Jaké jsou výhody bažantích vajec pro člověka?

Vejce jsou nedílnou součástí lidské stravy. Obsahují velké množství vitamínů a živin. V našem článku budeme hovořit o složení bažantích vajec, jejich prospěšných vlastnostech a způsobech použití při vaření.

Jak vypadají bažantí vejce?
Jak bohatý
Užitečné vlastnosti
Kontraindikace
Kolik stojí bažantí vejce?
Jak ho používat na jídlo
- Je možné jíst syrové
- Co můžeš uvařit
Jak vypadají bažantí vejce?

Vzhled má následující vlastnosti:
- jsou poloviční než kuřecí;
- barva skořápky se může lišit od tmavě šedé po světle zelenou, v některých případech mohou mít vejce vzor;
- mají stejný tvar jako kuřecí;
- Průměrná hmotnost jednoho výrobku je 30 g.
Důležité! Před jídlem se musíte ujistit, že je vejce čerstvé: rozbijte ho a zkontrolujte, zda nemá nepříjemný zápach nebo zakalené bílé.

Někdy mohou mít hnědou barvu a mírně větší velikost. Tento produkt nosí kavkazští a rumunští bažanti.

Jak bohatý

Obsah kalorií je 700 kcal na 100 g Kromě toho 100 g obsahuje:
- bílkoviny – 6,5 g;
- tuk – 70,7 g;
- sacharidy – 4,3 g.
Výrobek také obsahuje velké množství vitamínů, a to:
- A – 0,04 mg;
- Bl – 1 mg;
- Bl – 2 mg;
- B3 – 0 mg;
- Bl – 4 mg;
- Bl – 5 mg;
- Bl – 6 mg;
- B9 – 0,008 mg
- Bl – 12 mg;
- E – 0,5 mg.
Složení obsahuje následující počet užitečných prvků:
- vápník – 15 mg;
- hořčík – 20 mg;
- sodík – 100 mg;
- draslík – 250 mg;
- fosfor – 200 mg;
- chlor – 60 mg;
- síra – 230 mg;
- železo – 3 mg;
- zinek – 3 mg;
- jód – 0,007 mg;
- měď – 0,18 mg;
- fluorid – 0,063 mg;
- molybden – 0,012 mg.
Věděl jsi? Bažant je národní pták Gruzie a jeho maso se používá k přípravě národního jídla země, chakhokhbili.

Bažantí vejce jsou unikátní produkt, proto by je měly konzumovat děti, jejichž rostoucí tělo potřebuje vitamíny a minerály.

Užitečné vlastnosti

Mezi příznivé vlastnosti bažantího ovoce patří:
- pomáhají zlepšit imunitu, protože mají bohaté složení vitamínů a minerálů;
- často se používá při vaření k přípravě různých výživných pokrmů;
- používá se v kosmetologii: zlepšuje strukturu vlasů a pokožku obličeje;
- pomáhají posilovat nehty;
- obsahují cholin, nezbytný pro normální fungování mozku;
- může zabránit nedostatku vitamínů;
- Doporučuje se konzumovat těhotným ženám s mírou.
Kontraindikace

Bažantí vejce jsou vysoce kalorický produkt, proto se nedoporučuje lidem s nadváhou je jíst. Také byste je neměli zařazovat do svého jídelníčku, pokud máte individuální nesnášenlivost. Nedoporučuje se podávat přípravek dětem do 2 let.

Kolik stojí bažantí vejce?

Tento produkt je poměrně obtížné najít na pultu obchodu a nejčastěji je objednáván na specializované farmě.

Důležité! Před vařením vajec se umyjí teplou vodou (teplota +45°S). To ochrání žloutek před infekcí a bílek před bakteriemi umístěnými na skořápce.

Cena se může velmi lišit a závisí na plemeni ptáka. Například na Ukrajině se cena jednoho kusu pohybuje od 10 do 200 hřiven a v Rusku – od 65 do 500 rublů.

