Co se stane, když sníte hodně cibule?
V dávných dobách lidé věřili, že cibule má nejen léčivé, ale i magické vlastnosti. Například ve starém Římě se věřilo, že pokud pokrm obsahuje hodně cibule, dodává energii, odvahu a sílu, takže legionáři cibuli nutně konzumovali. Po tisíce let byla tato zelenina důkladně studována a dnes není pochyb o tom, že může přinést tělu mnoho výhod.
Složení a obsah kalorií cibule (na 100 gramů)
Tuky – 0,10 gramy.
Bílkoviny – 1,10 gramů.
Sacharidy – 9,34 gramy.
Voda – 89,11 gramů.
Popel – 0,35 gramů.
Obsah kalorií – 40 kcal.
Výhody cibule: pro muže, ženy, těhotné ženy
Když mluvíme o výhodách jakéhokoli produktu, nejprve se obracíme na důležité mikroelementy a vitamíny, které obsahuje. Cibule je bohatá na fytoncidy a vitamíny skupiny B, vitamín C, PP, E, D, K. Dále obsahuje biotin, karotenoidy, kyselinu citrónovou a jablečnou, silice, mono- a oligosacharidy, flavonoidy. Celkem cibule obsahuje 19 makro- a mikroprvků.
Výhody pro muže
- Pomáhá obnovit reprodukční funkci;
- Pomáhá odstraňovat odpad a toxiny, čistí krevní cévy;
- Uvolňuje přetížení;
- Při pravidelném používání se stěny krevních cév stanou elastickými a mladými;
- Dokáže předcházet problémům s prostatou.
Výhody pro ženy
- Podporuje hormonální hladinu;
- Zlepšuje trávení a metabolismus;
- Může poskytovat ochranu proti rakovině prsu;
- Udržuje normální reprodukční systém;
- Díky obsahu vitaminu C zlepšuje a omlazuje pokožku.
Výhody pro těhotné ženy
- Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšuje činnost slinivky břišní;
- Pomáhá posílit slabou střevní motilitu, zbavit se enterokolitidy a je užitečný při ateroskleróze cév;
- Účinné při zácpě.
Denní dávku cibule v těhotenství konzultujte s ošetřujícím lékařem.
Kontraindikace použití cibule
Tento produkt se stal tak nedílnou součástí stravy mnoha z nás, že pro některé může být překvapením, že cibule má kontraindikace:
- Patologie žlučníku a jater chronické povahy;
- Závažné onemocnění ledvin;
- bronchiální astma;
- Vřed, gastritida a zvýšená kyselost v akutním stadiu.
Bez ohledu na to, jak prospěšná je cibule, měla by být používána opatrně a s mírou. Denní příjem čerstvé cibule pro zdravého člověka je pouhých 100 gramů.
Aplikace cibule
V lidové medicíně a kosmetologii
Bow má antivirové, antibakteriální, anthelmintické, protiplísňové, dezinfekční vlastnosti . Často se používá při léčbě nachlazení: nejčastěji se cibule konzumuje vnitřně ve formě cibulových směsí, odvarů, tinktur nebo se nechává nakrájená v místnosti k dezinfekci vzduchu. Zelenina zabíjí parazity, jako jsou lamblie a škrkavky.
Pomocí cibule můžete také zabránit vypadávání vlasů a posílit jejich strukturu. Cibule obsahuje vitamíny a minerály, které vyživují vlasové kořínky a stimulují jejich růst. To je důvod, proč je cibulová maska dlouho považována za účinný lidový lék na vypadávání vlasů.
Ve vaření
Cibule je nepostradatelnou složkou tisíců jídel po celém světě. Používá se syrový, dušený, smažený, pečený i vařený k přípravě salátů, polévek, omáček, mletých mas, paštik, uzenin a masných výrobků a mnoho dalšího. Někdy cibule působí jako nezávislé jídlo.
Pečená cibule: recept
Složení:
- Cibule
- Mořská sůl – podle chuti
- Cukr – 1 polévková lžíce
- Olivový olej – podle chuti
Postup vaření:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na 2-4 části. Dáme do mísy, mírně osolíme, zalijeme olivovým olejem a přidáme lžíci cukru, dobře promícháme. Cibuli položte na plech a pevně přikryjte fólií. Vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 40 minut. Odstraňte fólii a vařte dalších 15-20 minut. Dobrou chuť!
Jak správně vybírat a skladovat cibuli
Při výběru cibule je třeba věnovat pozornost následujícím bodům. Jeho povrch by měl být suchý a dostatečně tvrdý, neměly by na něm být žádné skvrny, poškození, skvrny nebo mokrá místa. V oblasti kořenů jsou plaky, známky plísní a přílišné nahromadění půdy nepřijatelné. Důležitá je i barva cibule – čím světlejší, tím štiplavější chuť bude mít. Cibuli určitě ucítíte – aroma by mělo být slabé a ne štiplavé.
Doporučuje se skladovat cibuli tkanou a zavěšenou na suchém místě při pokojové teplotě. Je zřejmé, že v mnoha moderních bytech to není možné, takže cibule by měla být po dobrém vysušení umístěna do krabice s dobrým větráním. Je důležité si uvědomit, že červená cibule se skladuje hůře než bílá a zlatá cibule. Nakrájenou cibuli lze krátkodobě skladovat v lednici, zabalenou do potravinářské fólie.
Life hack: jak nebrečet při krájení cibule
Zde je důležité pochopit: proč se nám při krájení cibule derou slzy do očí? Je to jednoduché – uvolňují se látky a páry, které dráždí sliznici. Proto musíme zajistit, aby nedocházelo k žádnému nebo minimálnímu kontaktu mezi výpary a sliznicí. Vezměte si několik jednoduchých tipů:
1. Nůž a cibuli předem ochlaďte (10-15 minut předem) – tím zpomalíte reakci a snížíte uvolňování sirných štiplavých výparů.
2. Pod tekoucím kohoutkem oloupejte cibuli a čepel neustále namáčejte studenou tekutinou.
3. Řezejte pouze ostrým nožem, abyste problém vyřešili rychleji a předešli podráždění sliznice.
4. Nalijte na prkénko trochu octa – zneutralizuje štiplavé výpary, ale také zanechá v pokrmu jemnou specifickou chuť.
5. Zapněte digestoř nebo použijte ventilátor, hlavní je nemířit s ním na obličej.
6. Při sekání cibule žvýkejte mátovou žvýkačku.
