Kolikrát denně můžete pít tymián?

Tymián neboli tymián je v Rusku známá bylina. Přidává se do čajů, včetně léčivých. Dokonce i staří Řekové ji používali jako kadidlo v chrámech. Fumigaci s „Bogorodskou trávou“ – jiný název pro tymián – praktikovali pro rituální účely také Khakassané, lidé žijící na jihu Sibiře. V Rusku ji používali k ozdobení ikon a vykuřování domu „pro štěstí“.

Komsomolskaja pravda podrobně zkoumá, jaké jsou výhody tymiánu pro tělo a zda může způsobit škodu.

Tymián se osvědčil při léčbě onemocnění dýchacích cest. (1)

Má baktericidní a fungicidní účinek, což je dáno vícesložkovým složením silice. Zahrnuje thymol, karvakrol, borneol, pinen, kyselinu ursolovou a další látky.

Lékaři také zaznamenávají expektorační, mukolytické a bronchodilatační účinky, zmírnění otoků a zánětů sliznice a aktivaci imunitního systému.

Nálevy a odvary z tymiánu jsou užitečné při akutních a chronických onemocněních dýchacích cest, bronchiálním astmatu a tuberkulóze. Extrakt z listů tymiánu je obsažen v některých přípravcích, které se používají při léčbě akutních respiračních infekcí, tracheitidy, bronchitidy a černého kašle jako expektorans.

„Tymián je také dobrý pro trávicí systém, pomáhá odstraňovat zácpu a žaludeční křeče,“ poznamenává lékařka Olga Šarapovová.

Na bázi tymiánového oleje je možné vyvinout léky pro léčbu poševních onemocnění u žen s antimikrobiálním, antiseptickým a antimykotickým účinkem. (1)

Tymián se používá jako diuretikum při onemocnění ledvin. Lze použít i při léčbě popálenin. (2)

Použití tymiánu při vaření

Tymián se hodí k zelenině, zejména k bramborám a zelí, rybám a masitým pokrmům. Přidává se do salátů, omáček, marinád. Mimochodem, přidáte-li tymián do tučného pokrmu, zlepší to nejen chuť, ale i lépe stravitelné. A samozřejmě čaj s tymiánem je nejlepším nápojem pro chladné období.

Pstruh s tymiánem

Tymián se hodí k rybám

Chlazený pstruh	500 600-g
Lime	1 kus.
Sladká paprika	1 kus.
Tymián	pár větviček
Sůl, mletý černý pepř	chuť

1. Pstruha nakrájíme na porce.
2. Papriku také nakrájejte na tenké proužky a limetku na tenké plátky.
3. Tymián rozdělte na malé větvičky. Lze nahradit sušeným.
4. Na alobal položíme pár plátků limetky, 1 – 2 snítky tymiánu, 2 – 3 kousky pepře, poklademe pstruhy, osolíme, opepříme a navrch položíme také limetku, pepř a tymián.
5. Obálky s rybou pevně zabalte, aby nevytekla šťáva.
6. Vařte na suché pánvi na středním plameni asi 20–30 minut, občas otočte.

Polévka z lilku s tymiánem

Tato snadná polévka je nejen chutná, ale i zdravá.

Lilek	600 g
česnek	2 denticles
Cibule	1 hlava
Tymián	chuť
Olivový olej	chuť
Balsamický ocet	1 Art. lžíce
Sůl	chuť
Voda	50 ml

1. Lilek oloupeme a nakrájíme na půlkruhové plátky silné asi 1 cm, cibuli nakrájíme na půlkolečka a česnek nasekáme.
2. Na pánvi na mírném ohni rozehřejte olivový olej (lze nahradit slunečnicovým). Přidejte lilek, tymián a balzamikový ocet. Za občasného míchání opečte lilky.
3. V samostatné pánvi rozehřejte další olej a orestujte cibuli a česnek do měkka.
4. Přidejte lilky do pánve, přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte dalších 20 minut přikryté.
5. Odstraňte z ohně a rozmixujte polévku v mixéru. Podle chuti osolíme a opepříme.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Jak vybrat a skladovat tymián

Pokud se rozhodnete sbírat tymián sami, vyberte vhodné místo mimo silnice, průmyslové závody a skládky. Pro použití jako koření by se měl sbírat začátkem května a pro léčebné účely – v létě, když se objeví pupeny.

Kupujete-li tymián, ujistěte se, že listy jsou zelené a že samotné větve jsou bez hniloby.