Jak ho používat na jídlo

Výrobek našel široké uplatnění ve vaření. Doporučujeme, abyste se seznámili s některými omezeními jeho použití a doporučeními pro použití.

Je možné jíst syrové

Nedoporučuje se jíst syrová vejce, protože mají negativní vliv na trávicí systém a gastrointestinální trakt. Kromě toho existuje riziko onemocnění salmonelózou.

Co můžeš uvařit

Bažantí vejce nemají žádné zvláštní rozdíly od přípravy slepičích vajec. Dají se vařit, smažit, přidávat do salátů, dělat z nich omáčky, dezerty a těsto. Chuť produktu se může mírně lišit a závisí na plemeni bažanta, při přidání do pokrmu však tento rozdíl není patrný.

Bažantí vejce mají v poměru o něco větší žloutek než slepičí vejce. Jejich protein má jemnější konzistenci. Například vařená kachní vejce mají „gumový“ protein, což nelze říci o bažantím produktu, který je ideální pro jakýkoli způsob vaření.

Věděl jsi? Podle legendy je objevitelem bažanta Jason. Hledal zlaté rouno a narazil na ptáka s luxusním peřím. Jason si ho vzal s sebou a postupem času se rozšířil po celé Evropě.

Bažantí vejce jsou velmi hodnotným a zdravým produktem, který byste měli čas od času zařadit do svého jídelníčku. Samozřejmě není vždy možné je najít ve slevě, ale pokud opravdu chcete, můžete je také zakoupit za přijatelnou cenu.

Recenze chovatelů drůbeže

Jedí, samozřejmě! Obsahují mnoho užitečných látek a vitamínů; bílkovina bažantích vajec je mnohem jemnější než bílkovina slepičích vajec. Chuť vajec závisí na druhu bažanta, například chuť rumunského bažantího vejce není tak bohatá jako chuť slepičích vajec. I když některé druhy mají dosti specifickou chuť, nejsou o nic méně užitečné.

Drůbeží maso hraje důležitou roli v lidské stravě. Častěji se omezujeme na kuře, husu, kachnu, méně často krůtu a křepelku. Milovníci lahůdek do tohoto seznamu přidávají bažantí maso. Je to velmi chutné a zdravé. Bažantí maso si můžete pochutnat od začátku října do konce února, zatímco bažanti se ještě neusadili na hnízdech, aby se rozmnožili. Zvěřina z farem přichází na pulty nevykuchaná a s peřím. Bažantí vejce jsou pro lidský organismus také prospěšná, ale na rozdíl od masa jsou kalorická.

Bažantí maso má zajímavou chuť a je velmi prospěšné pro lidský organismus.

Charakterizace

Vzhledově je bažantí maso těžko zaměnitelné s masem jiných ptáků. Existují vnější rozdíly:
- bažantí holeň – s tenkou kostí pokrytou „kousky“ svalů;
- v jatečně upraveném těle je málo chrupavky;
- kosterní kosti jsou tenké a malé velikosti;
- kostra ptáka má trojúhelníkový tvar;
- Barva beder je neobvyklý fialový odstín.
Užitečné vlastnosti

Odborníci na výživu tvrdí, že maso bažanta má blahodárné vlastnosti, které prospívají lidskému organismu.
- Ve výrobku nejsou žádné tuky a obsah sacharidů nepřesahuje 2 procenta.
- Bažantí filet obsahuje dvanáct vitamínů a prospěšných aminokyselin, devatenáct minerálních látek včetně zinku a mědi. To vše má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, nervový systém, zrakové orgány a tělo jako celek.
- V těle bažanta probíhá přirozená syntéza živočišných bílkovin.
Bažantí filet obsahuje 12 vitamínů, 19 minerálních látek a aminokyselin.

