Co dělat, když jste si koupili zelené banány?

Banány by rozhodně neměly chybět v našem jídelníčku. Tyto plody obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Pravidelná konzumace banánů zlepšuje srdeční činnost, pevnost kostí, zrak, krevní tlak, trávicí systém a funkci ledvin. Jak je skladovat, aby neztratily své prospěšné vlastnosti, vám prozradíme v našem článku.

Life hack č. 1. Jak skladovat banány, aby dozrály

Vybírejte banány podle zralosti. Pokud je chcete jíst téměř okamžitě, je lepší zvolit zralé banány. Pokud však nakupujete potraviny předem, pak kupujte zelené banány.

Zelené a žluté banány / Photo on Unsplash

Jak vybrat banány

• Zelené banány lze skladovat po dlouhou dobu, není třeba je zmrazovat. Vybírejte pevné plody, které nemají tmavé skvrny ani poškození slupky.
• Zralé banány jsou převážně žluté, ale existují hnědé a červené banány.
• Sladké banány jsou ty, které mají na slupce hnědé skvrny. Čím více takových skvrn, tím je ovoce zralejší. Nemělo by jich však být příliš mnoho, protože to naznačuje, že banán je již přezrálý.
• Neměli byste kupovat banány se šedavou slupkou. To znamená, že banány byly uloženy v lednici, což neumožňuje ovoce správně dozrát.

Sladké banány – s hnědými skvrnami / Photo on Unsplash

Poté, co si banány přinesete domů, vyjměte je ze sáčku.. Banány by se neměly skladovat v plastových sáčcích, protože obsahují vlhkost, která jistě povede k hnilobě ovoce.

Zelené banány by měly být skladovány při pokojové teplotě. Pokud je dáte do lednice nebo zmrazíte, nedozrají správně. I když jsou pak skladovány při pokojové teplotě.

• Chcete-li urychlit proces zrání, vložte zelené banány do hnědého papírového sáčku. Dejte tam i rajče nebo jablko. Tím se výsledek ještě urychlí.
• Banány můžete také umístit do misky s jiným zralým ovocem, jako jsou zralé banány, což také urychlí zrání.

Aby zelené banány dozrály, musí se nechat na vzduchu několik dní při pokojové teplotě. Čím teplejší byt, tím rychleji plody dozrají. Neměli byste je však nechávat na slunci.

Lepší použít stojan nebo speciální věšák pro banány. Tento jednoduchý trik zabrání vzniku skvrn.

Použijte banánový věšák / Photo on Unsplash

Pokud se na banánech začnou objevovat skvrny, je lepší je dát do lednice, aby se nezkazily.

Aby nakrájené banány zůstaly čerstvé, pokapejte je citronovou nebo ananasovou šťávou nebo octem. Ovoce tak vydrží déle čerstvé.

Life hack č. 2. Jak skladovat zralé banány

Ovoce oddělte. Pokud oddělíte každý banán od trsu, ovoce vydrží déle.

Zralé banány skladujte s nezralým ovocem. /Foto Pexels

Zralé banány by měly být skladovány společně s nezralým ovocem.. Vedle zralých banánů položte nezralé avokádo. Banány zpomalí proces zrání, ale avokádo na oplátku dozraje rychleji. Dokonalá kombinace.

Stonku každého banánu zabalte do potravinářské fólie. Tím se zabrání uvolňování ethylenu, který se objevuje při zrání ovoce. Fólii můžete dodatečně zajistit páskou.

Po úplném zrání můžete banány skladovat v lednici.. Chlad proces jejich zrání zpomalí, ale nezastaví. Ovoce tedy bude čerstvé cca 1 – 2 týdny.

Oloupejte banány před zmrazením / Photo Pexels

Banány před zmrazením oloupejte. Pokud zmrazíte ovoce se slupkou, bude těžké je oloupat. V mrazáku je lze skladovat několik měsíců. Aby neztmavly, pokapeme je citronovou šťávou. Zmrazené banány se často používají k výrobě koktejlů, koláčů a omáček.

Banány lze nakrájet na kousky, rozmačkat nebo rozdělit na jednotlivé porce. Ovoce můžete skladovat v plastových nádobách nebo speciálních sáčcích.

