Může vzduchová fritéza nahradit troubu?

Fritéza je multifunkční kuchyňský spotřebič, který dokáže nahradit řadu domácích spotřebičů, jako je multivark, mikrovlnná trouba, gril a dokonce i toustovač. Takové domácí spotřebiče jsou obzvláště nepostradatelné například při rekonstrukcích nebo v malém ateliéru, kdy nechcete zaneřádit prostor. Je také vhodné vzít si zařízení s sebou do venkovského domu nebo na výlet.

Termín konvekční trouba lze slyšet pouze v Rusku, protože ve zbytku světa se takové domácí spotřebiče nazývají konvektomaty. Z překladu je zřejmé, že fritéza používá stejnou konvekci jako elektrické trouby a téměř všechny mikrovlnné trouby. Ukazuje se, že zařízení ohřívá vzduch a směřuje horký proud k produktu. Díky tomu se nádobí uvnitř fritézy zahřívá ze všech stran a rychle dosáhne požadovaného stavu.

Co je to vzduchová fritéza?

Fritéza se skládá z topného tělesa, mísy se silnými stěnami, těsně přiléhajícího víka a termostatu. Misky jsou obvykle kovové s plastovým tělem nebo tvrzeným sklem.

Jak jsme zjistili výše, fritéza funguje na principu cirkulace horkého vzduchu uvnitř mísy, takže pokrmy jsou rovnoměrně ohřívány a pokryty křupavou kůrkou. Externě může zařízení připomínat multivarku, pouze oválnějšího tvaru.

Vzduchové grily se liší jak vzhledem, tak technickými vlastnostmi. V tomto článku se podíváme na klasifikaci zařízení podle topných těles a typu ovládání.

Začněme topnými tělesy. Existují dva typy:

Kovové topné těleso. Zařízení s tímto typem topného tělesa má průměrnou provozní teplotu, ale vysokou setrvačnost (udržuje teplo uvnitř zařízení po dlouhou dobu). Díky tomu se fritéza pomalu zahřívá a také pomalu ochlazuje. Počítejte s tím, než začnete vařit. Hlavní vlastností zařízení s topnými články je jejich životnost.
Halogenové topné těleso. Abyste pochopili, jak takové domácí spotřebiče fungují, představte si trubici naplněnou halogenem. Plyn v trubici se zahřeje během několika minut. Fritéza s halogenovým topným tělesem je považována za šetrnou k životnímu prostředí. Spotřebuje o 30 % méně elektřiny. Předností halogenové fritézy je nízká cena zařízení, odolnost proti kyselinám a korozi. Nevýhodou je krátká životnost halogenové trubice a někdy nerovnoměrný ohřev jídla.

Podle typu ovládání existují:

Mechanické. U fritéz tohoto typu se veškeré ovládání provádí pomocí tlačítek nebo pák na těle víka. Mechanická zařízení mají mnohem menší funkčnost než elektronicky ovládaná zařízení. Přesná teplota je nastavena regulátorem na speciální stupnici, takže mezilehlé hodnoty mohou být nepřesné.
Elektronický. Přístroje s elektronickým ovládáním disponují velkým množstvím funkcí a hlavně automatickými programy, které vám ušetří čas na přípravu různých pokrmů. Elektronické konvektomaty mají pokročilé funkce: nastavení časovače, přesná regulace teploty až na stupeň. Některé modely mají také dotykové ovládání a ukazatel času, který ukazuje, kolik času zbývá do úplného uvaření pokrmu.

K čemu vzduchová fritéza slouží a jak ji správně používat?

Chcete-li odpovědět na tyto otázky, stojí za to si připomenout, jak přesně vzduchová fritéza funguje. Přístroj připravuje jídlo pomocí proudů horkého vzduchu, které pokrm rovnoměrně ohřívají ze všech stran.

Jaké domácí spotřebiče může horkovzdušná trouba nahradit? Dobrá fritéza zvládne velké množství úkolů: mikrovlnná trouba, trouba, multicooker, toustovač a dokonce i běžná varná deska. Pro přípravu různých pokrmů je zapotřebí vzduchová fritéza. Tento kuchyňský spotřebič je oblíbený zejména mezi lidmi, kteří vedou zdravý životní styl nebo jsou ze zdravotních důvodů nuceni držet přísnou dietu. Zvláštností zařízení je nejen to, že se jídlo vaří rovnoměrně a je šťavnatější a měkčí, ale také v nepřilnavém povlaku. Tento povlak umožňuje vařit jídlo bez přidání oleje.

