Co dělat, když nemáte jablečný ocet?
Ocet je jedním z nejstarších produktů mikrobiologické syntézy. Od nepaměti se používá jako koření, pro lékařské, hygienické účely a prostě v každodenním životě. Existují dva druhy octa: přírodní a syntetický. Syntetický ocet zahrnuje běžný stolní ocet. Je levný, ale zcela syntetický. Přírodní octy se ale bohužel netěší stejné oblibě. Přestože přírodní produkty mají více výhod, jsou všestrannější: používají se v kosmetologii, medicíně a dokonce i k čištění.
Rozdíl mezi přírodním octem a syntetickým octem
Stolní ocet je levnější a běžnější. Ale v tom druhém kromě syntetiky není nic. Jablečný nebo březový ocet je přírodní produkt vyráběný fermentací mízy. Stolní ocet se nejčastěji používá ke konzervaci, odvápnění konvice a k odstranění cizích pachů z prkénka. Ale v každodenním životě, vaření a také k léčbě používáme přírodní ocet, který má na rozdíl od stolního octa širokou škálu prospěšných vlastností.
29 způsobů, jak používat přírodní ocet:
1. Vyčistěte pokožku. Chcete-li odstranit přebytečný maz a bojovat proti akné, namočte žínku do jablečného nebo březového octa a naneste na obličej.
2. Bolest svalů. Přidejte lžičku přírodního octa do sklenice vody a vypijte na zklidnění bolesti svalů.
3. Proti svědění . Aplikujte jej přímo na pokožku, abyste zklidnili svědění.
4. Tan. Přidejte šálek přírodního octa do koupele a namočte se na 10 minut, abyste zklidnili nepohodlí způsobené spálením sluncem.
5. Modřiny. Zahřejte šálek octa, přidejte lžičku soli a směs přiložte na modřiny jako obklad.
6. Zápach z úst. Kloktejte směsí lžíce jablečného octa nebo březového octa a šálkem vody po dobu 10 sekund.
7. Lupy. Smíchejte ve stejném množství s vodou a naneste na vlhké vlasy. Nechte působit 15 minut a opláchněte proti lupům.
8. Bělí zuby. Naneste jablečný ocet přímo na zuby a opláchněte vodou, abyste je vybělili. 9. Přípravek na hubení plevele. Smíchejte jablečný ocet, mýdlo, sůl, vodu a/nebo citronovou šťávu.
10. Bolest v krku. Přidejte lžičku přírodního octa, lžičku kajenského pepře a 3 lžičky medu do sklenice teplé vody a vypijte tento lék na zklidnění bolesti v krku.
11. Čichejte v lednici. Nalijte jablečný ocet na dětské ubrousky, uložte je do plastového sáčku a nechte přes noc v lednici. Ráno použijte podle potřeby.
12. Plynatost a zácpa. Smíchejte lžíci octa v teplém čaji a vypijte, abyste stimulovali sekreci trávicích šťáv a léčili zácpu a plynatost.
13. Pálení žáhy. Přidejte lžíci octa do vody nebo čaje a vypijte, abyste zmírnili pálení žáhy.
14. Ošetření po holení. Smíchejte jablečný ocet nebo březový ocet a vodu ve stejném množství a naneste na pokožku jako přírodní vodu po holení.
15. Univerzální čistič. V lahvičce s rozprašovačem smíchejte 1 díl vody, 1 díl jablečného octa a přidejte 2-3 kapky oblíbeného esenciálního oleje pro přírodní čistič domácnosti.
16. K odstranění zápachu. V aerosolové nádobce smíchejte stejné množství octa a vody a nastříkejte, abyste odstranili nepříjemné pachy.
17. Detoxikace jater. Když ráno vypijete sklenici vody se lžičkou jablečného octa, pomůže vám to detoxikovat játra.
18. Candida. Užívejte půl polévkové lžíce octa denně na boj s kandidou.
19. Mycí prostředek na nádobí. Přidejte do myčky jablečný ocet, abyste odstranili mastnotu.
20. Repelent proti blechám (domácí mazlíčci). Aplikujte jej lokálně na kůži vašich mazlíčků nebo nastříkejte na jejich srst, abyste odpuzovali blechy.
