Kolik průměrně váží dospělý býk?

Ukazatele masné užitkovosti skotu jsou určeny několika hlavními faktory, včetně podmínek krmení a ustájení a plemene zvířete. Nejlepší ukazatele masa jsou přirozeně typické pro masný skot, o kterém si dnes povíme. Na trhu jsou k dispozici domácí i západoevropská plemena. Oblíbenější jsou zvířata zahraničního výběru. Používají se buď k produkci kříženců s efektem heterózy, nebo k výkrmu.

Populární hovězí plemena

Charolais

To je výsledek práce francouzských chovatelů v hrabství Charolais. Základem pro plemeno byl místní místní pestrý skot. Genotyp zvířat obsahuje podíl krve plemen Simmental a Shorthorn. Plemeno získalo oficiální status v roce 1855.

Vnější prvky a ukazatele produktivity

• silná konstituce a harmonická postava;
• plavá barva;
• hluboká hrudní oblast;
• krátký a masitý krk;
• poněkud dlouhé a mírně zaoblené rohy;
• lalok nedostatečně vyvinutý pro masný skot;
• široký, ale mírně propadlý hřbet;
• dlouhá bedra;
• hrubé kosti.

Kráva, která dosáhla fyziologické zralosti, váží až 1,1 tuny, otec váží až 1,4 tuny.

Váha novorozeného telete do 50 kg, 6měsíčních býčků – 240 kg a jedenapůlletých jedinců – 420-450 kg.

Průměrný denní přírůstek je až 1600 g. Při správném přístupu ke krmení jateční výtěžnost přesahuje 70 %.

Krávy během laktace produkují v nejlepším případě 3000 kg mléka. Průměrný hmotnostní podíl tuku v mléce je 4 %.

Výhody a nevýhody plemene

Hlavní výhodou jsou vynikající organoleptické vlastnosti masa, které se mimochodem díky nízkému obsahu tuku doporučuje při mnoha gastrointestinálních patologiích.

• kvůli velkým plodům je často potřeba porodnické asistence;
• zvířata netolerují drsné klima severních oblastí;
• vady a nedostatky exteriéru nejsou ojedinělé, včetně rozeklaného kohoutku, atrofované zadní třetiny těla, střechovité křížové kosti a přílišné uvolněnosti konstituce.

Limousinskaya

Další oblíbené plemeno francouzského původu. Na základě místních hospodářských zvířat. Zvířata se k nám dostala ve druhé polovině minulého století a v rekordně krátké době našla široké uplatnění ve schématech křížení s dojnými zvířaty (jedna z možností, jak získat univerzální zvířata s efektem heterózy).

Vnější prvky a ukazatele produktivity

K plemennému znaku patří červená barva. Zvířata se konstitučně odlišují od zástupců jiných masných plemen krátkou hlavou, širokým čelem, výrazným masitým tvarem, tenkými kostmi, silnou kopytní rohovinou, světlými „brýlemi“ kolem nosní kosti a očí.

Samice váží kolem 0,6 t, samci do 1,1 t. Kráva dá v nejlepším případě 2 tisíce kg mléka s obsahem tuku 4,8-5 procent.

Živá hmotnost potomků je 40 kg, 7měsíční mláďata 250-300 kg.

Jateční výtěžnost je minimálně 60 %.

Výhody a nevýhody plemene

• nenáročné na krmivo a životní podmínky;
• zvířata snášejí 30stupňový mráz;
• více než 80procentní výtěžnost masa;
• svalová tkáň se skládá z tenkých vláken;
• dobrá chuť, kulinářské kvality a výrazné mramorování masa s obsahem tuku do 10 %.

• Některé krávy jsou díky svým vysoce vyvinutým mateřským instinktům velmi agresivní, což ztěžuje jejich péči.

Santa Gertruda

Zpočátku se jedná o americká zvířata vytvořená v polovině minulého století. Rodičovskými formami jsou indické zebu a krávy Shorthorn.

Exteriér a produktivita

Oblek je červený. Pohlavně dospělá zvířata se vyznačují dobrým masitým tvarem, širokým tělem, hlubokým hrudníkem, poněkud svěšenýma ušima, krátkou srstí a dlouhým zádiem. Jednou z charakteristik plemene samců je přítomnost hrbolu na úrovni 6-7 hrudních obratlů.

Krávy o hmotnosti 560-600 kg (standard plemene) produkují denně až 10 kg mléka, jehož obsah tuku dosahuje 6 %.

Při průměrném denním přírůstku 1100 g váží mláďata ve věku 1,5 roku asi 400-500 kg. To je výsledek získaný při pastevním hospodaření. Jateční výtěžnost je v nejlepším případě 70 %. Obvykle kolem 65 %.

Živá hmotnost novorozených telat se pohybuje v rozmezí 28-30 kg.

Výhody a nevýhody plemene

• přizpůsobivost suchému, horkému klimatu;
• rychlá adaptace na velmi nízké teploty;
• odolnost vůči piroplazmóze.

Hlavní nevýhodou krav je nízká plodnost.

Hereford

Toto plemeno je nejoblíbenější na zahraničním i domácím trhu. Objevil se díky úsilí anglických chovatelů.

Vnější prvky a ukazatele produktivity

Oblek je červený. Zvířata lze identifikovat podle bílé hlavy, kohoutku, břicha, kartáčku ocasu a částečně bílých končetin. Typ těla odpovídá konstituci klasického masného plemene.

Někteří býci váží 1 tunu a hmotnost samic se pohybuje od 550 do 650 kg. Během laktace přijme kráva až 1200 kg mléka s obsahem tuku 4 %.

Hmotnost novorozených telat je 28-34 kg. Jalovice jsou o 10 kg lehčí. Hmotnost ročního jedince je 400 kg s jateční výtěžností 60-70 procent.

Výhody a nevýhody plemene

• vysoká bezpečnost mladých zvířat;
• klidná povaha;
• odolnost vůči nachlazení;
• telení probíhající bez komplikací;
• slušná platba za masné výrobky i za hrubé pastevní krmivo.

Odhadované náklady na hovězí býky jsou 12-13 tisíc rublů.