Proč bílé vločky plavou v mléce?
Mateřské mléko se může zdát řídké a vodnaté s odstíny modré nebo žluté. Může mít dokonce zelený nebo oranžový odstín, pokud žena jí hodně zelených potravin nebo potravin a nápojů s barvivy. Tento vzhled mateřského mléka ale nevypovídá nic o jeho kvalitě. Stále zůstává jedinou biologicky normální potravinou pro dítě během prvních 6 měsíců života.
Z barvy mateřského mléka se obvykle není třeba obávat, ale pokud máte obavy, můžete se poradit s vedoucí skupiny pro podporu kojení nebo laktační poradkyní.
Mléko nevypadá vždy stejně, protože mění složení jak během krmení, tak v průběhu dne. Jak miminko roste, složení mléka se stále mění, aby vyhovovalo potřebám rostoucího miminka a poskytovalo vše potřebné v každé fázi jeho vývoje.
Mateřské mléko po 4 měsících je tedy výborné pro její 4měsíční miminko a po 6 měsících pro 6měsíční miminko. (K výživě miminka je ale stále lepší mateřské mléko než umělé mléko pro děti, takže při použití dárcovského mléka není nutné s dítětem stejného věku hledat dárcovskou matku – pozn. red.)
Odsáté mléko se při skladování v chladničce oddělí.
Vypadá to šokovaně, ale ve skutečnosti je to normální. Na rozdíl od umělé výživy má mateřské mléko nerovnoměrnou konzistenci, a i když odsáté mléko jednoduše položíte na stůl, začne se postupně oddělovat.
Někdy se může oddělit silná vrstva „smetany“ nebo tuku, někdy tenká vrstva. V některých případech jsou v mléce hrudky nebo naopak má zcela homogenní strukturu. Mléko může být velmi žluté, velmi „krémové“, „modré a tekuté“, „vodnaté“, nazelenalé nebo dokonce s růžovým nebo červeným nádechem. To vše jsou naprosto normální jevy a neznamenají, že je mléko zkažené. Zkažené mléko má ostrý kyselý zápach!
Občas mléko zrůžoví nebo zhnědne. Někdy se v důsledku prasknutí kapiláry nebo podráždění na povrchu bradavky do mléka dostane trochu krve, která mu dodá růžový nádech, ale mléku nijak neublíží. Někdy se tento jev také nazývá „syndrom rezavé trubky“ kvůli podobnosti mléka s vodou, která pochází ze starého rezavého kohoutku.
Vezměte prosím na vědomí, že tato krev se často usazuje na dně nádoby na mléko nebo kartonu, takže pokud nechcete svému dítěti dávat krvavé mléko, použijte pouze horní část mléka a po úplném usazení krve ji vyhoďte.
Mějte na paměti, že existuje mnoho variant „normálního mléka“ a to, jak mléko vypadá, nijak neodráží jeho složení, zejména obsah tuku.
Co dělat, když se během skladování v mléce objeví vrstva smetany?
Před krmením jednoduše vyjměte nádobu nebo sáček s mlékem z lednice a jemným rotačním pohybem zamíchejte. Pokud se na stěnách uvnitř nádoby usadil tuk, můžete jej ohřát pod tekoucí horkou vodou.
Pozornost! Nádobou na mléko nikdy netřeste! Nedoporučuje se třepat, protože by mohlo dojít k poškození struktury mléka. Je lepší opatrně promíchat.
Fotografie níže ukazují různé možnosti, jak může mléko vypadat.
Tyto fotografie byly shromážděny na internetu. Žádáme vás, abyste se podíleli na sestavování galerie „portrétů z mateřského mléka“. Vyfoťte své mateřské mléko a pošlete nám ji na: milk@milkmama.info. Při odesílání dopisu nezapomeňte podepsat, kolik času uplynulo od porodu.
Bude skvělé, když budeme moci sbírat různé „portréty“ – mlezivo, přechodné a zralé mléko, čerstvě odsáté, zmrazené a rozmražené. Tímto způsobem mohou ostatní kojící maminky vidět, že je normální mít obrovské množství variací v tom, jak mateřské mléko vypadá!
Barva mateřského mléka a jak se mění
Bílé, žluté, čiré, modré, zelené, růžové, oranžové, hnědé a černé mateřské mléko.
Barva mateřského mléka je obvykle žlutá, bílá, čirá, krémová, žlutohnědá nebo namodralá. Možná vás však překvapí, že v některých případech se může vaše mateřské mléko během kojení zbarvit jinak. V závislosti na tom, co jíte nebo pijete, může být vaše mateřské mléko nazelenalé, narůžovělé nebo načervenalé. Někdy může trocha krve v mateřském mléce získat hnědou nebo rezavou barvu.
