Potřebujete dát palačinky do lednice?

Palačinky, zejména s náplní, bohužel vyžadují hodně aktivního vaření, ale jsou docela přístupné zmrazení. Mohou se tedy vařit předem.

Palačinky mrazím, takže jejich vaření mi často zabere jen pár minut. Jak dlouho trvá jejich rozmrazování v mikrovlnné troubě? A pokud je chci udělat se zlatou kůrkou, pak smažím stejných pár minut na pánvi. Skvělá volba pro lahodnou snídani.

Náplň může být vyrobena z masa nebo tvarohu, podle vašich preferencí. Palačinky často mrazím s tvarohem. Po rozmrazení zůstane tvaroh stejně chutný a jemný.

Ahoj! Jsem Daria Chernenko a jsem tvůrcem tohoto webu. Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit.
Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Jak zmrazit jarní závitky

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Video recept jak zamrazit jarní závitky

Recept, jak zmrazit palačinky s náplní s fotografiemi krok za krokem

Připravte si naplněné palačinky na zmrazení, velkou nádobu (plastovou nebo skleněnou), potravinářskou fólii a malý papírek na poznámky. Palačinky by měly být čerstvé a zcela vychladlé.

Krok 2

Zabalte jednu nebo dvě palačinky do potravinářské fólie. Pokud jsou vaše porce 2 palačinky, pak bude vhodné vyjmout 1 balíček a před jídlem ho ohřát. Pokud máte děti a snídají jednu palačinku, pak můžete každou palačinku zabalit do potravinářské fólie. Můžete zabalit 3-4 palačinky najednou, pokud je plánujete ohřívat současně.

Krok 3

Takto rozložte všechny palačinky a zabalte je do potravinářské fólie. Hotové palačinky se tak nebudou lepit a hlavně nebudete muset rozmrazovat celou nádobu na palačinky.

Krok 4

Všechny palačinky vložte do nádoby vhodné velikosti a tvaru.

Krok 5

Napište datum zmrazení na malý kousek papíru a připevněte jej k horní části nádoby. To je nutné znát přesný čas balení. Trvanlivost palačinek s tvarohovou a masovou náplní je 30 dní. Po měsíci palačinky ztrácejí chuť, tvarohová náplň mění kvalitu i texturu.

Krok 6

Nádobu na palačinky pevně uzavřeme víkem a dáme do mrazáku. Konkrétně jsem si koupil dobrou nádobu s těsně přiléhajícím víkem. Pokud se však vaše nádoba nezavře dostatečně pevně, můžete horní část zabalit do potravinářské fólie nebo ji vložit do sáčku, aby pachy z mrazničky nepronikly k palačinkám. To je zvláště důležité, pokud je vaše mraznička přeplněná různými potravinami.

Krok 7

Rozmrazování jarních závitků. Existuje několik způsobů, jak to udělat. Jeden z nich je přirozený, když zmražené palačinky přenesete z mrazáku do lednice a ony rozmrznou. Tato metoda je dlouhá a ne každý má rád studené jarní závitky.

Krok 8

Druhým způsobem je ohřát palačinky v mikrovlnné troubě, to bude trvat několik minut. Vše závisí na modelu a výkonu mikrovlnky. Zvolte režim rozmrazování nebo ohřevu, hlavní je palačinky nepřehřát. Můžete je rozmrazovat pulzně, zapínat a vypínat na 30 sekund. Zkuste rozmrazit 1 palačinku a pochopíte, kolik času a energie váš model mikrovlnné trouby potřebuje.

Krok 9

Třetím způsobem je ohřát mražené palačinky na pánvi. Je třeba rozpálit pánev na střední teplotu, přidat malý kousek másla nebo kokosového oleje, přidat palačinku a pár minut ohřívat ze všech stran. Pánev můžete přikrýt pokličkou, aby byla palačinka rychleji měkká.

Krok 10

Rozmražené palačinky nejsou vzhledem a chutí v žádném případě horší než čerstvé. Lahodné, zlatavě hnědé a aromatické během několika minut. K tvarohovým palačinkám podávejte zakysanou smetanu, ovoce nebo čerstvé bobule. Krásná a rychlá snídaně je pro vás zaručena. Rozdělte svůj čas a úsilí správně, vařte s radostí. Zmrazováním a rozmrazováním plněných palačinek pomocí tohoto receptu budete určitě potěšeni výsledky. Dobrou chuť.

Líbí se vám tyto recepty?

Autorka receptu Elizaveta Kovaleva

Autor receptů pro kulinářský web woman.ru
Autor kulinářských blogů @kovaleva_cooking na Instagramu a TikTok.
Food fotograf, food stylista.