Maso je velkým přínosem pro těhotné ženy, protože spolu s masem vstupují do těla vitamíny a složky nezbytné pro vývoj plodu. Drůbež je také užitečná pro posílení imunitního systému v období pololetí. Kromě toho je bažantí maso tělem dobře absorbováno a je snadno stravitelné a může být právem nazýváno dietním potravinářským produktem.

Výhody a poškození bažantího masa by měly být zajímavé, už jen proto, že se tento pták stále častěji objevuje na pultech obchodů.

Bažantí maso je na rozdíl od kuřecího tužší a tmavší. Vyznačuje se však zvýšenou šťavnatostí a snadno se smaží ve vlastní šťávě. Takové vlastnosti zvyšují poptávku.

Škodu lze přičíst pouze individuální nesnášenlivosti produktu.

Cena masa

Vzhledem k velkému množství prospěšných vlastností vyvstává otázka, kolik stojí bažantí maso. Průměrná cena za kilogram je 700 rublů.

příprava

Vykuchání a řezání se neliší od našeho obvyklého domácího kuřete. Maso je šťavnaté, takže jej není třeba předem marinovat ani namáčet. Pro lahodné vaření stačí bažanta dusit ve vlastní šťávě v hluboké misce. Drůbež lze připravit různými způsoby a pokrm je vždy šťavnatý a chutný.

Při vaření nevyžaduje bažantí maso předúpravu v podobě marinování nebo namáčení.

Maso se hodí k houbám, zelenině, bylinkám a koření. Podává se jako samostatné jídlo nebo s přílohou. Vhodné do salátů a přesnídávek.

Pokrmy z pečených bažantů jsou v restauracích po celém světě velmi žádané. Chuť bažanta se hodí k jemnému červenému vínu.

Vejce

Bažantí vejce jsou o řád menší než slepičí vejce. Ale ve většině případů velikost závisí na plemeni ptáka. Barva se může lišit: od světle hnědé po tmavě zelenou.

Vejce těchto ptáků, na rozdíl od masa, jsou považovány za poměrně vysoce kalorické potraviny. Sto gramů vajec obsahuje:
- bílkoviny 7 g;
- Vitamín D;
- uhlohydráty 3 g;
- tuky 69 g;
- voda 2 g;
- Vitamíny B;
- popel 2 g;
- vitamín A.
Bažantí vejce jsou podobná slepičím, ale mají trochu jinou barvu.

Výživová hodnota 100 g přesahuje sedm set kalorií.

Díky takové rozmanitosti užitečných látek a vitamínů se bažantí vejce častěji používají ve výživě těch, kteří jsou oslabeni po těžké fyzické námaze, a pro nemoci. Výhodou bažantích vajec je také udržení a obnovení imunity.

Vaření je možné různými způsoby – pečením, smažením, vařením, přidáváním do omáček. Chuť vajec závisí na plemeni ptáka a na tom, co bažant jedl.

Před použitím je nutné přípravek umýt pod horkou vodou, minimálně 46 stupňů. Díky tomu se škodlivé mikroorganismy nebudou moci dostat do lidského těla.

Bažantí vejce by se měla konzumovat pouze tepelně upravená.

Je třeba věnovat zvláštní pozornost skutečnosti, že syrová vejce mohou způsobit vážné poškození. Negativně ovlivňují lidské trávení, navíc existuje možnost infekce salmonelózou.

Kromě jídla lze vejce využít ke zlepšení stavu vlasů, pokožky a také ke kosmetickým účelům. Tento produkt se často vyskytuje v receptech alternativní medicíny.

Shrnutí

Opravdoví gurmáni ocení takové lahůdky, jako je bažantí maso a vejce. Konzumují se nejen kvůli své vynikající chuti, ale také pro velké množství prospěšných vlastností. Má to jen jednu nevýhodu – je to docela drahé. Výhody konzumace bažantího masa a vajec však daleko převyšují jejich cenu. Každý by měl vyzkoušet tak neuvěřitelně zdravý a neméně chutný produkt, jakým je bažantí maso.