Musím oplachovat zrna amarantu?

Zřeknutí se odpovědnosti Vezměte prosím na vědomí, že veškeré informace zveřejněné na webových stránkách Prowellness jsou poskytovány pouze pro informační účely a nejedná se o osobní program, přímé doporučení k akci nebo lékařskou radu. Nepoužívejte tyto materiály k diagnostice, léčbě nebo k jakýmkoli lékařským procedurám. Před použitím jakékoli techniky nebo použití jakéhokoli produktu se poraďte se svým lékařem. Tyto stránky nejsou specializovaným lékařským portálem a nenahrazují odborné rady odborníka. Vlastník stránek nenese odpovědnost za žádnou stranu, která utrpěla nepřímou nebo přímou škodu v důsledku zneužití materiálů umístěných na tomto zdroji.

Recepty a pravidla pro přípravu pokrmů z amarantu

Amarant je cenná potravinářská plodina. Představujeme recepty na lahodné pokrmy z listů a zrnek amarantu a také z amarantových zrn a mouky.

• Výhody amarantu
• Amarant ve vaření
• Amarantová polévka
• Amarantový listový salát
• Kaše
• Fritters

Donedávna byl u nás amarant, neboli amarant, tradičně považován za plevel, ale ve Střední a Jižní Americe je jako potravinářská plodina znám již 8000 let.

Dnes je amarant uznáván příslušnou komisí OSN jako jedna z rostlin důležitých pro zásobování lidstva potravinami 21. století. Jeho zahradní, krmné a okrasné odrůdy byly vyšlechtěny selekcí.

Výhody amarantu

Listy a zrna (semena) této rostliny se používají ve vaření a lidovém léčitelství, protože:

• Amarant je zdrojem pektinu. Tato látka snižuje hladinu cholesterolu v krvi a podporuje odstraňování různých toxinů a radionuklidů z těla, především jater.
• Zrna rostliny obsahují vitamíny B, C, E, D, omega-3 mastné kyseliny, hořčík, vápník, fosfor a železo. Jsou bohaté na esenciální aminokyselinu lysin, která se podílí na syntéze kolagenu.
• Nutriční hodnota bílkovin, které tělo získá při konzumaci amarantových zrn, je mnohem vyšší než u bílkovin přítomných v obilných plodinách.
• Amarant obsahuje hodně skvalenu – látky, která zvyšuje imunitu, zachovává mládí a zabraňuje rozvoji onkologie. Skvalen byl dříve izolován ze žraločích jater, kde tvořil pouze 2 %. V relativně levném amarantovém oleji je jeho obsah čtyřikrát vyšší.

Pozornost! Amarant je vhodný pro stravování vegetariánů, dětí, těhotných žen, kojících matek a lidí, kteří prodělali vážná onemocnění.

Amarant ve vaření

Doporučuje se zařadit amarant do každodenní stravy ve formě různých pokrmů vyrobených z listů a zrn této rostliny.

Amarantová polévka

Doplněk stravy “Bylinný čaj Shedite noir – Magický sen”, zelené balení
Bylinný čaj Essentials Ivan-čaj a luční
Složení:

• 6 šálků masového nebo zeleninového vývaru;
• 300 g oloupaných brambor nakrájených na kostky;
• 200 g mrkve ve formě tenkých polovičních kotoučů;
• 1 cibule, nakrájená na poloviční kroužky;
• 3 stroužky česneku, protlačené drtí;
• 100 g amarantu;
• 2 st. l. rostlinný olej;
• sůl a pepř dle chuti.

Veškerá zelenina se lehce smaží v rostlinném oleji a vloží do vývaru. Vaříme do měkka, přidáme amarant. Přiveďte k varu a udržujte na ohni dalších 15 minut. Přidáme koření a necháme pod pokličkou ještě čtvrt hodiny dusit.

Amarantový listový salát

• 100 g mladých listů a výhonků amarantu;
• Xnum x g rostlinného oleje;
• 1 vejce;
• sůl podle chuti.