Zanechat komentář

Natalya 23. července 2017

Můžete mi prosím říct, jak dlouho lze tyto palačinky skladovat? Týden, měsíc? A liší se data spotřeby v závislosti na náplni, například u masa se skladují méně? Děkuji
Odpověď: Natálie, trvanlivost palačinek je 4 měsíce. Pokud se jedná o plněné palačinky, bude trvanlivost záviset na typu náplně. Pokud se jedná o palačinky s mletým masem, je trvanlivost 2 měsíce, pokud s tvarohem – 4 měsíce, pokud s bobulemi – 4 měsíce atd.

Anna 24. února 2017

Skvělý nápad. Levné a naštvané. A nemusíte znovu péct. Dělám to šest měsíců, četl jsem to na vašich stránkách. Zmrazím 3 kusy. Díky za radu)
Odpověď: Anno, děkuji za komentář! Šťastné a zdravé mražení!

Irina 24. února 2017

Děkuji za článek. Nakonec se také rozhodnu o takovém zmrazení)))) takové polotovary a není děsivé dát dítěti – přesně víte, co je uvnitř))))
Odpověď: Irino, děkuji za komentář! Užitečné zmrazení a lahodné palačinky!

Julia 19. ledna 2017

je možné zmrazit palačinky, ty co jsou na sodě a kefíru nebo na jogurtu
Odpověď: Julie, palačinky lze zmrazit – jak na kefíru, tak na jogurtu.

Naděžda 22. února 2015

Moc děkuji za flash mob, mnoho zajímavých receptů. Zbylé palačinky jsem naplnila mletým masem a zamrazila. Pravda, zbývají už jen čtyři :)

Světlana 22. února 2015

Tak a nastal poslední den našeho palačinkového týdne. Zmrazte, co zbylo. Díky za recepty. Buďte zdraví a šťastní.

Yulia25, 22. ledna 2015

Řekni mi prosím! Dají se palačinky zmrazit a jak? Děkuji
Odpověď: Ano můžeš. Stejně tak palačinky.

Ada 1. května 2014

Řekněte mi, prosím, jaké další polevy lze skladovat po dlouhou dobu? Děkuji.
Odpověď: Peklo, palačinky můžete zamrazit úplně s jakoukoliv náplní, skvěle se skladují a po rozmrazení zůstanou stejně chutné. Je ale potřeba dávat pozor, že po rozmrazení cibule a brambory ztratí chuť (i když to někomu může chutnat, ale chuť rozhodně ztratí).

Taťána Alexandrovna 4. března 2014

A hotové palačinky s náplní nejprve vyskládám na prkýnko a dám do lednice, když zmrznou, přendám je do vzduchotěsného sáčku a uložím do něj. Zahřeji je na pánvi na mírném ohni, jsou s lahodnou kůrkou)
Odpověď: Tatyano Alexandrovno, děkuji za sdílení vašich zkušeností!

Larisa 8. prosince 2013

Existují velké zipové sáčky na zmrazení – ušetří spoustu místa v mrazáku. Myšlenka dvou palačinek dohromady je skvělá. Děkuji.

Olga 7. července 2013

Nesouhlasím s větou „palačinky, bohužel, vyžadují hodně aktivního vaření“ – palačinky peču na 4 pánvích najednou a proces trvá jen asi půl hodiny. Dříve jsem pekla pro tři – taky pěkně rychle. Podobně palačinky – peču na dvou velkých pánvích.

Inna 9. ledna 2013

A jak zmrazit palačinky bez náplně? Vrstvený papír? Jak tedy vařit? Děkuji

odpověď: Nemůžete vrstvit. Když je rozmrazíte, můžete je od sebe oddělit.

Oksana 30. září 2012

Dobrý den, prosím, řekněte mi, pokud není mikrovlnná trouba, jaký je nejlepší způsob rozmrazování a ohřívání palačinek?

odpověď: můžete nechat rozmrazit při pokojové teplotě a poté znovu ohřát buď na pánvi na mírném ohni pod pokličkou, nebo v troubě.

Dáša 5. listopadu 2011

Děkuji! Maso nakrájím na porce a jednoduše do igelitových sáčků (stejně jako ryby a drůbež). Na maso mám samostatnou nádobu, aby zelenina neabsorbovala zbytečné pachy. Druhá nádoba je na zeleninu a další na domácí polotovary.

Anonymní 4. listopadu 2011

jaký jsi dobrý chlap. Taky moc ráda mrazím pro budoucnost (nějak se mi dýchá, když víte, že máte v mrazáku palačinky-řízky). Miluji vaše stránky, hodně jsem si toho vzal pro sebe!
PS kolik nádob máte na zmrazení . a jaké máte pořadí v mrazáku. Udělám to samé . Dáváte také maso do nádoby?