Jak správně používat vzduchovou fritézu? Nejprve vám doporučujeme přečíst si pokyny k zařízení, které jsou téměř vždy součástí dodávky. Před použitím otřete vnitřní a vnější část zařízení a misku na jídlo vlhkým hadříkem. Poté vložte ingredience do varné nádoby a vložte ji do těla zařízení, dokud nezaklapne. Za druhé nastavte teplotu, dobu vaření a intenzitu cirkulace vzduchu. Po dokončení vaření počkejte, dokud spotřebič nevychladne, a poté jej umyjte. Speciální bonus: všechny modely fritézy REDMOND jsou dodávány s knihou receptů s jasnými fotografiemi a recepty krok za krokem.

Řídicí systém vzduchové fritézy

Podívejme se blíže na dva řídicí systémy, které jsou v konvektomatech: mechanický a elektronický.

Mechanická horkovzdušná trouba má poměrně jednoduché a intuitivní ovládání. Panel zařízení bude mít několik tlačítek pro jeho zapnutí a vypnutí a také páčky pro nastavení požadované teploty a času. Velkou výhodou takového systému je, že je snadno použitelný pro lidi, kteří nechtějí příliš číst návod. Mechanicky ovládané zařízení bude několikanásobně levnější než elektronické. Ideální volbou v řadě REDMOND by byl RAG-246. Jednoduchá obsluha zařízení, možnost vařit bez přidání oleje, stejně jako přítomnost zrychleného konvekčního zpracování potravin zpříjemní a zrychlí každodenní vaření.

Elektronické zařízení mnohonásobně zvyšuje možnosti využití grilu. Tento typ domácích spotřebičů bude ideální pro ty, kteří rádi experimentují s různými pokrmy a přísadami. Stisknutím tlačítka můžete změnit teplotu, dobu vaření a rychlost proudění vzduchu. Moderní modely mají speciální automatické programy, které vám pomohou připravit jídlo do určitého času bez jakékoli extra námahy. Vynikající variantou v této kategorii je konvekční trouba REDMOND RAG-247 multitrouba. Tento kuchyňský spotřebič nahradí gril, fritézu i troubu. Zařízení má 7 automatických programů, ve kterých fritéza automaticky nastaví čas a teplotu pečení jídla.

Funkce a možnosti fritézy

Vzduchový gril je multifunkční zařízení, které dokáže nahradit několik kuchyňských spotřebičů. Můžete v něm vařit kaši, péct zeleninu, připravovat kastrol nebo udit sádlo atd.

Téměř všechny elektronicky řízené fritézy jsou vybaveny následujícími funkcemi:

Nastavení teploty. Důležitá funkce v přístroji, která umožňuje vařit podle vlastních receptů. Obvykle se teplota může pohybovat od 60 do 260 stupňů.
Časovač odloženého startu nebo běžný časovač. Dobu vaření si můžete nastavit sami. Ihned po dokončení vaření se spotřebič vypne. Nemusíte dělat další kroky.
Intenzita konvekce (foukání horkého vzduchu dovnitř zařízení). Zařízení s elektronickým ovládáním mají často několik provozních režimů konvektoru. Nízká rychlost – pro pečení a sušení bylinek a zeleniny, střední – pro dušení a pečení masa, ryb a zeleniny, vysoká – pro dobře propečená jídla (např. grilování).
Různé programy vaření. Fungují stejně jako v pomalém hrnci. Existují automatické programy pro přípravu pokrmů z různých produktů, to znamená, že proces nemusíte sledovat: zařízení udělá vše samo.
Uchovávání hotového pokrmu teplého. Praktická funkce, takže se nemusíte bát, že hotové jídlo vychladne. Ihned po uvaření fritéza automaticky zapne funkci udržování teploty hotového pokrmu.

Mechanicky ovládaná zařízení se nemohou pochlubit takovým množstvím funkcí. To ale neznamená, že jsou horší. Například konvekční trouba REDMOND RAG-247 s více troubami má mechanické ovládání. Současně můžete nezávisle nastavit teplotu vaření od 80 do 200 stupňů a také nastavit časovač až na 30 minut.

