M kuře před pečením potřít?
Celé kuře s křupavou kůží pečené v troubě je jednou z variant přípravy celého šťavnatého kuřete s lahodným šťavnatým masem uvnitř a křupavou kůrkou zvenčí. Křupavá zlatá kůrka je milovníky kuřete považována za nejchutnější část pokrmu jako celku. Hosté se snaží sníst kůrku kuřete hned na začátku, dokud je křupavé, když usednou ke slavnostnímu stolu, a členové domácnosti při rodinné večeři začnou jíst kuře s křupavou kůrkou.
Pečou celé kuře pomocí různých receptů a způsobů vaření: zabalte kostru kuřete do alobalu, vložte kuře na láhev, uvařte ho se solí, smažte tapaku na pánvi.
Chcete-li vařit kuře s kůrou v troubě, kupte si gril na pečení. Každá hospodyňka se snaží získat smaženou, křupavou kůrku na kuře, když vaří celého ptáka. Zkušení lidé umí upéct kuře s kůrkou, ale pro mladé kuchaře je to někdy nemožný úkol.
Rady od zázračného šéfkuchaře. Mletý černý pepř je součástí kulinářských receptů pro přidání chuti a pikantnosti masitým pokrmům. Čerstvě namletý černý pepř po potření ptákem dodává masu kromě pikantnosti šťavnatost a změkčuje vlákna v něm. Před pečením kuřete se korpus kromě pepře potře česnekem, oblíbeným kořením a bylinkami.
Jak upéct celé kuře v troubě s kůrkou. Recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže zvládnout jednoduchou metodu domácí přípravy šťavnatého pečeného kuřecího masa a naučit se tajemství křupavé kuřecí kůrky. Jak udělat kůrčičku na celém pečeném kuře.
Čím obalovat kuře pro křupavou kůži
Křupavé kůrky na celém kuře při tomto způsobu vaření dosáhnete namazáním celého kuřecího těla máslem. Olej během pečení vytvoří na kuřeti dozlatova hnědý povrch, který se časem změní ve zlatavou kůrku. Pokud hledáte něco, čím byste kuře před pečením v troubě potřeli, a chcete pokrm s křupavou kůží, potřete celé kuře olejem.
Máslo nasytí libovou část kuřecího těla, jako jsou prsa, tukem, udělá maso šťavnaté, křehké a promění kuřecí kůži v tenkou, smaženou, krásnou kůrku.
Čím ještě natřít kuře na kůrku:
- domácí majonéza s mírou;
- tučná zakysaná smetana;
- sójová omáčka;
- koňak s kořením;
- sladkokyselá marináda;
- med s kořením.
- suchá drcená paprika;
- sušená mletá kurkuma;
- hořčice nebo hořčičný prášek.
Opatrně potřete majonézou, přebytečná majonéza na kuře může způsobit, že maso bude tuhé a kůrka dozlatova, ale měkká.
Jak udělat zlatohnědou kůrku
Je snazší získat zlatohnědou kůrku na kuře v troubě než na pánvi. Kuře na pánvi postrádá výraznou křupavost celého kuřete pečeného v troubě. Kuře v troubě se zlatou křupavou kůrkou je chutné a šťavnaté při teplotě pečení 200 stupňů.
Po úplné úpravě, marinování nebo obalení se kuře vkládá pouze do předehřáté trouby, jinak namísto křupavé kůrky získáme na kuře nekřupavou, normální kůrku.
Nabízíme jednoduchý recept na kuře v troubě s kůrkou, který vám pomůže v každé situaci, kdy potřebujete rychle a chutně připravit teplé jídlo na sváteční stůl, přivítat hosty velkolepým, krásným pokrmem, nakrmit hladové členy rodiny , nebo si udělejte vydatný domácí oběd z jednoduchých, cenově dostupných surovin. A nejdůležitější je, že nemusíte dlouho stát u sporáku, samotná trouba udělá zlatohnědé kuře rychle a chutné.
Kuře v troubě
Americká kuchyně
330 kcal na 100 g
Ingredience pro šťavnaté kuře v troubě s kůrkou
- celé kuřecí tělo – 1 ks. hmotnost 1,5-2 kg;
- máslo – 60-70 g;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř, středně mletý.
Jak vařit kuře s křupavou kůží
- Připravíme si všechny potřebné suroviny: vychlazený (ne mražený) kuřecí korpus, sůl, mletý pepř a změklé máslo. Nejvhodnější je nasypat před vařením malé množství soli a pepře do samostatných misek, abyste nemanipulovali se slánkou a pepřenkou mastnýma rukama.