21. Krtci a bradavice. Namočte vatový tampon do jablečného octa, přiložte na postižené místo a zajistěte lékařskou páskou. Nechte působit přes noc a opakujte, dokud problém nezmizí.
22. Popáleniny. Aplikujte ocet na popáleniny, abyste zklidnili bolest a urychlili hojení.
23. Příprava. Smíchejte ho s olivovým olejem a čerstvými bylinkami do salátů, marinád a omáček.
24. Smícháme s ovocnou šťávou. Smíchejte ho s čerstvě vymačkanou ovocnou šťávou pro lahodnou denní dávku jablečného octa.
25. Polévky . Pro extra chuť přidejte do polévek troška jablečného octa. 26. Lesk a síla vlasů. Opláchněte si vlasy přidáním březového octa. Tato technika také pomáhá zbavit se lámání vlasů. 27. Snižte teplotu. Vodný roztok s březovým octem 1:1 se používá při zvýšených tělesných teplotách, kdy se jinými prostředky nedaří teplotu snížit. 28. Kousnutí hmyzem. Někdy se ke zmírnění zarudnutí a nepohodlí po kousnutí hmyzem používají pleťové vody s březovým octem. 29. Marinády. Jablečný a březový ocet jsou výborné marinády na maso. 1 lžíce octa, sůl a pepř podle chuti, cibule – recept na jednoduchou, ale chutnou marinádu na grilování.
Přírodní ocet ve vaření
- sezónní zeleninové saláty;
- konzervování ovoce a zeleniny;
- připravit omáčky a marinády, adjika, kečup;
- vyrobit domácí majonézu, hořčici;
- marinovat maso pro pozdější pečení nebo smažení.
Je třeba poznamenat, že v kombinaci s jiným kořením dodává pokrmům pikantní a jedinečnou chuť. Dobře se kombinuje s kořením a bylinkami, jako jsou:
- černý pepř;
- paprika;
- Tatarská směs koření;
- italské, provensálské a středomořské byliny;
- chmel-Suneli;
- kmín, česnek, kopr;
- rozmarýn, kmín, fenykl;
- muškátový oříšek, hřebíček;
- nové koření, bobkový list.
Tip: Nekombinujte s mléčnými výrobky. Kyselina octová narušuje jejich konzistenci. Mléko se srazí a zkysne. V kombinaci se zakysanou smetanou a kefírem se v omáčkách objevují vločky, které kazí vzhled a chuť pokrmu.
Spektrum použití přírodního produktu je tak široké, že jeho použití prakticky eliminuje nutnost použití syntetického stolního octa.
– Jablečný ocet je pro naše zdraví velmi prospěšný – blahodárně působí na organismus, pomáhá vyrovnat se s mnoha nemocemi nebo jim předcházet. Tento přírodní produkt se vyrábí z jablečného moštu nebo fermentované jablečné šťávy. Do stávající tekutiny se přidávají droždí a díky práci mikroorganismů vzniká z cukru alkohol. Poté je do kompozice zahrnuta bakterie Acetobacter, která přeměňuje alkohol na kyselinu octovou.
Výsledkem je produkt nasycený velkým množstvím užitečných látek. Obsahuje vitamíny skupiny A, B, C, E, P, vápník, hořčík, železo, pektin a mnoho dalších důležitých složek. Ocet díky jejich hojnosti dokáže komplexně ovlivnit náš stav a uzdravit téměř celé tělo, ale než zařadíte jablečný ocet do svého jídelníčku, poraďte se se svým lékařem.
Používá se jablečný ocet léčebně?
Produkt pomáhá řešit mnoho problémů souvisejících s naším zdravím a fungováním těla:
- Bojuje proti škodlivým mikroorganismům. Jablečný ocet působí antisepticky na mnoho nebezpečných organismů. Poradí si například s E. coli a salmonelou vyskytující se v potravinách.