Výhody a nevýhody vzduchových grilů

Fritéza, jako každý domácí spotřebič, má své klady a zápory. Níže jsme shromáždili hlavní body.

Poměrně snadno ovladatelné domácí spotřebiče snadno nahradí několik kuchyňských linek najednou.
Možnost vaření bez přidání oleje. Díky konvekci projde pokrm rovnoměrnou tepelnou úpravou, takže si jídlo zachová svou chuť a živiny.
Zařízení je poměrně malé: je obzvláště vhodné vzít si zařízení s sebou do venkovského domu nebo na výlet a bude také vynikajícím doplňkem do malé kuchyně.
Jídlo se vaří rychleji než na sporáku.
Sklenice na zavařování je možné sterilizovat.

Ne všechna jídla lze vařit bez dozoru, někdy musíte jídlo obrátit. To je nutné, aby se vršek nepřipálil a spodek byl dobře propečený.
Skleněné fritézy mohou být velmi křehké, proto je třeba s nimi zacházet opatrně.
Spotřeba energie je stále větší než při vaření na sporáku.

V tomto článku jsme hovořili o nejdůležitějších nuancích při výběru takové potřebné kuchyňské linky, jako je fritéza, a odpověděli jsme na následující otázky:

Co je to vzduchová fritéza?
Jak používat vzduchovou fritézu?
Jak funguje vzduchová fritéza?

Nejdůležitější je, že musíte pochopit, co přesně chcete ve fritéze vařit. Z toho byste měli v budoucnu vycházet při výběru těch správných kuchyňských spotřebičů pro vás.

Co je to vzduchová fritéza

Fritéza se skládá z topného tělesa, mísy se silnými stěnami, těsně přiléhajícího víka a termostatu. Misky jsou obvykle kovové s plastovým tělem nebo tvrzeným sklem.

Klasifikace fritézy

Vzduchové grily se liší jak vzhledem, tak technickými vlastnostmi. V tomto článku se podíváme na klasifikaci zařízení podle topných těles a typu ovládání.

Začněme topnými tělesy. Existují dva typy:

Kovové topné těleso. Zařízení s tímto typem topného tělesa má průměrnou provozní teplotu, ale vysokou setrvačnost (udržuje teplo uvnitř zařízení po dlouhou dobu). Díky tomu se fritéza pomalu zahřívá a také pomalu ochlazuje. Počítejte s tím, než začnete vařit. Hlavní vlastností zařízení s topnými články je jejich životnost.
Halogenové topné těleso. Abyste pochopili, jak takové domácí spotřebiče fungují, představte si trubici naplněnou halogenem. Plyn v trubici se zahřeje během několika minut. Fritéza s halogenovým topným tělesem je považována za šetrnou k životnímu prostředí. Spotřebuje o 30 % méně elektřiny. Předností halogenové fritézy je nízká cena zařízení, odolnost proti kyselinám a korozi. Nevýhodou je krátká životnost halogenové trubice a někdy nerovnoměrný ohřev jídla.

Podle typu ovládání existují:

Mechanické. U fritéz tohoto typu se veškeré ovládání provádí pomocí tlačítek nebo pák na těle víka. Mechanická zařízení mají mnohem menší funkčnost než elektronicky ovládaná zařízení. Přesná teplota je nastavena regulátorem na speciální stupnici, takže mezilehlé hodnoty mohou být nepřesné.
Elektronický. Přístroje s elektronickým ovládáním disponují velkým množstvím funkcí a hlavně automatickými programy, které vám ušetří čas na přípravu různých pokrmů. Elektronické konvektomaty mají pokročilé funkce: nastavení časovače, přesná regulace teploty až na stupeň. Některé modely mají také dotykové ovládání a ukazatel času, který ukazuje, kolik času zbývá do úplného uvaření pokrmu.

K čemu vzduchová fritéza slouží a jak ji správně používat?

Řídicí systém vzduchové fritézy

Podívejme se blíže na dva řídicí systémy, které jsou v konvektomatech: mechanický a elektronický.

Funkce a možnosti fritézy

Vzduchový gril je multifunkční zařízení, které dokáže nahradit několik kuchyňských spotřebičů. Můžete v něm vařit kaši, péct zeleninu, připravovat kastrol nebo udit sádlo atd.