- Kuře omyjte, položte na prkénko a důkladně osušte papírovou utěrkou. Předehřejte troubu na 200 o C.
- Na kuře položte měkké máslo a rukama jím potřete celý korpus. Čím je olej měkčí, tím snáze jím potřete korpus. Proto je také důležité, aby kuře nebylo zmrzlé, jinak máslo při kontaktu se studenou kuřecí kůží začne tuhnout, což práci značně ztíží. Před zahájením procedury je dobré si umýt ruce teplou vodou.
- Kuře zevnitř i zvenku potřeme solí a pepřem. Korpus vložte do litinové pánve, pekáčku nebo pekáčku.
- Jak dlouho péct kuře v troubě. Kuře pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 50–60 minut na spodní příčce. Připravenost lze určit podle průhlednosti šťávy, která vytéká, propíchnutím kuřete nožem nebo pomocí speciálního teploměru. Pečené kuřecí maso v nejtlustší části korpusu by mělo mít teplotu 165 oC.
- Vyjměte z trouby a podle potřeby přelijte šťávou uvolněnou během vaření.
- Položte pánev na prkénko, zakryjte vršek hliníkovou fólií a před podáváním nechte 10-15 minut odpočinout. Odstraňte fólii, nakrájejte na porce a podávejte.
Celé kuře pečené v troubě je chutné, šťavnaté, s pečeným jemným masem. Pečeného kuřete je dost, aby nakrmilo velkou skupinu přátel, hostů nebo vaší rodiny.
Zbylé maso můžete druhý den ohřát, zůstane měkké a chutné jako den předtím, nebo můžete kuře použít jako náplň do shawarmy, kukuřičné tortilly nebo tenké arménské lavaše.
(168 hlasů: 4,76 z 5)
Lahodné tabákové kuře v troubě s kůrkou. Recept na pečené kuře tabaka
Kuřecí stehna v troubě s křupavou kůrkou
Šťavnatá kuřecí stehna v troubě. Recept na pečená stehna na plechu
12 komentáře
Taťána 27.02.17
Originální způsob, jak vyrobit krustu z jednoduchého produktu?! Recept vezmu v potaz. Brzy se blíží narozeniny. Dopřeji rodině své nejstarší dcery kuře.
Olga 05.03.17/XNUMX/XNUMX
Z domácího brojlera si myslím, že pták dostane 5+++.
Kristýna 05.03.17
Když pečeme velké kuře vcelku, položíme ho na velký plech, na malý korpus je vhodnější pánvička, aby se vytékající šťáva nerozlila po celém plechu a nepřipálila se.
Uljana 07.03.17. XNUMX. XNUMX
Ahoj! Pokusem a omylem jsem dospěl k závěru, že můžete získat kůrku a šťavnaté maso, pokud si vezmete nemražené kuře. Opláchněte, nezapomeňte osušit vršek a vnitřek a pak teprve před pečením marinovat.
Kateřina Vlasová 18.03.17
Pokud nestíhám oběd, peču kuře hned poté, co ho potřem kořením a kořením. Korpus je vždy pokrytý zlatavou kůrkou, pokud ke konci pečení zvýším teplotu v troubě, silně osmažená kůže křupe sama.
Děkuji za nápad! Teď už vím, čím kuře natřít, aby získalo zlatavou kůrčičku! Trouba je předehřátá a jídlo je připraveno.
Páni, nikdy jsem o takovém triku neslyšel. Velmi zajímavý recept. Málokdy mám na kuře křupavou kůrku, nevím, na čem to závisí? Zkusím to znovu tvým způsobem.
Zpočátku mě trýznily pochybnosti, že se tak jednoduchým způsobem dá upéct kuře s křupavou kůrkou?! Jak obalit kuře, aby získalo smaženou kůrčičku Ptal jsem se ve vyhledávání, ale výsledky byly jeden mizernější než druhý, dokud jsem nenarazil na tento recept. ÚŽASNÁ KŮRA + ŠŤAVNÉ KUŘE – zaškrtnuto.
O kůrku se dělím s manželem, sama jím maso, ohodnotil ho 5, pečené kuře, jemné maso, není žádná ostuda toto podávat hostům.