Můžete si všimnout, že barva vašeho mateřského mléka se časem mění. Ale mění se i v průběhu dne a dokonce i během jednoho krmení. Jaká je tedy barva mateřského mléka a co je normální? Zde je to, co potřebujete vědět o barvách mateřského mléka a o tom, co je způsobuje.
Barva mateřského mléka se postupně mění
V prvních dvou týdnech po porodu prochází vaše mateřské mléko rychlými změnami nejen ve složení a objemu, ale také v barvě. Níže jsou uvedeny barevné změny mateřského mléka v závislosti na období.
Kolostrum: Kolostrum, úplně první mléko produkované prsy, se vyrábí v malých množstvích, ale je koncentrované a vysoce výživné. Zatímco kolostrum může být čiré, světlé a vodnaté, nejčastěji je žluté nebo oranžové a husté. Vysoká hladina beta-karotenu v kolostru mu dodává tmavě žlutou nebo oranžovou barvu.
Přechodové mléko: Po prvních dnech kolostra se zvyšuje tvorba mléka a v prsech se tvoří přechodné mléko. Během přibližně dvoutýdenního přechodného období se s příchodem mléka zásadně mění barva mléka ze žluté na bílou.
Zralé mléko: Po přechodném období nastupuje fáze zralého mléka. Vzhled zralého mléka se liší v závislosti na obsahu tuku.
- Přední mléko: Obvykle, když zralé mléko začne vytékat z prsu na začátku kojení nebo odsávání, je řidší a méně tučné. Tento typ mléka se nazývá přední mléko a jeví se jako čiré nebo namodralé.
- Hindmilk: Jak pokračujete v krmení nebo odsávání, obsah tuku v mléce se zvyšuje, takže mléko je krémovější a nazývá se hindmilk. Zadní mléko má sytější bílou a žlutou barvu.
Jiné barvy mateřského mléka
Některé potraviny, bylinky, doplňky stravy a léky mohou změnit barvu vašeho mateřského mléka. Tyto látky mohou také zbarvit moč vaší nebo vašeho dítěte. Přestože mléko různých odstínů může být šokující a děsivý pohled, je normální, že se mateřské mléko liší barvou a odstíny. Tyto změny jsou způsobeny výživou a nejsou nebezpečné. Zde je několik variant odstínů mateřského mléka.
- Zelené mateřské mléko: Po konzumaci potravin obsahujících zelené barvivo můžete zaznamenat zelený odstín mléka. Mléko může získat nazelenalý odstín, pokud pijete zelené nápoje, jíte velké množství zelené zeleniny, jako je špenát nebo mořské řasy, nebo přidáváte do stravy určité bylinky a obohacené doplňky stravy.
- Růžové, oranžové a červené mateřské mléko: Můžete si všimnout, že se vaše mateřské mléko zbarví do růžova, oranžova nebo červena, když jíte jídla, která mají růžovou barvu, nebo po jídle nebo nápojích, které obsahují červené, žluté nebo oranžové barvivo. Řepa, pomerančová soda a červené nebo pomerančové džusy mohou způsobit, že mléko bude vypadat růžové, červené nebo oranžové.
- Hnědé mléko, mléko s nádechem rzi nebo krve: Pokud se krev z vnitřní prsní tkáně dostane do mlékovodů, vaše mateřské mléko může vypadat hnědé, tmavě oranžové nebo rezavě zbarvené. Když mateřské mléko vypadá jako špinavá voda ze starých trubek, nazývá se to syndrom rezavé trubky. Krev může také přecházet do vašeho mateřského mléka, pokud máte poškozené bradavky a vypadají jako růžové nebo červené pruhy. Nepanikařte. Nemusíte se zbavovat mateřského mléka ani přestat kojit. Malé množství krve v mléce vašemu dítěti neublíží. Ve většině případů se krvácení samo zastaví po několika dnech. Pokud se tak nestane a po týdnu budete nadále pozorovat krev v mléce, poraďte se se svým lékařem.
- Černé mléko: Tvorbu černého mateřského mléka způsobuje antibiotikum Minocin (minocyklin). Minocin také způsobuje ztmavnutí kůže. Užívání minocinu se během kojení nedoporučuje. Proto je velmi důležité sdělit svému lékaři, že kojíte, než začnete užívat jakékoli léky.
Když mléko odsáváte a skladujete, může se mírně změnit. V chladničce se může oddělit mateřské mléko. Může to být silná, bílá nebo žlutá vrstva krému nahoře a tenká, čirá nebo namodralá vrstva dole. Nebojte se, je to normální a odlučování mléka neznamená, že se pokazilo. To znamená, že když se mléko usadí, tuková frakce stoupá nahoru. Když jste připraveni použít toto mléko, vše, co musíte udělat, je jemně promíchat mléko krouživým pohybem lahvičky. Mateřské mléko může změnit barvu i v mrazáku. Zmrazené mateřské mléko může vypadat žlutěji.
