Proč se hřib nazýván hřib hřib?

Jaký je rozdíl mezi hříbkem a hřibem? Šli jsme s přáteli do přírody, jen tak relaxovat, ale štěstí se usmálo. Když jsme si vybrali místo k přenocování, ráno jsme zjistili, že jsme se utábořili přímo na houbové louce. Nasbírali jsme dvě tašky a teď je vezmeme na zimu na projížďku. Houby jsou určitě jedlé, ale vedou se spory o jaké. Manžel namítá, že sbírali bílky, ale mně se zdá, že jde o hřiby. Jak je rozlišit?

Hlavním zákonem všech houbařů je: pokud nevíte, co roste, nedávejte to do peněženky. V případě jedovatých hub toto pravidlo pomůže zachránit život a mezi jedlými druhy také pomůže určit přesný název „darů lesa“. Jaký je například rozdíl mezi hříbkem a hřibem? Oba názvy jste pravděpodobně slyšeli často, ale znamenají jeden nebo dva samostatné druhy hub? Zdá se, že v této věci není nic složitého ani důležitého. Ale nezapomeňte, že i mezi jedlými druhy existuje mnoho falešných dvojníků. Některé z nich jsou jedovaté nebo minimálně prostě nemají vysokou chuť.

Jaký je rozdíl mezi hříbkem a hřibem

Stojí za to začít s tím, že hřiby i hřiby patří do čeledi hřibovitých. A v této rodině existuje rod zvaný Boroviki, který zahrnuje více než tři sta odrůd. A jedním z nejcennějších je hřib hřib. Obě tyto houby jsou tedy zástupci stejné „rodiny“ a stejného rodu. To znamená, že pokud jde o původ, je vše jasné: hřib hřib je druh hřibu, a proto se nazývají stejně.

Druhá nuance, podle které můžete určit, který druh je před vámi, je místo, kde roste. Tedy druh symbionta – stromu, pod kterým rostou houby. Většina hřibů roste v symbióze s jehličnany. Proto se jim tak říká, protože jehličnaté lesy jsou borové lesy. Zvláštní jsou houby prasečí, které tvoří symbiózu s listnatými plodinami, především břízami. Vyskytuje se také ve smíšených lesích.

Jak vypadá bílá houba

Tento druh hřibu je považován za nejcennější, protože nutriční hodnotou a chutí předčí všechny ostatní zástupce rodu. Tělo plodu tvoří tlustá soudkovitá, světle krémově zbarvená stopka se síťovanou kresbou a velkým kloboukem. U mladých hub se zdá, že je přitlačena ke stonku, ale jak roste, otevírá se a stává se konvexní, jako otevřený deštník. Průměr klobouku je cca 25 cm a u „přerostlých“ hub i větší. Barva je většinou hnědá, ale pokud houby rostou ve stínu stromů, zesvětluje a stává se béžovou.

Charakteristickým znakem hřibu, pro který dostal své jméno, je jeho bílá dužina, která sušením netmavne.

Jaké jedlé hřiby se nejčastěji sbírají?

Co se týče popisu hřiba, pár slov nestačí, protože si pamatujeme, že se jedná o celý obrovský rod. Vzhled houby bude záviset na tom, o jaký druh houby se jedná. Bude mít jednu společnou vlastnost, podle které jej lze odlišit od hříbku: tmavší barvu klobouku a samotné dužniny, včetně po vysušení.

Mezi houbami hřibovitými je mnoho jedovatých exemplářů. Například hřib růžovofialový s červeným kloboukem a žlutou nožkou, vlčí hřib s růžovým kloboukem a červenou nožkou.

Z jedlých druhů jsou nejběžnější druhy hřibů:

• bronzová s hnědým plochým kloboukem, bílou dužinou a tlustým žlutým stonkem;
• žlutá se žlutou dužinou a kloboukem, ale narůžovělou stopkou;
• dvoubarevný s jasně červenou čepicí, žlutou dužinou a růžovým stonkem.

Bílá houba získala své jméno v dávných dobách, kdy se houby často spíše sušily než smažily nebo dusily. Mramorovaná dužina hříbku i po tepelné úpravě a usušení zůstává dokonale bílá. Lidé si této vlastnosti všimli a houbu s tmavým kloboukem nazvali bílou. Jiná verze názvu je spojena s kontrastem hříbku s méně chutnými a méně hodnotnými „černými“ houbami, jejichž dužina na řezu tmavne.

Houba bílá – popis a fotografie, charakteristika a vlastnosti.

Bílá houbová čepice.

Všechny houby rodu hřib mají nápadně jemnou vůni a pikantní chuť.
Hnědohnědý klobouk zralého hříbku dorůstá v průměru 7-30 centimetrů. V určitých zeměpisných šířkách se však při silných srážkách a mírných teplotách objevují i ​​hříbky s průměrem klobouku 50 centimetrů.

