Musím do křenu přidat ocet?
Existuje mnoho receptů na klasickou adjiku: adjika bez vaření, adjika bez rajčat, adjika-ogonyok, adjika vyrobená z rajčatového protlaku a mnoho dalšího. Hospodyňky do hotového pokrmu často přidávají ocet nebo kyselinu citronovou, které prodlouží trvanlivost a zabrání tvorbě plísní a kvasinek. Často ale v receptu na přípravky můžete vidět kyselinu acetylsalicylovou. Klasický křen je pikantní koření z česneku, rajčat a křenu. Navíc se do něj přidává pepř, cukr a mrkev. Jinak se předkrmu říká také křen, gorloder a PKhCh („rajčata, křen, česnek“). Nabízíme vám dva z nejlepších receptů na slané svačiny.
Adjika je tradiční gruzínské a abcházské kořeněné koření. Jeho hlavní složkou je pepř. Nyní najdete desítky různých druhů paprik, které dodají zálivce zvláštní pikantnost. Existuje mnoho receptů na klasickou adjiku: adjika bez vaření, adjika bez rajčat, adjika-ogonyok, adjika vyrobená z rajčatového protlaku a mnoho dalšího. Hospodyňky do hotového pokrmu často přidávají ocet nebo kyselinu citronovou, které prodlouží trvanlivost a zabrání tvorbě plísní a kvasinek. Často ale v receptu na přípravky můžete vidět kyselinu acetylsalicylovou. Konzervace aspirinem, přestože vytváří destruktivní prostředí pro bakterie, následně negativně ovlivňuje fungování lidského gastrointestinálního traktu. Časté používání marinády s touto kyselinou je plné vředů a gastritidy. Klasický křen je pikantní koření z česneku, rajčat a křenu. Navíc se do něj přidává pepř, cukr a mrkev. Jinak se předkrmu říká také křen, gorloder a PKhCh („rajčata, křen, česnek“). Stejně jako adjika je gorloderová omáčka extrémně pikantní, kořeněná přísada, kterou je třeba připravovat velmi opatrně a v rukavicích, aby si nepoškodila ruce. K přípravě pálivé omáčky můžete použít profesionální mixér nebo velkokapacitní odšťavňovač. Oba stroje vyrobí velmi chutnou omáčku, ale s různou konzistencí. Například výkonný mixér rozmixuje jídlo do hladka a svačina připravená ve vertikálním odšťavňovači vyjde s velkými kusy zeleniny.
gruzínská adjika
Složení
- 4 kg rajčat;
- 1,5 kg sladké papriky;
- 3 chilli papričky;
- 200 g česneku;
- 2 Art. l soli;
- 200 ml octa 9%.
Příprava:
Rajčata a papriky omyjeme a osušíme, odřízneme stonky a oloupeme česnek. Přidejte všechny přísady do mixéru nebo odšťavňovače, v závislosti na požadované konzistenci. Do hotového produktu přidejte sůl, ocet a rozmixujte ve výkonném mixéru. Nechte hodinu. Poté znovu promíchejte a vložte do čistých suchých nádob s těsným víkem. Uchovejte v chladu a suchu.
Domácí kecy
Složení
- 1 kg rajčat;
- 10 česneku;
- 3 polévkové lžíce. l. strouhaný křen;
- 1 polévková lžíce. l. sůl.
Příprava:
Rajčata omyjeme a osušíme. Umístěte je do podávacího otvoru odšťavňovače a vymačkejte šťávu. Ingredience rozšlehejte v mixéru.
Jaké je použití polotovarů?
• Česnek a křen v pokrmech fungují jako přírodní antibiotikum. Mohou chránit vaše tělo před infekcemi a urychlit zotavení z nachlazení a chřipky;
• Pikantní omáčky zlepšují trávení, sekreci žaludeční šťávy, stimulují střevní kontraktilitu a zvyšují chuť k jídlu;
• Zabraňte nedostatku vitaminu C;
• Účinně snižovat hladinu cukru, zmírňovat příznaky cukrovky;
Tyto produkty však mají také kontraindikace. Například se nedoporučuje konzumace kořeněných přesnídávek, pokud máte onemocnění sliznice úst nebo žaludku. Také stojí za to vzdát se adžiky a křenu, pokud máte sklony k nízkému krevnímu tlaku nebo ledvinovým kamenům.
Toto koření lze skladovat po dlouhou dobu. Ale doporučujeme, pokud je to možné, jíst čerstvé, právě připravené občerstvení spolu s vašimi oblíbenými jídly.
Pikantní ruské koření na bázi křenu, rajčat, koření, pepře a octa – blbost, také se tomu říká gorloder, bastard, jiskra.
podle data / podle popularity
Chrenovina v ruštině
Křen (horloder, křen, ogonyok) na zimu bez octa a vaření je výborná, rychlá omáčka k masitým jídlům. Jednoduchý a klasický proces sklizně. Vše je uloženo perfektně, hlavní je znát správné proporce.
Produkty: rajčata, česnek, kořen křenu, sůl, cukr
Pikantní koření “Hrenovina” nebo “Ogonyok”
Klasický předkrm, koření nebo omáčka z rajčat, křenu a česneku zvaná Hřenovina. Říká se mu také jiskra, sibiřská adjika, gorloder a mnoho dalších různých názvů pro toto koření.
Produkty: rajčata, kořen křenu, česnek, sůl
Křen
Pro ty, kteří to mají rádi pikantní. Skvělá omáčka k masu. Mrazák doporučuji.
Produkty: rajčata, kořen křenu, česnek, sůl, ocet
Adjika „Khrenovina“ syrová
Vynikajícím kořením a skvělým prostředkem v zimě je kouzelná adjika „Hrenovina“.