Téměř všechny elektronicky řízené fritézy jsou vybaveny následujícími funkcemi:

Nastavení teploty. Důležitá funkce v přístroji, která umožňuje vařit podle vlastních receptů. Obvykle se teplota může pohybovat od 60 do 260 stupňů.
Časovač odloženého startu nebo běžný časovač. Dobu vaření si můžete nastavit sami. Ihned po dokončení vaření se spotřebič vypne. Nemusíte dělat další kroky.
Intenzita konvekce (foukání horkého vzduchu dovnitř zařízení). Zařízení s elektronickým ovládáním mají často několik provozních režimů konvektoru. Nízká rychlost – pro pečení a sušení bylinek a zeleniny, střední – pro dušení a pečení masa, ryb a zeleniny, vysoká – pro dobře propečená jídla (např. grilování).
Různé programy vaření. Fungují stejně jako v pomalém hrnci. Existují automatické programy pro přípravu pokrmů z různých produktů, to znamená, že proces nemusíte sledovat: zařízení udělá vše samo.
Uchovávání hotového pokrmu teplého. Praktická funkce, takže se nemusíte bát, že hotové jídlo vychladne. Ihned po uvaření fritéza automaticky zapne funkci udržování teploty hotového pokrmu.

Mechanicky ovládaná zařízení se nemohou pochlubit takovým množstvím funkcí. To ale neznamená, že jsou horší. Například konvekční trouba REDMOND RAG-246 s více troubami má mechanické ovládání. Současně můžete nezávisle nastavit teplotu vaření od 80 do 200 stupňů a také nastavit časovač až na 30 minut.

Výhody a nevýhody vzduchových grilů

Fritéza, jako každý domácí spotřebič, má své klady a zápory. Níže jsme shromáždili hlavní body.

Výhody

Poměrně snadno ovladatelné domácí spotřebiče snadno nahradí několik kuchyňských linek najednou.
Možnost vaření bez přidání oleje. Díky konvekci projde pokrm rovnoměrnou tepelnou úpravou, takže si jídlo zachová svou chuť a živiny.
Zařízení je poměrně malé: je obzvláště vhodné vzít si zařízení s sebou do venkovského domu nebo na výlet a bude také vynikajícím doplňkem do malé kuchyně.
Jídlo se vaří rychleji než na sporáku.
Sklenice na zavařování je možné sterilizovat.

Omezení

Ne všechna jídla lze vařit bez dozoru, někdy musíte jídlo obrátit. To je nutné, aby se vršek nepřipálil a spodek byl dobře propečený.
Skleněné fritézy mohou být velmi křehké, proto je třeba s nimi zacházet opatrně.
Spotřeba energie je stále větší než při vaření na sporáku.

Závěr

V tomto článku jsme hovořili o nejdůležitějších nuancích při výběru takové potřebné kuchyňské linky, jako je fritéza, a odpověděli jsme na následující otázky:

Co je to vzduchová fritéza?
Jak používat vzduchovou fritézu?
Jak funguje vzduchová fritéza?

Nejdůležitější je, že musíte pochopit, co přesně chcete ve fritéze vařit. Z toho byste měli v budoucnu vycházet při výběru těch správných kuchyňských spotřebičů pro vás.

Často kladené dotazy

Jaký je princip fungování vzduchové fritézy?

Konvektomat funguje na principu konvekční pece, a to: topné těleso nebo halogenová žárovka ohřívá vzduch na nastavenou teplotu, který je následně směrován do produktu jako horký proud. Díky ventilátoru, který vytváří potřebnou cirkulaci, se jídlo vaří dvakrát rychleji a pokrmy samotné jsou šťavnatější a zachovávají si všechny nutriční prvky.

Moderní modely mají obvykle několik provozních režimů a také schopnost nastavit požadovanou teplotu vaření. Teplotu uvnitř zařízení lze měnit od 60 do 260 stupňů.

Jaký výkon by měla mít fritéza?

I zde musíte nejprve pochopit, co a jak často budete vařit. Příkon ovlivňuje spotřebu energie fritézy a také to, jak rychle bude zařízení vařit jídlo. Moderní modely mají výkon od 600 W do 1900 W. Pokud neplánujete vařit ve fritéze každý den a nepotřebujete velké množství jídla, pak si klidně můžete vzít zařízení s průměrným výkonem.

