Proč se tak moruše jmenuje?
Moruše, nebo nebo Moruše strom (lat. Morus) je rod rostlin z čeledi Mulberry (Moraceae), skládající se převážně z listnatých stromů, běžné v teplých mírných a subtropických pásmech Eurasie, Afriky a Severní Ameriky.
Botanický popis
Moruše Morus spp.
V mládí je to rychle rostoucí strom, ale postupně zpomaluje svůj růst a zřídka dorůstá nad 10–15 m.
Listy jsou střídavé, jednoduché, často laločnaté, zejména na mladých výhonech, se zubatými okraji.
Stromy mohou být jednodomé nebo dvoudomé. Plody jsou složeny z peckovice, dužnaté z přerostlých okvětí, 2–3 cm dlouhé, od červené až po tmavě fialovou nebo bílou, jedlé – u některých druhů sladké.
Moruše se dožívá až 200 let, méně často 300. 500.
Ekonomická hodnota a aplikace
Plody moruše černé (syrové)
| Nutriční hodnoty na 100 g: | ||
| Energetická hodnota | 43 kcal 180 kJ | |
| Proteiny | 1,44 g | |
| Tuky | 0,39 g | |
| nasycené | 0,027 g | |
| mononenasycené | 0,041 g | |
| polynenasycené | 0,207 g | |
| Sacharidy | 9,8 g | |
| Sahara | 8,1 g | |
| zažívací vláknina (celulóza) | 1,7 g | |
| Voda | 87,68 g | |
| Vitamíny | ||
| retinol (A) | 1 μg | 0% |
| thiamin (B1) | 0,029 mg | 3% |
| riboflavin (B2) | 0,101 mg | 8% |
| (B3) | 0,62 mg | 4% |
| (B4) | 12,3 μg | 3% |
| pyridoxin (B6) | 0,05 mg | 4% |
| (B9) | 6 μg | 2% |
| kyselina askorbová (C) | 36,4 mg | 44% |
| tokoferol (E) | 0,87 mg | 6% |
| vitamín K | 7,8 μg | 7% |
| Macronutrienty | ||
| draslíku | 194 mg | 4% |
| vápníku | 39 mg | 4% |
| hořčíku | 18 mg | 5% |
| sodíku | 10 mg | 1% |
| fosfor | 38 mg | 5% |
| Stopové prvky | ||
| železo | 1,85 mg | 14% |
| zinek | 0,12 mg | 1% |
Má jedlé ovoce, ze kterého se vyrábí náplň do koláčů, vína, moruše vodka a nealko nápoje. Bobule červená moruše (Morus rubra) A černá moruše (Morus nigra) mají příjemnou vůni. Bobule bílá moruše (Morus alba) mají různý zápach, často charakterizovaný jako „bez chuti“. Zralé plody obsahují velké množství resveratrolu, což je silný rostlinný antioxidant.
Dva druhy – bílá moruše и černá moruše – jsou široce pěstovány, a to i na jihu Ruska.
Listy moruše, zejména morušovníku bílého, jsou hlavním zdrojem potravy pro larvy bource morušového, jehož kukla se používá k výrobě hedvábí.
Od roku 2011 se v Rusku těží dřevo z moruše. Stažení:
Plody moruše jsou snadno vrásčité, což neumožňuje přepravu bobule za hranice jejího rozsahu.
Některá severoamerická města zakázala výsadbu moruší kvůli velkému množství pylu, který produkují, což představuje potenciální zdravotní riziko pro některé pylové alergiky. Ale Američané jsou hloupí lidéVe skutečnosti pouze samčí stromy moruše produkují pyl; tento lehký pyl může být vdechován hluboko do plic, což někdy způsobuje astma. Naopak samičí morušovníky produkují výhradně samičí květy, které vytahují ze vzduchu pyl a prach. Díky této schopnosti absorbovat pyl mají všechny samice moruše nejnižší úroveň alergického potenciálu a někteří je považují za „bez alergií“.
