Kolik dní trvá, než Jusai vyklíčí ze semen?
Sladká cibule je vytrvalá okrasná a potravinářská plodina. Vyznačuje se léčivými a dekorativními vlastnostmi. Ve srovnání s jinými druhy obsahují listy allium dvakrát více silic. Cibule také obsahuje kyselinu askorbovou (vitamín C), která je prospěšná všem. Pravidla pro pěstování voňavé cibule přitom do značné míry opakují zemědělskou technologii víceletých cibulí
Popis cibule
Sladká cibule je velmi dobrá medová rostlina. Květenství má atraktivní vzhled, silnou a příjemnou vůni. Odtud název „voňavý“ nebo „voňavý“. Známá jsou i další synonymní jména: cibule rozvětvená, divoká, čínská, vonná, tatarská, středoasijská.
V designu venkovského domu se sladká cibule používá jako rostlina na trávník. Kvete v srpnu a září a zůstává svěží až do pozdního podzimu. Úspěšně se používá pro zdobení alpských skluzavek v zahradě, terénní úpravy skalnatých oblastí a skalek. Vůně voňavé cibule připomíná jemné aroma hyacintů, pridetie nebo fialek.
Čínská odrůda cibule (často nazývaná čínským způsobem jusai) je běžnější. Dzhusai se vyznačuje silnější rostlinou a pozdním vývojem zelené hmoty, takže je velmi dobrý pro řezání.
Místo pro pěstování sladké cibule
Cibulové záhony se zakládají na dobře obdělané půdě bez plevele. Nejlepší je zasít voňavou cibuli v čisté páře, po předchozím hnojení a deoxidaci (v případě potřeby).
Pěstování nového koření ze semen
Semena se vysévají brzy na jaře, od 5. května do 15. května. Sladká cibule klíčí pomalu a vzchází za 24–45 dní. Proto se doporučuje připravit semena před výsevem. Namočí se na jeden den do vody při pokojové teplotě a poté se uchovávají 2-3 dny v mokrém stavu, dokud nekousnou.
Semena se sázejí do hloubky 3–4 cm pouze do vlhké půdy a místo výsadby se zhutní.
V prvním roce se rostliny ze semen vyvíjejí velmi pomalu. Sladké cibule nemají období vegetačního klidu, a tak se nové výhonky tvoří průběžně. Cibule jde pod sníh se zelenými listy. Tyto listy pokračují ve vývoji na jaře. Nový únikový cyklus začíná v druhé polovině léta a je přerušen nuceným zimním klidem. Proto se maximální množství vegetativní hmoty v cibuli vyskytuje ve druhé polovině léta, kdy listy vytvořené na jaře a v létě zůstávají zelené.
Pokud se cibulové výsadby pěstují pod dočasnými filmovými kryty instalovanými 10. až 20. dubna, zeleň se objeví dříve, poroste lépe a bude mít jemnější a příjemnější chuť.
Množení sladké cibule
Sladká cibule se pěstuje na jednom místě po dobu 4-5 let.
Pro vegetativní množení se používají rostliny staré 2-3 roky. Dělí se na výhonky a vysazují se na jaře nebo v srpnu. Před výsadbou se nadzemní část a kořeny vyrovnají rozříznutím na polovinu.
Řezání a sklizeň nového koření
Zelené listy rostou později než ostatní cibulové plodiny: od 10. dubna do 12. května. Načasování opětovného růstu závisí na povětrnostních podmínkách a teplotě půdy. Období od opětovného růstu do vysazení je dlouhé – v průměru 92 dní. Šipky se objevují 18. července – 5. srpna.
Protože se většina listů hromadí v druhé polovině léta, doporučuje se začít řezat koncem června, 25.-28. Vzhled šípků neovlivňuje kvalitu nově rostoucích listů. Za jednu sezónu lze na jedné rostlině udělat 3 řízky. Po nakrájení se doporučuje cibuli důkladně zalít a nakrmit.
Odrůdy voňavé cibule
Od roku 2001 do roku 2015 Ve státním registru je registrováno 9 odrůd nového koření, doporučených pro pěstování ve všech regionech bez omezení:
- čarodějnice (2015),
- Stargazer Plus (2012)
- Caprice (2006)
- Jusai (2003),
- Benefit (2003)
- Voňavý (2003)
- Pikantní (2001)
- východní (2001)
- Předchozí (2001).
Muž medicíny
Odrůda střední sezóny odolná vůči mrazu. Zelené listy 50 cm dlouhé a 1,5 cm široké mají lehce kořenitou chuť s česnekovým aroma. Na jedné rostlině vyroste v průměru 10 listů o celkové hmotnosti 70 g. Výnos se odhaduje na 4 kg na 1 m².
Stargazer Plus
Zimovzdorná odrůda střední sezóny. Listy jsou užší než u čarodějnice a rostou menší, s celkovou hmotností cca. 30 g. Chuť zelených je česneková, mírně pikantní. Výnos za sezónu dosahuje 4 kg na 1 m² a maxima dosahuje ve věku tří let.
Caprice
Mezisezónní odrůda tvoří úzké, ploché listy s mírně ostrou česnekovou chutí. Výnos na řez dosahuje 1,5 kg na 1 m². V sezóně můžete strávit 2 plnohodnotné střihy.
Jusai
Pozdně dozrávající, vysoce výnosná odrůda. Jedna rostlina tvoří 4-5 úzkých plochých listů jemné textury s mírně česnekovou vůní. Dobré jak čerstvé, tak na přípravu (viz recepty níže). Za sezónu lze provést až 3 řezy a z 4,5 m² lze nasbírat až 1 kg zeleně.