Čerstvý tymián lze skladovat až sedm dní. Ke skladování jsou vhodné sáčky nebo nádoby.

Tymián je nejlepší skladovat v sušené formě. Papír rozprostřete na plech, položte na něj trávu, nahoře přikryjte gázou, aby se dovnitř nedostala nečistota.

Nesušte tymián na přímém slunci, jinak můžete přijít o jeho blahodárné vlastnosti. Během vysychání trávu pravidelně obracejte.

Sušený tymián lze skladovat až dva roky.

Oblíbené otázky a odpovědi

Naše odbornice, lékařka Olga Šarapovová, odpovídá na otázky o prospěšnosti a škodlivosti tymiánu.

Je tymián a tymián to samé?

V botanice je tymián název pro celý rod rostlin z čeledi Yamnotaceae. Tymián, stejně jako tráva Bogorodskaya nebo Bogoroditskaya, se nazývá plazivý druh tymiánu. Někdy se tento název rozšiřuje na další druhy, například tymián obecný. Celkem rod zahrnuje 214 druhů, včetně tymiánu altajského, tymiánu amurského, tymiánu bajkalského, tymiánu sibiřského, mateřídoušky rané (známé také jako tymián divoký) a dalších.

Jsou tymián a pikantní různé bylinky?

Názvy těchto bylin jsou podobné, ale někdy jsou zmatené. Oba patří do rodiny Yasnotkovů, ale do různých rodů. Tymián je vytrvalý podkeř, nízká, asi 15 cm, rostlina, která se šíří po zemi. Savory výše je jednoletý keř. Vůně saturejky je ostřejší, kořeněná, balsamiková. Tymián voní jemněji, tlumeněji a ve vůni má bylinný tón.

Je možné pít čaj s tymiánem večer?

Záleží na tom, jaký čaj pijete. V kombinaci s černým a zeleným čajem může tymián poskytnout tonizující účinek. Ale bylinkový čaj s tymiánem, mátou a meduňkou vám pomůže uvolnit se.

zdroje

1. Fukleva L.A., Puchkan L.A. Studium složení a možnosti využití tymiánu obecného a krymského ve farmaceutické praxi / Vědecký věstník. Medicína série. Lékárna, 2013, č. 18, vydání 23. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-sostava-i-vozmozhnost-ispolzovaniya-chabretsa-obyknovennogo-i-krymskogo-v-farmatsevticheskoy-praktike / divák
2. Volodina T.A., Zhidkova Yu.Yu., Mayorova A.V., Stepanova E.F. Farmakotechnologické studie mastí s verapamilem a mastí obsahujících fytokompozici s tymiánem, určených k použití jako dermatoprotektory / Vědecký věstník. Medicína série. Lékárna, 2011, č. 16, URL: https://cyberleninka.ru/article/n/farmakotehnologicheskie-issledovaniya-mazey-s-verapamilom-i-mazey-soderzhaschih-fitokompozitsiyu-s-chabretsom-predlagaemyhk/view

indikace:
infekce, nachlazení a chřipka (horečka, bolest v krku, kašel), infekce močových cest, kvasinkové infekce, lokální použití při plísňových infekcích, poruchy trávení (dyspepsie), rány, popáleniny, bolesti zubů, ucpaný nos, záněty, černý kašel, křeče v trávicím systému , bolestivá menstruace, amenorea.

Možnosti použití:
čaj, med a tymiánový ocet, tinktura, parní inhalace, tymiánový olej a balzámy jako koření, sirup proti kašli, koupele, silice.

* K léčbě nachlazení, chřipky a kašle tymián se používá velmi dlouho (již v prvním tisíciletí). Hřejivý a vysušující účinek tymiánu pomůže těm, kterým je v nemoci zima, mají bílý povlak na jazyku a tělo je zanesené hlenem. To je stav stagnace. To je důležité. Není vhodný pro ty, kteří mají horečku a které pálí horko.

* Tymián je dobře známý jako tlumič kašle. Zastavuje křečovitý kašel a dokonce pomáhá při černém kašli. Studie také potvrzují pozitivní vliv tymiánu při akutní bronchitidě, onemocnění rychleji odeznívá, a to i u dětí (od 2 let).

Zkusme si vše zapamatovat: tymián je nejlepší lék na kašel!

*Tradičně se používal tymián na různé bakteriální infekce. Pro ty, které bolí v krku, se doporučuje kloktání tymiánovým čajem nebo medem zalitým tymiánem. Může být použit jako čaj nebo tinktura jako ústní voda na bolavé dásně a drobné infekce dutiny ústní. Lokální aplikace je vhodná při kvasinkových a plísňových infekcích jako je kožní onemocnění nebo kvasinkové infekce pochvy (soor).

