Kolik třešní můžete sníst za den?

Abstrakt vědeckého článku o zdravotních vědách, autor vědecké práce – Shelestun Anna, Eliseeva Tatyana

Okouzlující vůni kvetoucí třešně zná mnoho lidí z vlastní zkušenosti nebo lidových vyprávění. Ne každý však ví o prospěšných vlastnostech plodů této rostliny, která patří do rodiny švestek. Mnozí dokonce považují bobule ptačí třešně za jedovaté. Částečně to platí, zejména pokud jde o nezralé zelené plody a jejich nadměrnou konzumaci spolu se semeny, která obsahují potenciálně nebezpečné kyanogenní glykosidy. Sladké, mírně nakyslé bobule ptačí třešně se často používají při vaření k přípravě různých pečených výrobků, kompotů a likérů. Mouka z ptačí třešně se získává ze sušeného ovoce a z čerstvého ovoce se lisuje šťáva, která má mnoho léčivých vlastností. HTML verze článku – https://edaplus.info/drinks/bird-cherry-juice.html

i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Podobná témata vědecké práce ve zdravovědách, autorka vědecké práce – Shelestun Anna, Eliseeva Tatyana

Borůvková šťáva je všelékem na mnoho nemocí: vědecky ověřená fakta
Třešňová šťáva: složení, výhody a kontraindikace lahodného nápoje
Jahodová šťáva: 7 dobrých důvodů, proč přidat do svého jídelníčku
Bezinková šťáva: vědecky ověřené výhody, kontraindikace a způsob přípravy
Borůvkový džus: 7 vědecky ověřených faktů o prospěšnosti superpotraviny pro tělo
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.

Šťáva z třešní: 6 osvědčených výhod, kontraindikací, jak vařit a skladovat

Okouzlující vůni kvetoucí třešně zná mnoho lidí z vlastní zkušenosti nebo lidových vyprávění. Ne každý však ví o prospěšných vlastnostech plodů této rostliny, která patří do rodiny odtoků. Mnozí dokonce považují třešňové bobule za toxické. To platí částečně, zejména ve vztahu k nezralým zeleným plodům a jejich nadměrné konzumaci spolu se semeny, která obsahují potenciálně nebezpečné kyanogenní glykosidy. Sladké mírně nakrájené bobule třešně ptačí se často používají při vaření k přípravě různých pečení, kompotů, filmů. Mouka Cheremukhovaya se získává ze sušeného ovoce a z čerstvého se vylisuje šťáva, která má mnoho léčivých vlastností.

Text vědecké práce na téma „Třešňová šťáva: 6 prokázaných výhod, kontraindikací, jak připravit a skladovat“

Šťáva z ptačích třešní: 6 prokázaných výhod, kontraindikace, jak připravit a uložit

Shelestun Anna, výživová poradkyně, výživová poradkyně

Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info

E-mail: shelestun.n@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info

Abstraktní. Okouzlující vůni kvetoucí třešně zná mnoho lidí z vlastní zkušenosti nebo lidových vyprávění. Ne každý však ví o prospěšných vlastnostech plodů této rostliny, která patří do rodiny švestek. Mnozí dokonce považují bobule ptačí třešně za jedovaté. Částečně to platí, zejména pokud jde o nezralé zelené plody a jejich nadměrnou konzumaci spolu se semeny, která obsahují potenciálně nebezpečné kyanogenní glykosidy. [1]

Sladké, mírně nakyslé bobule ptačí třešně se často používají při vaření k přípravě různých pečených výrobků, kompotů a likérů. Mouka z ptačí třešně se získává ze sušeného ovoce a z čerstvého ovoce se lisuje šťáva, která má mnoho léčivých vlastností.

Klíčová slova: třešeň ptačí, třešňová šťáva, příznivé vlastnosti, kontraindikace, složení, obsah kalorií

Složení a kalorie

Čerstvé bobule třešně neobsahují prakticky žádné bílkoviny a tuky (ve většině zdrojů se jejich množství rovná 0%), obsahují minimum sacharidů – 10%, což se odráží v obsahu kalorií šťávy z nich získané – 46 kcal. Glykemický index třešně ptačí je také velmi nízký – 25 jednotek, což umožňuje konzumaci nápoje bez ohrožení zdraví i lidem s cukrovkou.