Produkty: rajčata, kořen křenu, česnek, feferonka, sůl
Křen s červenou řepou doma
Pikantní chuťovka z křenu s červenou řepou – prostě nenahraditelná ke rosolu, sádlu, vařenému vepřovému masu a dalším masným výrobkům. Ukazuje se, že příprava tohoto stolního křenu s řepou doma sami je velmi jednoduchá a není příliš drahá.
Produkty: kořen křenu, řepa, sůl, cukr, ocet
Adjika “Hřenovina”
Nádherná domácí adjika s neobvyklým názvem – “Khrenovina”. Recept je jednoduchý a pikantní kořeněné koření bude vynikajícím doplňkem k masovým a drůbežím pokrmům.
Produkty: rajčata, sladká paprika, feferonky, česnek, křen, rostlinný olej, ocet, cukr, sůl
Křen s jablky
Křen je pikantní omáčka k masu a rybám, ve které je hlavní složkou kořen křenu. Křen doporučuji připravit s přidáním jablek pečených v mikrovlnce, chutná jemněji. Navíc křen, jablka a česnek často rostou na venkově nebo na zahradě. Tato omáčka je ideální pro želé jídla a želé maso, stejně jako maso nebo ryby.
Produkty: jablko, kořen křenu, česnek, sůl, cukr, ocet
Křenová omáčka s feferonkou
Křen je koření (omáčka) pro milovníky super pikantní chuti.
Produkty: rajčata, paprika, feferonky, kořen křenu, česnek, cukr, sůl, stolní ocet
Křenová omáčka s brusinkami a medem
Aromatická křenová omáčka bude o něco méně pikantní a zdravější, pokud do ní přidáte brusinky a med. Pálivá chuť křenu, příjemná kyselost brusinek a to vše zjemňuje sladkost medu – výborná kombinace.
Produkty: kořen křenu, brusinky, med
Křen ze zelených rajčat
Pravděpodobně mnoho lidí někdy vařilo pikantní křen z čerstvých červených rajčat, křenu a česneku. Stejný předkrm lze připravit ze zelených rajčat. Křen ze zelených rajčat zpestří každé jídlo a dodá pikantní nádech.
Produkty: zelená rajčata, kořen křenu, česnek, feferonka, sůl, cukr
Koření “Ogonyok”
Takové pikantní domácí koření nebude horší než skutečná kavkazská adjika.
Produkty: červená paprika, feferonka, česnek, křen, rajčata, rostlinný olej, jádra vlašských ořechů, petržel, sůl, cukr, ocet
Ogonyok omáčka
Produkty: rajčata, kořen křenu, česnek, červená paprika, sůl, pepř
Koření “Ogonyok”
Produkty: červená rajčata, česnek, kořen křenu, sůl
Každá hosteska připravuje svůj vlastní, originální křenový recept Umožňuje vaření za studena i za tepla. Opravdu, křenový recept mohou být různé, ale několik operací je základních, je třeba je provést. Například dělají zvlášť křenový dresink a rajčatový protlak na omáčku.
Udělej to “křenová” svačina, křenobecně je třeba nosit gumové rukavice, aby nedošlo k podráždění pokožky. Kořen, česnek, mrkev jsou rozdrceny, poté smíchány s rajčatovým protlakem, octem. Produkt, on horloderby měla mít konzistenci kaše. Do vzniklé směsi se podle chuti přidává rostlinný olej, čerstvé bylinky, koření, pálivé chilli papričky, ocet nebo víno, citronová šťáva.
toto recept na mizernou svačinu také volal adjika světlá s křenem. Milují ji nejen muži se sklenkou silného nápoje, ale i ženy s dětmi, pokud recept na gorloder byl poněkud změkčen. Opravdu, křenový recept může být v několika verzích: pikantní, jemný, sladký, pikantní, kyselý. Vyberte si pro každý vkus.
Existuje klasika špinavá svačinka. Recept obsahuje křen s rajčaty a česnekem. Ale s různými přísadami a dalšími produkty se objevují zajímavá řešení: s kořením, zelenými rajčaty, bylinkami atd. Existuje také bulharská, lotyšská verze. Jíst blbost, připraven k okamžitému použití, ale je připraven kecy na zimu. Recept zimní verze se vyznačuje dodatečnými manipulacemi s bankami. Jsou identické pro jakékoli zavařování.
Snack jiskra, recept na zimu s křenem, skvělý způsob, jak připravit pikantní koření, které mnoho lidí miluje k masitým pokrmům, zejména v chladném období.
Pomohou vám i naše rady jak dělat kraviny:
– Svačina lehký, recept s křenemvařené za tepla můžete jíst ihned studené poté, co bylo jídlo na jednu noc v chladničce;
— aby vám křen při drcení mlýnkem na maso nepoleptal oči, lze talíř zakrýt igelitovým sáčkem;
– dávkování přípravků pro křen (česnek, rajčata, koření) lze měnit v závislosti na různých faktorech a vlastnostech těchto produktů;
— pro skladování občerstvení je lepší používat sterilizované sklenice o objemu 300 gramů se šroubovacím víčkem;
– křenová váha pro horloder musí být změřen po čištění;
— toto koření by mělo být skladováno ve sklepě nebo na horní polici chladničky.
Často používané suroviny: kořen křenu, česnek, rajčata, cukr, ocet, feferonka, křen, červená paprika, rostlinný olej, feferonka, sladká paprika, jablko, paprika, ocet, brusinka, med, zelená rajčata, červená řepa, jádra vlašské ořechy , petržel, červená rajčata