Listy se důkladně omyjí pod tekoucí vodou. Vaříme v osolené vodě, dokud výhonky a listy nezměknou. Počkejte, až voda vyteče a rozemelte ji v mixéru, přidejte rostlinný olej, nakrájené vejce a sůl.

Kaše

K výrobě kaší se používají zrna nebo krupice z amarantu. Podle klasické receptury se amarantová kaše připravuje z následujících surovin:

• 100 g amarantových obilovin;
• 100 ml mléka nebo teplé vody;
• sůl podle chuti.

K přípravě kaše se voda nebo mléko nalije do velkého hrnce a přivede se k varu. Nasypte zrna. Vařte, míchejte dřevěnou lžící. Pokud kaše příliš zhoustne, zředíme ji malým množstvím vroucí vody. Vaříme, dokud amarant nezměkne. Osolte nebo přidejte nakrájené čerstvé ovoce (broskve, meruňky nebo pomeranče) v množství 100 g Pokrm můžete osladit medem a přidat mletou skořici.

Borago a amarant

Fritters

Amarantová mouka je vhodná na výrobu palačinek, lívanců a dalšího pečiva. Chcete-li upéct palačinky, musíte si vzít:

• 300 g amarantové nebo pšeničné mouky;
• 2 polévková lžíce. l. Miláček;
• 50 g vody;
• kvasnice.

Amarantová a pšeničná mouka se smíchají. Připravte kynuté těsto. Poté, co je vhodné, přidejte med a omyté rozinky. Palačinky smažte bez oleje na nepřilnavé pánvi.

Zřeknutí se odpovědnosti

Vezměte prosím na vědomí, že veškeré informace zveřejněné na webových stránkách Prowellness jsou poskytovány pouze pro informační účely a nejedná se o osobní program, přímé doporučení k akci nebo lékařskou radu. Nepoužívejte tyto materiály k diagnostice, léčbě nebo k jakýmkoli lékařským procedurám. Před použitím jakékoli techniky nebo použití jakéhokoli produktu se poraďte se svým lékařem. Tyto stránky nejsou specializovaným lékařským portálem a nenahrazují odborné rady odborníka. Vlastník stránek nenese odpovědnost za žádnou stranu, která utrpěla nepřímou nebo přímou škodu v důsledku zneužití materiálů umístěných na tomto zdroji.

Moderní odborníci na výživu a potravinoví koučové jsou často kritizováni za to, že doporučují zařazovat do jídelníčku potraviny, na které většina lidí prostě není zvyklá. Bojí se neznámých jmen a nechápou, čím to jedí. Extrémní míra popírání je vnímat nové produkty jen jako další nesmyslný trend. Špatná a jednotvárná strava je přitom jednou z hlavních příčin zdravotních problémů. Proto, aby tělo dostalo všechny potřebné živiny, je potřeba mu tuto možnost dopřát prostřednictvím různých zdrojů.

Chcete si zpestřit zásoby jídla, ale nevíte, kde začít? Nyní si do košíku s potravinami přidejte 4 cereálie, které můžete vyzkoušet, pokud jste to ještě neudělali.

Quinoa

— Quinoa je bohatá na makro- a mikroživiny. Mezi obilovinami drží quinoa spolu s pohankou rekord v obsahu bílkovin, říká nutriční specialistka Alena Lee. — Díky jedinečné rovnováze esenciálních aminokyselin má quinoa vysoké nutriční vlastnosti. Navíc quinoa kaše je vynikající. Pokud ji uvaříte s ořechovým mlékem a přidáte bobule, získáte vydatnou a zdravou snídani. Quinoa se také používá jako základ do salátů a poke.

Je fér se ptát: škodí quinoa nějak? Existuje, ale to je způsobeno především, jako obvykle, individuální nesnášenlivostí. Na seznamu kontraindikací jsou také ulcerózní exacerbace, gastritida, pankreatitida a další gastrointestinální problémy.