Plody třešně ptačí jsou bohatým zdrojem různých prospěšných mikroelementů a vitamínů. Mezi ně patří zejména:

• Kobalt (10 mcg nebo 100 % požadované denní dávky). Mikroelement je jedním z nejdůležitějších pro plné fungování těla. Na jeho nedostatek poukazují problémy s pamětí, arytmie, pocity slabosti v těle a snížená imunita. Při konzumaci potravin bohatých na kobalt se u člověka zlepšují metabolické procesy v těle a zlepšují se funkce krvetvorby (zvyšuje se vstřebávání železa – stabilizuje se tvorba červených krvinek [2] a syntéza hemoglobinu)

• Mangan (1 mg nebo 50 % RDA). Stopový prvek zesiluje působení inzulinu a zabraňuje rozvoji aterosklerózy, zlepšuje činnost nervového systému a regeneraci poškozené kůže – urychluje proces hojení

rána [3] Při nedostatku manganu, bolestech hlavy a výkyvech nálad může docházet k poruchám reprodukčních funkcí [4], mohou se zaktivizovat problémy s pamětí.

• Měď (100 mcg nebo 10 % doporučené denní dávky). Nedostatek mikroelementu v těle může vést k rozvoji osteoporózy, zvýšenému vypadávání vlasů a akné. Měď má silný antimikrobiální účinek [5] – pomáhá zlepšovat imunitu a chránit tělo před infekcemi, zlepšuje syntézu kolagenu a elastinu, což ovlivňuje stav pokožky – stává se pružnější a pružnější, omezuje rychlost růstu a množení rakovinných buněk – má protinádorový a antimetastatický účinek . [6]

• Vitamin A (2330 mcg nebo 259 % RDI) a beta karoten (14 mg nebo 280 % RDI). Zhoršení nočního vidění, suchá kůže a zvýšené vypadávání vlasů – všechny tyto příznaky svědčí o nedostatku retinolu v těle. Při konzumaci potravin bohatých na vitamín A se snižuje riziko rozvoje makulární degenerace (která může vést ke ztrátě zraku), stimulují se procesy obnovy epidermis a zvyšuje se rychlost hojení ran [7] a posiluje se imunitní systém – užívání vitamin A pomáhá urychlit proces obnovy v případech spalniček, úspěšně se používá při léčbě COVID-19. [8] Retinol také normalizuje reprodukční funkce: u mužů zvyšuje produkci spermií, u žen snižuje riziko rozvoje patologie u plodu.

Složení plodů třešně ptačí obsahuje třísloviny a třísloviny (zejména hodně z nich se nachází v nezralých bobulích; s dozráváním koncentrace tříslovin klesá), což vysvětluje kyselou chuť a stahující vlastnosti šťávy z třešně – má obecný posilující a hojivý účinek na organismus, zejména pomáhá vyrovnat se s průjmem. [9] Obsahuje také organické kyseliny. Například jablko a citron. První pomáhá zlepšit trávení [10], druhý je silným antioxidantem [11] – chrání buňky před působením volných radikálů a zastavuje jejich předčasné stárnutí a pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

Top 6 prospěšných vlastností šťávy z ptačích třešní

1. Má protizánětlivý a analgetický účinek

Studie prokázaly, že šťáva z třešní, bohatá na antokyany a třísloviny, má vysokou analgetickou aktivitu a pomáhá snižovat zánětlivé procesy v těle. Odborníci doporučují konzumovat lahodnou přírodní čerstvou šťávu jako účinný protizánětlivý prostředek a prostředek proti bolesti při chronických onemocněních provázených záněty. [12]

2. Má protirakovinnou aktivitu

Ptačí třešeň je lídrem v obsahu antokyanů, rostlinných flavonoidů se silnými antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi. Četné studie také ukázaly, že rostlinné pigmenty mají vysoký protirakovinný potenciál tím, že podporují apoptózu rakovinných buněk. [13] Tato skutečnost nám umožňuje doporučit produkty bohaté na antokyany, zejména šťávu z třešní, jako povinný pomocný doplněk k prevenci a léčbě rakoviny.

