sledují rychlost vstřebávání sacharidů a hladinu cukru v krvi, také neustále pijí čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu. Je užitečné při vytváření stravy založené na použití potravin s nízkým glykemickým indexem: těch, které nezpůsobují prudké zvýšení množství inzulínu v krvi.

Antioxidační flavonoidy v mrkvové šťávě chrání buňky tkání a orgánů před škodlivými účinky volných radikálů a zpomalují stárnutí buněk.

Mrkvová šťáva má antiseptické vlastnosti – ne náhodou naše babičky radily kloktat ji smíchanou se šťávou z řepy, jakmile to začalo bolet. Mrkvová šťáva také posiluje zubní sklovinu, činí dásně zdravějšími a odstraňuje krvácení.

Škoda čerstvě vymačkané mrkvové šťávy

Ti, kteří trpí žaludečními chorobami, by měli pít čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu s opatrností. Během exacerbace gastritidy nebo pankreatitidy lékaři někdy dokonce doporučují, abyste ji na chvíli opustili, protože může mít dráždivé účinky na sliznice.

Všichni ostatní by si měli pamatovat, že šťáva je vždy koncentrovaná – na přípravu jedné sklenice je obvykle potřeba minimálně 4-5 mrkví. Průměrný člověk je pravděpodobně nesní na jedno posezení.

Za den byste neměli vypít více než 250 ml čerstvě vymačkané mrkvové šťávy, pro děti je nejlepší ji zředit vodou, mlékem nebo kefírem.

Co se dá dělat?

Při sezónním nachlazení a chřipce smíchejte čerstvě vymačkanou mrkvovou šťávu se šťávou z bobulí rakytníku, citronů nebo pomerančů. Tělo tak dostane pořádnou dávku vitamínu C, který napomáhá funkci imunitního systému.