Kolik angreštů můžete sníst denně?

Angrešt obsahuje cukr 5-15% (hlavně fruktóza a glukóza), organické kyseliny 1,7-3,3% (citronová, jablečná, nezralá a jantarová), vitamíny: C 24-60 mg/100 g, karoten 0,2 mg/100 g, B1, B2, B6, B9, E (tokoferoly), K (fylochinon), PP (kyselina nikotinová), P-aktivní sloučeniny 150-680 mg/100 g, pektin 0,43 %. Obsahuje soli draslíku, vápníku, fosforu, železa, manganu, jódu až do 3,8 mg/100 g serotoninu. Díky bohatému obsahu vitamínů a mikroelementů má angrešt nutriční a léčivou hodnotu. Čistí lidský organismus od toxinů, zlepšují látkovou výměnu, mají močopudné, choleretické, antibiotické vlastnosti a jsou přírodními antiradianty (odstraňují z těla olovo, stroncium, kobalt).

Čerstvé bobule a produkty zpracování angreštu jsou užitečné při onemocněních trávicího traktu, ledvin, močového měchýře, metabolických poruchách, nadměrné obezitě, chudokrevnosti, pro posílení stěn cév a srdce, při některých kožních onemocněních a nedostatku vitamínů. Angrešt pomáhá normalizovat krevní tlak, zvyšuje srážlivost krve, elasticitu kapilár, odolnost organismu vůči infekčním chorobám. Angrešt je velmi užitečný při cukrovce. Pokud jste obézní, doporučuje se sníst 1 kg bobulí denně. Odrůdy s červenými plody obsahují málo purinových látek a doporučují se pro dnu, odrůdy s tmavě zbarvenými bobulemi obsahují mnoho P-aktivních látek a jsou dobré jako prostředek na posílení kapilár, antisklerotický a antiradiační prostředek. Žlutoplodé hromadí hodně karotenu a zelenoplodé chlorofyl, který se podílí na tvorbě hemoglobinu.

Vzor výsadby 1,2-2,0 x 1,0 m Zasaďte jej do mírné hloubky (5-10 cm), výhonky se odříznou a ponechají 2 pupeny nad úrovní půdy. Od 7-8 let věku je nutný řez proti stárnutí – staré, nemocné větve ležící na zemi a napadené sklenicí jsou odstraněny. Angrešt dobře reaguje na mulčování kruhů kmenů stromů humusem. Je méně zimovzdorný než rybíz, proto je vhodné keře na zimu ohnout k zemi, přikrýt vršky a sněhem.

L.N. Zabelina, E.I. Nakvasina

První popis angreštu byl nalezen ve Francii v roce 1536: „Keře jsou vyzbrojené trny, listy vypadají jako celer, bobule jsou bílé s příjemnou kyselinkou.“ Později se v Německu objevuje zmínka o angreštu jako rostlině používané při vytváření neprostupných živých plotů. A teprve v šestnáctém století se objevily první odrůdy této rostliny a angrešt zaujal své místo v zahradách Evropy. Nejvíce ze všeho tuto plodinu bobulí milovali zahradníci v Anglii.

Britové vyvinuli více než 1000 odrůd angreštu s velmi rozmanitou barvou bobulí (od žluté po téměř černou) a s různými bobulemi v chuti (od sladkých po sladkokyselé, s chutí jiných bobulí a ovoce). Mezi těmito odrůdami jsou skuteční držitelé rekordů s velikostí bobulí více než 50 g. Tyto odrůdy se však cítily dobře pouze v mírném přímořském klimatu, špatně snášejícím mráz, teplo a sucho.

V Rusku se angrešt začal pěstovat již velmi dávno, možná ještě dříve než v Evropě. Angrešt v Rusku se nazýval „kryzh“ nebo „bersen“.

Začátkem dvacátého století se do Evropy a poté do Ruska dostala sféroteka neboli americká padlí, která zničila téměř všechny výsadby angreštu. Ale právě v Americe byly nalezeny divoké druhy angreštu odolné vůči této chorobě. Díky mezidruhové hybridizaci angreštů se objevily nové odrůdy, které jsou nízkotrnné a odolné proti padlí.

Nyní existují dvě velké skupiny odrůd angreštu:
První skupina, která zahrnuje odrůdy evropského původu. Odrůdy této skupiny se vyznačují velmi chutnými a velkými plody. Tyto odrůdy mají kompaktní keře a trnité výhonky. Tato skupina je velmi náročná na pěstování a péči.
Druhá skupina, která zahrnuje americko-evropské odrůdy získané mezidruhovou hybridizací rostlin. Odrůdy této skupiny jsou pro zahradníky velmi zajímavé svou nenáročností, zimní odolností jednoletých větví a poupat a odolností vůči houbovým chorobám.

Angrešt je vytrvalý, vícekmenný keř s dlouhou plodnou dobou a vysokým výnosem – až 20-25 kg na keř. Keře angreštu dosahují až 1 m výšky a až 1,5 m v průměru. Angrešt je rostlina mírných zeměpisných šířek, snáší mírné zastínění, ale je dosti vlhkomilný. Kořenový systém angreštu se nachází v hloubce do 2 cm.Nejlépe je umístit podél plotu ve vzdálenosti 40-1 m od keře ke keři. Postupem času rostou a tvoří souvislou trnitou stěnu.