3. Dobré pro kardiovaskulární zdraví

Třešeň ptačí jako bohatý zdroj antokyanů má posilující účinek na cévy, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a snižuje riziko vzniku ischemické choroby srdeční [14], mrtvice, infarktu a dalších kardiovaskulárních onemocnění.

4. Vykazuje antimikrobiální vlastnosti

Užitečné rostlinné pigmenty, antokyany, obsažené ve velkém množství v dužině plodů třešně ptačí, mají vysoký antimikrobiální potenciál. [15] Bylo prokázáno, že šťáva z bobulí pomáhá v boji proti bolestem v krku, stomatitidě a dalším onemocněním dutiny ústní a dýchacího ústrojí. Lze jím také otírat různé rány a kožní záněty jako účinnou dezinfekci.

5. Pozitivně ovlivňuje trávicí systém

Šťáva z ptačí třešně obsahuje hodně tříslovin. Mají silný antibakteriální účinek, pomáhají odstraňovat z těla všechny toxiny a škodlivé látky a nastavují správnou a správnou činnost střev. [16]

6. Používá se při léčbě diabetes mellitus

Bylo prokázáno, že šťáva z ptačí třešně účinně snižuje hladinu glukózy a lipidů u diabetiků. Tyto studie naznačují, že třešeň ptačí a její deriváty, zejména šťáva, mohou být úspěšně použity jako účinná potenciální léčba cukrovky. [17]

Kontraindikace a vlastnosti pití šťávy z ptačí třešně

Navzdory velkému počtu prospěšných vlastností má bobule a šťáva z nich získaná řadu kontraindikací. Zejména konzumace třešně ptačí a všech produktů z ní odvozených se nedoporučuje lidem trpícím zácpou nebo potravinovými alergiemi v anamnéze. Čerstvá ptačí třešeň je také zakázána těhotným a kojícím ženám a dětem do 3 let.

Stejně jako ostatní džusy doporučují odborníci na výživu a výživu mezi jídly pít čerstvou šťávu z ptačí třešně, která tělu umožní plně vstřebat všechny prospěšné látky a vitamíny obsažené v nápoji.

Jak připravit a uložit šťávu z ptačích třešní: recepty a doporučení

K přípravě šťávy je třeba vybrané bobule roztřídit, dobře umýt a blanšírovat. Poté vodu slijte a plody protřete sítem, přičemž oddělíte dužinu od semínek. Ty obsahují organickou sloučeninu amygdalin, která se při požití může změnit na kyanid a způsobit příznaky otravy (bolesti hlavy, zvracení, horečka atd.).

Mletá dužina by měla být nalita vodou a přivedena k varu. Výsledný nektar pak lze pít v přirozené formě v malých množstvích (několik polévkových lžic denně mezi jídly) nebo ředit doporučenou denní porcí jinými šťávami (hroznová, jablečná, ananasová atd.). Zbývající šťávu můžeme po částech zmrazit a podle potřeby rozmrazit.

Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu

Šťáva z ptačích třešní je zdravý nápoj, bohatý na jedinečné mikroelementy a látky. Jeho zavedením do každodenní stravy můžete očistit své tělo od toxinů a toxinů a také se chránit před rakovinou nebo infarktem. Postarejte se o své zdraví předem tím, že si před zimní sezónou uděláte dostatečné zásoby léčivé šťávy z třešní!

1. Gleadow, R. M., & M0ller, B. L. (2014). Kyanogenní glykosidy: syntéza, fyziologie a fenotypová plasticita. Roční přehled biologie rostlin, 65, 155-185. DOI: 10.1146/annurev-arplant-050213 -040027

2. Shelestun, A., & Eliseeva, T. (2022). Kobalt (^^hodnota pro tělo a zdraví tam, kde je obsažen. Journal of Healthy Nutrition and Dietetics, 2(20), 83-90. DOI: 10.59316/.vi20.183

3. Wu, Z., Zhuang, H., Ma, B., Xiao, Y., Koc, B., Zhu, Y., & Wu, C. (2021). Manganem dopované kalciumsilikátové nanodrátové kompozitní hydrogely pro léčbu melanomu a hojení ran. Výzkum, 2021. DOI: 10.34133/2021/9780943

