Proč byste měli jíst hořčici každý den?

Mnoho lidí si svá oblíbená jídla bez hořčice nedovede představit. Toto koření jíme každý den, vychutnáváme si chuť a trpíme svědomím. Ostatně lékaři říkají: kořeněné jídlo může poškodit sliznice trávicího systému. Čeká všechny milovníky hořčice zánět žaludku nebo vřed? K čemu je dobré koření? Mluví o tom pořad „Nejšokující hypotézy“ s Igorem Prokopenkem na REN TV.

přírodní detox

Nám známé koření bylo původně považováno za lék. Lidé oceňovali jeho antivirové a antimikrobiální vlastnosti již před tisíci lety.

„Hořčice inhibuje množení bakterií a virů na sliznicích. Má hřejivý, tonizující, protizánětlivý a diaforetický účinek, odstraňuje toxiny. Toto je druh detoxikačního programu,“ – říká doktor lékařských věd, odborník na výživu Mariyat Mukhina.

Nedávno bylo zjištěno, že koření v přiměřeném množství eliminuje patogenní mikroflóru způsobující peptické vředy. Hořčice je ale jiná než hořčice. Nejenergičtější na světě je Rus, šedý nebo Sarepta. Unikátní odrůda byla vyšlechtěna za Kateřiny II. Ruský hořčičný olej je obzvláště bohatý na Omega 3 kyseliny, které mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a mozkovou činnost.

Foto: © Hořčičná semínka. Depositphotos

Bojujte proti cholesterolu

Hořčice se odedávna jí k masu. Koření usnadňuje trávení těžkých jídel a snižuje hladinu špatného cholesterolu o 10 procent. Tento cholesterol ucpává naše cévy, čímž vznikají cholesterolové plaky – cesta k infarktu a mrtvici. Hořčice zároveň pomáhá tělu vytahovat z potravy dobrý cholesterol, který čistí cévy a tvoří ochranu před škodlivými usazeninami. Podle vědců můžete zdvojnásobit své zdraví tím, že snížíte příjem tučných jídel.

„Horčice se používá jako druh „aperitivu“ při konzumaci tučných jídel. Zlepšuje vstřebávání tuků zvýšením teploty, a proto má pozitivní vliv na cholesterol,“ tvrdí kandidát lékařských věd Andrey Kondrakhin.

Proti cukrovce

Pokud se podle odborníků na výživu odstraní hořčice z jídelníčku Američanů, výskyt diabetu 2. typu ve Spojených státech poskočí. Koření reguluje hladinu glukózy v krvi.

„Diabetes 2. typu je mimo jiné inzulinová rezistence. Buňky těla nevnímají inzulín, cukr nevstupuje do buňky a necirkuluje v krvi. Hořčice bojuje proti inzulínové rezistenci“ — říká Mariyat Mukhina.

Tím, že hořčice zlepšuje krevní oběh, chrání i zdraví mužů. Kromě dalších užitečných látek obsahuje koření indol a sulforafan.

Foto: © Hořčice chrání i zdraví mužů. Depositphotos

Vize a sluch

Hořčice je stejně jako ryba bohatá na látky, které omlazují oční cévy. Optimální porce koření přispívají k regulaci nitroočního tlaku. A v Itálii se hořčice kombinuje s různými druhy ovoce. Věřilo se, že taková pochoutka je užitečná pro lidi umění. Není náhodou, že výrobce houslí Antonio Stradivari a virtuos Niccolò Paganini milovali ovocnou hořčici.

“Vzhledem k vysokému obsahu karotenoidů hořčice zlepšuje zrak, kognitivní schopnosti mozku a sluch,” – sdílí informace výživový poradce.

Magická hořčičná omítka

Po staletí byla hořčičná omítka nejoblíbenějším prostředkem k léčbě nemocí. Podle příznivců tradiční medicíny stimulovaly hořčičné náplasti především samotný imunitní systém. Obklad z čerstvě připravené hořčice dokonce pomáhal při léčbě vnějších vředů.

„Starověká“ hořčičná omítka se skládá ze tří jednoduchých prvků. Jsou to hořčičná semínka, sáček běžné chlebové mouky a teplá voda,“ – vysvětluje americká historička Joanna.

Hořčičná semínka byla rozemleta těsně před výrobou komprese. Současné „práškové“ hořčičné omítky se nemohou pochlubit tak silným účinkem.

“Doping” pro svaly a mozek

Hořčice může mimo jiné zlepšit zdraví naší pokožky. Obsahuje rekordní množství antioxidantů – látek, které chrání buňky těla před předčasným stárnutím. A nedávno byl v koření objeven unikátní hormon homobrassinolid. Má anabolický účinek a pomůže nesportovnímu člověku stát se atletičtějším. Hořčice se také stává bylinným „dopingem“ pro mozek.

„Její silice působí na sliznici nosních čelních dutin. Mozek je velmi blízko. Zlepšuje se regionální prokrvení cév vedoucích do mozku,“ komentuje odborník na výživu Taras Urukov.

Foto: © Zaměstnanec továrny na výrobu hořčice a oleje z Volgogradu Sarepta LLC po lisování hořčice odstraní koláč. Podnik, který zpracovává hořčičná semena a vyrábí unikátní produkty – hořčičný olej, hořčičný prášek a také slunečnicová semena – je největším zpracovatelem jedinečné plodiny svého druhu – hořčice v Rusku. Foto Dmitrij Rogulin (ITAR-TASS)

Kontraindikace vitamínové bomby

Salát ze zelené hořčice, ochucený hořčičným olejem a ozdobený hořčičnými semínky, je nazýván skutečnou „vitamínovou bombou“. I tento „elixír života“ má však kontraindikace.

„To stojí za zvážení u lidí, kteří trpí onemocněním ledvin. Listové části hořčice obsahují velké množství oxalátů. Jejich nadbytek vede k tvorbě kamenů v ledvinách a žlučových cestách,“ varuje bioložka Maria Yalcina.

Lékaři doporučují zacházet s hořčicí opatrně – vždyť to není jen chutné koření, ale silný lék. Zda to bude prospěšné nebo škodlivé, záleží na prozíravosti a smyslu pro proporce.

Ještě úžasnější fakta, zprávy ze všech oblastí lidského vědění, nezávislé hodnocení politických a historických událostí – v pořadu „Nejšokující hypotézy“ s Igorem Prokopenkem na REN TV.