Proč nemůžete použít česnek na pankreatitidu?
Včerejší pšeničný chléb, pšeničné sušenky, málo sladké sušenky.
Свежий хлеб, ржаной хлеб, сдобное тесто, жареные a свежие печёные печёные, пирожки, пирожки, пирожки, пирожки, пирожки, пирожки есочное сладкое печенье.
SKVĚLÉ A TĚSTOVINOVÉ VÝROBKY
Pohanka, rolované ovesné vločky, ovesné vločky, krupice, rýžová kaše, kaše, poloviskózní, vařené ve vodě nebo půl na půl s nízkotučným mlékem, suflé, pudinky, kastrol.
Jáhly, kroupy, ječmen, kukuřičné obiloviny, drobivé obiloviny, těstoviny, luštěniny.
MEAT
Libové, libové maso: hovězí, králičí, kuřecí, telecí, pyré nebo sekané; vařené nebo dušené (řízky, knedlíky, vařený hovězí stroganov)
Tučná masa: jehněčí, vepřové, husa, kachna, játra, ledviny, mozek; smažené, dušené, uzené maso, klobásy, konzervy.
Ryby
Nízkotučné vařené, ve formě suflé, quenelles, řízků, kousků – candát, treska, okoun, štika, štikozubce stříbřité
Tučné, smažené, dušené, uzené, pečené, solené, konzervované; kaviár, mořské plody.
SOUPS
Zeleninová, vegetariánská, slizovitá z obilovin (ovesné vločky, kroupy, rýže, krupice), krémová polévka z vařeného libového masa, vegetariánský boršč, pyré s bramborem, mrkev.
Polévky s masovým a rybím vývarem, houbový vývar, okroška, mléčné polévky, zelná polévka, nevegetariánský a zelený boršč, polévka z červené řepy.
OMÁČKY A KOŘENÍ
Ovocné a bobulovité dipy, neslazené nebo sladké
Rajčatové omáčky a omáčky, smažení, pálivé omáčky, koření.
VAJEC
Proteinová omeleta v páře z 1-2 vajec denně, ½ žloutku denně v pokrmech
MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY
Nízkotučné mléko v pokrmech, čerstvě připravený nekyselý tvaroh, pudinky v páře; čerstvý kefír a plnotučné mléko v omezeném množství, pokud jsou dobře snášeny, nízkotučný jemný sýr, nízkotučné jogurty
Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, kumiss, sladkosti, smetana, zmrzlina, zakysaná smetana, majonéza, tučný a slaný sýr.
TUKY
Nesolené máslo a rafinovaný rostlinný olej v připravovaných pokrmech v omezeném množství.
Margarín, kuřecí, husí, jehněčí, vepřové sádlo, sádlo.
ZELENINA
Brambory, mrkev, cuketa, květák ve formě pyré a nákypů v páře, vařené, pyré nebo pečené.
Bílé zelí, lilek, tuřín, ředkvičky, ředkvičky, rutabaga, špenát, šťovík, česnek, cibule, luštěniny, papriky včetně sladké papriky, okurky, rajčata, houby.
OVOCE A BOBULE
Jako dezert: kyselá jablka, pečená, banány, jahody, borůvky, černý rybíz v omezeném množství, pyré, kompoty, želé, pěna, želé s xylitolem nebo sorbitolem
Citrusové plody, granátová jablka, kyselá jablka, hrozny, datle, fíky.
CUKROVÍ
Med v omezeném množství, marshmallows, marshmallows s xylitolem nebo sorbitolem.
Košíčky, cukrovinky, čokoláda, džem, zmrzlina.
NÁPOJE
Slabý čaj, mírně sladký nebo s xylitolem a sorbitolem; šťávy: banán, jahoda, mrkev – v malém množství.
Minerální vody: Borzhom, Polyana Kupel, Polyana Kvasova, Svalyava 1,5-2 hodiny po jídle; Slavyanovskaya, Essentuki č. 4 a č. 20, Luzhanskaya – 1 hodinu před jídlem. Použijte ¼-1/2 šálku minerální vody při pokojové teplotě bez plynu.
Алкогольные напитки, крепкий чай, кофе, соки: апельсиновый, грейпфрутовый, чныйбдовый, чныйббблыйой ранатовый, абрикосовый, мультивитамин.
Dietní doporučení pro chronickou pankreatitidu od okamžiku exacerbace onemocnění do nástupu stabilní klinické remise.
(údaje o množství složek potravy jsou uvedeny pro dospělé)
Dny od začátku útoku
Kvalitativní složení stravy
Povoleno
Není povoleno
0-4
Maximálně mechanicky, chemicky a tepelně šetrné krmivo s fyziologickou normou bílkovin (30% živočišných bílkovin). Teplota pokrmů se pohybuje v rozmezí 25-45 O C. Strava je dělená (5-6x denně).
Orální výživa začíná slizovými polévkami, tekutými kašemi z mléka, zeleninovými pyré a želé z ovocných šťáv. Povolen je slabý čaj, minerálka, šípkový odvar
Vývary, tučná masa a ryby – jehněčí, vepřové, husí, kachní, jeseter, stellate jeseter, sumec atd.; smažená jídla, syrová zelenina a ovoce, uzená masa, konzervy (kromě kojenecké výživy), uzeniny, sýry, pečivo a cukrářské výrobky, hnědé pečivo, zmrzlina, alkohol, bylinky a koření, máslo, cukr, sůl, plnotučné mléko.