Pekla jsem pro rodinu kuře, ale nečekaně se objevili kamarádi :) Všichni toho měli dost. Lahodná, křupavá kůrka s lahodnou, aromatickou mňamkou pod ní!
Zítra plánuji vařit celý kuřecí korpus, vyzkouším váš recept s křupavou kůrkou, právě včas.
Kuřecí maso v troubě zkřehne a šťavnaté a doplní se omáčkami nebo zeleninou.
Recept na kuře v troubě / foto ua.depositphotos.com
Kuře v troubě je jednoduché a velmi chutné jídlo, které lze podávat na sváteční stůl nebo potěšit rodinu ve všední den. Kuřecí maso v troubě je jemné a šťavnaté, navrchu dozlatova hnědé a nízkokalorické.
Na vaření budete potřebovat celé kuře bez vnitřností a drobů.
Kuře pečené v troubě v medově hořčičné omáčce
- Kuře – 1 ks.
- Med – 3 polévková lžíce
- Česnek – podle chuti.
- Koření.
- Sůl.
- Pepř.
Kuře omyjte a osušte ubrousky. Připravte omáčku: česnek nasekejte nadrobno, smíchejte s omáčkou, osolte a okořeňte podle chuti. Celé kuře potřete nahoře i uvnitř omáčkou a dejte na 30 minut do lednice, aby nasáklo.
Troubu předehřejte na 200°. Kuře položte na plech vyložený pečicím papírem. Na dno pánve nalijte trochu vody, aby se maso důkladně propeklo. Kuře pečte 1 hodinu při 200 °. Před podáváním kuře přelijeme omáčkou zbylou v pekáčku.
Kuře v troubě s rýží
Recept na kuře v troubě / foto ua.depositphotos.com
- Kuřecí stehna – 3 ks.
- Rýže – 1 šálek.
- Adjika – 1 polévková lžíce. lžíce.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Mrkev – 1 ks.
- Česnek – 5 hřebíčků.
- Rostlinný olej (na smažení) – 3-4 polévkové lžíce. lžíce.
- Chilli paprička – 3 kroužky (podle chuti).
- Koření pro pilaf – 1 lžička.
- Voda – přibližně 1,5 šálku (objem 180 ml).
- Sůl podle chuti.
Kuřecí stehna nebo jiné kousky kuřete omyjte, odkrojte tuk a potřete adjikou. Nechte působit 30 minut. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nakrájíme na nudličky. Opláchněte rýži, dokud nebude průhledná.
Čtěte také: Šťavnatá roláda z mletého masa: jak připravit chutný pokrm Na pánvi na oleji opékejte rýži, poté přidejte mrkev a opékejte dalších 5 minut. Na dno zapékací mísy položte pečínku, na ni rozložte rýži a poklaďte kolečky papriky, osolte a posypte kořením pilaf.
Kuřecí maso položíme na rýži. Mezi kousky vložte celé stroužky česneku. Naplňte pánev horkou vodou, dokud zcela nepokryje rýži.
Pekáč zakryjte alobalem a vložte do trouby na 1 hodinu na 180°. 10 minut před pečením sejměte alobal, aby maso zhnědlo.
Francouzské pečené kuře se sýrem a bramborami
Recept na pečené kuře / foto ua.depositphotos.com
- Brambory – 800 g.
- Kuřecí stehna nebo křídla – 800 g.
- Cibule – 200 g.
- Tvrdý sýr – 150 g.
- Majonéza – 200 g.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř – podle chuti.
Brambory nakrájíme na tenké plátky. Cibule – tenké půlkroužky. K cibuli přidáme 100 g majonézy a promícháme. Do zapékací mísy dejte na dno brambory, navrch půlku cibule, pak kuře a navrch druhou půlku cibule. Přikryjeme alobalem a pečeme 1 hodinu na 180°.
Po hodině maso vyjmeme z trouby a zkontrolujeme měkkost brambor. Pokud nejsou brambory hotové, pečte dalších 30 minut. Sýr nastrouháme, smícháme s majonézou a dáme na talíř. Dejte do trouby na dalších 20 minut do zlatohněda. Před podáváním ozdobíme bylinkami.
Podívejte se také na další recepty:
- Horké sendviče: recepty na jednoduchou a uspokojivou snídani
- Domácí houbový kaviár: recepty na lahodnou svačinu
- Domácí klobása: jednoduché recepty na lahodný masový pokrm
- Šťavnatá roláda z mletého masa: jak připravit chutný pokrm