Moruše bílá (Morus alba)
Moruše černá (Morus nigra)
Moruše červená (Morus rubra)
Klasifikace
Klasifikace moruší je složitá a nejednoznačná. Celkem byly publikovány popisy více než 200 druhů této rostliny, ale jsou považovány za platné pouze podle různých klasifikací. Klasifikaci také často komplikuje velké množství hybridů.
Rod blízký moruši Brousonetia také běžně známý jako Moruše, zejména papír Brusonetia nebo Moruše papírová (Broussonetia papyrifera).
Některé druhy a oblasti původu:
| Jméno | Vědecký název | výška stromu | Distribuce | |
|---|---|---|---|---|
| bílá moruše | Morus alba | 15–20 m | východní Asie | z Indie, Afghánistánu a Íránu do Španělska a Portugalska; se rozšířil na jihu evropské části SSSR |
| Moruše černá | Morus nigra | 10–13 m | Jihozápadní Asie | v Íránu, Afghánistánu, Tádžikistánu, Uzbekistánu a severní Indii na Kavkaze |
| červená moruše | Morus rubra | 10–15 m | Východní Severní Amerika | z Ontaria a Vermontu na Floridu, Texas a Jižní Dakotu |
dřevo
Jádrové dřevo je zlatohnědé, stárnutím tmavne do středně až červenohnědé. Bělové dřevo je světle žlutobílé. Celkový vzhled je velmi podobný Maclura oranžové (Maclura pomifera). Vlákno je rovné, s jednotnou střední texturou. Pěkný přirozený lesk.
Odolnost proti hnilobě je hodnocena jako velmi trvanlivá, s dobrou odolností proti hmyzu a povětrnostním vlivům.
Funguje dobře s ručním i mechanickým nářadím. Otočeno, slepeno a dobře dokončeno.
Dřevo moruše je vysoce ceněno. Ve střední Asii se používá k výrobě hudebních nástrojů. Pro své vlastnosti – hutný, elastický, těžký se používá jako stavební a okrasný materiál v truhlářském a bednářském průmyslu.
Kvůli své malé velikosti a rozptýlené distribuci jsou moruše zřídka, pokud vůbec, komerčně sklizeny na řezivo. Menší řízky (úlomky) jsou někdy dostupné lokálně po celou dobu přirozeného růstu stromu. Najde uplatnění při soustružení a práci s mozaikou. Nejlepší odrůdou je morušovník černý.
Dřevo moruše vypadá velmi podobně jako pomeranč Maclura (Maclura pomifera), i když moruše bývají výrazně světlejší. Bílý akát (trnovník akát) se také velmi podobá moruši a její hmotnost je jen o málo vyšší než u moruše. Tyto dva druhy jsou však snadno detekovatelné ultrafialovým světlem Moruše nefluoreskuje, zatímco Bílá akácie silně fluoreskuje pod ultrafialovým světlem.
Moruše. Tak jsme my chlapci nazývali tyto lahodné bobule a stromy, na které jsme lezli, abychom tyto bobule získali. V průběhu let jich v ulicích Kamyšinu vyrostlo poměrně hodně. Vědecky se tento krásný strom nazývá „moruše“. Jinak – „moruše“.
V Rusku roste několik druhů moruší. Existuje „satén“ (aka záď), který se v zemích donských kozáků nazývá „tyutina“. Nejchutnějšími plody jsou však plody „moruše bílé“ a „moruše černé“. Předpokládá se, že moruše se rozšířila na území Ruské říše na příkaz Petra Velikého. Císař dekretem určil, kde zakládat plantáže na jihu. Dodnes jsou v kyjevské botanické zahradě stromy vysazené za císaře Petra.
Moruše na ulici Kamyshin
Moruše – samozřejmě od slova „hedvábí“. A to z dobrého důvodu: listy moruše, zvláště pak moruše bílé, jsou hlavním zdrojem výživy pro larvy bource morušového, z jehož kukly se vyrábí hedvábí.