4. Studer, J. M., Schweer, W. P., Gabler, N. K., & Ross, J. W. (2022). Funkce manganu v reprodukci. Animal Reproduction Science, 238, 106924. DOI: 10.1016/j.anireprosci.2022.106924

5. O’gorman, J., & Humphreys, H. (2012). Aplikace mědi k prevenci a kontrole infekce. Kde jsme teď?. Journal of Hospital Infection, 81(4), 217-223. DOI: 10.1016/j.jhin.2012.05.009

6. Shanbhag, V. C., Gudekar, N., Jasmer, K., Papageorgiou, C., Singh, K., & Petris, M. J. (2021). Metabolismus mědi jako jedinečná zranitelnost u rakoviny. Biochimica et Biophysica Acta (BBA)-Molecular Cell Research, 1868(2), 118893. DOI: 10.1016/j.bbamcr.2020.118893

7. Polcz, M. E., & Barbul, A. (2019). Úloha vitaminu A při hojení ran. Výživa v klinické praxi, 34(5), 695-700. DOI: 10.1002/ncp.10376

8. Lietz, G., & Stephensen, C. (2021). Vitamin A v odolnosti a zotavení z infekce: význam pro SARS-CoV2. The British Journal of Nutrition: mezinárodní časopis nutriční vědy, 126(11). DOI: 10.1017/S0007114521000246

9. Girard, M., & Bee, G. (2020). Vyzvaná recenze: Taniny jako potenciální alternativa antibiotik k prevenci koliformních průjmů u odstavených prasat. Animal, 14(1), 95-107. DOI: 10.1017/S1751731119002143

10. Zhang, Y.R., Li, F.Y., Lu, Z.J., Wang, X.F., Yan, H.C., Wang, X.Q., & Gao, C.Q. (2023). Kyselina l-jablečná usnadňuje obnovu střevního epitelu řízenou kmenovými buňkami prostřednictvím

Zesílení signalizace P-Catenin cílením na Frizzled7 u kuřat. Journal of Agricultural and Food Chemistry. DOI: 10.1021/acs.jafc.3c01332

11. Wu, X., Dai, H., Xu, C., Liu, L., & Li, S. (2019). Modifikace polymeru kyselinou citronovou vykazuje antioxidační a protizánětlivé vlastnosti v kmenových buňkách a tkáních. Journal of Biomedical Materials Research Part A, 107(11), 2414-2424. DOI: 10.1002/jbm.a.36748.

12. Choi, J. H., Cha, D. S., & Jeon, H. (2012). Protizánětlivé a antinociceptivní vlastnosti Prunus padus. Journal of ethnopharmacology, 144(2), 379-386. DOI: 10.1016/j.jep.2012.09.023

13. de Arruda Nascimento, E., de Lima Coutinho, L., da Silva, C. J., de Lima, VLAG, & dos Santos Aguiar, J. (2022). In vitro protirakovinné vlastnosti anthokyanů: Systematický přehled. Biochimica et Biophysica Acta (BBA)-Reviews on Cancer, 1877(4), 188748. DOI: 10.1016/j.bbcan.2022.188748

14. Mazza, G. (2007). Antokyany a zdraví srdce. Annali-Istituto Superiore Di Sanita, 43(4), 369. PMID: 18209270

15. Cisowska, A., Wojnicz, D., & Hendrich, A. B. (2011). Antokyany jako antimikrobiální látky přírodního rostlinného původu. Natural product communications, 6(1), 1934578X1100600136. PMID: 21366068

16. Redondo, E.A., Redondo, L.M., Bruzzone, O.A., Diaz-Carrasco, J.M., Cabral, C., Garces, V.M. & Fernandez-Miyakawa, M. E. (2022). Účinky směsi kaštanových a quebracho taninů na zdraví střev a výkonnost brojlerových kuřat. Plos jedna, 17(1), e0254679. DOI: 10.1371/journal.pone.0254679

17. Liu, J., Tian, S., Xin, C., Liu, J., Wang, Q., He, Y., . & Cao, X. (2020). Identifikace anthokyanů z Padus racemosa a jeho ochranné účinky na poškození buněk INS-2 indukované H2O1 a myši s diabetem indukovaným STZ. Chemistry & Biodiversity, 17(11), e2000382. DOI: 10.1002/cbdv.202000382

HTML verze článku je k dispozici na webu edaplus.info.

