Proč je marmeláda dobrá na klouby?
Zdravá páteř a klouby jsou základem pro plnohodnotný aktivní život. A dnes kloubní onemocnění výrazně „omládla“: každý třetí člověk do 40 let má již různé kloubní problémy.
Mnoho odborníků se shoduje, že důvodem je sedavý způsob života a také nekvalitní výživa. Jak se ukazuje, to, co jíme, přímo ovlivňuje zdraví našich kloubů. Výživa nás dělá zdravými a krásnými. IVR specialisté vám řeknou, jaké potraviny jsou pro klouby dobré a jaké potraviny je ničí.
Špatná výživa je jednou z příčin onemocnění kloubů
Co byste měli jíst pro posílení kloubů? Je dobře známo, že želé potraviny a potraviny obsahující vápník jsou nezbytné pro zdravé klouby. Speciální dieta při onemocnění kloubů se však podle doporučení lékařů zdaleka neomezuje jen na konzumaci tvarohu a želé. Seznam zakázaných a doporučených produktů je mnohem delší. Proč je při onemocnění kloubů tak důležitá správná strava?
Zdraví kloubů ovlivňuje především rovnováha mikroelementů. Mnoho lidí například ví, že mléčné výrobky jsou dobré pro klouby a chrupavky. K trávení kaseinu však žaludek vylučuje hodně kyselin a pro rovnováhu potřebuje právě ten vápník, který vytváří zásadité prostředí.
Důležitá je správná konzumace sacharidů, bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů. Bylo prokázáno, že hlavní příčinou artrózy je porušení metabolických procesů v tkáních chrupavky. Moderní způsob života člověka navíc není zdaleka ideální: hodně sedíme, málo se pohybujeme, nosíme těžké věci a máme špatné návyky. To vše negativně ovlivňuje stav kloubů. Proto v kombinaci s mírným cvičením musíte jíst zdravé potraviny pro kosti a klouby.
Správná výživa pro klouby: co musíte zvážit
Regulace hmotnosti
To je možná jedna z nejdůležitějších zásad zdravé výživy pro klouby. Faktem je, že každý kilogram hmotnosti navíc několikrát zvyšuje zatížení kloubů. To nevyhnutelně vede k jejich zničení. Zde jsou doporučení velmi jednoduchá: omezte spotřebu rychlých sacharidů, sladkých a tučných jídel a věnujte se mírnému cvičení. Na bolavé klouby jsou užitečné i zlomkové pokrmy.
Nedoporučuje se však nezávisle nastavovat dny „půstu“ a držet diety. Jakákoli omezení by měla být dohodnuta s lékařem nebo nutričním specialistou, protože mohou vytvořit nerovnováhu v těle. A tady už se nebavíme o žádném benefitu. Další důležitou zásadou je proto vyvážená strava.
Vyvážená strava
Jak jsme si již řekli, výživa pro klouby a páteř je vyvážený jídelníček. Tělo musí přijímat dostatečné množství všech základních živin. Mluvíme o výživné výživě. A klíčovou roli zde hraje jak pestrá strava, tak správné vaření. Dlouhotrvající tepelná úprava částečně nebo úplně ničí vlákninu a vitamíny v zelenině. A při smažení vznikají další škodlivé látky. Proto se doporučuje jíst čerstvou zeleninu a ovoce, dusit, dusit nebo péct v troubě.
Pitný režim
Další zásadou zdravé výživy pro klouby je čistá voda. Dospělý by měl denně vypít 1,5–2 litry čisté vody, nepočítaje kávu/čaj a tekutou stravu. To je velmi důležité, protože živiny se ve vodě rozpouštějí a lépe se vstřebávají. Musíte pít ráno, kdykoli pocítíte žízeň, a také půl hodiny nebo 2 hodiny po jídle. Je vhodné pít v malých porcích. Povinné před tréninkem, před fyzickou aktivitou.