Málokdo z rákosin zná zajímavou skutečnost: v okolí města chtěli, jak tehdy psali, „vykrmit“ bource morušového. Samozřejmě k získání hedvábí. Ve skutečnosti je serikultura „chovat bource morušového k výrobě hedvábí“. Zde je to, co napsaly místní noviny „Lenin’s Banner“ (ze 4. června 1938):
„V lesních plantážích poblíž Kamyshinu jsou významné oblasti moruše. Po tři roky probíhaly v Kamyšinu pokusy s krmením bource morušového. “A pak noviny položí otázku: “Proč je dobrý začátek teď úplně zapomenut?”
Zabývali se chovem bource morušového a moruše v Leninském okrese Volgogradské (Stalingradské) oblasti. Stalo se tak v souladu s usnesením Ústředního výkonného výboru a Rady lidových komisařů SSSR ze dne 12. listopadu 1927, podle kterého byla v roce 1931 zřízena Ruská vědecko-výzkumná stanice serikultury (Rosshelkstation). A ve Stalingradu začala fungovat kancelář Volgošelk. Reklama byla široce distribuována mezi obyvatelstvo.
Například noviny „Stalingradskaya Pravda“ v roce 1935 napsaly: „Střední Akhtuba. JZD „Red Tug“ se v letošním roce úspěšně věnovalo chovu zvířat. Poté, co na jaře obdržel z Astrachaně deset tobolek greny (vajíčka bource morušového – pozn. autora), v srpnu odevzdal 209 kg zámotků. Výtěžek za kokony byl 1260 302 rublů. Za XNUMX rublů této částky obdrželo JZD hedvábné zboží za tovární ceny – krepdešín, faide chine, voál, hedvábné šály, pletené obleky atd.
Stalingradský regionální serikultní úřad existoval až do 60. let XNUMX. století. V Kamyshinu, soudě podle místních novin, případ vyhasl o něco dříve. Ačkoli pokusy o oživení chovu bource morušového pokračovaly, v „hučících devadesátých letech“ začala nová etapa.
Jak vzpomíná novinářka Irina Maslova, delegace z Kamyšinu dokonce odjela do zahraničí studovat tkaní hedvábí. A v kanceláři Lydie Rybyanchenko byly dokonce vzorky zámotků moruše.
Projekt byl podle všeho zrušen kvůli délce realizace a získání finálního produktu. Aby bylo možné chovat bource morušového, je nejprve nutné pěstovat moruše několik desetiletí a na velkých plochách. Ať je to jak chce, dodnes v Kamyšinu zdobí ulice a nádvoří krásný strom, kterému na východě říkám „posvátný“ – moruše. Jedná se o dlouhověký strom, který roste. až 500 let.
Autor těchto řádků si také jako dítě odběhl dopřát moruše na zahradu městské nemocnice nad Volhou. Říká se, že jedna moruše tam roste od dob nemocnice zemstvo, která byla otevřena v roce 1901. Dnes tato nemocnice, která se nacházela mezi okresní správní školou č. 4, již neexistuje.
Jurij Grebennikov, rodák z Kamyšinu a nyní obyvatel Saratova, se podělil o své vzpomínky: „V městském parku za jevištěm a před ním (pokud se podíváte na jeviště od fontány, pak vpravo) velké moruše rostl. S jakým potěšením jsme hodovali na bobulích! Právě tyhle maličkosti tvoří paměť. A z nějakého důvodu to bolí duši. “
Dokonce i ve starověku lékaři určili, že bobule moruše mají diaforetické a protihorečkové vlastnosti; odstranit úzkost; mají antibakteriální, protizánětlivé a diuretické účinky a také normalizují metabolické procesy v trávicím systému. Tento strom je cenný pro terénní úpravy a pro děti má další atraktivní význam. „Najedeme se do sytosti moruší! Až do zimy! — fun kamyshinStar.ru 14letý Pavel, kterého potkali pod stromem se rty a rukama černými od bobulí.
