Proč jsou meruňková jádra nebezpečná?

Z nutričního hlediska se meruňková jádra dají přirovnat k ořechům: obsahují spoustu zdravých tuků, vlákninu a železo. Existuje mnoho způsobů, jak je využít při vaření. pecky nebo jádra meruněk, které se pěstují ve střední Asii a ve Středomoří, jsou tak sladké, že se někdy používají jako alternativa k mandlím. Italský likér amaretto a sušenky amaretti biscotti obsahují meruňková jádra a mandlový extrakt a olej z jader lze použít k vaření.

Sladká meruňková jádra se často používají jako svačina nebo k pečení; neobsahují prakticky žádnou pochybnou sloučeninu amygdalin. Hořká jádra na druhé straně obsahují amygdalin, který může zvýšit hladinu kyanidu.

Důvodem k obavám je skutečnost, že obvykle nedokážeme určit, zda jsou semena sladká nebo hořká, protože hrstka z nich může být zdraví škodlivá. To neznamená, že jádra jsou absolutně bezpečná. Sladká semínka tedy dokážou posílit imunitní systém a odolávat infekcím, ale existují určité pochybnosti o chemické složce amygdalinu (obchodní název „Laetril“ nebo tzv. vitamín B17) a jeho účinnosti jako přírodní léčby rakoviny.

Protirakovinné složky

Meruňková jádra obsahují toxický prvek amygdalin. Některé společnosti jej nazývají „Laetril“ nebo „vitamín B17“ a prezentují jej jako další nutriční prvek. V těle se tato látka přeměňuje na jedovatý kyanid, který může způsobit vážné poškození.

Vědci se začali zajímat o použití meruňkových jader (přesněji jader) k léčbě rakoviny, protože tato toxická složka může zabít rakovinné buňky dříve, než se změní na kyanid a rozšíří se po těle. Někteří vědci se domnívají, že kyanid může škodit pouze rakovinným nádorům, ale výzkumy ukazují, že tomu tak není.

Co je Laetril?

Laetril je obchodní název léku, který obsahuje purifikovanou formu amagdalinu, rostlinné sloučeniny, která obsahuje cukr a produkuje kyanid. Tuto sloučeninu lze nalézt v semenech mnoha druhů ovoce, syrových ořechů a dalších rostlin, jako jsou fazole lima, jetel a čirok.

Laetril se ve Spojených státech používá k léčbě rakoviny od 1970. let 1950. století. Na začátku XNUMX. let však byla zakázána, protože byla považována za příliš toxickou. Vlády některých států uvedly, že stát nemůže odepřít přístup k nové a slibné léčbě rakoviny. Právo na něco FDA (Food and Drug Administration) za účelem kontroly, které léky mohou být zpřístupněny pacientům s rakovinou, byl Laetril legalizován ve více než 20 státech.

V roce 1980 se Nejvyšší soud Spojených států rozhodl prosadit federální zákaz mezistátních zásilek laetrilu a v důsledku toho užívání drogy výrazně pokleslo. Dnes se tato látka vyrábí a používá především v Mexiku a na některých klinikách ve Spojených státech. Přestože se pacienti uchylují k použití této alternativní léčby, pozitivní a negativní účinky Laetrilu stále vyžadují pečlivé studium.

Laetril, představený jako netoxická forma amygdalinu pro nitrožilní podání, byl poprvé použit k léčbě rakoviny v Rusku v roce 1845 a teprve ve 1920. letech 1950. století ve Spojených státech ve formě tablet. Tato forma se však zdála příliš toxická a výzkum této léčby byl zastaven. V XNUMX. letech XNUMX. století byl Laetril patentován a jeho schopnost zabíjet rakovinné buňky byla testována na zvířecích buňkách, živých zvířatech, transplantovaných nádorových buňkách a lidech. Po desetiletích výzkumu, prováděného především na zvířatech a buňkách, vědci navrhli, že rakovinné buňky jsou citlivější na škodlivé účinky laetrilu než buňky zdravé.

Jiná teorie naznačuje, že výsledný kyanid nejen brání buňkám používat kyslík. Zvyšuje také množství kyseliny v nádorech a vede ke smrti lysozomů, buněk uvnitř buněk, které obsahují enzymy. Tyto zničené lysozomy pak uvolní svůj obsah a zabijí rakovinné buňky, čímž zastaví růst nádoru.

Americký National Cancer Institute říká, že Laetril lze užívat perorálně ve formě tablet nebo jako injekci (intravenózně nebo intramuskulárně). Obvykle se lék podává intravenózně po určitou dobu a poté se užívá ve formě tablet. Toto se nazývá perorální udržovací terapie.

Nejnegativnějším aspektem léčby laetrilem je zvyšující se hladina kyanidu v těle. Studie ukazuje, že pravděpodobnost otravy kyanidem je mnohem vyšší, když se lék užívá perorálně, protože střevní bakterie a některé běžně konzumované rostliny obsahují enzymy, které aktivují uvolňování kyanidu. Na druhé straně, když je Laetril podáván intravenózně, hladina kyanidu zůstává velmi nízká.

Výzkum

Výsledky studií o protirakovinných vlastnostech laetrilu jsou smíšené. Někteří hovoří o její účinnosti v prevenci a prevenci rozvoje rakovinných buněk, jiní tvrdí, že na ně nemá žádný vliv. Ačkoli mnoho lékařů věří, že Laetril je certifikovaná léčba rakoviny, většina se shoduje, že by neměl být používán jako hlavní lék při léčbě pacientů. A někteří odborníci doporučují používat Laetril pouze jako doplněk stravy.

Studie z roku 1982 zveřejněná v časopise «Nový Anglie Časopis of Medicína», hodnotili účinnost Laetrilu u 1778 XNUMX pacientů s rakovinou. Pacienti dostávali Laetril nitrožilně, poté následoval program „metabolické terapie“ sestávající z perorálního laetrilu, speciální diety eliminující kofein, cukr, maso, mléčné výrobky, vejce a alkohol a zvýšené dávky enzymů a vitamínů.

Po 21 dnech léčba nevykázala žádné výsledky ve smyslu zlepšení stavu pacienta, stabilizace onemocnění, snížení symptomů a prodloužení života. U několika pacientů se po intravenózním podání léku rozvinuly příznaky toxicity kyanidu a letální hladiny kyanidu v krvi, ale hladiny se během perorálního použití nezvýšily. U jednoho pacienta s karcinomem žaludku a metastázami do krčních lymfatických uzlin došlo k částečné odpovědi, která trvala 10 týdnů při léčbě Laetrilem.

V roce 2006 studie z katedry fyziologie na Kyung Hee University v Jižní Koreji zkoumala účinky extraktu laetrilu na lidské buňky rakoviny prostaty. Extrakt významně podporoval apoptózu (programovanou buněčnou smrt) těchto rakovinných buněk. Vědci dospěli k závěru, že amygdalin se může stát cenným přírodním prvkem při léčbě rakoviny prostaty.

Meruňková jádra: výzkum

Bylo provedeno několik vědeckých studií na zvířatech a buněčných kulturách, ale výsledky byly smíšené. Někteří zjistili, že léčba laetrilem zpomalila růst primárních nádorů u myší, zatímco jiní uváděli, že žádný ze studovaných nádorů nebo leukémií nereagoval na terapii laetrilem v žádné dávce. Takové smíšené výsledky způsobují, že lékařská komunita pokračuje v debatě o účinnosti léčby laetrilem.

Zdravotní přínosy

Pomineme-li debatu o potenciálu meruňkových jader při léčbě rakoviny, promluvme si o dalších prospěšných vlastnostech amygdalinu, neboli vitamínu B17, přítomných v rostlině.

1. Posiluje imunitní systém

Meruňková jádra mají speciální vlastnosti, které pomáhají zpomalit šíření nemocí a zabíjet škodlivé buňky. Vědci však zatím nechápou, jak přesně se to děje.

Studie zveřejněná v časopise «International Journal of Radiation Biology», zjistili, že amygdalin stimuluje imunitní systém, což způsobuje statisticky významné zvýšení schopnosti bílých krvinek pacienta napadat škodlivé buňky. Jedním z návrhů týkajících se vlivu amygdalinu je, že transformaci zdravých buněk na buňky způsobující onemocnění lze zastavit prospěšnými pankreatickými enzymy. Vitamin B17 může zvýšit produkci těchto enzymů, které ničí nebezpečné buňky v těle.