Kvalita vody hraje klíčovou roli. Musíte pít vyčištěnou „živou“ vodu, tedy vodu, která nebyla převařená. Taková voda může být zakoupena od důvěryhodných dodavatelů, filtrována doma pomocí speciálních filtrů nebo připravena jako voda z taveniny.
Omezte používání zvýrazňovačů chuti
Mezi zlepšováky patří nejen glutamáty, ocet, ale také kuchyňská sůl. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se sůl neukládá v kloubech, ale vede k zadržování tekutin v těle. Zvyšuje tedy zatížení kloubů. Normu soli, která je 4–5 g denně, je vhodné nahradit mořskou solí.
Špatné jídlo pro klouby
Seznam potravin škodlivých pro klouby je poměrně dlouhý. To však neznamená, že by měly být z jídelníčku zcela vyloučeny. Některé z nich budou muset být omezeny nebo vyloučeny v případě artritidy nebo osteoartrózy, ale po konzultaci s lékařem. Pokud jsou vaše klouby zdravé, neměly by se tyto potraviny konzumovat pravidelně.
- červená masa: hovězí, telecí, vepřové. Mají vysoký obsah kyseliny močové, která narušuje metabolismus purinů. Na kloubech se tvoří usazeniny;
- droby, hovězí játra;
- slunečnicový olej – na tento seznam se dostal kvůli nerovnováze omega-3 a omega-6 mastných kyselin. Omega-6 stimuluje zánět v kloubech, proto jsou kontraindikovány pro dnu a další onemocnění;
- špenát – obsahuje hodně oxalátů, které také stimulují celkové zánětlivé procesy a mohou způsobit pseudodnu;
- rajčata, černý pepř – v přebytku solanin narušuje metabolické procesy v tkáních;
- čaj a káva;
- tmavé a světlé pivo, alkohol;
- luštěniny, zejména červené fazole, jsou zdrojem purinů;
- mastná jídla;
- cukr a sladkosti.
Nejškodlivější potravina pro klouby:
- konzervované potraviny;
- uzená masa, marinády a sušené ryby;
- trvanlivé sýry;
- trans-tuky a rafinované potraviny – margarín, pečivo z obchodu;
- výrobky s fosfáty – krabí tyčinky, klobásy, kondenzované mléko a další;
- sýtené nápoje;
- alkoholu
Výživu pro onemocnění kloubů by měl připravit lékař po konzultaci a úplné diagnostice.
Zdravé potraviny pro klouby: top 10 produktů
- Potraviny bohaté na selen a síru
Selen je nezbytný stopový prvek pro udržení zdravých kloubů. Podílí se na jejich výživě a hydrataci. Selen se v dostatečném množství nachází v česneku, ovesných vločkách, hnědé rýži a mořských řasách (kelp).
Síra je hlavní látkou pro tvorbu kolagenu v těle. V dostatečném množství jej obsahuje kuřecí maso, vejce, losos a treska, obiloviny, cibule, všechny druhy zelí a jablka.
- Potraviny bohaté na bór a zinek
Zinek je dalším prvkem, který se podílí na regeneraci kloubů, zejména kolagenových vláken. Zinek se nachází v hnědé rýži a mase.
Bór je nezbytný pro posílení kostní tkáně. Dá se získat ze zelí, sušených švestek, mořských plodů a ořechů.
- Potraviny obsahující vápník pro posílení kostí a kloubů
Vápník je hlavním stavebním materiálem kostí. Je ho hodně v sýrech, tvarohu, vejcích, ořeších a kukuřici. Také v řepě, zelí, artyčokech a slunečnicových semínkách. Aby se vápník lépe vstřebával, musí být konzumován společně s bílkovinami.
- Ryby a potraviny bohaté na fosfor
Mořské a oceánské ryby jsou hlavním zdrojem fosforu, který se podílí na metabolických procesech. Fosfor se nachází také v zelí a luštěninách. Je však vhodné je používat s bylinkami: petržel, koriandr, hlávkový salát.