Odrůdy angreštu: Anglická žlutá, Smaragdová, Ruská, Změna, Medová, Raně růžová, Moskva, Červená, Růžová 2, Jaro, Suvenýr, Dezert, Černomor.

U nás se angrešt dostal do kultury již před mnoha staletími. Existují důkazy, že se v XNUMX. století pěstoval v klášterních zahradách. V XV století. za cara Ivana III. se angrešt pěstoval v moskevských zahradách. Nejvíce se rozšířila v XNUMX. století, kdy bylo v Anglii vyšlechtěno velké množství velkoplodých odrůd.

Ve stejné době byly do Ruska přivezeny odrůdy velkoplodého angreštu západoevropského výběru, které postupně začaly nahrazovat neproduktivní místní odrůdy. Po proniknutí tak nebezpečné choroby angreštu, jako je padlí (sferoteka) k nám z Irska v roce 1900, se plocha pěstovaná touto plodinou prudce zmenšila. Když byl v roce 1914 nalezen způsob boje proti této chorobě a poté byly vyšlechtěny sféricky odolné odrůdy, začala se kultura angreštu znovu oživovat.

Užitečné vlastnosti angreštu

Čerstvý angrešt obsahuje:

Kalorie 44 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
vitamin C	27,7	Draslík, K	198
Vitamin B3	0,3	Fosfor, R	27
Vitamin B5	0,286	Vápník, Ca	25
Vitamin B6	0,08	Hořčík, Mg	10
Vitamin B1	0,04	Sodík, Na	1

Angrešt obsahuje vitamíny: C (až 60 mg%), skupina B, provitamin A. Angrešt obsahuje až 15% cukrů, minerálních látek a stopových prvků (draslík, jód, sodík, vápník, železo, mangan, kobalt, zinek, mnoho fosforu a měď), organické kyseliny (jablečná a citrónová), hodně kyseliny listové, třísloviny, flavonoidy.

Odrůdy tmavě zbarvených bobulí obsahují vitamín P a velké množství pektinových látek, které přispívají k odstraňování solí těžkých kovů z lidského těla.

Angrešt obsahuje hypotenzní a kapilárně posilující, antisklerotické P-aktivní sloučeniny (anthokyany a leuxanthokyany). Díky tomu je angrešt účinný při prevenci a léčbě hypertenze, aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Nálev z plodů kustovnice odstraňuje přebytečný cholesterol z těla.

Zralý angrešt obsahuje 1,8-3,8 mg% serotoninu, který působí protinádorově. Kyselina askorbová ve zralém angreštu je 2krát více než v nezralém.

Angrešt má mírně projímavé, močopudné a choleretické vlastnosti, proto se doporučuje lidem trpícím onemocněním ledvin, močového měchýře a jater. Angrešt má hemostatický, protizánětlivý a tonizující účinek.

Angreštová šťáva smíchaná s medem je užitečná při chudokrevnosti, kožních vyrážkách a častém krvácení. Použití angreštové šťávy pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů z těla a zmírňuje stav lidí vystavených záření; pomáhá odstraňovat radionuklidy z těla. A zředěný angreštový džus s vodou (1:2) se používá jako osvěžující prostředek, který normalizuje metabolismus.

Listy angreštu obsahují třísloviny a barviva.

Při chronické zácpě (jako mírné projímadlo a analgetikum) se používá odvar z angreštu: 1 polévkovou lžíci bobulí zalijte 1 sklenicí horké vody, vařte 10 minut na mírném ohni, ochlaďte a přefiltrujte. Pijte 50 g 4krát denně.

Odvar z kustovnice a čerstvé plody se účinně používají v boji proti prodlouženému menopauzálnímu krvácení a k normalizaci menstruačního cyklu.

Angrešt se používá čerstvý a ve formě odvarů při hypovitaminóze, nedostatku železa, fosforu, mědi v těle, metabolických poruchách (například obezita), chronické zácpě, gastroenterokolitidě, vodnatelnosti, krvácení.

Angrešt se konzumuje čerstvý a zpracovává se na kompoty, džemy, zavařeniny, marmelády, džusy.

Nebezpečné vlastnosti angreštu

Aby se zabránilo exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů, kolitidy a enterokolitidy, nedoporučuje se jíst angrešt lidem s podobnými chorobami.

Při onemocněních ledvin a močových cest je indikováno užívání angreštu v malém množství.

Také nemůžete použít angrešt s individuální nesnášenlivostí.

Toto video vám prozradí, jak zasadit angrešt a správně o něj pečovat, abyste si vždy užili úrodu.

Byl pro vás tento článek užitečný?

Jak užitečný byl materiál?

• Tento článek mi zlepšil život
• Tento článek byl informativní
• ještě mám otázku

Jak to můžeme zlepšit?

• Článek obsahuje nesprávné informace
• Článek neobsahuje informace, které hledám
• ještě mám otázku

Sdílej se svými přáteli:

Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!

Taťána Eliseeva
šéfredaktor projektu Food+
Zeptejte se

Podívejte se také na vlastnosti jiných bobulí:

Sezónní produkty z našeho katalogu: