Kolik dušeného zelí můžete sníst?
V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 75 kcal | 1684 kcal | 4.5% | 6% | 2245 g |
| Proteiny | 2 g | 76 g | 2.6% | 3.5% | 3800 g |
| Tuky | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 7.9% | 1697 g |
| Sacharidy | 9.2 g | 219 g | 4.2% | 5.6% | 2380 g |
| Sacharidy (celkem) | 11.6 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 2.4 g | 20 g | 12% | 16% | 833 g |
| Voda | 81.2 g | 2273 g | 3.6% | 4.8% | 2799 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 52 μg | 900 μg | 5.8% | 7.7% | 1731 g |
| beta karoten | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 8.3% | 1613 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.7% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.3% | 6000 g |
| Vitamín C, askorbová | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 25.2% | 529 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 8.9% | 1500 g |
| Vitamín PP, NE | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | 2222 g |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 17.9% | 744 g |
| Vápník, Ca | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 7.7% | 1724 g |
| Hořčík, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 6.7% | 2000 g |
| Sodík, Na | 306 mg | 1300 mg | 23.5% | 31.3% | 425 g |
| Fosfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 6.7% | 2000 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.9% | 2250 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.8 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.8 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota Dušené zelí 1-220 je 75 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
Dušené zelí 1-220 bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C – 18,9%, draslík – 13,4%
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
- Smažený květák 1-238
- Vařený květák 1-210
- Vařené brambory 1-206
- Smažené brambory v kostkách 1-230
- Smažené brambory po 1-230 (hranolky)
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení zeleniny a bylinek
- Chemické složení “Dušeného zelí 1-220”
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Bílé zelí i přes svou dostupnost patří k nejzdravějším zeleninám. Již v dávných dobách bylo zelí ceněno pro to, že se dalo jíst nejen syrové, ale také fermentované, solené a dušené a také se používalo při přípravě různých pokrmů – od náplně do koláčů až po dušené maso.
Užitečné vlastnosti dušeného zelí
Dušené zelí má téměř stejně blahodárné složení jako čerstvé zelí. Jeho kapustové listy obsahují poměrně mnoho užitečných látek: vlákninu, sacharidy, stejně jako minerály a vitamíny. Kromě toho bílé zelí dobře snáší dlouhodobé skladování, což příliš kriticky neovlivňuje užitečné složení.
Živiny v dušeném zelí
- vitamíny A, C, E;
- vitamín PP;
- Fosfor;
- Vápník
- Hořčík
- Draslík.
Dušené kapustové listy obsahují vitamín PP, který je prospěšný pro oběhový systém, protože pomáhá rozšiřovat cévy a zlepšuje jejich stav.
Zelné pokrmy navíc obsahují poměrně významný zdroj vitamínu C. Pouze 200 gramů poskytuje denní dávku.
Vitamin B2, kterého je dostatek i v dušeném zelí, pomáhá normalizovat energetický metabolismus a zlepšuje stav sliznic, pokožky a vlasů.
Kombinace vitamínů a mikroprvků představuje vynikající silný antioxidační komplex.
Výhody dušeného zelí pro hubnutí
Dušené zelí je skvělé jako dietní jídlo při hubnutí. Díky nasycení vlákninou zrychluje metabolismus a aktivuje střevní motilitu. Dušené zelí dobře zvládá zácpu, procházející trávicím traktem odvádí z těla odpadní látky a toxiny a ničí tukové zásoby.
A dalším příjemným bonusem výhod dušeného zelí pro hubnutí je jeho nízký obsah kalorií. 200 gramů tohoto pokrmu obsahuje pouze 30,4 kcal. Samozřejmě, pokud ho vaříte na rostlinném oleji.
Výhody dušeného zelí pro nemoci
Zelí dušené v rostlinném oleji je často součástí stravy starších lidí, stejně jako v období zotavení po složitých a břišních operacích.
Rychle obnovuje funkci střev a díky svému vitamínovému složení je užitečný pro obnovu síly a urychlení hojení ran. Snižuje riziko komplikací posílením imunitního systému.
Pro koho je dušené zelí škodlivé?
Vzhledem ke schopnosti zvýšit produkci žaludeční šťávy by měla být spotřeba omezena na:
- s enterokolitidou;
- vysoká kyselost;
- během exacerbace peptického vředového onemocnění;
- se střevními křečemi.
Kolik dušeného zelí můžete sníst?
Jak již bylo zmíněno, toto jídlo vyvolává produkci žaludeční šťávy, takže byste se měli omezit na 200-250 gramů denně.
Jak vařit dušené zelí, aby byly zachovány jeho prospěšné vlastnosti
Pro zachování blahodárného složení listů je hlavní zelí nepřevařit a nepřevařit. Klasické dušené zelí se připravuje takto:
- Oddělte listy a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Nakrájíme na kostky nebo nastrouháme.
- Rychle orestujeme na rostlinném oleji, osolíme, podlijeme trochou vody a přikryté dusíme na mírném ohni do změknutí.
Doba vaření závisí na druhu zelí, proto kontrolujte připravenost každých 5 minut.
Recepty na zdravá jídla z dušeného zelí
Zelí je dobré, protože se hodí k většině zeleniny, hub, masa a těsta. Přidáním bylinek a koření vytvoříte pokaždé nový originální pokrm.
Zelí dušené s houbami
Houby oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a koření.
Zelí nakrájíme a přidáme k houbám. Podlijeme vodou, přidáme pár bobkových listů, prolisovaný stroužek česneku a přikryté dusíme na mírném ohni do měkka.
Těstoviny s dušeným zelím v maďarském stylu
Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme do zlatova. pak do stejné pánve přidáme nakrájené středně velké zelí, přidáme sůl, sladkou papriku a trochu červené feferonky, podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme. Zatímco se zelí dusí, uvařte těstoviny (postačí mašle nebo jiné velké těstoviny).
Když jsou všechny ingredience připraveny, spojte je, zalijte rajčatovou omáčkou a posypte čerstvými bylinkami.