- Potraviny bohaté na vitamín D
Vitamin D pomáhá posilovat klouby. Lze jej získat z produktů, jako jsou tresčí játra, vaječné žloutky a máslo.
- Obiloviny, ořechy a slunečnice
Ořechy a semínka jsou bohaté na vitamíny a zdravé tuky. Zejména mají vysoký obsah vitaminu E. Slunečnice, ořechy, lněná semínka a olivový olej obsahují také pro klouby nezbytný vitamin F. Spolu s vitaminem D napomáhá vstřebávání vápníku.
- Vitamíny skupiny B
Zdravé potraviny pro klouby: vejce, sýry, banány, mořské plody (krabi, ústřice, humři).
- Produkty s kolagenem a mukopolysacharidy
Mukopolysacharidy jsou stavebními kameny pojivové tkáně. Přirozeně se nacházejí v chrupavkách a šlachách zvířat, ryb a ptáků a také v řasách. Extrahuje se z nich želatina. Proto se pro pohyblivost a pružnost kloubů doporučuje připravovat rybí želé, drůbeží želé, ale i ovocné želé, marmelády a želé. Červené ryby a chaluha (řasy) jsou přírodními zdroji kolagenu.
Obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. S rozinkami je však třeba opatrně.
- Zdroje vitaminu C
Vitamin C hraje důležitou roli při tvorbě kolagenu. Nejvíce ho obsahují citrusové plody, šípky, černý rybíz a kiwi.
Správná výživa při onemocnění kloubů
Základem stravy jsou potraviny bohaté na vlákninu a dietní vlákninu. Zdravá je brokolice, ovesné vločky, celozrnné cereálie a otruby. Alespoň polovinu denního příjmu by mělo tvořit čerstvé ovoce a zelenina. Jaké ovoce je dobré na klouby? Zvláště bohaté na antokyany – látky s protizánětlivými vlastnostmi. Patří mezi ně granátové jablko, borůvky, lesní jahody, třešně a jahody.
U onemocnění kloubů lékaři kromě speciální diety doporučují další doplňky výživy. Předepisuje je lékař v závislosti na diagnóze a povaze onemocnění. Používají se ve spojení s úplným průběhem léčby a jsou zaměřeny na urychlení regenerace a snížení zánětlivých procesů.
Výživa pro klouby a chrupavky: 10 tipů od IVR odborníků
- nejíst každý den mléčné a masné výrobky;
- minimalizovat spotřebu slaných a sladkých potravin, prázdné sacharidy;
- zařaďte do své každodenní stravy celozrnnou kaši, celozrnný chléb a otruby;
- přidejte čerstvé nebo sušené bylinky do pokrmů: polévková lžíce denně;
- nepít více než 2 šálky kávy denně;
- jíst potraviny bohaté na omega-3: mastné ryby, sledě, kaviár, panenské rostlinné oleje;
- Pijte vodu v malých porcích po celý den a nezapomeňte si dát ráno sklenici vody. Je vhodné pít teplou vodu;
- zařaďte do jídelníčku více syrové zeleniny a ovoce, jezte syrovou pohanku, předem namočenou přes noc;
- zařaďte do svého jídelníčku ořechy, zejména mandle;
- Každý den snězte alespoň 500 g čerstvé zeleniny a ovoce, k večeři pečenou zeleninu jako přílohu nebo proteinová jídla.
Závěry
Správná a vyvážená výživa je základem pro silné klouby a celé tělo. Lékaři vyzdvihují přípravky, které klouby posilují nebo naopak přispívají k jejich destrukci. Pokud však degenerativní procesy již začaly, pouhá konzumace zdravých potravin nemůže nemoc zastavit. Je důležité navštívit lékaře a zahájit léčbu včas. V těchto případech je předepsána dieta pro klouby a další látky – chondroprotektory. Potraviny zdravé pro klouby, zdravé návyky a fyzická aktivita společně pomáhají obnovit tkáň chrupavky a udržovat její elasticitu po mnoho let.