Přijato 11.09.2023/6/XNUMX Třešňová šťáva: XNUMX prokázaných výhod, kontraindikace, jak ji připravit a skladovat

Shelestun Anna, odborník na výživu

Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: shelestun.a@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info

Abstraktní. Třešňová šťáva je užitečný nápoj bohatý na jedinečné mikroelementy a látky. Zavedením do svého každodenního jídelníčku budete moci očistit své tělo od toxinů a toxinů a také se chránit před rakovinou nebo infarktem.

Májová kytice je bohatá a voňavá. Význačné místo v něm zaujímá třešeň ptačí. Rychle uvadá, ale pokud vím, jeho léčivá síla nespočívá jen v květech. Nebo se pletu? Olga Skorochod, Vitebsk.

Pokud si po většinu roku možná nevšimnete, že někde poblíž roste třešeň ptačí, pak se vám v květnu v období květu rozhodně připomene svou výraznou, omamnou vůní.

V lidovém léčitelství se skutečně používají téměř všechny části třešně ptačí. Kůra se stříhá brzy na jaře na malé proužky z několika stromů, ale musí se to dělat opatrně, aby je nepoškodilo. Voňavé květy a listy se sklízejí v květnu, bobule v červenci až září.

Třešeň ptačí obsahuje amygdalin, třísloviny, kyseliny (jablečná, citrónová, kyanovodíková, kumarová, kávová, chinová, mléčná, jantarová), mastné a silice, cukry, flavonoidy, lysozym, fytoncidy, vitamíny C, E, P, B8 a další. Bobule obsahují mangan, kobalt, zinek, hořčík a železo. Třešeň ptačí má silný baktericidní, tonizující, protizánětlivý, adstringentní účinek. Normalizuje funkci žaludku a střev. Působí nepříznivě na plísňové houby, mouchy, komáry, koňské mouchy, červy, streptokoky aureus, stafylokoky, bacil tuberkulózy.

V lidovém léčitelství se třešeň ptačí používá při léčbě průjmu, malárie, infekční kolitidy, cystitidy, plicní tuberkulózy, žaludečních vředů, gangrény končetin, aterosklerózy a nachlazení (kašel, bronchitida, zápal plic). Zejména kůra třešně ptačí má tonizující a sedativní vlastnosti. Odvary z ní jsou indikovány při srdečních chorobách, bolestech hlavy, chorobách žaludku a střev, slinivky břišní a žlučníku a úplavici. Je to vynikající diaforetikum a antipyretikum. Na průjem u dětí se používají prostředky připravené z listů třešně ptačí. Zralé plody třešně ptačí mají také fixační účinek na průjmy.

Zevně léčí radikulitidu, dnu, oční vředy, záněty spojivek, vředy, lišejníky, chrapot, bolest v krku, používají se při bolestech zubů. Odvary z květů, listů a plodů čistí a hojí proleženiny a rány. Vyplachování úst a dásní odvarem předchází onemocněním krku, zubnímu kazu a paradentóze. U furunkulózy jsou účinné pleťové vody s odvarem listů. Alkoholová tinktura je výborná při revmatismu a dně, postihující klouby prstů, rukou, loktů a kolen. Čerstvá šťáva z plodů třešně ptačí lze použít ke sprchování při trichomonas colpitis. Šťáva se používá i k celkovému posílení organismu, při poruchách látkové výměny – 0,5x denně 3 šálku s lžící medu 30 minut před jídlem.

U modřin a abscesů se listy přikládají na postižená místa, což výrazně snižuje bolest.

Odvar z ovoce. 1 polévková lžíce. l. suroviny, nalijte 200 ml vroucí vody, vařte 20 minut. Kmen. Pijte 1/4 sklenice 2x denně.