Když potřebujete lékaře
Ve většině případů jsou některé změny v barvě vašeho mateřského mléka způsobeny vaší stravou a pravděpodobně se nemusíte ničeho obávat. Pokud však máte ohledně svého mateřského mléka nějaké obavy, můžete se obrátit na svého lékaře nebo laktačního specialistu, který vás vyslechne, posoudí situaci a případně objedná testování.
Slovo od VeryWell
Většina kojících matek si nevšimne nepatrných změn barvy mateřského mléka, pokud neodsají hodně nebo pokud dítě nevyplivne malé množství zabarveného mléka. Pokud kojíte poprvé, změny ve vašem mateřském mléce vás mohou znepokojit. Samozřejmě, pokud si všimnete, že vaše mléko má zelený nebo oranžový odstín, nebo uvidíte v mléce proužky krve, možná vás napadne, zda je tato změna pro vaše dítě bezpečná. Znalost důvodů změny barvy a pochopení, že jde o běžný jev, který obvykle není nebezpečný, pomáhá matkám vyhnout se zbytečným obavám.
Překlad Eleny Žukové pro „Mléčnou matku“
2. Leokum Arkady. Dětská encyklopedie „Řekni mi proč. “/ Autorizovaný překlad Y. a A. Agureevs. – M.: Julia, 1992.
3. Zaitsev G. Lekce z Moidodyr // Ed. Doktor lékařských věd V.V. – Petrohrad: Aksident, 1994.
4. Savenkov A.I. Jsem vědecký pracovník: Pracovní sešit pro žáky prvního stupně základní školy. – Samara: Nakladatelství „Vzdělávací literatura“, 2005
5. http://www.myshared.ru/
6. http://potomy.ru/world/2298.html
Po přečtení spousty literatury jsem se dozvěděl, že mléko je nesmírně cenný potravinový produkt. Obsahuje všechny pro člověka potřebné látky – bílkoviny, tuky, sacharidy, různé soli a téměř všechny vitamíny.
Účelem práce bylo identifikovat prospěšné vlastnosti mléka.
Pokus 1. Sklenici teplého mléka jsem postavil na teplé místo v kuchyni. Ráno tam už byl jogurt. Sražené mléko bylo přelité hustou smetanou.
ZÁVĚR: Mléko obsahuje tuk. Mléčný tuk je pro člověka cenným zdrojem energie.
Pokus 2. Sebrala jsem smetanu, dala jogurt do hrnce a dala na oheň. Brzy se z jogurtu stala syrovátka, ve které plavaly bílé vločky tvarohu. Pomocí gázy jsem oddělila tvaroh. Tvaroh je bílkovina podobná vejci.
ZÁVĚR: Mléko obsahuje bílkoviny. Bílkoviny jsou stavebními kameny našeho těla. Bílkoviny pomáhají dětem růst.
Pokus 3. Syrovátku, která zbyla po oddělení sýřeniny, nechám přejít varem a odpařím. Po nějaké době se na stěnách pánve vytvořily žlutohnědé krystaly. Krystaly chutnají sladce. Jedná se o mléčný cukr, tzn. Mléko obsahuje sacharidy. Sacharidy jsou zdrojem energie, potravou pro náš mozek.
Závěr: mléko obsahuje tuky, bílkoviny a sacharidy – nejdůležitější zdroje energie pro člověka.
Při průzkumu ve třídě jsme zjistili, že různé rodiny kupují různé značky mléka. Mezi nimi byly značky „New Day“, „Dep“ a „Selo Lesnoe“, rozhodli jsme se porovnat mléko těchto tří továren. Udělali jsme zkušební nákup, přidali k nim domácí mléko a provedli následující experimenty.
Stanovení fyzikálně-chemických vlastností mléka
Účel: zkontrolovat, zda mléko obsahuje vitamín C, který naše tělo potřebuje pro normální fungování.
Popis pokusu: Připravil se roztok škrobu: 1 g se zředil v malém množství studené vody, vlil se do sklenice vroucí vody a vařil se asi 1 minutu. Byl připraven roztok jódu: farmaceutický roztok jódu s koncentrací jódu 5 % byl zředěn vodou 40krát, aby se získal 0,125% roztok. Odměřili jsme 20 ml mléka a naředili vodou na objem 100 ml. Nalil se 1 ml roztoku škrobu a po kapkách se přidal roztok jodu. Vzhled stabilní modré barvy, která nezmizí během 10-15 s, ukazuje na přítomnost kyseliny askorbové v mléce.