– Někdy může quinoa způsobit tvorbu kamenů, ale to se stane pouze v případě, že zrno dobře nepromyjete a budete ho jíst ve velkém množství. V moderních podmínkách je zvláštní si to představit,“ říká odbornice na výživu Olga Kuzněcovová. – Ve velmi vzácných případech jsou možné alergie. Mohou za to saponiny, které jsou součástí quinoy. Tato látka chrání zrno před škůdci a dodává quinoi hořkou chuť, ale zároveň obsahuje toxiny, které mohou způsobit podráždění trávicího traktu. Celkově lze tento problém vyřešit, pokud cereálie půl hodiny před vařením namočíte a důkladně opláchnete.

Amaranth

Amarant tropický k nám přišel z Jižní Ameriky. Používá se v kosmetologii, medicíně a samozřejmě ve vaření. Semena amarantu se používají k výrobě oleje, polévek, cereálií a čajů. Jsou ceněné pro svůj vysoký obsah bílkovin, fytochemické složení a nekonečně blahodárné působení na organismus.

— Stejně jako quinoa má amarant antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Amarantová kaše by měla být přidána do vašeho jídelníčku, už jen kvůli snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky a obezity. Quinoa a amarant navíc neobsahují lepek a jsou vynikající alternativou k oblíbeným ovesným vločkám, krupici, pšenici a ječmeni, říká Alena Lee.

Amarant je také bohatý na draslík, vápník, hořčík a křemík a jeho obsah vlákniny dosahuje 14 %. Díky methioninu zlepšuje amarant činnost trávicího systému, normalizuje metabolismus lipidů a metabolismus.

Moucha v masti je pořád stejná individuální nesnášenlivost. Pokud se tedy rozhodnete vyzkoušet amarant poprvé a obáváte se, že byste mohli mít alergii, začněte s malou porcí. Mezi zřejmé kontraindikace patří pankreatitida, cholecystitida, urolitiáza a cholelitiáza v anamnéze.

Špagety

Špalda a výrobky z ní v poslední době zaujímají čestné místo na pultech obchodů. Špalda je v podstatě druh pšenice. Je nenáročná a odolná vůči houbovým chorobám, ale postupem času ji vystřídala vrtošivá a produktivnější pšenice tvrdá.

— Má se za to, že špalda obsahuje méně lepku, ale nelze ji označit za plnohodnotnou alternativu k pšenici, na kterou jsme zvyklí. U celiakie, citlivosti na lepek a alergie na lepek budou špalda a výrobky z ní stejně kontraindikovány jako výrobky vyrobené z běžné tvrdé pšenice, říká Alena Lee.

Špalda přitom oproti stejné pšenici vyniká vysokým obsahem bílkovin, sacharidů, tuků a vlákniny. A ty, kteří si hlídají postavu, potěší energetická hodnota špaldy: 115–117 kcal na 100 gramů kaše. A to i přesto, že špalda je považována za vysokoproteinový produkt a glykemický index celozrnné špaldy je 45 jednotek – to je nízký ukazatel, produkty s GI pod 50 se doporučují pacientům s cukrovkou.

“Takovou kaši můžete zařadit do svého jídelníčku, pokud chcete zhubnout nebo nechcete jít nad rámec své fyzické kondice,” říká Olga Kuzněcovová. — Kromě toho vláknina ve špaldě pomáhá zlepšit střevní motilitu, ale tato obilovina se nedoporučuje pacientům s poruchami trávení.

Kuskus

Dalším pšeničným zrnem je kuskus, ze kterého se připravuje stejnojmenný pokrm. Původně se kuskus vyráběl z prosa. V moderní realitě je běžnější možností krupice a mouka, která se zase získává z tvrdé pšenice.

— Kuskus se připravuje z masa, ryb, zeleniny a koření. Je jedním z hlavních zdrojů potravy ve východních zemích: Alžírsku, Tunisku, Libyi a Maroku. Tady možná jeho kouzlo končí. Z hlediska přínosů pro tělo bych kuskus neřadil mezi zdravý produkt. I když nás výrobci přesvědčují o opaku a jaké báječné vlastnosti této obilnině připisují, říká Alena Li.