Na východě
Salát středně pozdní odrůda. Cení se pro vysokou produktivitu, zimní odolnost. Rostlina potěší obchodovatelnou zelení téměř nepřetržitě po celou sezónu, což vám umožní provést 2-3 plnohodnotné řezy. Zelení dozrávají za 40 dní od začátku růstu listů. Na jednom výhonku se vytvoří 5-6 listů o délce 46 cm, šířce 1,2 cm, každý o hmotnosti 10,5 g. Chuť zelené je mírně výrazná s mírnou kořenitostí a nevtíravým česnekovým aroma. Během sezóny můžete nasbírat přes 4 kg z 1 m².
Výhoda
Středoroční, vysoce výnosná, zimovzdorná odrůda. Cení se pro svou vynikající chuť a jemnou texturu listů. Rostou ploché, úzké, s jemným česnekovým aroma. Z 1 m² za sezónu výnos až 4,6 kg ve 2-3 secích.
Aromatická
Jedna z mála raně dozrávajících odrůd. Dobré v salátech a přípravách na zimu: čerstvé, sušené, konzervované a zmrazené. Cenné pro vysoký výnos a dlouhou dobu řezání. Přes léto se dává až 4,8 kg z 1 m² na 2-3 řezy. Listy jsou vytvořeny ploché, nízké, velmi úzké (šířka cca 0,7 cm). Zelení se vyznačují jemnou texturou, jemnou chutí s mírným česnekovým aroma.
Aprior
Polosezónní odrůda salátu – řezané listy vyrostou za 37 dní. Je ceněn pro vysokou produktivitu a zimní odolnost. Zelení se vyznačují lehce pikantní a mírně česnekovou chutí, která je hodnocena nejvyšším skóre. Na jeden řez můžete získat až 1,5 kg zeleně z 1 m².
Nové koření: zdravé recepty
Nové koření cibule se široce používá jako jídlo v Indii, Thajsku a Mongolsku. Číňané jedí celou rostlinu, čerstvou nebo sušenou. Oceňována je zejména její chuť po jedlých květenstvích během květu. Ale v Evropě je jako zeleninová plodina téměř neznámá.
Voňavá cibule má jemnou, šťavnatou zeleninu s nádechem česneku. Čerstvé peří se přidává do salátů a různých pokrmů jako koření. Zelené listy se skladují celou zimu sušené, naložené a solené. Sušené bylinky se koření v polévkách a přidávají se do rybích a masových pokrmů.
V lékařské praxi národů Východu se věří, že nové koření má příznivý účinek na srdce. Používá se jako protijed při kousnutí hadem a hmyzem a také jako hemostatikum. Semínka cibule jsou také považována za léčivá. V tibetské medicíně se všechny části rostliny používají k léčbě chronické gastritidy, neurastenie a bronchitidy.
V lidovém léčitelství a bylinkářství se cibulové inhalace hojně používají k léčbě nachlazení. Cibule pomůže posílit cévy – její konzumace pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Zahrnutí cibulové zeleniny do vaší stravy je vynikající prevencí hypovitaminózy. Cibulové masky jsou skvělé pro domácí péči o vlasy.
Zmrazená cibule
Listy čerstvé zelené cibule omyjeme, půl minuty blanšírujeme v horké vodě a ochladíme pod tekoucí studenou vodou. Osušte cibuli. Zabalte do sáčků nebo nádob, pevně uzavřete a zmrazte. Zelené jusai peří lze ve zmrazeném stavu skladovat cca. šest měsíců.
Sušená cibule
Omyjte, osušte a nasekejte čerstvé zelené listy. Umístěte zelí na síto a přikryjte čistou gázou nahoře. Jusai sušte nejprve pod baldachýnem, poté v troubě, udržujte teplotu na 45-50°C a občas promíchejte. Sušení trvá v průměru 4 až 8 hodin. Sušené bylinky se doporučuje skladovat ve skleněných dózách.
Solená cibule
Omyjte, osušte a nakrájejte čerstvou zelenou cibulku. Nakrájenou zeleninu smícháme se solí (podle chuti), dáme do velké mísy (kastrůl, hluboký talíř) a komprimujeme, dokud se nepustí šťáva. Navrch položte závaží a nalijte rostlinný olej (půl sklenice na 1 kg cibule). Zavřete a umístěte do chladné místnosti (sklep, spodní police chladničky, pod balkonové dveře).
Nakládaná voňavá cibule
K přípravě nakládané voňavé cibule budeme potřebovat:
voňavá cibule – 1 kg;
koprová zelenina – 200 g;
semena kopru – 2 g;
ocet 6% – 80 ml;
pepř – 5-7 ks;
sůl – 120 g;
cukr – 1/3 lžičky;
voda – 1 l.
Omyjte, osušte a nasekejte čerstvé zelené listy. Připravte lák: do vody přidejte sůl, přiveďte k varu a ochlaďte. Nakrájenou cibuli zalijte solným roztokem a nechte několik dní při pokojové teplotě. Po 2 dnech tekutinu slijte. Kopr nasekejte, 2-3 minuty blanšírujte ve vroucí vodě a dejte spolu s cibulí do sterilních sklenic. Svařte ocet s koprovými semínky, kuličkami pepře, solí a cukrem. Přidejte marinádu do sklenic. Sterilizujte (0,5 l – 10 minut) a srolujte.
Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!
5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!
Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.