Aby bylo mléko hustší, lze do něj přidat škrob nebo mouku. Pro zjištění přítomnosti „cizích“ nečistot v mléce je nejjednodušší přidat do něj několik kapek jódu. Mléko s příměsí by mělo zmodrat, čisté mléko by mělo zežloutnout.
Smíchejte mléko a alkohol v poměru 1:2. Směs chvíli protřepáváme a rychle nalijeme na talířek. Pokud mléko není zředěné, pak se vločky objeví v kapalině nejpozději do 5-7 sekund. Pokud se vločky objeví po delší době, pak je mléko zředěné vodou. A čím více vody je v mléce, tím déle trvá, než se objeví vločky.
Pokus 4. Stanovení tuku v mléce
1. Do zkumavky nalijte 1 ml plnotučného mléka.
2. Zřeďte 2 ml vody.
3. Naneste na podložní sklíčko a přikryjte krycím sklíčkem.
4. Prohlédněte si výsledné mikrosklíčko při malém a velkém zvětšení.
Pozorujeme: bílé kuličky plavou v průhledné tekutině.
Závěr: jedná se o tukové kapky. Každý z nich má proteinovou skořápku a tukovou inkluzi.
Tyto tukové kuličky podporují lepší vstřebávání tuku lidským trávicím systémem. (obr. 6, 7)
Víme, že tuk se nemísí s vodou. Ale v mléce není tento tuk okamžitě oddělen od vody, lze jej vidět pouze tehdy, když mléko sedí po dlouhou dobu. Pak tuk vyplave na povrch. Tohle bude krém.
Kapku každého vzorku mléka jsme umístili na filtrační papír. (Snažili jsme se zajistit, aby kapky byly stejné.) Když byly suché, změřili jsme průměr každého místa pomocí pravítka. Čím vyšší je, tím vyšší je obsah tuku v mléce.
Pokus 5. Detekce bílkovin v mléce
Do sklenic se nalilo několik mililitrů mléka a po stěnách se opatrně přidal stejný objem slabého roztoku síranu měďnatého (světle modrý) a trochu roztoku sody na praní a promíchaly se.
Objeví se modrá barva. To ukazuje na přítomnost proteinu ve zkoumaném produktu.
Stanovení přítomnosti minerálních látek v mléce
1. Nalijte trochu mléka do porcelánového napařovacího hrnku.
2. Porcelánový hrnek držte nad plamenem.
Pozorujeme: objeví se zápach, vytvoří se suchá hmota.
3. Pokračujte v držení porcelánového hrnku nad plamenem.
Pozorujeme: na dně šálku je bělavý povlak.
Závěr: Objevení se zápachu naznačuje, že organické látky mléka hoří.
Na dně hrnku zůstává popel z mléka – jedná se o minerální soli.
Tím můj výzkum skončil. Navržená hypotéza byla potvrzena, že mléko je hodnotným potravinářským produktem. Mléko je klíčem ke zdraví.
Po prostudování literatury a materiálů na internetových stránkách jsem tedy došel k následujícím závěrům:
Mléko je životně důležitý potravinový produkt pro téměř všechny živé organismy; jedná se o zdroj látek nezbytných pro lidský organismus, proto je třeba dát přednost mléku před sladkými sycenými nápoji;
Mléko obsahuje přes 200 cenných složek – všechny druhy vitamínů a minerálů;
Mléko je surovinou pro výrobu kysaných mléčných výrobků, sýrů, másla apod.;
Kvalita mléka závisí na mnoha ukazatelích: krmivo, způsoby zpracování, způsoby péče o zvířata. Jejich zdravotní stav a mnoho dalších;
Kvalitu mléka lze určit podle vzhledu a doma.
Na základě dat získaných jako výsledek výzkumné práce – údajů o mléce, jeho užitečnosti pro rostoucí organismus, složení a kvalitě mléka jsme připravili zprávu „Děti pijí mléko, budete zdravé!“.
Vzorek mléka č. 1 (nový den)
Vzorek mléka č. 2 (odst.)
Vzorek mléka č. 3 (obec Lesnoe)
Vzorek mléka č. 4 (domácí)
Barva mléka se změnila na modrou
Objeví se slabý namodralý odstín
Barva mléka se změnila na modrou
Barva mléka se změnila na modrou
Vzorek mléka č. 1 (nový den)
Vzorek mléka č. 2 (odst.)
Vzorek mléka č. 3 (obec Lesnoe)
Vzorek mléka č. 4 (domácí)
Vzorek mléka č. 1 (nový den)
Vzorek mléka č. 2 (odst.)
Vzorek mléka č. 3 (obec Lesnoe)
Vzorek mléka č. 4 (domácí)