* Na tráveníjá Tymián je dobré používat jako koření v jídle na podporu zdravého trávení a ve velkém, léčebném množství pro ty, kteří s ním mají problémy (opět stagnace), jako je nadýmání, říhání, plynatost. Kromě toho se tymián odedávna používá jako anthelmintikum, které pomáhá tělu zbavit se parazitů a červů. Proto je dobré jej a další přírodní měkké prostředky (dýňová semínka, česnek, hřebíček atd.) zařadit do denního jídelníčku, abyste neprováděli jednou ročně drsnou očistu (čti stres pro tělo), ale průběžně podporovat tělo.

Tenhle je možná nejzákladnější, i když má samozřejmě i jiné využití.
Je skvělé, když máte možnost nasbírat divoký tymián v naší oblasti. Sbírat se musí před rozkvětem, stonky odřízněte pár cm od země. Tymián se do pokrmů přidává na začátku vaření, protože se při tepelné úpravě dobře otevírá.
Těhotným ženám se nedoporučují velké dávky tymiánu nebo silice. I při krmení. Je to velmi vzácné, ale jsou na něj alergické reakce.

Tymiánový čaj
Musíte vzít 1-2 lžičky listů, přidat vodu a louhovat 15 minut. Můžete přidat skořici.

Med s octem a tymiánem (“oxymel”)
Už ve starověkém Řecku se používala směs medu a bylinného octa, tzv. oxymel. Používají se k léčbě různých onemocnění dýchacích cest, například zánětu průdušek, zvláště když je hodně hlenu a neustupuje.
Tato směs by měla být užívána dospělými, 1 polévková lžíce každou hodinu není indikována délka léčby, ale zpravidla je to několik dní nejakutnějšího období nebo na začátku onemocnění.

2/3 šálku sušeného tymiánu (nebo 4 hrsti čerstvého)
1/4 šálku dobrého medu
přibližně 1 1/2 šálku organického jablečného octa (nepasterizovaného, ​​”s matkou”)

Vložte tymián do skleněné nádoby a přidejte med. Dále přidejte ocet a promíchejte. Zakryjte plastovým nebo skleněným víčkem. Jednou denně po dobu dvou týdnů sklenicí lehce protřepejte. Po dvou týdnech přeceďte a uložte do lednice nebo na jiné chladné tmavé místo. Je vhodné jej spotřebovat do jednoho roku, případně o něco déle.

— Existuje další možnost bez octa, recept od Rosemary Gladstar (velmi známá bylinkářka v USA). Píše, že to poprvé vyzkoušela ve Francii, byl to sirup z obchodu. Poté se stal jejím oblíbeným lékem na kašel a nachlazení. Provádí se rychleji a je vhodný pro ty, kteří jsou již nemocní a potřebují nápravu hned, a ne za 2 týdny.

60-120 g tymiánu, odlitky a květy, lepší je čerstvý, ale hodí se i sušený
1 litru vody
1 sklenice medu

Přidejte tymián do vody a zahřívejte na velmi mírném ohni. Vařte s mírně otevřenou pokličkou, dokud se množství vody nesníží asi na polovinu. Kmen. Připraví asi 2 šálky velmi silného tymiánového čaje. Přidejte med do teplého čaje. Uchovávejte ve sklenici v lednici až měsíc.
Vezměte půl nebo celou čajovou lžičku každých pár hodin, dokud příznaky kašle nebo nachlazení neustoupí.

Rajčata ve stylu Provence
Tento recept je také z knihy Alchymie bylinek. Autorka píše, že matka jejího manžela ji těmito rajčaty pohostila ve Francii a moc jí chutnala.

3 velmi zralá rajčata, rozpůlená příčně
2 stroužky česneku nasekané nadrobno
1 polévková lžíce nasekané čerstvé petrželky a bazalky
2 lžičky čerstvého tymiánu nebo 1 polévková lžíce sušeného
1/4 lžičky mletého pepře
1/4 lžičky soli
3 lžíce olivového oleje
1/4 šálku parmazánu

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Na pánev položte 6 půlek rajčat. Vše kromě parmezánu smícháme a položíme na poloviny. Pečte 20 minut nebo dokud nejsou rajčata propečená. Poté posypte strouhaným parmazánem a dejte do trouby na další 1-2 minuty, případně do režimu grilu. Necháme mírně vychladnout a konzumujeme teplé.