Musím dýni při pečení loupat?

Jak upéct dýně v troubě
Návod
Budete potřebovat:
dýně, máslo, med, cukr, sůl
1
Nejprve se musíte rozhodnout, jaký druh dýně chcete: sladkou, slanou nebo kořeněnou. V závislosti na tom se použijí určité koření, koření a přísady.

Sladká pečená dýně je dobrá jako dezert. Dýni omyjte, rozkrojte napůl, odstraňte semínka. dýni nakrájíme na porce. Plech na pečení hojně vymažte rostlinným olejem a položte na něj dýni. Na každý kousek dýně přidejte trochu citronové šťávy a posypte dýni buď cukrem, nebo medem. Pečeme na 180 stupňů, dokud nebude hotovo. Určete připravenost pomocí párátka, mělo by se snadno vejít do měkké dýně. Při podávání ozdobte dýni plátky citronu a lístkem máty.
2
Na salát můžete použít pikantní dýni. Dýni nakrájíme na porce a dáme na vymazaný plech. Smíchejte omáčku: jednu lžičku francouzské hořčice plus dvě lžíce olivového oleje a tři lžíce sójové omáčky. Vzniklou omáčkou potřete každý kousek dýně a pečte do měkka. Tato dýně se hodí do salátu s kyselým zeleným jablkem, tvrdým sýrem a celerem. Salát můžete dochutit stejnou omáčkou, jakou se při pečení potírala dýně.
3
Dýně se dá zapéct i na pyré. Dýni nakrájejte na kousky, každou ochuťte solí a olejem a pečte, dokud nebude hotová. Když je dýně hotová, oddělte ji od kůry (je to velmi snadné) a rozmačkejte s mlékem a máslem, podobně jako bramborovou kaši. Dýňové pyré je jemné, drobivé a má nesrovnatelnou oranžovou barvu.
Užitečné rady:
Dýňová semínka se dají zachránit. Omyjte je, osušte v troubě a můžete je přidat do pečiva a salátů.

Jiné odpovědi

Jak upéct celou plněnou dýni
Co potřebujete k pečení dýně
Dýně – malá dýně vážící 1 kilogram
Hovězí nebo telecí maso – 250 gramů
Fazole – čtvrt
Mrkev – 2 mrkve
Cibule – 2 malé hlavy nebo 1 velká
Česnek – 1 hlava
Rajče – 1 kus
Sladká paprika – 1 kus
Čerstvý kopr a petržel – každý po 10 gramech. Koření (petržel, kopr, bazalka, pepř) a sůl – podle chuti.

Jak upéct plněnou dýni
1. Dýni omyjte a otřete suchým hadříkem. Odřízněte vršek, abyste vytvořili víko.
2. Lžící vydlabejte semínka.
3. Z boků dýně odřízněte polovinu dužiny.
4. Zeleninu a maso nakrájíme na kostičky a orestujeme: nejprve cibuli 5 minut, poté maso 10 minut, mrkev 3 minuty, papriku a rajčata 5 minut, česnek 3 minuty.
5. Výpek osolíme, opepříme a okořeníme, podlijeme půl sklenicí vody a dusíme 10 minut.
6. Do pánve přidáme uvařené fazole a nasekané bylinky a 5 minut dusíme.
7. Spodní část dýně potřete olejem, přeneste do dýně zeleninovou směs a přikryjte dýňovou poklicí. Pečeme v troubě 1 hodinu na 180 stupňů.

Jak upéct kousky dýně
Ingredience na pečení dýně
Dýně – půl kila
Voda – 500 mililitrů
Cukr – 200 gramů

Jak upéct kousky dýně
1. Oloupejte dýni a odstraňte semínka.
2. Dýňovou dužinu nakrájejte na kostky o straně 3-4 centimetry.
3. Smíchejte vodu a cukr, dejte na oheň, přiveďte k varu.
4. Kousky dýně namočte do sirupu a vařte 5 minut.
5. Na plech nalijte olej a na něj položte dýni.
6. Dýni pečeme po částech 20-25 minut na 180 stupňů.
7. Při podávání dýni ozdobíme moučkovým cukrem.

Pokud cukr nahradíte medem, získáte pokrm chutný a hlavně zdravý pro děti.

Country pečená dýně

Maso nakrájíme na kousky a lehce naklepeme. Utřeme v mouce a opečeme na pánvi do zlatova. Přidejte cibuli a za stálého míchání ji smažte do zlatova. Přidáme nakrájené houby, rýži, brambory atd. Zalijeme smetanou. Dochutíme solí a pepřem, pod pokličkou přivedeme k varu a necháme odstát.

Zralé malé dýni odřízněte vršek a stonek, lžící vyškrábněte semínka, ponechte hustou dužinu, a vložte dovnitř guláš. Uříznutý vršek uzavřeme jako poklici, přišpendlíme párátky a pečeme v troubě hodinu a půl na 180°, dokud kůže nepovoluje. Podávejte vcelku na talíři, posypané bylinkami nebo rozdávejte naběračkou.

