Kolik stupňů bych měl dát na charlottu?

Mnoho žen v domácnosti miluje vaření charlotte, pro které je jednoduchý důvod: vaří se rychle a chutně! Kromě toho nemusíte kupovat spoustu drahých a vzácných produktů, protože takový koláč je vyroben z těch, které jsou vždy v lednici. Koláč je navíc tak krásný a nadýchaný, že ho můžete péct s hrdostí pro hosty. Ale abyste udělali dobrý koláč, musíte vědět, jaké ingredience jsou potřeba a při jaké teplotě charlotte péct. Níže je několik receptů pro ty, kteří chtějí připravit skvělý dezert a v jakých stupních ho vařit.

Recept na výrobu charlotte s jablky

Co tedy potřebujete k přípravě tohoto skvělého koláče:

čtyři slepičí vejce;
dvě stě gramů cukru;
dvě stě gramů mouky;
čtyři střední jablka;
padesát gramů slunečnicového oleje.

Jak se připravit:

Nejprve oddělte bílky od žloutků, dělejte to opatrně: v nejhorším případě koláč nevykyne.
Poté bílky vyšlehejte mixérem, dokud nevytvoří pěnovou hmotu. Po troškách přidáváme cukr a dále šleháme mixérem.
Přidáme mouku a promícháme lžící nebo metličkou.
Nyní o jablkách. Nakrájejte je na malé kousky a pečte v troubě. Poté je přidejte do tekutého těsta a vše promíchejte.
Zapékací mísu vymažeme olejem nebo vysypeme moukou a vzniklou hmotu do ní vložíme. Charlottu musíte vařit při teplotě 180 stupňů, musíte ji vložit do již předehřáté trouby.

Vaření malinové královské charlotty

Co musíte mít, abyste mohli připravit malinovou královskou charlottu:

pět nebo šest kusů vaječných žloutků;
čtyři kusy vaječných bílků;
vanilka;
sto až dvě stě gramů mouky (je třeba se podívat na konzistenci, existují různé druhy mouky);
špetka škrobu;
půl lžičky soli;
půl litru malinového džemu;
dvě stě gramů čerstvých malin.

Produkty na výrobu krému:

třicet pět gramů želatiny;
čtyři kusy vaječných žloutků;
dva kusy vaječných bílků;
lžíce teplé vody;
sto padesát gramů cukru;
vanilka;
jeden citrusový plod (může být pomeranč);
jeden citron;
dvě stě padesát mil litrů nepříliš husté smetany;
půl lžičky soli.

Jak se připravit:

K běžnému cukru přidejte vanilkový cukr.
Poté, co jsme předtím oddělili žloutky od bílků, ušleháme první s cukrem. V důsledku toho byste měli získat nažloutlou hmotu, která se ztrojnásobila.
Samostatně smíchejte škrob s moukou.
V jiné míse ušlehejte bílky a po troškách přidávejte cukr.
Nyní pomalu, opatrně promíchejte proteinovou tekutinu se žloutkovou tekutinou.
Plech předehřátý v troubě vyložte pečicím papírem. Nalijte výslednou hmotu a vložte do pomalého hrnce asi dvacet minut.
Hotovou sušenku vyjměte a položte na ubrousek. Maliny rozklepneme, přidáme ohřátou marmeládu a vše přivedeme k varu. Poté jím potřete piškot.
Všechno ovoce vymačkáme a povaříme s vodou. Šťávu zředíme želatinou a přidáme k nim rozšlehané žloutky. Smícháme ušlehaný sníh z bílků, žloutkovou směs a studenou smetanu.
Dejte na půl hodiny do lednice. Vychladlý krém rozetřeme na korpus a dáme charlottu na 3 hodiny do lednice.

Klasická charlotte (anglicky)

Klasický způsob přípravy charlotte je velmi jednoduchý a přímočarý. Ani ta nejnešikovnější hospodyňka to pravděpodobně nezkazí. Tento druh se také nazývá anglický.

K přípravě tohoto koláče potřebujete:

Postup vaření:

Nejprve namáčíme celé kousky chleba do předehřátého másla smíchaného s krystalovým cukrem.
Můžete použít chléb, který má vaše rodina nejraději, ale kuchaři, kteří se ve svém oboru dobře vyznají, doporučují používat bílý.
Po namočení všech kousků chleba v másle je třeba je opatrně položit na dno formy, kde budete koláč péct (mělo by být potřené máslem nebo posypané moukou).
Povrch chlebové vrstvy by měl být pokryt středně velkými nakrájenými nebo rozmačkanými jablky, mohou být syrová, pečená nebo vařená. Pak znovu vrstvu chleba a tak dále, dokud se forma nenaplní. Vrstvy se vyplatí dokončit chlebem.
Koláč je potřeba péct, dokud není povrch zlatavě hnědý. Teplota pečení by neměla přesáhnout sto sedmdesát stupňů.

Připravenou charlottu můžeme zalít různým ovocem, marmeládou, marmeládou nebo šlehačkou.

Skořicový dezert vyrobený s kefírem

Kefírové těsto dělá dezert ještě chutnější a skořice dodává neobvyklé aroma.

Pokud to chcete vařit, potřebujete:

tři vejce;
dvě stě gramů nepříliš mastného kefíru;
dvě stě gramů cukru;
lžička sody;
čtyři sta gramů mouky;
tři jablka;
skořice – množství se určuje podle chuti.

Pozor, trouba musí být předehřátá na dvě stě stupňů.

Vaření algoritmu:

Jablka je třeba zbavit jádřince a oloupat a nakrájet na malé plátky.
Vejce by se neměla šlehat příliš vysokou rychlostí a přidávat cukr.
Do této směsi musíte nalít kefír a sodu. Vše důkladně promíchejte.
Postupně přidávejte mouku (nezapomeňte mouku prosít).
Všechny plátky dejte do vymaštěné formy, zakryjte těstem a uhlaďte povrch. Navrch přidejte cukr a skořici.

Koláč pečte dvacet pět minut. Upečený koláč posypeme moučkovým cukrem.

Charlotte pro milovníky čokolády

Ingredience na výrobu těsta:

šest vajec;
jeden a půl sklenice cukru;
dvě balení vanilkového cukru;
sto padesát gramů másla;
tři sta gramů zakysané smetany;
šest set gramů mouky;
lžička jedlé sody;
trochu soli.

Jak se připravit:

Šlehejte vejce, sůl, vanilin, cukr, dokud nevznikne homogenní směs.
Přidejte do něj rozpuštěné máslo.
Za stálého šlehání přidáme zakysanou smetanu, prosátou mouku a sodu.
Výsledné těsto rozdělené na dvě části se postupně peče v troubě při teplotě 180 stupňů.
Příprava krému. Do misky přidejte sto padesát gramů margarínu, osm lžic kakaa a čtyři lžíce kondenzovaného mléka, vše promíchejte mixérem.
Umístěte na chladné místo na patnáct minut.
Hotové vychladlé koláče je třeba podélně rozříznout na dvě části, vše namazat krémem.
Vložte na čtyři hodiny do lednice.