Pokud mluvíme o modelech fritézy s vyšším jmenovitým výkonem 1600 W, pak se jedná o profesionální kuchyni, kde je potřeba vařit hodně a často. Pro domácnost by nejlepší volbou bylo zařízení s výkonem 1000–1400 W.

Jak se horkovzdušná fritéza zahřívá?

Existují dvě možnosti topných těles: halogenové žárovky a kovové topné články. Na začátku článku jsme se již podívali na jejich vlastnosti, proto zde probereme výhody jednotlivých topných těles.

Výhody halogenové fritézy:

Velmi rychlý ohřev, který umožňuje zařízení okamžitě začít vařit.
Vysoká teplota ohřevu: důležitá pro kuchaře, kteří připravují různé recepty.
Ekonomické využití elektrické energie.
Dostupnost doplňkových funkcí v zařízení.
Výměna lampy, když selže, je poměrně jednoduchá.

Výhody fritézy s topným tělesem:

Dokáže se rychle zahřát, takže můžete zařízení začít používat téměř okamžitě.
Poměrně rovnoměrné rozložení tepla uvnitř zařízení. To napomáhá rovnoměrnému propečení jídla.
Vzduchová fritéza se snadno používá díky funkcím, jako je časovač, automatické programy nebo automatické vypnutí na konci vaření.
Velký objem varné nádoby.

Jak se připravuje jídlo?

Vaření jídla ve fritéze probíhá na principu konvekce: topné těleso vytváří proudy horkého vzduchu a rovnoměrně rozvádí teplo uvnitř mísy s jídlem. Teplota se pohybuje od 60 do 260 stupňů. Díky tomu se pokrm propeče rovnoměrně a uvaří se dvakrát rychleji. Kuchyňské spotřebiče REDMOND jsou také dodávány s knihou receptů, která obsahuje velké množství návodů na vaření krok za krokem s fotografiemi.

Pro spuštění zařízení potřebujete:

Připojte vzduchovou fritézu k napájení.
Naplňte mísu ingrediencemi potřebnými pro pokrm a zavřete víko.
Na ovládacím panelu nastavte všechny potřebné parametry.

Když je zařízení připraveno, buď vydá zvukový signál, nebo vydá světelný signál označující konec práce. Vypněte horkovzdušnou fritézu, nejlépe poté, co úplně přestane fungovat. Zařízení také doporučujeme umýt ihned po vychladnutí.

Co můžete vařit na vzduchové fritéze?

S tímto přístrojem můžete vařit, dusit, péct různá jídla, ohřívat a rozmrazovat, vařit v páře, udit, sušit ovoce a zeleninu, vařit kaše, připravovat dietní pokrmy a sterilizovat sklenice.

To znamená, že nejste vůbec omezeni počtem možných receptů. Patří mezi ně pečená žebra, losos, kuřecí řízek, hovězí řízky, dušené zelí, marmeláda, uzené sádlo, energetické tyčinky a mnoho dalších rozmanitých jídel.

Na co se zaměřit při nákupu fritézy?

Při výběru jakéhokoli domácího spotřebiče je důležité nejprve určit, jaké funkce potřebujete. Přemýšlejte tedy o tom, co plánujete vařit a jaké další možnosti budete potřebovat.

Připravili jsme hlavní charakteristiky, kterým byste měli věnovat pozornost při výběru fritézy:

Objem mísy. Nejčastěji jsou požadovány modely s kapacitou mísy 3 až 7 litrů: to stačí k vaření jídla pro několik lidí najednou. Pro 1–2 osoby postačí přístroj s miskou 1,5–2 litry. No a pro velkou rodinu 6–7 lidí stačí miska 10–15 litrů.
Typ topného tělesa. Jsou dva: halogenová žárovka nebo topné těleso. Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašim schopnostem.
Výkon vzduchové fritézy. Na této charakteristice závisí rychlost ohřevu, spotřeba energie a maximální teplota ohřevu.
Zařízení. Obvykle mají všechny modely standardní vybavení. Na trhu jsou ale i zařízení s doplňkovými komponenty. Přemýšlejte o tom, zda je potřebujete, nebo zda bez nich dokážete uvařit to, co jste si naplánovali.

Může vzduchová fritéza nahradit troubu?