Dáša 6. června 2011

Já sám nejsem technolog, takže se zaměřuji na hotové skladovací algoritmy pro mražené potraviny. Například zmrazené palačinky s tvarohem, které se prodávají v obchodě, lze skladovat – při skladovací teplotě ne vyšší než mínus (16 ± 1) ºС – 180 dní;
– při skladovací teplotě ne vyšší než mínus (12 ± 1) ºС – 90 dní;
– při skladovací teplotě ne vyšší než mínus (10 ± 1) ºС – 30 dní;
– při skladovací teplotě ne vyšší než mínus (5 ± 1) ºС – 48 hodin.
Mám lednici a mrazák Indesit. Mrazák se udržuje na teplotě 18 stupňů, to znamená, že tam můžu skladovat palačinky skoro půl roku. Přirozeně tam nežijí tak dlouho. Všechny zmrazené potraviny (včetně masa) se snažím spotřebovat do měsíce, k tomu píšu datum na víko nádoby.
O ztrátě užitných vlastností. Mražením vitamínů a živin se samozřejmě nezvyšuje. Ale pokud zmrazíte nejčerstvější produkty, udělejte to rychle a v uzavřených obalech, pak budou ztráty minimalizovány. Domácí polotovary jsou každopádně mnohem užitečnější než ty koupené v obchodě, protože u nich známe pouze složení, způsob přípravy a skladování.
Ohledně chuti. Rozmražené palačinky s tvarohem chutnají stejně jako čerstvé. Ale s jinými produkty (například nakrájeným vejcem nebo kousky ovoce) se chuť mírně změní, ale ne k lepšímu.

Nejčastěji jsou zakoupené produkty pečlivě uloženy v chladničce. Zdá se, že je vše v pořádku, ne nadarmo existují police, zásuvky a čerstvá komora. Ano, vývojáři domácích spotřebičů vytvořili všechny podmínky, ve kterých zásoby potravin zůstávají čerstvé po dlouhou dobu. Existuje však zelenina, ovoce a mnoho dalšího, které se neuchovává v lednici, aby nezkazilo chuť a samotný produkt. Food.ru shromáždilo 15 potravin, které by se neměly uchovávat v lednici.

1. Zlato

Med se po vložení do lednice nezkazí, ale zcukernatí a bude méně viskózní, což znamená, že nebude vhodný pro přípravu mnoha pokrmů.

Tento přírodní produkt nemění svou chuť po léta, pokud jej uchováváte ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem a umístíte jej do kuchyňské skříňky. Je důležité, aby dóza nebyla vystavena přímému slunečnímu záření a teplota byla maximálně 25 stupňů. Zpravidla, když je v místnosti větší teplo, med se odděluje, ale hlavně ztrácí léčivý účinek.

2. Rajčata

Rajčata trpí chladem více než jakákoli jiná zelenina: slupka rychle chřadne, dužnina se uvolňuje, protože se vlivem nízkých teplot ničí buněčné membrány. Chuť a vůně se mění k horšímu.

Škodlivě na výrobky působí nejen nízké teploty, ale i uzavřený prostor – nedochází v něm k dostatečné cirkulaci vzduchu.

Zralá rajčata je lepší skladovat na tmavém a suchém místě při pokojové teplotě, vložit je do misky nebo papírového sáčku a mírně nezralá – na parapet, kde dosáhnou požadovaného stavu.

3. Lilek

Chlad je pro lilek škodlivý kvůli obsahu vlhkosti. Při teplotách pod 10 stupňů tato zelenina ztrácí své prospěšné vlastnosti. Samozřejmě ho můžete použít na vaření, ale dužina nebude elastická a šťavnatá a tělo nedostane vitamíny a mikroelementy, které by lilek mohl poskytnout.

4. Brambor

Nejlepším místem pro skladování brambor je tmavý sklep, vždy suchý, s teplotou 4-6 stupňů a dobrou cirkulací vzduchu.

Jak vidíte, lednička nesplňuje všechny uvedené požadavky: má vysokou úroveň vlhkosti a uzavřený prostor. Pokud je navíc teplota pod stanoveným rozmezím, škrob v hlízách se přemění na glukózu a pokrmy z brambor budou nepříjemně sladké.

5. Mrkev

Tato zelenina by se neměla dávat do lednice kvůli kondenzaci, která se tvoří na stěnách. Vlivem vlhkosti mrkev vodnatí, začne rychleji hnít a zkracuje se její trvanlivost.

Dobrým způsobem, jak uchovat zdravou zeleninu, je umístit ji do papírových nebo plátěných sáčků a umístit na suché místo se stálým přístupem čerstvého vzduchu. Nejlepší je ale uchovávat mrkev v krabici se suchým pískem.

6. Cibule a česnek

Cibule a česnek jsou již dlouho známé jako rostlinné antimikrobiální a antivirové „dělostřelectvo“ – obsahují mnoho fytoncidů. Díky těmto těkavým látkám cibule a česnek rychle předávají svůj pach ostatním produktům. Samy snadno absorbují vlhkost a v důsledku toho měknou a hnijí. Skladujte je proto v suchu a odděleně od ostatní zeleniny, nejlépe zavěšené v sítích.