2. Zmírňuje bolest

Ačkoli některé studie zkoumající protirakovinné vlastnosti sloučenin z meruňkových jader neukázaly pozitivní výsledky, některé uváděly snížení bolesti u pacientů. Série výzkumných zpráv publikovaných v roce 1962 zahrnovala 10 pacientů s metastatickým karcinomem (to znamená, že se rakovina rozšířila z jedné části těla do druhé), léčených širokým rozsahem dávek intravenózního laetrilu. Nejčastější odpovědí bylo snížení bolesti a pacienti také zaznamenali zmenšení lymfatických uzlin a zmenšení velikosti nádoru.

V čínské farmakologii se meruňková jádra používají k léčbě bolesti při artritidě. Vláknina v jádrech ovoce „zachycuje“ kyseliny a další toxiny v trávicím systému a odstraňuje je z těla. Detoxikace pomáhá zmírnit zánět, což znamená, že semena mohou sloužit jako přírodní lék na artritidu. Artritida je zánět kloubů, který způsobuje jejich otoky a bolesti.

3. Snižuje krevní tlak

Meruňková semínka mohou snižovat krevní tlak tím, že tvoří silné činidlo thiokyanát. Na počátku XNUMX. století byl thiokyanát používán k léčbě hypertenze, ale jeho používání bylo přerušeno kvůli stížnostem na toxicitu. Nitroprusid sodný, metabolit thiokyanátu, se však stále používá v naléhavých případech hypertenze. Nouzová situace nastane, když tlak v tepnách zůstává zvýšený po delší dobu. To může vést ke komplikacím, jako je ischemická choroba srdeční, mrtvice, aneuryzma aorty, onemocnění periferních tepen a chronické onemocnění ledvin.

Zeleninová strava může zefektivnit léčbu rakoviny prsu

Není známo, zda jsou výsledky této terapie dlouhodobé nebo zda poskytují pouze dočasné účinky. Vědci se domnívají, že při vstřebávání amygdalinu se uvolňuje enzym beta-glukosidáza, který interakcí se střevními bakteriemi odstraňuje toxiny a přirozeně snižuje krevní tlak.

Mezi faktory, které způsobují vysoký krevní tlak, patří: vysoký obsah soli ve stravě, emoční stres, zneužívání alkoholu a kofeinu, kouření, nadváha, sedavý způsob života, užívání antikoncepčních pilulek a otrava těžkými kovy. Přestože složky přítomné v meruňkových jádrech mohou snižovat krevní tlak, výzkumy naznačují, že to nemusí být bezpečné.

Jak používat

Koncentrace amygdalinu v meruňkových jádrech se liší v závislosti na jejich stupni sladkosti/hořkosti a chemickém složení. Vyšší obsah amygdalinu mají malé nebo divoké meruňky ze severní Číny nebo Himalájí, nižší obsah amygdalinu meruňky z USA.

Při nákupu meruňkových jader v obchodě se zdravou výživou se ujistěte, že na štítku najdete množství amygdalinu (pokud je k dispozici). Vybírejte sladší druhy. Vařením a fermentací jader se snižuje úroveň toxicity.

Nežádoucí účinky a interakce s jinými látkami

Při konzumaci ve velkém množství mohou semena způsobit příznaky otravy kyanidem, včetně nevolnosti, horečky, vyrážky, bolestí hlavy, nespavosti, žízně, slabosti, letargie, zmatenosti, nervozity, bolesti kloubů a svalů a prudkého poklesu krevního tlaku. V závažných případech může otrava kyanidem způsobit poškození nervů, kóma a dokonce i smrt.

Výzkum naznačuje, že použití intravenózního laetrilu k léčbě rakoviny nebo zmírnění bolesti způsobuje méně vedlejších účinků než perorální forma. Tyto nežádoucí účinky mohou být zvýšeny častou konzumací meruňkových a jiných ovocných jader, syrových mandlí a ovoce a zeleniny s vysokým obsahem beta-glukosidázy (celer, broskve, fazolové klíčky, mrkev). Užívání velkých dávek vitaminu C perorálně také zvyšuje riziko otravy kyanidem.