- Zlepšuje práci trávicího traktu. Přípravek obsahuje pektin a probiotika – laktobacily. Mají příznivý vliv na gastrointestinální trakt. Kromě toho tento produkt pomáhá produkovat kyselinu chlorovodíkovou, která je nezbytná pro normální trávení. S věkem se produkce této kyseliny snižuje, což negativně ovlivňuje fungování trávicího traktu. Užívání jablečného octa pomáhá obnovit činnost žaludku, zlepšuje trávicí proces, bojuje proti pálení žáhy a plynatosti.
- Snižuje cholesterol. Jablečný ocet blahodárně působí na srdce. Přípravek obsahuje draslík, který posiluje srdeční sval. A kombinace kyseliny octové a chlorogenové pomáhá zbavit se „špatného“ cholesterolu a aktivuje produkci „užitečného“.
- Odstraňuje toxiny. Postupem času se v těle hromadí toxiny, které nepříznivě ovlivňují zdraví. Produkt se dobře vyrovná s toxiny a normalizuje acidobazickou rovnováhu.
Je pravda, že jablečný ocet pomáhá zhubnout?
Ano, jablečný ocet vám může pomoci zhubnout. Přípravek bojuje proti tukovým buňkám, snižuje koncentraci lipidů a zabraňuje tvorbě tuku v okolí orgánů. To vše vám umožňuje shodit přebytečná kila, takže jablečný ocet může být součástí komplexního plánu na hubnutí. Pro dosažení efektu můžete pravidelně přidávat lžíci octa do zálivky na zelený salát.
Jak používat jablečný ocet?
Pro začátek je třeba jablečný ocet zředit: zřeďte 15-30 mililitrů (1-2 polévkové lžíce) produktu ve 240 mililitrech vody a konzumujte jednou denně.
Před použitím pro léčebné účely byste se měli poradit s lékařem. Specialista určí přítomnost indikací a kontraindikací a pomůže zvolit individuální léčebný režim.
Často neředěný jablečný ocet se používá jako zálivka na salát, konzervant do domácích přípravků nebo jako marináda. Umožňuje dlouhodobě uchovávat potraviny, zabraňuje jejich zkažení a zabíjí škodlivé mikroby. Ale i v tomto případě je nutné dodržet poměry uvedené v receptu.
Kdo by neměl používat jablečný ocet?
Navzdory velkým výhodám jablečného octa jej v některých případech nelze použít:
- Když kyselina octová vstoupí do žaludku, mísí se s kyselinou chlorovodíkovou v tomto orgánu. Pro lidi, kteří trpí gastritidou s vysokou kyselostí, může tento produkt poškodit. Totéž platí pro další onemocnění gastrointestinálního traktu: jedná se o vředy, kolitidu, pankreatitidu a další patologie trávicího systému.
- Při gastritidě s nízkou kyselostí může mít ocet příznivý účinek, ale pouze ve správných objemech a poměrech.
- Jablečný ocet by neměli používat lidé, kteří jsou alergičtí na látky, ze kterých se produkt skládá.
- Kyselina octová silně poškozuje zubní sklovinu, proto je nežádoucí používat tento přípravek jako bělící prostředek. Jablečný ocet užívejte nejlépe brčkem, abyste minimalizovali přímý kontakt se zuby.
- Je přísně zakázáno užívat přípravek nalačno, jinak může dojít k poškození žaludeční sliznice.
- Jablečný ocet má výrazný diuretický účinek, to znamená, že zvyšuje zátěž ledvin. Je kontraindikován u lidí s onemocněním tohoto párového orgánu.
- Nedoporučuje se používat přípravek při hepatitidě. V tomto případě nezáleží na skupině a stupni patologie.
- Nemůžete použít jablečný ocet s cirhózou jater.
- Je důležité vzít v úvahu, že přípravek může interagovat s některými léky: laxativy a diuretiky, léky na léčbu srdečních onemocnění, onemocnění ledvin, cukrovky. Při užívání těchto léků se musíte poradit se svým lékařem.
Pokud je produkt používán nesprávně, jablečný ocet může poškodit a způsobit nežádoucí následky místo užitku:
- Špatná chuť k jídlu. Ocet dokáže zpomalit proces odstraňování potravy ze žaludku a potlačit pocit hladu. Díky tomu se člověk může cítit dlouho plný.