Náplně na 1 střední dýni:
o 800 g vepřového masa, 3 cibule, 200 g žampionů, 1 paprika, 100 g smetany, 1 lžička. l. mouka
o 1 kuře, 1 hrnek rýže, 200 g sušených meruněk, 1 pórek, 150 g zakysané smetany
o 800 g hřbetu, 400 g brambor, 2 cibule, 2 hlavičky česneku, 50 g másla

Dýně se peče na různé způsoby. Líbí se mi tato varianta: nakrájejte dýni na kousky, každý kousek namáčejte z jedné strany ve skořici smíchané s cukrem. Kousky položte na takto vymazaný plech. aby byla skořice nahoře. Pečte v troubě, dokud nebude hotová.

vyberte si, co se vám nejvíce líbí

nejlépe úplně bez cukru.

Nakrájím na kousky asi 4 x 4 cm, 3 minuty blanšíruji v mírně osolené vodě a dám na plech. navrch dejte kolečka cibule nebo půl svazku, zakysanou smetanu a strouhaný sýr. do trouby, dokud se nevytvoří zlatohnědá kůrka. velmi jednoduché, rychlé a chutné.

Je to úsměvná otázka, zvláště když vezmeme v úvahu, že dýně je velmi aromatická a chutná. Za syrova dodává pokrmům lehkost a svěžest, upečený je výsledkem lahodně vonící, teplý, křehký pokrm a dýně může být velmi odlišná, sladká i pikantní. Hlavní je vybrat dobrou přílohu a k ní správné koření.

Ale kromě vynikajících chuťových a aromatických vlastností je dýně mimořádně zdravým produktem. Obsahuje spoustu vitamínů A a C, které pomáhají odolávat nachlazení a chřipce, a také vitamíny B, které posilují nervový systém (což je zase důležité na podzim, v období depresí). Plus draslík, který je nezbytný pro srdce a ledviny díky své pozoruhodné schopnosti odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla. Dýně obsahuje také zinek, který posiluje reprodukční systém (obzvláště hojný je v semenech). Tato zelenina také skvěle čistí játra, odstraňuje špatný cholesterol a předchází obezitě, takže je vhodná úplně pro každého.

Jak si vybrat

Malé, velmi světlé a krásné dýně mohou být dekorativní, ale jsou bez chuti.
Lahodná stolní dýně nebude nutně jasně oranžová, může být vybledlá, dokonce i zeleno-šedá.
Čím jasnější je dužina dýně, tím více vitamínu A obsahuje.
Ocas dýně by se neměl odřezávat. Ve zralém ovoci samovolně opadává.
Pokud vám prodejce dovolí otestovat pevnost kůže, můžete použít starou metodu mé babičky: pomocí vlásenky. Pokud tenká kovová pletací jehla vstoupí do dýně tvrdě, ale hladce, znamená to, že je zralá. Pokud je to snadné, není to zralé.

Jak uložit

Nekrájenou, zralou dýni lze skladovat téměř celou zimu. Nejlépe na nejchladnějším místě, které najdete. Pokud je na proskleném balkoně skříň na zásoby, je to dobré, pokud je sklep, je to ještě lepší. Umístěte dýně tak, aby k nim byl přístup vzduchu, je lepší je nepokládat na sebe.

Čas od času je třeba uskladněnou dýni zkontrolovat, pokud je při přepravě zasažena, může se začít kazit.

Jak čistit

Pokud má dýně jemnou slupku, lze ji snadno oloupat nožem nebo škrabkou na brambory.

Pokud již slupka ztvrdla (což je normální a s největší pravděpodobností se nyní setkáte právě s takovou dýní), pak můžete dýni nakrájet na kousky a upéct. A z upečených stáhneme kůži. V případech, kdy potřebujete dýni syrovou, můžete ji také nakrájet na plátky a odříznout slupku a položit ji na desku. Někdy má smysl použít struhadlo, pak nastrouháte dužinu, ale slupka vám zůstane v rukou.

Malé triky pro dýně

Dýně chutná nejlépe upečená. Uvařená dýně ztrácí chuť i vůni.
Skořice, kardamom a muškátový oříšek se k dýni hodí, pokud připravujete dezerty nebo kaši s dýní. A pokud děláte dýni jako přílohu k masu, pak je lepší vzít si pálivou chilli papričku, koriandr nebo kmín.
Je vhodné odstranit dužinu z dýně a připravit ji na nádivku běžnou polévkovou lžící se silnou rukojetí.
Pokud k mletému masu na řízky přidáte jemně nastrouhanou dýni, obejdete se bez chleba a brambor a řízky budou velmi šťavnaté.
dýně lze použít i jako talíř. Můžete například rozpůlit malou dýni a upéct do poloviny (samozřejmě odstraňte semínka). Poté vyjměte část dužiny. Ze kterého uděláte polévku, a tu můžete podávat přímo v půlkách dýně. Stejné „talíře“ jsou ideální pro podávání dalších podzimních zeleninových jídel.

Nejen, že se dýně hodí k dušeným pokrmům a různým palačinkám, může být nejen přílohou, ale i hlavním jídlem, připravují se z ní i nejlepší sezónní dezerty. Soufflé, koláče, jen dýně na medu a nakonec Gurjevova kaše…. Možností je mnoho a každá je naprosto nezapomenutelná.