4-7
Totéž + krekry, nízkotučné maso a ryby, proteinová omeleta v páře, mléko v pokrmech, čerstvý nekyselý tvaroh, dušené pudinky. Nesolené máslo pro hotová jídla (10 g/den), pečená jablka. Kompoty z čerstvého ovoce, želé, xylitol a sorbitolová pěna.
6-10
Postupné zařazování nových produktů, rozšiřování jídelníčku, zvyšování objemu a kalorického obsahu stravy
Totéž + cukr do 30 g/den, sůl do 5 g/den, máslo do 30 g/den v hotových jídlech
10-15
Totéž + nízkotučné fermentované mléčné výrobky – jogurt, kefír (do 200 g/den), vejce naměkko
15-60, celé období remise
Bílkoviny 120-14 g/den (60 % živočišné). Tuky – 60-80 g/den, rovnoměrně rozložené do všech jídel během dne. Sacharidy 350 g/den, především díky jednoduchým, lehce stravitelným sacharidům. Strava je zlomková – 5-6krát denně, ve stejných porcích. Jezte pomalu a důkladně žvýkejte. Teplota teplých pokrmů je do 57-62 O C, studených – ne nižší než 15-17 O C. Pokrmy se připravují pyré, dušené nebo pečené v troubě.
Stejné produkty jako při exacerbaci, jen pokrmy mohou být méně šetrné: pyré se nahrazují běžnými vegetariánskými, kaše mohou být hustší, drobivé, těstoviny, syrová rostlinná vláknina (zelenina, ovoce), měkké, neostré sýry v ceně, Doktorský párek, vařené maso na kousky, pečené ryby. Zakysaná smetana a smetana jsou povoleny v malém množství pouze v pokrmech, kefír není kyselý. Sůl – až 6 g denně.
Čisté tuky, horké, kyselé, kořeněné, konzervy, masové a rybí vývary, zmrzlina, káva, kakao, čokoláda, fazole, hrách, šťovík, špenát, ředkvičky, houby, kyselé ovocné šťávy, alkoholické a sycené nápoje, kvas, pečivo produkty.
Dietní doporučení pro chronickou pankreatitidu od okamžiku exacerbace onemocnění do nástupu stabilní klinické remise.
(údaje o množství složek potravy jsou uvedeny pro dospělé)
Dny od začátku útoku
Kvalitativní složení stravy
Povoleno
Není povoleno
0-4
Maximálně mechanicky, chemicky a tepelně šetrné krmivo s fyziologickou normou bílkovin (30% živočišných bílkovin). Teplota pokrmů se pohybuje v rozmezí 25-45 O C. Strava je dělená (5-6x denně).
Orální výživa začíná slizovými polévkami, tekutými kašemi z mléka, zeleninovými pyré a želé z ovocných šťáv. Povolen je slabý čaj, minerálka, šípkový odvar
Vývary, tučná masa a ryby – jehněčí, vepřové, husí, kachní, jeseter, stellate jeseter, sumec atd.; smažená jídla, syrová zelenina a ovoce, uzená masa, konzervy (kromě kojenecké výživy), uzeniny, sýry, pečivo a cukrářské výrobky, hnědé pečivo, zmrzlina, alkohol, bylinky a koření, máslo, cukr, sůl, plnotučné mléko.
4-7
Totéž + krekry, nízkotučné maso a ryby, proteinová omeleta v páře, mléko v pokrmech, čerstvý nekyselý tvaroh, dušené pudinky. Nesolené máslo pro hotová jídla (10 g/den), pečená jablka. Kompoty z čerstvého ovoce, želé, xylitol a sorbitolová pěna.
6-10
Postupné zařazování nových produktů, rozšiřování jídelníčku, zvyšování objemu a kalorického obsahu stravy
Totéž + cukr do 30 g/den, sůl do 5 g/den, máslo do 30 g/den v hotových jídlech
10-15
Totéž + nízkotučné fermentované mléčné výrobky – jogurt, kefír (do 200 g/den), vejce naměkko
15-60, celé období remise
Bílkoviny 120-14 g/den (60 % živočišné). Tuky – 60-80 g/den, rovnoměrně rozložené do všech jídel během dne. Sacharidy 350 g/den, především díky jednoduchým, lehce stravitelným sacharidům. Strava je zlomková – 5-6krát denně, ve stejných porcích. Jezte pomalu a důkladně žvýkejte. Teplota teplých pokrmů je do 57-62 O C, studených – ne nižší než 15-17 O C. Pokrmy se připravují pyré, dušené nebo pečené v troubě.
Stejné produkty jako při exacerbaci, jen pokrmy mohou být méně šetrné: pyré se nahrazují běžnými vegetariánskými, kaše mohou být hustší, drobivé, těstoviny, syrová rostlinná vláknina (zelenina, ovoce), měkké, neostré sýry v ceně, Doktorský párek, vařené maso na kousky, pečené ryby. Zakysaná smetana a smetana jsou povoleny v malém množství pouze v pokrmech, kefír není kyselý. Sůl – až 6 g denně.
Čisté tuky, horké, kyselé, kořeněné, konzervy, masové a rybí vývary, zmrzlina, káva, kakao, čokoláda, fazole, hrách, šťovík, špenát, ředkvičky, houby, kyselé ovocné šťávy, alkoholické a sycené nápoje, kvas, pečivo produkty.