- Nedostatek draslíku. Pokud přípravek zneužíváte, hladina draslíku v těle se začne snižovat. Při drobných odchylkách nemusí být příznaky žádné, ale ve vážnějších případech může dojít ke svalové slabosti.
- Podráždění jícnu a žaludku. Příjem octa v neředěné nebo špatně zředěné formě, stejně jako příliš časté používání, může nepříznivě ovlivnit sliznice vnitřních orgánů.
- Nevolnost. Specifická chuť produktu může vyvolat pocit nevolnosti.
- Patologie zubů. Užívání octa ve velkém množství způsobuje zvýšenou citlivost zubů, poškození skloviny a kazy. Pro snížení rizika negativních následků je vhodné po každém použití přípravku vypláchnout ústa.
Jak vybrat jablečný ocet?
Nástroj lze připravit samostatně doma, ale to vyžaduje dobré kulinářské dovednosti a spoustu času. Pokud si nejste jisti svými dovednostmi, je lepší koupit produkt v obchodě. Chcete-li vybrat správný jablečný ocet, musíte věnovat pozornost některým parametrům:
- Průhlednost. Přírodní ocet není nikdy dokonale čistý: bývá trochu zakalený. Také se vyznačuje malým sedimentem na dně a malým množstvím pěny na povrchu.
- Odstín. Tento přírodní produkt má obvykle sytou jantarovou barvu, někdy s nahnědlým nádechem. Příliš světlý ocet může naznačovat jeho umělý původ nebo silnou filtraci. Takový lék nebude schopen pozitivně ovlivnit tělo.
- Komponenty. Složení by mělo obsahovat pouze přírodní látky, bez dochucovadel, nečistot a dalších přísad.
- Koncentrace. Přírodní jablečný ocet má obvykle koncentraci 3-6%. Produkt syntetické výroby se vyznačuje koncentrací 9 %.
- Cena. Kvalitní jablečný ocet není nikdy příliš levný.
- Balík. Přednost by měla být dána produktu ve skleněné nádobě. Pokud jste si zakoupili ocet v plastovém obalu, je vhodné ho doma nalít do skleněné nádoby.
Správný příjem kyseliny jablečné pomůže zlepšit zdraví a zlepšit pohodu. Při nesprávném použití však můžete získat opačný účinek a poškodit tělo. Před použitím léku je proto nezbytné poradit se s lékařem a získat odbornou radu. Pouze odborník může zvolit správné dávkování s ohledem na vlastnosti vašeho těla.
Jak se jablečný ocet používá na vlasy?
Místo oplachu vlasů lze použít ocet (1 polévková lžíce zředěná v 1 litru vody). Pravidelné používání tohoto kondicionéru pomáhá zbavit se lupů, urychluje růst vlasů, dodává lesk a zabraňuje třepení konečků.
Jak si vyrobit jablečný ocet doma?
Složení: 400 g jablek, 500 ml vody, 10 g suchého černého chleba, 50 g cukru, 50 g medu.
Jablka omyjeme a nastrouháme i se slupkou nebo nasekáme v kuchyňském robotu. Pro přípravu octa můžete použít jádro a kosti. Jablečnou hmotu zalijte vodou, přidejte 50 g medu (můžete nahradit cukrem) a černý chléb.
Vše vložte do skleněné, smaltované nebo dřevěné nádoby, promíchejte. Důležité: kovové nádoby nejsou vhodné pro fermentaci! Zakryjte gázou nebo látkou, dejte na teplé místo na fermentaci po dobu 10 dnů, míchejte hmotu 2-3krát denně dřevěnou špachtlí.
Po 10 dnech směs přecedíme přes gázu (přeložíme napůl), nalijeme do lahví nebo sklenic, přidáme cukr v poměru 10 g cukru na 100 ml tekutiny, mícháme do úplného rozpuštění. Znovu přikryjte látkou a zajistěte gumičkami. Dejte na teplé místo na 1,5-2 měsíce. Během této doby se na dně nádoby vytvoří sraženina a samotná kapalina zprůhlední – ocet je připraven! Ocet opatrně nalijte do lahví s pevnými víčky, skladujte na chladném místě.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.