7. Plody s měkkou dužninou

Jedná se o sezónní a exotické ovoce: meruňky, avokádo, banány, kiwi, mango, broskve, švestky a další. Jejich chuť se výrazně zhoršuje při dlouhodobém skladování při nízkých teplotách a vysoké vlhkosti. Pokud nejsou plody dostatečně zralé, chlad zpomalí i jejich proces zrání.

Mnoho oblíbeného ovoce a zeleniny, jako jsou jablka, banány, hrušky, rajčata a papriky, emituje ethylen. Urychluje kažení jiného ovoce. Proto je správné skladovat rostlinné produkty odděleně od sebe.

Zralé plody je třeba sníst rychle, jinak se zkazí, nepomůže ani chlad. Pokud je jich příliš mnoho, můžete je nakrájet na kousky a zamrazit, abyste si později vyrobili domácí limonády nebo uvařili kompoty. Nebo si připravte báječné sorbety z čerstvého ovoce.

8. Melouny

Čím nižší teplota, tím horší je udržení vitamínů v melounech, zejména betakarotenu. Do lednice je přípustné dát pouze nakrájený meloun nebo meloun a i to jen na pár hodin. A nezapomeňte řez zakrýt potravinářskou fólií, aby byla dužnina lépe chráněna.

9. Citrus

Do této skupiny patří pomeranč, grapefruit, klementinka, kumquat, limetka, citron, mandarinka, pomelo a další. Navzdory tomu, že patří ke stejnému druhu, takové ovoce by nemělo být skladováno společně – to způsobí, že se rychleji kazí. Chlad je pro ně také kontraindikován: nízké teploty způsobují, že porézní kůra citrusových plodů se pokryje bělavými skvrnami a dužina rychle vybledne.

Ovoce je nejlepší skladovat na chladném a tmavém místě. A snězte to co nejrychleji.

10. Čerstvé bylinky

Zelení – kopr, petržel, zelená cibule, koriandr – jsou dobré čerstvé. Pokud je ho příliš mnoho, nemá smysl ho dávat do lednice: stejně ho nestihnete spotřebovat.

Malé množství zeleně lze zabalit do papíru nebo lněného ubrousku a umístit do spodní zásuvky pod skleněnou polici.

Výjimkou z tohoto přísného pravidla je bazalka. V chladu téměř okamžitě vadne, i když je zabalený do látky nebo papíru.

Větší objem bylinek je lepší zamrazit, po umytí, osušení ubrouskem a nasekání nadrobno.

11. Konzervovaná zelenina

Do lednice nemá smysl dávat uzavřené plechovky zavařenin, jen vám budou zbytečně zabírat místo. Ocet, sůl a cukr dokonale konzervují potraviny. Obsah otevřené sklenice je ale nutné sníst maximálně do 3 dnů, jinak se vytvoří plíseň. Totéž se stane se zeleninou při dlouhodobém skladování v lednici.

Ocet také slouží jako konzervant pro různé omáčky, jako je majonéza a kečup. To znamená, že byste s nimi měli zacházet stejně jako s solenými a nakládanými potravinami.

12. Koření

Lednička „ukradne“ jas aroma z koření, jiné produkty se mohou nasytit kořeněnými pachy, což není vždy vhodné. Je pravda, že existují docela perzistentní koření, která si zachovají své původní vlastnosti i při 4 stupních nad nulou, například paprika, chilli paprička.

13. Čokoláda

Při vystavení nízkým teplotám se část glukózy v čokoládě přemění na bílý povlak. To neovlivní chuť a vůni, ale vzhled bude méně chutný.

Pokud se dlaždice roztavily, můžete je umístit do chladu. Jen to tam nenechávejte příliš dlouho. Stačí půl hodiny, pak se krásná barva čokolády nepoškodí.

14. Káva a čaj

Skladování zrn a mleté ​​kávy, stejně jako čajových lístků v lednici, je škodlivé – tyto produkty absorbují zbytečnou vlhkost a ztrácejí bohatost svého aroma. Káva může být zmrazena, ale ne déle než měsíc.

15. Pekařské výrobky

Výrobky z mouky také absorbují vlhkost a cizí pachy. Pokud se z nějakého důvodu peče příliš mnoho, můžete jej zmrazit a v případě potřeby ohřát v mikrovlnné troubě.

Co se dá dělat?

Nakupujte produkty uvedené v tomto top seznamu přesně v množství, které potřebujete, abyste neřešili problém, kde a jak je uložit.

A nezapomeňte, že všechny produkty lze objednat v mobilní aplikaci Pyaterochka. Vše, co potřebujete, vám doručí do 45 minut!