Odvar z listů. Vařte 20 g suroviny ve 200 ml vody po dobu 5 minut. Scezený vývar pijte 1/4 šálku 3-4x denně.

Odvar z kůry. 10 g suroviny povaříme ve 200 ml vody 10 minut, poté necháme 2 hodiny louhovat. Sceďte a vezměte 1 lžičku. 3-4x denně.

Infuze. 2 polévkové lžíce. l. drcené mladé výhonky, květiny, suchá kůra třešně by měla být nalita do misky (nejlépe smaltované), nalít 3 šálky vroucí vody, zabalit a nechat 6-8 hodin. Sceďte, vymačkejte a užívejte jako čaj 3x denně 0,5 šálku před jídlem.

Další možnost infuze. 1 polévková lžíce. l. listy, zalijeme 200 ml horké převařené vody a zahříváme ve vroucí vodní lázni 15 minut. Ochlaďte při pokojové teplotě po dobu 45 minut, poté sceďte. Užívejte 1/2 šálku denně 30 minut před jídlem jako adstringens.

Můžete také spařit 20 g ovoce v 500 ml vroucí vody a nechat 12 hodin v termosce. Tento lék se doporučuje pít 100 ml 3x denně před jídlem při gastritidě, kolitidě a poruchách trávení.

K omytí ran, vředů, očí zalijte 20 g květů střemchy 500 ml vroucí vody, nechte 10 minut louhovat, sceďte.

Tinktura. Může být použit jako doplněk k léčbě onemocnění kloubů, radikulitidy a osteochondrózy. Zalijte 50 g kůry sklenicí vodky a nechte 2 týdny. 2x denně vtírejte do bederní oblasti a bolavých kloubů.

Druhá možnost. Nalijte 150 g plodů třešně ptačí do 500 ml vodky, uchovávejte na chladném místě po dobu 2 týdnů a užívejte 5-7 kapek 3krát denně k léčbě žaludečních poruch.

Kosmetologie. Ptačí třešeň je dobrým pomocníkem v boji proti akné a dalším kožním problémům. Masky s jeho šťávou vyhlazují vrásky. Odvar z kůry třešně ptačí, užívaný perorálně, pomáhá léčit dermatitidu. Květy třešně ptačí jsou hojně využívány i v kosmetologii – jejich nálev dokonale hydratuje pokožku a také bojuje proti vráskám (květy se zalijí vroucí vodou a nechají se vyluhovat, pak stačí pleť touto vodou navlhčit nebo opláchnout). Tímto nálevem se vlasy také opláchnou, aby je zvlhčily. Kromě toho můžete k oplachování použít infuze bobulí, kůry a listů ptačí třešně. Z listů vyrábí i pleťové masky – pomáhají snižovat pigmentaci a omlazovat pokožku.

KONTRAINDIKACE

Třešeň ptačí je kontraindikována v těhotenství au dětí do dvou let. Nedoporučuje se zdobit pokoje kyticemi květů třešně ptačí – její vůně může způsobit závratě nebo alergie, protože květy a listy obsahují zvýšené množství fytoncidů. Výrobky vyrobené z ptačí třešně by se neměly skladovat po dlouhou dobu.

Mladé větvičky třešně ptačí výrazně zlepšují kvalitu léčby, pokud se používají k přípravě odvaru a používají se v kombinaci s jinými drogami jako diuretikum při svalovém revmatismu a různých dermatózách.

Lidiya NOVICHIKHINA, bylinkář-léčitel.

Kompletní dotisk textu a fotografií je zakázán. Částečná citace je povolena pomocí hypertextového odkazu.

na řádku 44 — Atribut ‘style’ se nemusí objevit v tagu ‘span’. [kód: DISALLOWED_ATTR kategorie: DISALLOWED_HTML] PROVEDENA AKCE: Atribut span.style byl odstraněn kvůli problémům s ověřením. na řádku 48 — Atribut ‘style’ se nemusí objevit v tagu ‘span’. [kód: DISALLOWED_ATTR kategorie: DISALLOWED_HTML] PROVEDENA AKCE: Atribut span.style byl odstraněn kvůli problémům s ověřením. » —>

Všechna práva patří nakladatelství “Bělorusko dnes”