Ovocný odpad – tak se nejčastěji vyjadřují meruňková jádra, jejichž přínosy a škody se neberou v úvahu. Mnoho lidí si ani neuvědomuje, jak široce se meruňková jádra používají v medicíně, kosmetologii a vaření. Co je na meruňkových jádrech zvláštního a jak je nejlépe využít?

Semena obsahují:

• vitamíny (B17, PP);
• minerální látky (železo, draslík, fosfor, vápník, hořčík);
• kyselina kyanovodíková;
• 0 g bílkovin, 27.7 g tuku, 56.3 g sacharidů (na 100 g jader).

Když už mluvíme o výhodách a škodách meruňkových jader, nelze nezmínit olej vyrobený z nich. Navíc jádra některých odrůd obsahují až 70 % jedlého oleje. Tento produkt je zase bohatý na:

• mastné kyseliny (linolová, palmitová, olejová);
• fosfolipidy;
• vitamíny (A, C, B, F);
• tokoferoly.

Obsah kalorií v meruňkových jádrech je 440 kcal na 100 g produktu. Proto jsou často doporučovány sportovcům ke konsolidaci hmoty.

Meruňková jádra: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Meruňkové jádro, které se skrývá za skořápkou, obsahuje celý komplex cenných látek a má jedinečnou, nikoli však odpudivou chuť. Výhody a poškození meruňkových jader jsou většině lidí málo známé. Stojí za to začít s pozitivními vlastnostmi. Za prvé, meruňkové jádro je přírodní anthelmintikum a antiparazitikum. Obsahuje také látky, které příznivě působí na kardiovaskulární systém.

Přítomnost vitaminu B17 mění meruňková jádra v přirozené „zabijáky“ rakovinných buněk. Tento vitamín obsahuje kyanid, který pomáhá ničit rakovinné buňky.

Je důležité znát jak příznivé vlastnosti, tak kontraindikace meruňkových jader. Zejména meruňková jádra obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která se ve velkém množství stává jedovatou. Silná hořkost ukazuje na vysokou koncentraci organického jedu. Důvodem hořké chuti amygdalinu je zdroj kyseliny kyanovodíkové. Proto může nekontrolovaná konzumace meruňkových jader způsobit otravu. Problém může způsobit odběr 20-40 g přípravku.

Stará jádra meruněk mohou být nebezpečná. Faktem je, že obsah kyanidu se časem zvyšuje. Proto se jejich užívání nedoporučuje.

Meruňková jádra jsou kontraindikována pro:

• diabetes;
• onemocnění jater;
• problémy se štítnou žlázou;
• těhotenství.

Příznaky otravy se obvykle objevují do 5 hodin po užití přípravku. Široká škála příznaků může naznačovat otravu. Především jsou to: letargie, bolest hlavy, nevolnost a žaludeční křeče. V těžkých případech se mohou objevit křeče, mdloby nebo akutní srdeční selhání.

Aplikace meruňkových jader

Medicína. Olej z meruňkových jader je základem mnoha léků. Samotné kosti jsou považovány za přírodní „chemoterapii“. Je ale důležité vědět, jak meruňková jádra užívat na rakovinu. Kyanid, který je obsažen v jádrech, v malých dávkách ničí rakovinné buňky, ale zdravé buňky začnou trpět velkým množstvím.

Meruňková jádra vařená jako čaj se používají při kardiovaskulárních onemocněních. Užitečné jsou také při bronchitidě a onemocněních horních cest dýchacích. Vysoký obsah kalorií v meruňkových jádrech nám umožňuje doporučit je jako doplněk stravy při těžké fyzické aktivitě.

Meruňkový olej je široce používán v kosmetologii. Látky v něm obsažené působí blahodárně na pokožku, zpomalují proces jejího chřadnutí a zlepšují stav nehtů a vlasů.

Vaření Je možné jíst meruňkové pecky? Odpověď je samozřejmě ano. Navíc meruňková jádra často používají cukráři k výrobě glazury, karamelu, sladkostí, jogurtů, krémů, zmrzliny, vaflí a různého pečiva. Jako náhrada mandlí se používají jádra některých odrůd meruněk.

Škodlivost a přínos meruňkových jader úzce souvisí se zdravotním stavem konkrétního člověka. Před použitím tohoto produktu se proto určitě poraďte se svým lékařem.