Pokud je na skladování banánů příliš pozdě, můžete je použít na výrobu banánového chleba.

Pamatujte, že banány mohou přitahovat ovocné mušky. Proto je raději skladujte v uzavřeném papírovém sáčku nebo v lednici.

Banány jsou v zimě jedním z hlavních druhů ovoce. Jsou dostupné, alespoň jsou levnější než exotická manga a dokonce i mandarinky. Banány jsou sladké a chutné, vhodné k jídlu a snadno se loupou. A snadno se skladuje.

Banány lze jíst samotné, jako dezert nebo jako svačinu. Banány je dobré přidávat také do kastrolů nebo tvarohových koláčů, hodí se k tvarohovým jídlům, můžete z nich připravit smoothie, přidat je do salátů, do pečiva.

Banány lze koupit pro budoucí použití, mírně tvrdé a nazelenalé, protože doma dobře dozrávají. Zde je ale háček – doufat, že banány dozrají a dlouho vydrží, často chybujeme a skladujeme je nesprávně. V důsledku toho se banány rychle kazí.

Poradíme vám, jak banány uchovat déle. Zde je několik užitečných tipů.

Kupte mírně nezralé

Banány lze dozrát doma, pokud si koupíte banány mírně pevné. Pokud tedy v obchodě uvidíte slevu, můžete si koupit trochu více ovoce a nemusíte se bát, že ho nestihnete sníst.

Zelený a tvrdý banán ještě není zcela zralý, to je pochopitelné. Ale i když je banán žlutý, může být také nedozrálý. Musíte se podívat na ocas, měl by být nazelenalý. Slupka tohoto banánu je žlutá, nepříliš sytá barva, bez tmavých skvrn.

Obal

Banány mají docela dobrou a hustou slupku, takže při skladování bez obalu neztratí moc vlhkosti. Bez sáčku ovoce rychle nedozraje. Banány je proto lepší skladovat bez sáčku, můžete je dát při pokojové teplotě nebo v lednici.

Rozdělte partu

Pro skladování je lepší oddělit trs banánů. Ovoce se tak na sebe nebude tlačit a nevzniknou žádné promáčkliny, které by se rychle kazily.

Zatočte si culíky

Aby banány vydržely déle, musíte jejich ocasy obalit potravinářskou fólií. Banánové ocasy vylučují etylen a urychlují zrání hlavního ovoce, zatímco ve filmu se tento proces zpomalí.

Lednička

Pokud jsou banány již zralé, je lepší je dát do lednice, zpomalí se tím proces zrání, který v každém případě neustále probíhá.

Zrání banánů

Zelené banány je nejlepší skladovat při pokojové teplotě, můžete je zabalit do papíru nebo vložit do papírového sáčku, aby dozrály rovnoměrně. Často se doporučuje přidat k banánům jablko nebo hrušku pro urychlení zrání. To bychom ale nedoporučovali, protože na pytel banánů lze snadno zapomenout, dozrají příliš rychle, pak přezrávají a kazí se. V důsledku toho se naopak banány budou skladovat méně.

Sáček s dozrávajícími banány je lepší umístit na větrané místo, ale daleko od radiátorů a kamen, raději nepokládat sáček na horní police, je tam příliš teplo. A zrání se značně urychlí.

Zmrazení

Pokud banány ztmavly a vy si uvědomíte, že je nemáte čas sníst, můžete je oloupat, nakrájet na malé kousky a zmrazit. Tyto banány budou skladovány po dlouhou dobu a můžete je postupně používat. Po rozmrazení ale banány obvykle ztmavnou, takže je lepší si takové ovoce schovat na smoothie, například na přidání do těsta. Když přidáte banány do smoothies nebo džusů, nemusíte je ani rozmrazovat, takže ovoce nestihne ztmavnout.

Pokud je banán nakrájený

Snědl jsi půlku banánu, co ta druhá? Je lepší, když banán nejprve rozkrojíte a poté oloupete, to znamená, že ve slupce zůstane druhá polovina banánu. Ale i v tomto případě ztratí vlhkost a ztmavne. Proto je lepší řez ošetřit citronovou šťávou a posypat dužninou ovoce, která zůstává na vzduchu. Takové nakrájené ovoce je samozřejmě lepší sníst co nejrychleji nebo použít do smoothie či salátu.