Určení stáří houby je celkem jednoduché: klobouk mladého hřibu má téměř umělecky ztvárněný vypouklý tvar, přezrálé houby jsou plošší, někdy až propadlé. Povrch klobouku hříbku má ve většině případů příjemnou na dotek, lehce sametovou texturu, svrchní slupka je pevně spojena s dužninou, takže se od ní obtížně odděluje. V suchém a větrném počasí se klobouk pokryje sítí malých, ale hlubokých vrásek nebo prasklin, což vede k poškození vnitřních pórů houby. Za deštivého počasí je na vrchní části čepice vidět tenký film hlenu. Barva klobouku hříbku se může lišit – od červenohnědé až po téměř mléčně bílou. Čím je houba starší, tím je klobouk tmavší a hustší a kůže získává charakteristickou drsnost.

Bílá houbová dužina.

Dužnina zralého hříbku je hustá, šťavnatá a převážně masitá, s atraktivní bílou barvou. U starých hub přechází ve vláknitou strukturu, odstín dužiny získává lehce žlutý nebo světle béžový tón.

Noha z bílé houby.

Výška nohy hřibů je malá, v průměru dosahuje 12 centimetrů, ale můžete se setkat i s „vysokými“ zástupci, jejichž noha dosahuje výšky 25 centimetrů. Průměr stonku je 7 cm, méně často – 10 cm Charakteristickým rysem hříbku je tvar jeho stonku: je soudkovitý nebo kyjovitý, časem se u starých hub stává válcovitým, mírně protáhlým. ve středu a tlusté u základny a čepice. Jeho barva se mění od bílé po tmavě hnědou, někdy s tmavě červenými skvrnami. Existují hříbky, jejichž barvy klobouků a nohou jsou téměř zcela totožné. Na spodní části čepice má stonek často síť lehkých tenkých žilek, někdy téměř nerozeznatelných na hlavním pozadí kůže.

Přikrývka a spórový prášek.

Z obalu hříbku nezůstaly žádné zbytky – základna stonku je dokonale čistá.
Výtrusný prášek má šťavnatý olivově hnědý odstín, samotné výtrusy hřibů mají tvar vřetena, jejich rozměry jsou úžasně malé: 15,5 x 5,5 mikronů. Trubkovitá vrstva je světlá, poté se změní na žlutou a získá olivově zelený odstín.

Kde rostou bílé houby?

Houby porcini rostou na všech kontinentech s výjimkou příliš suché Austrálie a studené Antarktidy. Vyskytuje se v celé Evropě, Severní a Jižní Americe, Mexiku, na území Číny, Japonska a severních oblastí Mongolska, severní Afriky, Britských ostrovů, Kavkazu, Kamčatky, Dálného východu a středních a jižních šířek Ruska. . Velmi často se hříbky vyskytují v severní tajze, v evropské části Ruska a na Dálném východě.

Kdy rostou hříbky?

Růstový cyklus hřibů je velmi variabilní a závisí na místě růstu. Houby začnou růst v květnu nebo červnu a hojný výskyt houbových ostrovů končí koncem podzimu – v říjnu až listopadu (v teplých oblastech). V severních oblastech roste hřib bílý od června do září, hromadný sběr začíná v druhé polovině srpna. Růstová fáze bílého hřiba je poměrně dlouhá: trvá jen celý týden, než dosáhne dospělosti. Houby rostou v rodinách nebo kroužkových koloniích, takže potkat v lese byť jen jeden hříbek často slibuje pro houbaře jistý úspěch.

Ve kterých lesích rostou hřiby?

Houby prasatové rostou v jehličnatých i listnatých nebo smíšených lesích pod stromy, jako je smrk, borovice, dub, bříza, habr a jedle. Houby je možné sbírat na místech pokrytých mechem a lišejníkem, na písčitých, hlinitopísčitých a hlinitých půdách, ale tyto houby zřídka rostou na bažinatých půdách a rašeliništích. Hříbek miluje sluneční světlo, ale může růst i v tmavých oblastech. Houba roste špatně, když je půda podmáčená a denní teploty vzduchu jsou nízké.

• ← Gomelovi je 875 let
• Téma týdne: Bělorusko se připravuje na pořádání II. evropských her →

Zara nad Sozham

Redakce deníku „Zara nad Sozham“

Jsme na sociálních sítích

Kurzy měn

Aforismus dne

prázdniny

Nadpisy

• Prošívání prádla na kormjanském plátně
• projekty
  • Rodinný kurz
  • Pro lidi
  • Kurz pro mládež
  • Posláním ženy je tvoření
  • Hrdinové Kormjanské země očima potomků