Na druhou stranu kuskus z tvrdé pšenice je bohatý na vitamín B5, který má pozitivní vliv na vitalitu, a selen.

— Jedna porce této cereálie obsahuje 60 % doporučené dávky selenu. Jedná se o silný antioxidant, snižuje záněty a riziko kardiovaskulárních onemocnění, zlepšuje imunitu a normalizuje hladinu cholesterolu, vysvětluje nutriční specialistka Irina Toropygina.

V každém případě při výběru produktů pro vaši dietu vezměte v úvahu individuální vlastnosti těla, přítomnost příznaků a onemocnění a také věnujte pozornost složení, původu, způsobu výroby a přípravy určitých produktů. Mimochodem, nebylo by na škodu zjistit, co se skrývá ve vaší oblíbené kaši, kterou všichni znají od dětství.

Pokud jsme vytřídili obiloviny, podívejme se, co se děje s ostatními produkty. Zkontrolujte, co víte o prospěšných a škodlivých vlastnostech potravin.

Müsli a corn flakes jsou perfektní snídaně
Voda může narušit proces trávení
Čerstvě vymačkaná šťáva je zdravější než balená
Vedoucí redaktor celostátní redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter

Alisa Knyazeva
Korespondent

Anastasia Ilyina
Hlavní redaktor NGS42.RU
Anonymní názor
Doporučené

“Sharashkinova kancelář.” Obyvatelům Jekatěrinburgu bylo zamítnuto vrácení peněz za vstupenky na zrušený rockový festival
Před inaugurací si Putin potřásl rukou pouze se dvěma lidmi. Řekneme vám, kdo jsou

„Odkud se bere síla? nevím. Princezna. » Rodina Katyi Chetiny, která zmizela zpět, hrála v dokumentu na YouTube

„Tělesná výchova je k vzteku“: Obyvatelé Krasnojarska ostře hovořili o pravidlech ve školách. Co jim nevyhovuje?

“Vždy jsou čisté, táta se o ni stará!” Nové podrobnosti o životě kubánské dívky, které pes ukousl obličej

Blokové elektrárny typu kontejner AD-100.

Náhradní díly pro dieselové generátory DEU

Nákladní doprava, gazela otevřená strana 6 metrů

Alisa Knyazeva
Korespondent

Anastasia Ilyina
Hlavní redaktor NGS42.RU
Anonymní názor
Doporučené

“Sharashkinova kancelář.” Obyvatelům Jekatěrinburgu bylo zamítnuto vrácení peněz za vstupenky na zrušený rockový festival
Před inaugurací si Putin potřásl rukou pouze se dvěma lidmi. Řekneme vám, kdo jsou

„Odkud se bere síla? nevím. Princezna. » Rodina Katyi Chetiny, která zmizela zpět, hrála v dokumentu na YouTube

„Tělesná výchova je k vzteku“: Obyvatelé Krasnojarska ostře hovořili o pravidlech ve školách. Co jim nevyhovuje?

“Vždy jsou čisté, táta se o ni stará!” Nové podrobnosti o životě kubánské dívky, které pes ukousl obličej

Blokové elektrárny typu kontejner AD-100.

Náhradní díly pro dieselové generátory DEU

Nákladní doprava, gazela otevřená strana 6 metrů

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Online publikace „63.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků: E-mail č. FS77-86466 ze dne 11. prosince 2023.
Zakladatel: LLC “INTERNET TECHNOLOGY”
Šéfredaktor: Jevgenij Jurjevič Zinověv
Adresa redakce: 443080, Samara, 201b, Karl Marx Ave., patro 12, kancelář 22, 23, +7 (960) 8-321-574
Redakční e-mailová adresa: 63@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristchel@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (846) 201-63-33, reklama63@sholding.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.